CZ987U1 - Směsi pro přípravu potravinářských výrobku se sníženou kalorickou hodnotou - Google Patents

Směsi pro přípravu potravinářských výrobku se sníženou kalorickou hodnotou Download PDF

Info

Publication number
CZ987U1
CZ987U1 CZ19931388U CZ138893U CZ987U1 CZ 987 U1 CZ987 U1 CZ 987U1 CZ 19931388 U CZ19931388 U CZ 19931388U CZ 138893 U CZ138893 U CZ 138893U CZ 987 U1 CZ987 U1 CZ 987U1
Authority
CZ
Czechia
Prior art keywords
blends
caloric value
preparing food
food articles
reduced caloric
Prior art date
Application number
CZ19931388U
Other languages
English (en)
Inventor
Karel Juřík
Original Assignee
Karel Juřík
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Karel Juřík filed Critical Karel Juřík
Priority to CZ19931388U priority Critical patent/CZ987U1/cs
Publication of CZ987U1 publication Critical patent/CZ987U1/cs

Links

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Description

Předmětem užitného vzoru jsou směsi pro gTípT3Vu~potravinářských výrobků se sníženou kalorickou hodnotou. Jedná se o směsi pro přípravu celé řady potravinářských výrobků, jako jsou nízkokalorické náhražky chleba, nízkokalorické pečivo, cukrářské výrobky, ale také např. uzenářské výrobky, krémy, pasty, apod.
Dosavadní stav techniky
V současné době je prakticky celosvětovým problémem obezita. Za její základní příčinu lze považovat nerovnováhu v kalorickém příjmu a výdeji člověka. Je zřejmé, že nápravou v tomto směru může být bud snížení příjmu - tzn. menší dávky nebo nižší kalorická hodnota potravin, nebo zvýšení výdeje - dostatek pohybu, cvičení. Lze říci, že na tomto velmi jednoduchém principu je založena převážná většina léčebných kúr, preparátů i jiných prostředků, vedoucích ke snížení, popř. odstranění nadváhy. Jako konkrétní příklady těchto známých postupů a preparátů lze uvést například :
a) pravidelně užívané prostředky pro zhubnutí na bázi bylinných odvarů, výluhů a tabletových preparátů;
b) diety spočívající ve snížení dávek potravin, vyloučení určitých druhů potravin, výběru potravin s nižší kalorickou hodnotou , apod.;
c) intenzivní cvičení.; atd.
Ze všeobecné praxe je ale známo, že nedostatkem těchto, často velmi honosně propagovaných postupů a preparátu, je jejich účinnost á spolehlivost. Některé z nich jsou tak zásadním zásahem do původního režimu člověka, že mohou vyvolat i nežádoucí reakce (zdravotní potíže, stresy, apod.). Jiné zaručené postupy a preparáty působí pouze krátkodobě, bez trvalejšího efektu.
- 2 Podstata užitného vzoru
K odstranění výše uvedených nedostatků přispívají směsi pro přípravu potravinářských výrobků se sníženou kalorickou hodnotou podle užitného vzoru. Podstata řešení spočívá v tom, že tyto směsi obsahují jako základní nízkokalorickou přísadu dřevní moučku.
S výhodou se jedná o moučku z dubového nebo bukového dřeva, jejíž « obsah se, v závislosti na druhu výrobku, může pohybovat od 5 do 75 % celkové hmotnosti směsi.
Za hlavní přínos řešení podle užitného vzoru lze považovat skutečnost, že je aplikovatelné u široké škály potravinářských výrobků od nízkokalorických náhražek chleba, pečivá a cukrářských výrobků, přes různé potravinářské pasty až např. po výrobky uzenářské. Při tom snížení kalorické hodnoty těchto potravin nemá nepříznivý vliv na jejich chuť a neomezuje jejich použitelnost. Při zařazení těchto potravin do jídelníčku dochází k omezení kalorického příjmu člověka, aniž by při tom bylo nutno nějak omezovat denní dávky potravin nebo provádět výběr druhů potravin s nižší kalorickou hodnotou. Naopak kalorickou hodnotu určitého druhu potravin je možno regulovat dávkováním uvedené nízkokalorické přísady.
Příklad provedení užitného vzoru
K bližšímu objasnění podstaty užitného vzoru slouží následující příklad. Pro přípravu nízkokalorické náhražky chleba byla použita směs - těsto,v němž byl původní obsah mouky snížen o 60 % hmotnostních. Tato mouka byla nahrazena 40 % hmotnostními dřevní moučky z bukového nebo dubového dřeva a 20 % hmotnostními ovesných vloček. Hmotnostní obsah ostatních složek, jako jsou voda, sůl, přísady pro.kynutí těsta, eventuelně další složky, zůstal zachóváh.
Chuť náhražky chleba nebyla přídavkem nízkokalorické přísady - dřevní moučky - nijak výrazně ovlivněna. Zařazení této nízkokalorické náhražky chleba do jídelníčku nebylo provázeno žádnými nepříznivými vedlejšími účinky.

