CZ8404U1

CZ8404U1 - Foodstuff for special purposes

Info

Publication number: CZ8404U1
Application number: CZ19998951U
Authority: CZ
Inventors: Petr Rndr. Fořt
Original assignee: Nutrend D.S., A.S.
Priority date: 1999-02-02
Filing date: 1999-02-02
Publication date: 1999-03-15

Description

Potravina pro zvláštní účelySpecial purpose food

Oblast technikyTechnical field

Technické řešení se týká složení potraviny pro zvláštní účely, určené zejména k doplňování energie a stimulaci lidského organismu k vyššímu výkonu.The technical solution relates to the composition of foodstuffs for special purposes, intended in particular for replenishment of energy and stimulation of human organism for higher performance.

Dosavadní stav technikyBACKGROUND OF THE INVENTION

K doplňování energie a zvyšování fyzické a psychické odolnosti a výkonnosti lidského organismu jsou používány různé speciální produkty a látky přírodního i syntetického charakteru. Jako základní látky z oblasti tří základních živin jsou používány především různé druhy cukrů, a to od jednoduchých monosacharidů přes oligosacharidy a maltodextriny až po škroby, a dále bílkoviny především ve formě hydrolyzátů, peptidů nebo jednotlivých samostatných aminokyselin. Kromě toho jsou součástí potravin pro zvláštní účely další látky, které jsou buď odvozeninami základních živin, například štěpené tuky nebo glycerol, případně se používají látky, které nemají charakter základních živin ale obsahují významné množství energie, například kreatin. Jsou také používány látky nevýznamné z hlediska obsahu energie ale podporující přeměnu živin na energii, například enzymy, vitaminy, stopové prvky, rostlinné stimulanty včetně efedrinu a pseudoefedrinu kofeinu, korejského ženšenu, brazilského ženšenu či Eleuterococcusu.Various special products and substances of natural and synthetic nature are used to replenish energy and increase the physical and mental resistance and performance of the human organism. Various types of sugars are used as basic substances from the area of three basic nutrients, from simple monosaccharides to oligosaccharides and maltodextrins to starches, and also proteins mainly in the form of hydrolysates, peptides or individual single amino acids. In addition, special purpose foods contain other substances which are either derivatives of essential nutrients, for example, split fats or glycerol, or substances which are not essential nutrients but contain a significant amount of energy, such as creatine. Substances that are insignificant in terms of energy content but promote the conversion of nutrients into energy are also used, such as enzymes, vitamins, trace elements, plant stimulants including ephedrine and pseudoephedrine caffeine, Korean ginseng, Brazilian ginseng or Eleuterococcus.

Výrobky a přípravky jsou různého charakteru ajsou vyráběny ve formě tekutin, tablet, kapslí, tyčinek, koncentrovaných roztoků, sirupů nebo prášku pro rozpuštění ve vodě. Většina těchto potravin pro zvláštní účely je určena pro konkrétní použití, i když slouží k dosažení různého cíle. Některé jsou například doporučeny k doplnění tekutin a současně obsahují energizující látky, aniž by obsahovaly významné množství využitelné energie, další jsou naopak určeny především k doplňování relativně využitelných energetických substrátů charakteru popsaného výše. Jiné přípravky jsou doporučovány jako prostředky doplňující energii nebo stimulující výkon nebo obojí současně ajsou použitelné jak před, tak i v průběhu výkonu nebo po jeho ukončení, případně mohou sloužit jako dočasná náhrada obvyklých pokrmů.The products and preparations are of a different nature and are produced in the form of liquids, tablets, capsules, sticks, concentrated solutions, syrups or powder for dissolution in water. Most of these special purpose foods are intended for a particular use, even if they serve a different purpose. For example, some are recommended to replenish fluids and at the same time contain energizing substances without containing a significant amount of usable energy, while others are intended primarily to replenish the relatively usable energy substrates of the nature described above. Other preparations are recommended as energy supplement or performance stimulants, or both at the same time and can be used both before, during, or after, or can be used as a temporary substitute for conventional foods.

