CZ987U1 - Směsi pro přípravu potravinářských výrobku se sníženou kalorickou hodnotou - Google Patents
Směsi pro přípravu potravinářských výrobku se sníženou kalorickou hodnotou Download PDFInfo
- Publication number
- CZ987U1 CZ987U1 CZ19931388U CZ138893U CZ987U1 CZ 987 U1 CZ987 U1 CZ 987U1 CZ 19931388 U CZ19931388 U CZ 19931388U CZ 138893 U CZ138893 U CZ 138893U CZ 987 U1 CZ987 U1 CZ 987U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- blends
- caloric value
- preparing food
- food articles
- reduced caloric
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Description
Předmětem užitného vzoru jsou směsi pro gTípT3Vu~potravinářských výrobků se sníženou kalorickou hodnotou. Jedná se o směsi pro přípravu celé řady potravinářských výrobků, jako jsou nízkokalorické náhražky chleba, nízkokalorické pečivo, cukrářské výrobky, ale také např. uzenářské výrobky, krémy, pasty, apod.
Dosavadní stav techniky
V současné době je prakticky celosvětovým problémem obezita. Za její základní příčinu lze považovat nerovnováhu v kalorickém příjmu a výdeji člověka. Je zřejmé, že nápravou v tomto směru může být bud snížení příjmu - tzn. menší dávky nebo nižší kalorická hodnota potravin, nebo zvýšení výdeje - dostatek pohybu, cvičení. Lze říci, že na tomto velmi jednoduchém principu je založena převážná většina léčebných kúr, preparátů i jiných prostředků, vedoucích ke snížení, popř. odstranění nadváhy. Jako konkrétní příklady těchto známých postupů a preparátů lze uvést například :
a) pravidelně užívané prostředky pro zhubnutí na bázi bylinných odvarů, výluhů a tabletových preparátů;
b) diety spočívající ve snížení dávek potravin, vyloučení určitých druhů potravin, výběru potravin s nižší kalorickou hodnotou , apod.;
c) intenzivní cvičení.; atd.
Ze všeobecné praxe je ale známo, že nedostatkem těchto, často velmi honosně propagovaných postupů a preparátu, je jejich účinnost á spolehlivost. Některé z nich jsou tak zásadním zásahem do původního režimu člověka, že mohou vyvolat i nežádoucí reakce (zdravotní potíže, stresy, apod.). Jiné zaručené postupy a preparáty působí pouze krátkodobě, bez trvalejšího efektu.
- 2 Podstata užitného vzoru
K odstranění výše uvedených nedostatků přispívají směsi pro přípravu potravinářských výrobků se sníženou kalorickou hodnotou podle užitného vzoru. Podstata řešení spočívá v tom, že tyto směsi obsahují jako základní nízkokalorickou přísadu dřevní moučku.
S výhodou se jedná o moučku z dubového nebo bukového dřeva, jejíž « obsah se, v závislosti na druhu výrobku, může pohybovat od 5 do 75 % celkové hmotnosti směsi.
Za hlavní přínos řešení podle užitného vzoru lze považovat skutečnost, že je aplikovatelné u široké škály potravinářských výrobků od nízkokalorických náhražek chleba, pečivá a cukrářských výrobků, přes různé potravinářské pasty až např. po výrobky uzenářské. Při tom snížení kalorické hodnoty těchto potravin nemá nepříznivý vliv na jejich chuť a neomezuje jejich použitelnost. Při zařazení těchto potravin do jídelníčku dochází k omezení kalorického příjmu člověka, aniž by při tom bylo nutno nějak omezovat denní dávky potravin nebo provádět výběr druhů potravin s nižší kalorickou hodnotou. Naopak kalorickou hodnotu určitého druhu potravin je možno regulovat dávkováním uvedené nízkokalorické přísady.
Příklad provedení užitného vzoru
K bližšímu objasnění podstaty užitného vzoru slouží následující příklad. Pro přípravu nízkokalorické náhražky chleba byla použita směs - těsto,v němž byl původní obsah mouky snížen o 60 % hmotnostních. Tato mouka byla nahrazena 40 % hmotnostními dřevní moučky z bukového nebo dubového dřeva a 20 % hmotnostními ovesných vloček. Hmotnostní obsah ostatních složek, jako jsou voda, sůl, přísady pro.kynutí těsta, eventuelně další složky, zůstal zachóváh.
