DE102004033372A1 - A method for constructing a heating element for a domestic recirculating fan oven has flat annular formers and circular metallic heater tracks stacked in a laminated form - Google Patents
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Abstract
Description
Die Erfindung geht aus von einer Gargeräteheizvorrichtung mit einem Lüfterrad und mit einem Heizelement nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1.The The invention is based on a Gargeräteheizvorrichtung with a fan and with a heating element according to the preamble of claim 1.
Aus
der
Die Aufgabe der Erfindung besteht insbesondere darin, eine gattungsgemäße Gargeräteheizvorrichtung bereitzustellen, mittels derer ein Gargerät besonders schnell und effektiv aufgeheizt werden kann. Die Effektivität soll insbesondere hinsichtlich eines Wirkungsgrads der Gargeräteheizvorrichtung und einer kostengünstigen Herstellung gesteigert werden.The The object of the invention is, in particular, a generic Gargeräteheizvorrichtung provide, by means of which a cooking device particularly fast and effective can be heated. The effectiveness should in particular with regard to a Efficiency of Gargeräteheizvorrichtung and a cost-effective Production can be increased.
Die Aufgabe wird erfindungsgemäß durch die Merkmale des Patentanspruchs 1 gelöst, während vorteilhafte Ausgestaltungen und Weiterbildungen der Erfindung den Unteransprüchen entnommen werden können.The The object is achieved by the Characteristics of claim 1 solved while advantageous embodiments and further developments of the invention can be taken from the subclaims.
Die Erfindung geht aus von einer Gargeräteheizvorrichtung mit einem Lüfterrad und mit einem Heizelement, welches das Lüfterrad zumindest teilweise umschließt und das zum Heizen eines vom Lüfterrad erzeugten Luftstroms vorgesehen ist.The The invention is based on a Gargeräteheizvorrichtung with a fan and with a heating element which at least partially surrounds the fan surrounds and that for heating one of the fan provided air flow is provided.
Es wird vorgeschlagen, dass das Heizelement eine in der Richtung des Luftstroms abgeflachte Form aufweist. Dadurch können einerseits Strömungsverluste reduziert werden, die zu Geräuschbildung führen können, und andererseits kann eine effektive Kontaktfläche, entlang derer der Luftstrom an der Oberfläche des Heizelements vorbeistreicht, vorteilhaft groß ausgestaltet werden. Dadurch kann ein verbesserter Wärmekontakt zwischen dem Heizelement und dem Luftstrom erreicht werden. Durch eine große Kontaktfläche kann eine gegebene Endtemperatur des Luftstroms bei einer vergleichsweise geringen Oberflächentemperatur des Heizelements erreicht werden. Dies kann zu einer Verlängerung der Lebensdauer des Heizelements führen.It It is suggested that the heating element be in the direction of the Air flow has flattened shape. This can on the one hand flow losses be reduced, which leads to noise to lead can, and on the other hand, an effective contact surface along which the air flow on the surface of the heating element passes, advantageously be made large. Thereby can be an improved thermal contact be achieved between the heating element and the air flow. By a big Contact surface can a given final temperature of the air flow at a comparatively low surface temperature of the heating element can be achieved. This can be an extension lead the life of the heating element.
Unter „vorgesehen" soll in diesem Zusammenhang auch „ausgelegt" und „ausgestattet" verstanden werden. Die vorgeschlagene Gargeräteheizvorrichtung ist prinzipiell in jedem, dem Fachmann als sinnvoll erscheinenden Gargerät einsetzbar, sei es in einem Auftaugerät, in einem Dampfgarer oder in einem Backofen. Besondere Vorteile ergeben sich wegen der hohen auftretenden Temperaturen im Zusammenhang mit einem Backofen, insbesondere mit einem Umluftbackofen. Als „abgeflacht in eine Richtung" soll jeder Körper gelten, dessen Querschnitt in der vorgegebenen Richtung größer ist als in einer zweiten Richtung, die transversal zur vorgegebenen Richtung verläuft. Dabei kann jede, dem Fachmann als sinnvoll erscheinende Form des Querschnitts zum Einsatz kommen. Hinsichtlich einer Reduktion des Luftwiderstands könnte beispielsweise ein tropfenförmiger Querschnitt und hinsichtlich einer Reduktion von Produktionskosten ein rechteckiger Querschnitt sinnvoll sein.Under "provided" should in this context also understood as "designed" and "equipped". The proposed Gargeräteheizvorrichtung is in principle in each, the expert appears useful Cooking appliance can be used, be it in a thawing device, in a steamer or in an oven. Special advantages arise because of the high occurring temperatures associated with an oven, in particular with a convection oven. As "flattened in one direction every body apply whose cross-section is larger in the given direction than in a second direction that is transversal to the given direction runs. In this case, any form of the art that appears appropriate to the person skilled in the art can be used Cross section are used. With regard to a reduction of Air resistance could for example, a drop-shaped Cross-section and in terms of a reduction of production costs a rectangular cross section be useful.