Většina uvedených typů výrobků a přípravků má základní nevýhody vtom, že se musí před konzumací složitě připravovat nebojsou náročné na udržování hygieny při skladování v případě, že se používají opakovaně. Některé přípravky mohou způsobovat zažívací potíže při nevhodném dávkování nebo při zvolení chybné základní koncepce užívání. Rovněž obaly výrobků mohou být zdrojem problémů v případě opakovaného používání, když může dojít ke kontaminaci jejich obsahu patogenními bakteriemi, což u řady potravin vyžaduje vyšší obsah konzervačních látek, jejichž vyšší koncentrace omezuje optimální složení a účinnost produktů. Dalším základním nedostatkem uvedených produktů je jejich vysoká cena a možnost použití úzkou skupinou konzumentů, převážně výkonných sportovců.Most of these types of products and preparations have the basic disadvantages that they have to be difficult to prepare before consumption or are difficult to maintain hygiene in storage when used repeatedly. Some products may cause digestive problems due to inappropriate dosing or a wrong basic concept of use. Also, product packaging can be a source of problems in case of reuse when contamination with pathogenic bacteria can occur, which in many foods requires a higher content of preservatives whose higher concentration limits the optimal composition and efficiency of the products. Another basic drawback of these products is their high price and the possibility of use by a narrow group of consumers, mainly high-performance athletes.

Jsou rovněž známy výrobky gelovitého charakteru, obsahující některé cukry, aminokyseliny a bylinné extrakty, které však nemají charakter pravého gelu ajsou v podstatě hustými cukernými sirupy, určenými většinou pro sportovce. Vzhledem k tomu, že řada z těchto produktů obsahuje některé stimulující látky, například kofein, které jsou pro profesionální sportovce zakázané nebo je sledován jejich obsah, limituje to jejich použití. Jiné produkty obsahují významné množství vysoce specifických látek, které nejsou pro použití v širokém měřítku podstatné a mají pouze vliv na cenu produktů.Gel-like products are also known which contain some sugars, amino acids and herbal extracts, but which are non-genuine in nature and are essentially dense sugar syrups, intended mostly for athletes. As many of these products contain some stimulants, such as caffeine, which are banned or monitored for professional athletes, this limits their use. Other products contain a significant amount of highly specific substances that are not essential for large-scale use and only affect the price of the products.

Podstata technického řešeníThe essence of the technical solution

Novým produktem v oblasti přípravků k doplňování energie a stimulaci lidského organismu k vyššímu výkonu je potravina pro zvláštní účely, zejména pro mimořádné výživové podmínkyA new product in the field of energy replenishers and stimulation of the human body for better performance is a food for special purposes, especially for extraordinary nutritional conditions

-1 CZ 8404 UI při sportovním, fyzickém a psychickém zatížení lidského organismu nebo při aplikaci terapeutických výživových postupů, jejíž podstata spočívá vtom, že nosné prostředí pro vklad účinných látek výživového charakteru a/nebo doplňkových látek je tvořeno látkami živočišného a/nebo rostlinného původu želírujícími ve vodě, přičemž základní složení produktu je dáno poměrem hmotností 10 až 95 hmotnostních % vody, 1 až 20 hmotnostních % žehrajících látek a 1 až 70 hmotnostních % účinných a doplňkových látek.In the sporting, physical and mental stress of the human body or in the application of therapeutic nutritional procedures, the principle being that the carrier medium for the input of nutritionally active substances and / or additives is constituted by substances of animal and / or plant origin, gelling in water, the basic composition of the product being given by a weight ratio of 10 to 95% by weight of water, 1 to 20% by weight of ironing agents and 1 to 70% by weight of active and additives.

Další podstatou řešení je, že žehrající látky rostlinného původu jsou tvořeny specifickými formami škrobu na bázi hemicelulozy nebo na bázi polysacharidů z mořských řas nebo pektinem nebo xantanem a jeho deriváty nebo guarem a jeho deriváty anebo jejich směsí.A further object of the invention is that plant-derived ironing agents consist of specific forms of starch based on hemicellulose or seaweed polysaccharides or pectin or xanthan and derivatives thereof or guar and derivatives thereof or mixtures thereof.

Také je podstatou řešení, že žehrající látky živočišného původu jsou tvořeny částečnými hydrolyzáty bílkovin, s výhodou kolagenem.It is also an object of the invention that the ironing substances of animal origin are composed of partial protein hydrolysates, preferably collagen.

