CZ23082U1 - Silně bazický potravinářský anex pro snižování obsahu siřičitanu z vína - Google Patents
Silně bazický potravinářský anex pro snižování obsahu siřičitanu z vína Download PDFInfo
- Publication number
- CZ23082U1 CZ23082U1 CZ201124916U CZ201124916U CZ23082U1 CZ 23082 U1 CZ23082 U1 CZ 23082U1 CZ 201124916 U CZ201124916 U CZ 201124916U CZ 201124916 U CZ201124916 U CZ 201124916U CZ 23082 U1 CZ23082 U1 CZ 23082U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- wine
- strongly basic
- basic food
- anions
- exchange resin
- Prior art date
Links
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 title claims description 20
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims description 10
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-L sulfite Chemical class [O-]S([O-])=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-L 0.000 title claims description 5
- NWUYHJFMYQTDRP-UHFFFAOYSA-N 1,2-bis(ethenyl)benzene;1-ethenyl-2-ethylbenzene;styrene Chemical compound C=CC1=CC=CC=C1.CCC1=CC=CC=C1C=C.C=CC1=CC=CC=C1C=C NWUYHJFMYQTDRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 title 1
- 239000003456 ion exchange resin Substances 0.000 title 1
- 229920003303 ion-exchange polymer Polymers 0.000 title 1
- 150000001450 anions Chemical class 0.000 claims description 20
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric Acid Chemical compound [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 125000000524 functional group Chemical group 0.000 claims description 9
- -1 malic acid anions Chemical class 0.000 claims description 9
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 claims description 6
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 claims description 5
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 claims description 5
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 4
- 239000003957 anion exchange resin Substances 0.000 description 3
- 102100021935 C-C motif chemokine 26 Human genes 0.000 description 2
- 101000897493 Homo sapiens C-C motif chemokine 26 Proteins 0.000 description 2
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N Sulfurous acid Chemical class OS(O)=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N Sulphur dioxide Chemical compound O=S=O RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000005349 anion exchange Methods 0.000 description 2
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M Chloride anion Chemical compound [Cl-] VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 1
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 1
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 1
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N carbonic acid Chemical compound OC(O)=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003638 chemical reducing agent Substances 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 235000019990 fruit wine Nutrition 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-M hydroxide Chemical compound [OH-] XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 238000005342 ion exchange Methods 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 1
- 229910000029 sodium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000011514 vinification Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Description
Oblast techniky
Technické řešení se týká silně bazického potravinářského anexu, který má na svých funkčních skupinách navázány anionty kyseliny vinné a jablečné, čímž při jeho aplikaci do vína dochází k minimálnímu ovlivnění obsahu kyselin za současné eliminace siřícitanových aniontů z vína.
Dosavadní stav techniky
Anex je měnič aniontů. Jedná se o vysokomolekulámí látku s dostatečnou pórovitostí, jejíž základní skelet na povrchu nese náboj. Anexy jsou většinou syntetické vysokomolekulámí organické látky. Na polymemím skeletu je ukotvena funkční skupina, která je ve vodném prostředí schopná disociace. Tato skupina nese kladný náboj, který je kompenzován záporným protiontem. Nejčastějšími protionty jsou OH' nebo Cl*. Tyto anionty mají schopnost vyměňovat se za anionty přítomné ve vodném roztoku. Běžně aktivovaný anex na svých funkčních skupinách vyměňuje anionty přítomné ve víně. Tím se snižuje obsah SO2. Hlavním problémem při použití běžného potravinářského anexu ve víně je snížení obsahu veškerých aniontů, tedy i aniontů kyseliny vinné a jablečné, čímž dojde k podstatnému snížení obsahu organických kyselin ve víně a tím ke snížení senzorické jakosti ošetřeného vína. Použití oxidu siřičitého (SO2) je velmi významnou součástí procesu výroby vína. Působí jednak jako redukční činidlo, jednak jako konzervační prostředek. Množství SO2 ve víně je omezeno právními předpisy a jeho celkový obsah nesmí překročit stanovené koncentrace. Ve vinařské praxi se však může stát, že je povolené množství SO2 ve víně překročeno. Odstranění přebytku SO2 z vína pak může být provedeno použitím potravinářského anexu aktivovaného běžným způsobem například roztokem uhličitanu sodného. Takto aktivovaný anex na své funkční skupiny váže anionty z vína a tím snižuje ί obsah SO2.
Podstata technického řešení
Dosavadní nedostatky lze odstranit použitím makroporézního silně bazického potravinářského anexu, který má na svých funkčních skupinách navázány výměnné anionty kyseliny vinné a jablečné v poměru 1:1 až 3:1 namísto iontů hydroxidových, uhličitanových, případně chloridových. Po aplikaci do vína bude anex vyměňovat siričitanové anionty za anionty kyseliny vinné a jablečné. Výměna iontů ustává při dosažení rovnováhy. V oblasti 200 až 300 mg.l'1 celkového SO2 je kapacita anexu pro výměnu siřičitanových aniontů 6 mg SO2 na 1 g anexu. Změna organických kyselin ve víně po aplikaci silně bazického potravinářského anexu pro snižování obsahu siřičitanů z vína je minimální.