Die Richtung des Luftstroms kann dabei durch das Heizelement mitbestimmt sein, so dass das Heizelement die Rolle eines Führungsblechs bzw. Führungsflügels zumindest teilweise übernehmen kann. Dabei können Turbulenzen gezielt durch eine konkave Ausgestaltung des Heizelements vermieden werden. Es sind allerdings auch Ausgestaltungen der Erfindung denkbar, in denen Turbulenzen zur Verbesserung einer Homogenität einer Wärmeverteilung in einem Garraum gewünscht sind und in denen eine Formgebung des Heizelements gezielt Turbulenzen erzeugt. Dies kann beispielsweise ohne Verlust an der thermischen Kontaktfläche durch eine gewellte Strömungsabrisskante am Heizelement erreicht werden.The Direction of the air flow can be determined by the heating element so that the heating element at least the role of a guide plate or guide wing partially take over can. It can Turbulence targeted by a concave configuration of the heating element be avoided. However, it is also embodiments of the invention conceivable in which turbulence to improve homogeneity of a heat distribution desired in a cooking space are and in which a shape of the heating element targeted turbulence generated. This can, for example, without loss of thermal contact area through a corrugated flow-off edge be reached on the heating element.
In einer Ausgestaltung der Erfindung wird vorgeschlagen, dass der Luftstrom zumindest im Wesentlichen radial bezüglich einer Rotationsachse des Lüfterrads verläuft. Dadurch können eine Wölbung des Heizelements und damit einhergehende erhöhte Produktionskosten vermieden werden.In An embodiment of the invention is proposed that the air flow at least substantially radially with respect to a rotation axis of the fan wheel runs. Thereby can a vault of the Heating element and concomitant increased production costs avoided become.
Ferner wird vorgeschlagen, dass eine Dicke des Heizelements weniger als 10% einer Breite des Heizelements ausmacht. Dadurch kann eine besonders große Kontaktfläche des Heizelements zum Luftstrom bei kleiner Wärmekapazität des Heizelements erreicht werden. Durch die geringe Wärmekapazität kann eine im Vergleich zu herkömmlichen Heizvorrichtungen verbesserte Regulierbarkeit der Heizvorrichtung erreicht werden, da eine Temperatur schnell auf Regeleingriffe eines Bedieners reagieren kann.Further It is suggested that a thickness of the heating element is less than 10% of a width of the heating element. This can be a special size Contact surface of the Heating element reaches the air flow at a small heat capacity of the heating element become. Due to the low heat capacity, a compared to conventional heaters improved controllability of the heater can be achieved because a temperature can react quickly to control actions of an operator.
Eine gleichmäßige Erhitzung eines Garraums eines die Gargeräteheizvorrichtung umfassenden Gargeräts kann erreicht werden, wenn das Heizelement kreisringförmig ausgebildet ist und dadurch das Lüfterrad vollständig umschließt.A uniform heating a cooking chamber of the Gargeräteheizvorrichtung comprehensive cooking appliance can be achieved if the heating element is annular is and thus the fan Completely encloses.
Ein vorteilhaft kleiner Bauraum bei dennoch gutem Wärmekontakt zwischen dem Heizelement und dem Luftstrom kann erreicht werden, wenn eine Breite des Heizelements zwischen 5 und 15 mm beträgt.An advantageously small space with still good thermal contact between the heating element and the air flow can be achieved when a width of the heating element is between 5 and 15 mm.
Eine robustes Heizelement bei gleichzeitig kostengünstiger Produktion ist erreichbar, wenn das Heizelement eine Trägerschicht aufweist. Besonders robust und kostengünstig sind Ausgestaltungen der Erfindung, in denen die Trägerschicht aus Stahlblech ausgebildet ist.A Robust heating element with cost-effective production is achievable when the heating element is a carrier layer having. Particularly robust and cost-effective are designs of the invention, in which the carrier layer is formed of sheet steel.
Dabei ist eine besonders flexible Gestaltung des Heizelements erreichbar, wenn ein Heizleiter auf die Trägerschicht aufgedruckt ist. Dabei kann eine hinreichende Beständigkeit des Heizleiters erreicht werden, wenn er aus einem Dickschichtmaterial gebildet ist. Zudem ergeben sich dadurch weitere Kosteneinsparungspotenziale. Dabei können Verlustströme in der Trägerschicht vermieden werden, wenn zwischen der Trägerschicht und der Heizschicht eine Isolatorschicht aufgebracht ist. Eine Isolatorschicht aus Emaille hat sich besonders bewährt.there is a particularly flexible design of the heating element achievable, if a heating conductor on the carrier layer is printed. This can be a sufficient resistance of the heat conductor can be achieved when it is made of a thick-film material is formed. In addition, this results in further cost savings potential. It can leakage currents in the carrier layer be avoided when between the carrier layer and the heating layer an insulator layer is applied. An insulator layer of enamel has proven itself especially.