Je rovněž podstatou řešení, že účinné a doplňkové látky jsou vybrané ze skupin energetické substráty a/nebo vitaminy a/nebo stimulátory a/nebo enzymy a/nebo aminokyseliny a/nebo peptidy a/nebo látky lipidového typu a/nebo alifatické organické kyseliny a/nebo aromata a/nebo ochucovadla a/nebo barviva a/nebo minerály a/nebo konzervační látky.It is also an object of the invention that the active and additive substances are selected from the group of energy substrates and / or vitamins and / or stimulators and / or enzymes and / or amino acids and / or peptides and / or lipid type substances and / or aliphatic organic acids and / or flavors and / or flavoring agents and / or coloring agents and / or minerals and / or preservatives.

Ve výhodném složení jsou energetické substráty přírodního nebo syntetického charakteru vytvořeny na bázi bílkovin a/nebo sacharidů a/nebo lipidů a/nebo kreatinu a/nebo kreatinpyruvátu a/nebo pyruvátu ajejich kombinací, když sacharidy jsou tvořeny monosacharidy nebo disacharidy nebo oligosacharidy nebo škroby anebo jejich směsí anebo jsou ve formě kukuřičného sirupu nebo ječmenného sirupu nebo rýžového sirupu nebo fruktózového sirupu.In a preferred composition, the energy substrates of natural or synthetic nature are based on proteins and / or carbohydrates and / or lipids and / or creatine and / or creatine pyruvate and / or pyruvate and combinations thereof when the carbohydrates consist of monosaccharides or disaccharides or oligosaccharides or starches or mixtures or in the form of corn syrup or barley syrup or rice syrup or fructose syrup.

Je rovněž výhodné, když stimulátory rostlinného a syntetického původu jsou tvořeny adaptogeny nenávykového charakteru, například ve formě extraktu z guara nebo extraktu z Garcinia c. nebo extraktu z ženšenu nebo Tribulusu t.It is also preferred that the plant and synthetic stimulators consist of non-addictive adaptogens, for example in the form of guar extract or Garcinia c. Extract or ginseng or Tribulus t.

Dále je podstatné, že aminokyseliny jsou tvořeny taurinem nebo glycinem nebo glutaminem nebo glutaminpeptidem nebo kamitinem nebo argininem anebo jejich směsí, přičemž enzymy rostlinného nebo živočišného původu jsou na bázi peptidů a/nebo proteinů ajejich kombinací.Furthermore, it is essential that the amino acids consist of taurine or glycine or glutamine or glutamine peptide or carnitine or arginine or mixtures thereof, wherein the enzymes of plant or animal origin are based on peptides and / or proteins and combinations thereof.

Konečně je podstatné, že látky lipidového typu jsou vybrány ze skupin esenciální mastné kyseliny a/nebo štěpy triglyceridů a/nebo fosfolipidy a/nebo lecitiny a/nebo choliny a/nebo inositoly a/nebo ztužené rostlinné tuky a/nebo glycerolem a nebo jsou tvořeny kombinacemi těchto látek, když minerály jsou zastoupeny zejména ve formě vápníku a/nebo hořčíku a/nebo zinku a/nebo chrómu a/nebo selenu a nebo jejich kombinacemi s jinými stopovými prvky.Finally, it is essential that the lipid type substances are selected from the groups of essential fatty acids and / or triglyceride grafts and / or phospholipids and / or lecithins and / or choline and / or inositols and / or hardened vegetable fats and / or glycerol, or combinations of these substances, when the minerals are mainly represented in the form of calcium and / or magnesium and / or zinc and / or chromium and / or selenium, or combinations thereof with other trace elements.

Novost a vyšší účinek nového produktu spočívá vtom, že umožňuje univerzální použití pro široké spektrum konzumentů všech věkových skupin neboť vzhledem ke své gelovité struktuře je velmi dobře stravitelný, čímž se snižuje riziko vzniku žaludečních potíží i v průběhu fyzického výkonu nebo těsně po něm. Produkt je použitelný ve velmi širokém rozmezí teplot i pod bodem mrazu, je velmi výhodný pro použití u pacientů se sníženou schopností konzumovat tuhou stravu a je zdravotně bezpečný i v případě konzumace v množství několikrát převyšující nejvyšší denní doporučenou dávku. Neobsahuje žádné návykové nebo nelegální látky, a proto je bez rizika použitelný i profesionálními sportovci jak pro doplňování energie tak pro stimulaci organismu k vyššímu výkonu.The novelty and higher effect of the new product is that it allows universal use for a wide range of consumers of all ages because it is very digestible due to its gel-like structure, thus reducing the risk of stomach discomfort during or immediately after physical performance. The product can be used in a very wide temperature range and below freezing point, it is very advantageous for use in patients with reduced ability to consume solid foods and is safe for health even if consumed several times the highest daily recommended dose. It does not contain any addictive or illegal substances and therefore it can be used without risk by professional athletes both to replenish energy and to stimulate the body for higher performance.