Claims (3)

  1. NÁROKY ΝΑ OCHRANU
    1. Směsi pro přípravu potravinářských výrobků se sníženou kalorickou hodnotou, vyznačující se tím, že jako základní nízkokalorickou přísadu obsahují dřevní moučku.
  2. 2. Směsi podle nároku 1, vyznačující se tím, že dřevní moučkou je moučka z dubového nebo bukového dřeva.
  3. 3. Směsi podle nároku 1, vyznačující se tím, že obsah dřevní moučky se, v závislosti na druhu výrobku, pohybuje od 5 do 75 % celkové hmotnosti směsi.
CZ19931388U 1993-10-06 1993-10-06 Směsi pro přípravu potravinářských výrobku se sníženou kalorickou hodnotou CZ987U1 (cs)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CZ19931388U CZ987U1 (cs) 1993-10-06 1993-10-06 Směsi pro přípravu potravinářských výrobku se sníženou kalorickou hodnotou

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CZ19931388U CZ987U1 (cs) 1993-10-06 1993-10-06 Směsi pro přípravu potravinářských výrobku se sníženou kalorickou hodnotou

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CZ987U1 true CZ987U1 (cs) 1993-11-05

Family

ID=38728385

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CZ19931388U CZ987U1 (cs) 1993-10-06 1993-10-06 Směsi pro přípravu potravinářských výrobku se sníženou kalorickou hodnotou

Country Status (1)

Country Link
CZ (1) CZ987U1 (cs)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CA2276011C (en) A method to prepare food seasoning, food ingredient and food item compositions, seasoning and use thereof
EP1065945B1 (en) Method for producing a fat mixture
MXPA99006019A (es) Un metodo para preparar aderezos para alimentos, aderezos para ingredientes de alimentos y para composiciones de articulos alimenticios y uso de los mismos
Mouminah Effect of dried Moringa oleifera leaves on the nutritional and organoleptic characteristics of cookies
GB2260544A (en) Indigestible dextrin
CN102614325A (zh) 治疗或预防骨质疏松症的营养组合物和方法
US6413562B2 (en) Healthy bread crumbs
Gumul et al. Enrichment of wheat bread with apple pomace as a way to increase pro-health constituents
AU680525B2 (en) Instant Pasta Product
Alsuhaibani Biochemical and biological study of biscuit fortified with apple powder
CN1060918C (zh) 一种全营养减肥套餐
CZ987U1 (cs) Směsi pro přípravu potravinářských výrobku se sníženou kalorickou hodnotou
US20090017099A1 (en) Cholesterol-rich composite food that is rendered substantially non-cholesterolemic using phytosterols
Elhassaneen et al. Improvement of rheological properties, bioactive compounds content and antioxidant activity in soft dough biscuits with the incorporation of prickly pear peels powder
Sycheva et al. Functional pasta on the basis of combining the food raw materials
Baker et al. Vitamin B1 in human diets
Tugbobo et al. Dietary protection by Tapinanthus globiferus (Mistletoe) leaf extract against prontosil-induced clastogenicity in mice in vivo
KR950028655A (ko) 건강소금을 이용한 음식물
Hashem et al. Effect of replacement of wheat flour by Jerusalem artichoke flour on dough rehological properties and quality of biscuit produced
Das et al. Nutrient composition of some cereals and pulses based recipes of Assam, India
JPS62138131A (ja) 健康食品
Taiwo et al. Proximate, mineral compositions and sensory evaluation of peanut burgers incorporated with vegetables
CN106106633A (zh) 一种能量缓释食用菌面包及其制备方法
Wynter Ultra-processed foods are ruining our health
Winslow Food values and body needs shown graphically