CZ280139B6 - Způsob sanitace a sterilace vodní parou a zařízení k provádění tohoto způsobu - Google Patents

Abstract

Způsob sanitace a sterilace nádob, hadic, potrubí a armatur využívá fyzikálního zákona, podle kterého závisí teplota varu v uzavřeném systému na tlaku. Snižováním tlaku, např. vývěvou, lze řídit teplotu vznikající vodní páry, případně obohacené desinfekčním prostředkem, používané pro sanitaci a sterilizaci zařízení. Zařízení představuje uzavřený systém, kde potravinářská hadice (1) je zašroubována do dvou armatur (2a, 2b). První armatura (2a) je spojena potrubím (3) s vyvíječem (4) páry, opatřeném pojistnou armaturou (5). Druhá armatura (2b) je potrubím spojena se vstupem do odlučovače (6) kondenzátu z něhož plynná fáze odchází potrubím (7), opatřeným regulačním ventilem (8), měřením (9) teploty a vakuomanometrem (10) do vývěvy (11). Kapalná fáze odchází z odlučovače (6) kondenzátu potrubím (12) přes třícestný kohout (13) do vyvíječe (4) páry. Pro přívod vody do vyvíječe (4) páry slouží potrubí (14). Sanitace potravinářské hadice (1) probíhá parou, jejíž teplotaŕ

Description

Způsob sanitace a sterilace vodní párou a zařízení k provádění tohoto způsobu

Oblast techniky

Vynález se týká způsobu sanitace a sterilace zejména potravinářských zařízení, jako jsou např. nádoby, hadice, potrubí, armatury a další systémy, a zařízení k provádění této sanitace a sterilace.

Dosavadní stav techniky

Dosavadní způsoby sanitace a sterilace potravinářských zařízení využívají chemické nebo fyzikální zásahy, hadice se sterilují horkou vodou nebo párou za normálního nebo zvýšeného tlaku, což při aplikaci horké vody představuje v důsledku nutného ohřevu velkého objemu vody zdlouhavý proces i jeho vysokou energetickou náročnost. Při použití páry z parní sítě se zařízení může kontaminovat nečistotami, přítomnými v páře, příliš rychlé vyhřívání způsobuje mechanické namáhání jednotlivých částí ohřívaného systému. Se zbytečně vysokou teplotou rovněž souvisí nadměrné opotřebování zejména pryžových elementů, tvořících nedílnou součást sanitovaného systému, dále vysoké tepelné ztráty a nežádoucí ohřívání vnějších, zpravidla chlazených prostor.

Zařízení pro sterilaci horkou vodou se obvykle skládá ze zásobní nádrže s vodou, opatřené přímým nebo nepřímým ohřevem a čerpadlem, umožňujícím cirkulaci horké vody sterilovaným zařízením.

Pro sterilaci párou se přivádí pára z parní sítě na vstup sanitovaného zařízení a na výstupu ze zařízení se pára odpouští. Páru lze rovněž odpouštět odběrovými kohouty a podobně.

Podstata vynálezu

Uvedené nedostatky do značné míry odstraňuje způsob sanitace a sterilace vodní párou a zařízení k provádění tohoto způsobu, jehož podstata spočívá v tom, že se uvnitř sterilovaného předmětu sníží tlak na absolutní hodnotu 20 až 90 kPa za současného přívodu nasycených par vody, získaných ohřevem vody za stejného tlaku, přičemž se působení nasycených par udržuje po dobu 5 až 120 minut. Účinek sterilace lze zvýšit přídavkem těkavé dezinfekční látky, zejména těkavými alkoholy, aldehydy a organickými kyselinami. Tato těkavá dezinfekční látka se přidává do vody před jejím ohřevem na bod varu.

Podstata zařízení spočívá v tom, že sestává ze zdroje vakua, který prostřednictvím vakuového potrubí s vakuometrem a s regulační pojistnou armaturou je spojen s odlučovačem kondenzátu, jenž je spojen potrubím se sterilovaným předmětem, který je parním potrubím napojen na vyvíječ páry, jenž je propojen kondenzačním potrubím s odlučovačem kondenzátu.

-1CZ 280139 B6

Přehled obrázků na výkresu

Vynález bude blíže osvětlen pomocí výkresu, kde na obr. 1 je znázorněno schéma zařízení pro sanitaci a sterilaci vodní párou.

Příklad provedení vynálezu

Zařízení podle obr. 1 sestává ze zdroje 1 vakua, spojeného vakuovým potrubím 2, osazeným vakuometrem 3. a regulační pojistnou armaturou 4 s odlučovačem 5 kondenzátu, který je potrubím 6 spojen s jedním koncem sterilovaného předmětu 7, např. potravinářské hadice. Druhý konec potravinářské hadice je spojen s parním potrubím 8, kterým přichází vodní pára z vyvíječe 9 páry. Vyvíječ 9 páry je kondenzačním potrubím 10 spojen s odlučovačem 5. kondenzátu.

Manipulace se zařízením podle vynálezu je rovněž patrná z obr. 1. Sterilovaný předmět ]_, tj. potravinářská hadice, se přišroubuje jedním koncem na potrubí 6 a druhým koncem na kondenzační potrubí 10. Poté se zdrojem 1 vakua dosáhne požadovaná hodnota podtlaku, indikovaná vakuometrem 2 a během celého sanitačního a steřílačního procesu se na této hodnotě udržuje, např. pro zvolenou hodnotu sanitace 80 “C se volí hodnota podtlaku 0,05 MPa /abs./. Poté se uvede do činnosti vyvíječ 9 páry, vzniklá pára průchodem sanituje potravinářskou hadici, vzniklý kondenzát se separuje v odlučovači 5 kondenzátu a kondenzačním potrubím 10 se vrací zpět do vyvíječe 9. páry. Po uplynutí požadované doby sanitace se zastaví chod zdroje 1 vakua a vyvíječe 9. páry, tím se zruší podtlak a sterilovaný předmět 7 se ze zařízení vyjme.

Obdobným způsobem lze sanitovat i další sterilované předměty 7, např. filtry nebo jiné nádoby. Sterilované předměty 7 se obdobně zapojí do okruhu, znázorněného již na obr. 1.

Claims (6)

1. Způsob sanitace a sterilace vodní párou, vyznačující se tím, že se uvnitř sterilovaného předmětu sníží tlak na absolutní hodnotu 20 až 90 kPa za současného přívodu nasycených par vody, získaných ohřevem vody za stejného tlaku, přičemž se působení nasycených par udržuje po dobu 5 až 120 minut.

2. Způsob podle nároku 1, vyznačující že k vodě, určené pro vývoj nasycených vodních jejím ohřevem přivede těkavá dezinfekční látka.

s e tím, par, se před

3.

Způsob podle nároku 2, vyznačují že jako těkavé dezinfekční látky se použijí c í se tím, těkavé alkoholy.

4. Způsob podle nároku 2, vyznačující se tím, že jako těkavé dezinfekční látky se použijí aldehydy.

5. Způsob podle nároku 2, vyznačující se tím, že jako těkavé dezinfekční látky se použijí organické kyseliny.

6. Zařízení k provádění způsobu, vyznačující se tím, že sestává ze zdroje /1/ vakua, který je spojen vakuovým potrubím /2/ s vakuometrem /3/ a s regulační pojistnou armaturou /4/ s odlučovačem /5/ kondenzátu, jenž je spojen potrubím /6/ se sterilovaným předmětem /7/, který je parním potrubím /8/ napojen na vyvíječ /9/ páry, propojený kondenzačním potrubím /10/ s odlučovačem /5/ kondenzátu.