Příklady provedení technického řešeníExamples of technical solution

Některé zmožných variant složení potraviny pro zvláštní účely jsou demonstrovány následujícími příklady:Some of the possible variations of the special-purpose food composition are demonstrated by the following examples:

Příklad 1 voda.............................. 61 % hmotnostních glukóza............................ 26,1 % hmotnostníchExample 1 water ........................ 61% by weight glucose ............. 26.1% by weight

-2CZ 8404 Ul maltodextrin........................-2GB 8404 Ul maltodextrin ........................

taurin.............................taurine .............................

glycin.............................glycine .............................

xantan.............................xanthan .............................

kyselina citrónová....................citric acid....................

aromata...........................aroma ...........................

konzervační látky.....................preservatives .....................

Příklad 2 voda..............................Example 2 water ..............................

glukóza ............................glucose ............................

maltodextrin........................maltodextrin ........................

extrakt z guaru......................guar extract ......................

extrakt z ženšenu....................ginseng extract ....................

želírující agens......................gelling agent ......................

aromata............................aroma ............................

barvivo............................dye............................

konzervační látky.....................preservatives .....................

Příklad 3 voda..............................Example 3 water ..............................

rýžový sirup........................rice syrup ........................

vitamínová směs.....................vitamin mixture .....................

extrakt z Garcinia c...................Garcinia c extract ...................

umělé sladidlo......................Artificial sweetener......................

aromata...........................aroma ...........................

barvivo...........................dye...........................

konzervační činidla...................preservatives ...................

stabilizační látky.....................stabilizing substances .....................

inulin..............................inulin ..............................

Příklad 4 voda..............................Example 4 water ..............................

rozpustná vláknina (glukany)...........soluble fiber (glucans) ...........

větvené aminokyseliny.................branched amino acids .................

fruktóza...........................fructose ...........................

želatina ve formě derivátů..............gelatin in the form of derivatives ..............

aromata............................aroma ............................

barvivo............................dye............................

konzervační činidla...................preservatives ...................

Příklad 5 voda.............................Example 5 water .............................

kreatin............................creatine ............................

glukóza ...........................glucose ...........................

maltodextrin........................maltodextrin ........................

glycerol ...........................glycerol ...........................

aromata............................aroma ............................

barvivo............................dye............................

konzervační činidla...................preservatives ...................

antioxidaění aditiva...................antioxidant additives ...................

8,7 % hmotnostních 1,3 % hmotnostních 0,9 % hmotnostních 1,2 % hmotnostních 0,3 % hmotnostních 0,3 % hmotnostních 0,2 % hmotnostních.8.7% by weight 1.3% by weight 0.9% by weight 1.2% by weight 0.3% by weight 0.3% by weight 0.2% by weight.

% hmotnostních 5 % hmotnostních % hmotnostních 1 % hmotnostní % hmotnostní % hmotnostní 1 % hmotnostní 1 % hmotnostní 1 % hmotnostní.% by weight 5% by weight 1% by weight 1% by weight 1% by weight 1% by weight 1% by weight.

% hmotnostních 68 % hmotnostních % hmotnostní % hmotnostní 2 % hmotnostní 1 % hmotnostní 1 % hmotnostní % hmotnostní % hmotnostní 2 % hmotnostní.% by weight 68% by weight% by weight 2% by weight 1% by weight 1% by weight% by weight 2% by weight.

% hmotnostních % hmotnostních 5 % hmotnostních 5 % hmotnostních 2 % hmotnostní 1 % hmotnostní 1 % hmotnostní 1 % hmotnostní.% by weight 5% by weight 5% by weight 2% by weight 1% by weight 1% by weight 1% by weight.

