CS276070B6

CS276070B6 - Mixed soft drink

Info

Publication number: CS276070B6
Application number: CS903334A
Authority: CS
Inventors: Karel Ing Csc Prusa; Oldrich Ing Smejkal; Miroslav Ing Zajicek
Original assignee: Karel Ing Csc Prusa; Oldrich Ing Smejkal; Miroslav Ing Zajicek
Priority date: 1990-07-04
Filing date: 1990-07-04
Publication date: 1992-03-18
Also published as: CS333490A3

Abstract

Míchaný alkoholický nápoj, obsahující jako hlavní složku koncentrát z tropických plodů, lih, destilát získaný z metolinových výluhů, kyselinu citrónovou, cukr s pitnou vodu. Obsah alkoholu činí 15,5 až 16,5 % objemu, z čehož Je obsah destilátu z metolinových výluhů 0,5 až 2,4 % objemových, obsah cukru do 90 g/1, obeah kyselin 7 až 9 g/1.Mixed alcoholic beverage containing the main ingredient of tropical fruit concentrate Alcohol, a distillate obtained from metholine leachates citric acid, sugar with drinking water. The alcohol content is 15.5 to 16.5% by volume, of which the content of the distillate is metolin extracts of 0.5 to 2.4% by volume, sugar content up to 90 g / l, acid to 7 to 9 g / l.

Description

Vynález se týká míchaného alkoholického nápoje e použitím destilátu získaného z matolinového výluhu, sestávajícího z vody, alkoholu, cukru, koncentrátů tropických plodů a kyseliny citrónová.The invention relates to a mixed alcoholic beverage using a distillate obtained from a marc extract consisting of water, alcohol, sugar, tropical fruit concentrates and citric acid.

Míchané nápoje na bázi alkoholu, vody a ovocného koncentrátu jsou známé např, z DEOS 24 3Θ 152 a 38 33 937, DE-PS 36 41 188 a US pat. 4 001 458 a 4 440 795. V žádném ze zde uváděných nápojů věak není použit destilát, získaný z matolinových výluhů. Rovněž vzájemný poměr jednotlivých složek je odliěný od předmětného řešeni.Mixed beverages based on alcohol, water and fruit concentrate are known, for example, from DEOS 24 3 152 and 38 33 937, DE-PS 36 41 188 and U.S. Pat. 4,001,458 and 4,440,795. None of the beverages disclosed herein uses a distillate obtained from marc extracts. Also, the mutual ratio of the individual components is different from the present solution.

Předmětem předloženého vynálezu tedy je míchaný alkoholický nápoj, sestávající z vody, cukru, kyseliny citrónové, koncentrátů tropických plodů a alkoholu, vyznačující se tím, že obsahuje 15 až 17 % objemových celkového alkoholu, přičemž tento alkohol sestává z 0,5 až 2,4 % objemových z destilátu z matolinových výluhů a zbytek tvoři jemný rafinovaný líh, dále obsahuje 7 až 9 % hmotnostních cukru, 0,7 až 0,8 % hmotnostních kyseliny citrónové, 1,5 až 2 % hmotnostních koncentrátů tropických plodů a zbytek tvoři voda.The present invention therefore relates to a mixed alcoholic beverage consisting of water, sugar, citric acid, tropical fruit concentrates and alcohol, characterized in that it contains 15 to 17% by volume of total alcohol, this alcohol consisting of 0.5 to 2.4 % by volume of distillate from marc extracts and the remainder is fine refined alcohol, it further contains 7 to 9% by weight of sugar, 0.7 to 0.8% by weight of citric acid, 1.5 to 2% by weight of tropical fruit concentrates and the remainder is water.

Výhodně uvedený nápoj obsahuje 15,5 až 16,6 objemových alkoholu,‘90 g/1 cukru a 7 až 9 g/1 titrovatelných kyselin.Preferably said beverage contains 15.5 to 16.6 volumes of alcohol, ‘90 g / l of sugar and 7 to 9 g / l of titratable acids.

Hlavním cílem výroby tohoto nápoje je zužitkováni odpadni suroviny vznikající při výrobě vine a to hroznových výlisků, tzv. matolin. Tyto jsou většinou vyváženy do kompostů. Vyloužsnim matolin vodou a následným prokvašením je možné získat slabě alkoholický roztok. Na destilačním a rektifikačním zařízení pak následní vyrobit destilát.The main goal of the production of this beverage is the utilization of waste raw materials arising from the production of wine, namely grape marc, so-called marc. These are mostly exported into composts. By leaching the marc with water and subsequent fermentation, it is possible to obtain a weakly alcoholic solution. Then produce the distillate on a distillation and rectification plant.