Příklady provedení technického řešení
1. Silně bazický potravinářský anex (IMAC HP555, Rohm and Haas Company, USA) pro snižování obsahu siřičitanů z vína podle předloženého technického řešení obsahující na svých funkčních skupinách anionty kyseliny vinné a j ablečné v poměru 1:1.
2. Silně bazický potravinářský anex (IMAC HP555, Rohm and Haas Company, USA) pro snižování obsahu siřičitanů z vína podle předloženého technického řešení obsahující na svých funkčních skupinách anionty kyseliny vinné a jablečné v poměru 3:1.
Průmyslová využitelnost
V nápojovém průmyslu pro snižování obsahu celkových siřičitanů ve vínech hroznových a ovocných.
Claims (1)
- NÁROKY NA OCHRANU1. Silně bazický potravinářský anex pro snižování obsahu siriČitanů z vína, vyznačující se tím, že na výměnných aktivních funkčních skupinách jsou navázány anionty kyseliny vinné a jablečné v poměru 1:1 až 3:1.5 2. Silně bazický potravinářský anex pro snižování obsahu siřičitanů z vína podle nároku 1, vyznačující se tím, že koncentrace aniontů kyseliny vinné a jablečné na jeho funkčních skupinách je v rovnovážném stavu s obsahem aniontů kyseliny vinné a jablečné ve víně.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ201124916U CZ23082U1 (cs) | 2011-10-04 | 2011-10-04 | Silně bazický potravinářský anex pro snižování obsahu siřičitanu z vína |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ201124916U CZ23082U1 (cs) | 2011-10-04 | 2011-10-04 | Silně bazický potravinářský anex pro snižování obsahu siřičitanu z vína |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ23082U1 true CZ23082U1 (cs) | 2011-12-15 |
Family
ID=45370304
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ201124916U CZ23082U1 (cs) | 2011-10-04 | 2011-10-04 | Silně bazický potravinářský anex pro snižování obsahu siřičitanu z vína |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ23082U1 (cs) |
-
2011
- 2011-10-04 CZ CZ201124916U patent/CZ23082U1/cs not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Wang et al. | Removal technology of boron dissolved in aqueous solutions–a review | |
| US10611989B2 (en) | Treatment of beverages to reduce the effects of noxious constituents | |
| Gönder et al. | Capacity loss in an organically fouled anion exchanger | |
| Wang et al. | Effects on the purification of tannic acid and natural dissolved organic matter by forward osmosis membrane | |
| Pronk et al. | Treatment of source-separated urine by a combination of bipolar electrodialysis and a gas transfer membrane | |
| CA3150001A1 (en) | Mixture containing methionine hydroxy analog and oligomer thereof, and preparation method therefor | |
| CZ23082U1 (cs) | Silně bazický potravinářský anex pro snižování obsahu siřičitanu z vína | |
| JP2013059275A5 (cs) | ||
| Berbar et al. | Effect of adsorption of polyethyleneimine on the behaviour of anion exchange resin | |
| Berbar et al. | Anion exchange resin applied to a separation between nitrate and chloride ions in the presence of aqueous soluble polyelectrolyte | |
| CN116121557A (zh) | 一种采用铝系吸附剂从硫酸钠型或碳酸钠型盐湖提锂方法 | |
| ES2533329T3 (es) | Proceso para la estabilización de bebidas alcohólicas y sus precursores y derivados | |
| CN104098168B (zh) | 纯净水采用模拟深层次天然矿泉水环境的后置pH值调节方法 | |
| CN103252179B (zh) | 一种降低荷电纳滤膜离子截留率的方法 | |
| Wiśniewski et al. | Removal of harmful anions from water in the anion-exchange membrane process | |
| CZ2011621A3 (cs) | Zpusob aktivace potravinárského anexu pro snizování obsahu siricitanu z vína | |
| CN102872825A (zh) | 一种去除天然水体中砷离子的复合吸附材料及其制备方法 | |
| Hai | The impact of water quality on beer fermentation | |
| CA2899914C (en) | Removal of uranium from water | |
| Lukić et al. | RELATIONSHIP BETWEEN BENTONITE INTERNAL AND EXTERNAL SURFACE AREA AND ITS PERFORMANCE IN WINE CLARIFICATION | |
| WIŚNIEWSKI et al. | Donnan dialysis–A useful method of troublesome anion removal from water | |
| Rajca | The removal of anionic contaminants from water by means of MIEX (R) DOC process enhanced with membrane filtration | |
| Julku | Stabilization of the ionic form of weak acid cation exchange resins | |
| RU2019107037A (ru) | Смола с низким содержанием натрия | |
| Horák et al. | Procedure to reduce sulphite in wine with anion-exchange resin |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG1K | Utility model registered |
Effective date: 20111215 |
|
| MK1K | Utility model expired |
Effective date: 20151004 |