% hmotnostních % hmotnostních 5 % hmotnostních 10 % hmotnostních 10 % hmotnostních 1 % hmotnostní 1 % hmotnostní 1 % hmotnostní 1 % hmotnostní.% by weight 5% by weight 10% by weight 10% by weight 1% by weight 1% by weight 1% by weight 1% by weight.

-3 CZ 8404 Ul-3 CZ 8404 Ul

Průmyslová využitelnostIndustrial applicability

Potravina pro zvláštní účely je použitelná pro doplňování energie a stimulaci lidského organismu k vyšším výkonům, a to nejen pro výkonné sportovce a těžce fyzicky pracující osoby ale rovněž pro aplikaci u pacientů, kteří nemohou přijímat tuhou stravu. Potravina rovněž slouží pro možnost doplňování potravy u profesí, kteří z časového důvodu nemohou přerušit práci a vzdálit se zpracoviště, jako jsou například pracovníci operačních středisek různých oborů, řidiči, piloti, strážní, vojáci apod.Special purpose food is useful for replenishing energy and stimulating the human body for higher performance, not only for high performance athletes and hard-working people, but also for application to patients who cannot eat solid foods. Food also serves for the possibility of supplementing food for professions who cannot interrupt their work and move away from workplaces, such as workers of operating centers of various branches, drivers, pilots, guards, soldiers, etc.

Claims

PROTECTION REQUIREMENTS

1. Food for special purposes, in particular for abnormal nutritional conditions in sports, physical and psychological stresses on the human body or in the application of therapeutic nutritional procedures, characterized in that the carrier medium for the input of nutritionally active substances and / or additives is animal substances. and / or plant water-irritating, the basic composition of the product being given by the weight:

water ........................ 10 to 95% by weight of gelling agent ............... 1 to 20% by weight of active and additive ........ 1 to 70% by weight.

Special purpose food according to claim 1, characterized in that the gelling agents of plant origin are formed by specific forms of starch based on hemicellulose or on the basis of seaweed polysaccharides.

Special purpose food according to claim 2, characterized in that the gelling agents consist of pectin or xanthan and its derivatives or guar and its derivatives or mixtures thereof.

Special purpose food according to claim 1, characterized in that the gelling agents of animal origin consist of partial protein hydrolysates.

Special purpose food according to claim 4, characterized in that the gelling agents consist of collagen.

Special-purpose food according to one of claims 1 to 5, characterized in that the active substances and additives are selected from the group of energy substrates and / or vitamins and / or stimulators and / or enzymes and / or amino acids and / or peptides and / or lipid type substances and / or aliphatic organic acids and / or flavorings and / or flavorings and / or colorants and / or minerals and / or preservatives.

Special purpose food according to claim 6, characterized in that the energy substrates of natural or synthetic nature are based on proteins and / or carbohydrates and / or lipids and / or creatine and / or creatine pyruvate and / or pyruvate and combinations thereof.

A special purpose food according to claim 7, characterized in that the carbohydrates are monosaccharides or disaccharides or oligosaccharides or starches or mixtures thereof.

-4GB 8404 Ul

The special purpose food according to claim 7, wherein the carbohydrates are in the form of corn syrup or barley syrup or rice syrup or fructose syrup.

A special-purpose food according to claim 6, characterized in that the stimulators of plant and synthetic origin are non-addictive adaptogens.

The special-purpose foodstuff according to claim 6, characterized in that the stimulators of plant and synthetic origin are in the form of guar extract or Garcinia c. Extract or ginseng or Tribulus t.

Special purpose food according to claim 6, characterized in that the amino acids are taurine or glycine or glutamine or glutamine peptide or carnitine or arginine or mixtures thereof.

Special purpose food according to claim 6, characterized in that the enzymes of plant or animal origin are based on peptides and / or proteins and combinations thereof.

Special purpose food according to claim 6, characterized in that the lipid type substances are selected from the group of essential fatty acids and / or triglyceride grafts and / or phospholipids and / or lecithins and / or choline and / or inositols and / or hardened vegetable fats and / or glycerol, or are combinations of these.

Special-purpose foodstuff according to claim 6, characterized in that the minerals are present in particular in the form of calcium and / or magnesium and / or zinc and / or chromium and / or selenium or combinations thereof with other trace elements.