Tento destilát po dvojnásobné filtraci přes aktivní uhlí je používán do uvedeného nápoje. Vynecháni filtrace má negativní vliv na organoleptické vlastnosti nápoje. Použitím destilátu z matolinových výluhů se u hotového nápoje dosáhne cheraktsristické zaobleni chuti, která nelze dosáhnout použitím pouze rsfinovaného lihu.This distillate, after double filtration through activated carbon, is used in said beverage. Omission of filtration has a negative effect on the organoleptic properties of the beverage. By using distillate from marc extracts, a cheractist rounding of the taste is achieved in the finished beverage, which cannot be achieved by using only refined alcohol.

Technologie výroby nápoje podle vynálezu je velmi jednoduché. V pitné vodě v tanku s michadlem se rozpustí cukr, ovocný koncentrát, kyselina citrónová. Následně ee přidá potřebné množství destilátu z matolinových výluhů a jemného rafinovaného lihu. Směs se opět promíchá. Tato směs se na plnicím zařízeni plni do typizovaných lahvi typu dezert s kovovým uzávěrem alkork. Příklady provedeni Přiklad 1The beverage production technology according to the invention is very simple. Sugar, fruit concentrate, citric acid are dissolved in drinking water in a tank with a stirrer. Subsequently, ee adds the required amount of distillate from the marc extracts and fine refined alcohol. The mixture is stirred again. This mixture is filled on a filling device into standardized dessert-type bottles with a metal cap. Examples Example 1

V tanku e michadlem ee připraví směs vody, cukru, kyseliny citrónové, koncentrátu oranž, destilátu z matolinových výluhů a jemného rafinovaného lihu. Směs obsahuje - jemný rafinovaný líh /100%/ 13,02 až 11,52 % hmot.In a tank with a stirrer, ee prepares a mixture of water, sugar, citric acid, orange concentrate, distillate from marc extracts and fine refined alcohol. The mixture contains - fine refined alcohol / 100% / 13.02 to 11.52% by weight.

- rektifikovaný destilát z matolinových výluhů o obsahu 60 % obj. alkoholu 1,16 až 3,66 % hmot.- rectified distillate from marc extracts containing 60% by volume of alcohol, 1.16 to 3.66% by weight.

- rafinovaný cukr 7,00 % hmot.- refined sugar 7,00% by weight

- kyselina citrónová 0,80 % hmot.- citric acid 0.80% by weight

- koncentrát oranž 1,50 % hmot.- concentrate orange 1.50% by weight

- pitná voda 76,52 % hmot.- drinking water 76.52% by weight

Směs je stočena do lahví typu dezert a uzavřena kovovým uzávěrem alkork.The mixture is rolled into dessert bottles and closed with a metal cap.

Příklad 2Example 2

Technologický postup je stejný jsko u přikladu 1, dochází pouze ke změně koncentrátu na grep. Směs obeahujr; The technological procedure is the same as in Example 1, only the concentrate is changed to grapefruit. A mixture of obeahujr; - - jemný rafinovaný líh (100%) fine refined alcohol (100%) 13,02 13.02 až 11,52 % hmot. up to 11.52 wt. w w rektifikovaný deetilát z matolinových výluhů o obsahu 60 % obj. alkoholu rectified deethylate from marc extracts containing 60% alcohol by volume 1,16 1.16 až 3,66 to 3.66 % % hmot. mass rafinovaný cukr refined sugar 7,00 7.00 % % hmot. mass * * kyselina citrónová citric acid 0,80 0.80 % % hmot. mass * * koncentrát grep grapefruit concentrate 2,00 2.00 % % hmot. mass «i "and pitná voda drinking water 76,12 76.12 % % hmot. mass

Podobné nápoje lze vyrobit i s koncentráty z jiných tropických plodů, např. ananasu, manga, kivi nebo z jejich směsí.Similar drinks can be made with concentrates from other tropical fruits, such as pineapple, mango, kiwi or mixtures thereof.

Claims

PATENT CLAIMS

1. A mixed alcoholic beverage consisting of water, sugar, citric acid, tropical fruit concentrates and alcohol, characterized in that it contains 15 to 17% by volume of total alcohol, said alcohol consisting of 0.5 to 2.4% by volume of of distillate from marc extracts and the remainder is fine refined alcohol, it further contains 7 to 9% by weight of sugar, 0.7 to 0.8% by weight of citric acid, 1.5 to 2% by weight of tropical fruit concentrates and the remainder is water.

Mixed alcoholic beverage according to Claim 1, characterized in that it contains 15.5 to 16.6% by volume of alcohol, 90 g / l of sugar and 7 to 9 g / l of filterable acids.