Strahlungsverluste können vorteilhaft vermieden werden, und eine thermische Ankopplung des Heizelements an den Luftstrom kann weiter verbessert werden, wenn mehrere Heizelemente in Lagen übereinander angeordnet sind, wobei zwischen den Lagen vorteilhaft Spalte zur Durchführung des Luftstroms vorgesehen sind. Dabei können eine kostengünstige Serienproduktion und eine kompakte Bauweise erreichbar sein, wenn das Heizelement dazu vorgesehen ist, gestapelt zu werden. Dazu kann das Heizelement beispielsweise angeformte Abstandshülsen aufweisen. Die einzelnen Heizelemente können baugleich oder verschieden sein – beispielsweise um eine kaskadenförmige Anordnung zu erreichen.radiation losses can can be advantageously avoided, and a thermal coupling of the Heating element to the airflow can be further improved if several heating elements in layers one above the other are arranged, wherein between the layers advantageous column for execution the air flow are provided. This can be a cost-effective mass production and a compact design can be achieved when the heating element to do so is intended to be stacked. For this purpose, the heating element, for example molded spacers exhibit. The individual heating elements can be identical or different be - for example around a cascade To achieve arrangement.
Dabei ist ein hinreichender Wärmekontakt zwischen dem durch die Zwischenräume der Heizelemente hindurchströmenden Luftstrom und der Gargeräteheizvorrichtung erreichbar, ohne dass die Heizelemente zu einem über ein tolerierbares Maß hinaus erhöhten Luftwiderstand führen würden, wenn ein Abstand zwischen zwei Heizelementen zwischen 1 und 5 mm liegt.there is a sufficient thermal contact between through the interstices the heating elements flowing therethrough Airflow and cooking appliance heater achievable without the heating elements to beyond a tolerable level increased Air resistance lead would if a distance between two heating elements between 1 and 5 mm lies.
Umfasst die Gargeräteheizvorrichtung zudem ein Umlenkelement zum Umlenken des Luftstroms, kann der Luftstrom besonders optimiert geführt werden, wodurch eine gleichmäßige Bräunung eines Garguts erreichbar ist. Dabei kann das Gargerät auch eine Stellvorrichtung zum Verstellen des Umlenkelements umfassen, beispielsweise abhängig von einer Bedienereinstellung oder von einer Phase eines Garprozesses. Ist das Umlenkelement zudem beheizbar, kann eine Kontaktfläche weiter vergrößert werden.includes the cooking appliance heater In addition, a deflecting element for deflecting the air flow, the air flow especially optimized which causes a uniform browning of a Garguts is reachable. The cooking appliance can also be an adjusting device include for adjusting the deflecting element, for example, depending on an operator setting or a phase of a cooking process. If the deflecting element is also heatable, a contact surface can continue be enlarged.
Weitere Vorteile ergeben sich aus der folgenden Zeichnungsbeschreibung. In der Zeichnung sind Ausführungsbeispiele der Erfindung dargestellt. Die Zeichnung, die Beschreibung und die Ansprüche enthalten zahlreiche Merkmale in Kombination. Der Fachmann wird die Merkmale zweckmäßigerweise auch einzeln betrachten und zu sinnvollen weiteren Kombinationen zusammenfassen.Further Advantages are shown in the following description of the drawing. In the drawing are exemplary embodiments represented the invention. The drawing, the description and the claims contain numerous features in combination. The specialist will the features also expediently individually consider and summarize to meaningful further combinations.
Es zeigen:It demonstrate:
Der
Heizkörper
Eine
Breite B der Kreisringform der Heizelemente
Im
Bereich des Lochs ist ein Abstandhalter
In
einem Herstellprozess des Heizelements
Zur
Montage des Heizkörpers
Der
Luftstrom
In
den
Die
Heizelemente
- 1010
- Lüfterradfan
- 1212
- Heizelementheating element
- 1414
- Luftstromairflow
- 1616
- Rotationsachseaxis of rotation
- 1818
- Trägerschichtbacking
- 2020
- Heizleiterheating conductor
- 2222
- Isolatorschichtinsulator layer
- 2424
- Prallwandbaffle wall
- 2626
- Garraumoven
- 2828
- Raumroom
- 3030
- Elektromotorelectric motor
- 3232
- Heizkörperradiator
- 3434
- Abstandhalterspacer
- 3636
- StromversorgungsanschlussPower connector
- 3838
- Schraubescrew
- AA
- Abstanddistance
- DD
- Dickethickness
- BB
- Breitewidth
Claims (14)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE200410033372 DE102004033372A1 (en) | 2004-07-09 | 2004-07-09 | A method for constructing a heating element for a domestic recirculating fan oven has flat annular formers and circular metallic heater tracks stacked in a laminated form |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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DE200410033372 DE102004033372A1 (en) | 2004-07-09 | 2004-07-09 | A method for constructing a heating element for a domestic recirculating fan oven has flat annular formers and circular metallic heater tracks stacked in a laminated form |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE102004033372A1 true DE102004033372A1 (en) | 2006-02-16 |
Family
ID=35668299
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE200410033372 Withdrawn DE102004033372A1 (en) | 2004-07-09 | 2004-07-09 | A method for constructing a heating element for a domestic recirculating fan oven has flat annular formers and circular metallic heater tracks stacked in a laminated form |
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DE (1) | DE102004033372A1 (en) |
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2004
- 2004-07-09 DE DE200410033372 patent/DE102004033372A1/en not_active Withdrawn
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