Chuť náhražky chleba nebyla přídavkem nízkokalorické přísady - dřevní moučky - nijak výrazně ovlivněna. Zařazení této nízkokalorické náhražky chleba do jídelníčku nebylo provázeno žádnými nepříznivými vedlejšími účinky.
Claims (3)
- NÁROKY ΝΑ OCHRANU1. Směsi pro přípravu potravinářských výrobků se sníženou kalorickou hodnotou, vyznačující se tím, že jako základní nízkokalorickou přísadu obsahují dřevní moučku.
- 2. Směsi podle nároku 1, vyznačující se tím, že dřevní moučkou je moučka z dubového nebo bukového dřeva.
- 3. Směsi podle nároku 1, vyznačující se tím, že obsah dřevní moučky se, v závislosti na druhu výrobku, pohybuje od 5 do 75 % celkové hmotnosti směsi.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CZ19931388U CZ987U1 (cs) | 1993-10-06 | 1993-10-06 | Směsi pro přípravu potravinářských výrobku se sníženou kalorickou hodnotou |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CZ19931388U CZ987U1 (cs) | 1993-10-06 | 1993-10-06 | Směsi pro přípravu potravinářských výrobku se sníženou kalorickou hodnotou |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CZ987U1 true CZ987U1 (cs) | 1993-11-05 |
Family
ID=38728385
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CZ19931388U CZ987U1 (cs) | 1993-10-06 | 1993-10-06 | Směsi pro přípravu potravinářských výrobku se sníženou kalorickou hodnotou |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CZ (1) | CZ987U1 (cs) |
-
1993
- 1993-10-06 CZ CZ19931388U patent/CZ987U1/cs unknown
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CA2276011C (en) | A method to prepare food seasoning, food ingredient and food item compositions, seasoning and use thereof | |
EP1065945B1 (en) | Method for producing a fat mixture | |
MXPA99006019A (es) | Un metodo para preparar aderezos para alimentos, aderezos para ingredientes de alimentos y para composiciones de articulos alimenticios y uso de los mismos | |
Mouminah | Effect of dried Moringa oleifera leaves on the nutritional and organoleptic characteristics of cookies | |
GB2260544A (en) | Indigestible dextrin | |
CN102614325A (zh) | 治疗或预防骨质疏松症的营养组合物和方法 | |
US6413562B2 (en) | Healthy bread crumbs | |
Gumul et al. | Enrichment of wheat bread with apple pomace as a way to increase pro-health constituents | |
AU680525B2 (en) | Instant Pasta Product | |
Alsuhaibani | Biochemical and biological study of biscuit fortified with apple powder | |
CN1060918C (zh) | 一种全营养减肥套餐 | |
CZ987U1 (cs) | Směsi pro přípravu potravinářských výrobku se sníženou kalorickou hodnotou | |
US20090017099A1 (en) | Cholesterol-rich composite food that is rendered substantially non-cholesterolemic using phytosterols | |
Elhassaneen et al. | Improvement of rheological properties, bioactive compounds content and antioxidant activity in soft dough biscuits with the incorporation of prickly pear peels powder | |
Sycheva et al. | Functional pasta on the basis of combining the food raw materials | |
Baker et al. | Vitamin B1 in human diets | |
Tugbobo et al. | Dietary protection by Tapinanthus globiferus (Mistletoe) leaf extract against prontosil-induced clastogenicity in mice in vivo | |
KR950028655A (ko) | 건강소금을 이용한 음식물 | |
Hashem et al. | Effect of replacement of wheat flour by Jerusalem artichoke flour on dough rehological properties and quality of biscuit produced | |
Das et al. | Nutrient composition of some cereals and pulses based recipes of Assam, India | |
JPS62138131A (ja) | 健康食品 | |
Taiwo et al. | Proximate, mineral compositions and sensory evaluation of peanut burgers incorporated with vegetables | |
CN106106633A (zh) | 一种能量缓释食用菌面包及其制备方法 | |
Wynter | Ultra-processed foods are ruining our health | |
Winslow | Food values and body needs shown graphically |