CS256704B1 - The method of extending the shelf life of hatching eggs by blocking the pores of their eggs - Google Patents
The method of extending the shelf life of hatching eggs by blocking the pores of their eggs Download PDFInfo
- Publication number
- CS256704B1 CS256704B1 CS854277A CS427785A CS256704B1 CS 256704 B1 CS256704 B1 CS 256704B1 CS 854277 A CS854277 A CS 854277A CS 427785 A CS427785 A CS 427785A CS 256704 B1 CS256704 B1 CS 256704B1
- Authority
- CS
- Czechoslovakia
- Prior art keywords
- eggs
- hatching
- egg
- hatching eggs
- pores
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
Rieši sa predíženie skladovatelnost! násadových vajec na dobu 14 až 28 dní blokováním pórov škrupiny na tupom póle vajca 10 %-ným roztokom škrobu. Násadíové vajcia s blokovanou zónou pórov sa umiestnia na dobu skladovania do skladu vajec. Skladováním násadových vajec s blokovanou zómou pórov na tupom póle ich škrupiny sa zvýši liahnivosť pri skladovaní 14 dní ,o 55 % a pri skladovaní 28 dní o .57 % v· porovnaní s násadovými vajcami s neblokovanou zónou pórov škrupiny.The solution is to extend the shelf life of hatching eggs for 14 to 28 days by blocking the pores of the shell at the blunt pole of the egg with a 10% starch solution. Hatching eggs with a blocked pore zone are placed in an egg store for the storage period. Storing hatching eggs with a blocked pore zone at the blunt pole of their shell increases hatchability by 55% when stored for 14 days and by 57% when stored for 28 days compared to hatching eggs with an unblocked pore zone of the shell.
Description
Vynález rieši predlženíe skladovatefnosti násadových vajec. , :
Násadové vajcia aj pri bptimálnych podmienkach skladovania strácajú vekom na hmotnosti, menia sa ich biologické vlastnosti, čo spůsobuje zníženie životnosti zárodku liahnivosti (Halaj, Kopernický, rok 1975). Najlepšie výsledky liahnutia sa dosiahli u násadových vajec skladovaných 24 až 60 hodin (Brooke, 1960). Bohren, Grittenden, King (1961) zistili, že skladováním násadových vajec nad 5 dní preukazne sa znižuje liahnivosť a zvyšuje embryonálna úmrtnosť. Příčiny klesajúcej llahnivosti s narastaním času skladovania násadových vajec nie sú doteraz v celom komplexe svojho působenia známe a presne indentifikované. Za hlavňú příčinu „starnutia“ násadových vajec sa pokladajú oxidačně procesy vo vajci. Násadové vajce je živým organizmem, kťorého životné prejavy zanikajú trváním kritických plusových a minusových teplot ohraničujúcich životnost bielkovinových útvarov. Ďalšou příčinou straty životnosti prvozárodku násadového vajca je stúpajúca alkalická reakcia bielka a čiastočne aj zítka. Základnou příčinou vzostupu pH je strata oxidu uhličitého z obsahu vajca. Pri unikaní oxidu uhličitého cez škrupinu mění sa tiež koncentrácia bikarbonátových ióntov bielka, ktoré sú považované za ochranný nárazníkový systém vo vajci, pričom toto zníženie má za následok rozrušenie tohoto systému. Původná pH bielka může byť udržovaná rozmnožením vlastnej koncentrácie oxidu uhličitého vo vajci a jeho mikroprostredí. Na predlženíe skladovatelnosti násadových vajec bolo urobených niekoiko pokusov ako balenie vajec do kryovaktových a polyetylénových obalov, predhrievanie vajec před ich skladováním, popřípadě před ich inkubáciou. Dobré výsledky s predížením skladovatelností násadových vajec sa dosiahli ich skladováním v stabilizovanom mikroprostredí vytvorenom ovlhčenými expandovanými silikátmi v pokusoch, ktoré uskutočnili Malík — Sečkárová — Sečkár v rokoch 1983 — 1984. Násadové vajcia sa zatial skladujú v klimatizovaných skladoch vajec v mikroklimatických podmienkach stanovených ĎSN 46 6409 z r. 1973 pri teplote 8 — 12 °C a relatívnej vlhkosti 55 až 75 %. Pri tomto sposobe skladovania sa s postupujúcim časom podstatné znižuje liahnivosť a efekt liahnivosti u dlhšie skladovaných násadových vajec je velmi nízký.
Dlhšia skladovatelnost' násadových vajec s vyššou účinnosťou na zachtovanie ich biologické] hodnoty ako uvedenými spůsobmi sa dosahuje podlá vynálezu blokováním pórov v zóně tupého pólu ich škrupiny, čím sa podstatné znížia oxidačně procesy vo vajci, a to obmedzením výdaja plynov predovšetkým oxidu uhličitého z vajca.
Blokáda pórov škrupiny vajca sa uskuteční nanesením súvislej tenkej vrstvy rýchlo schnúcej emulzie 10 %-ného roztoku škrobu na tupý pól škrupiny vajca p<o celom obvode do 1/5 až 1/3 jeho dlžky. Vajcia s blokovanou zónou škrupiny sa na dobu skladovania umiestnia do skladu vajec.
Predlženíe skladovatelností násadových vajec je stále aktuálně v šlechtitelských chovoch na získanie početnějších skupin z jednej násady pre potřeby vyhodnocovania štatlstickej preukaznosti genetických ziskov, komblnovatelnosti a selekčného efektu šlechtěných linii a populácií. Predlženíe skladovatelností je významné aj pre rozmnožovacie chovy s menšími stavmi rodičovských populácií a pri liahenských prevádzkach s intervalmi vkladania vajec db liahní dlhších ako 1 týždeň. Skladováním vajec týmto spůsobom sa zvyšuje liahnivosť u vajec skladovaných do 14 dní o 55 % a pri skladovaní do 28 dní o 57 % v porovnaní s liahnivosťou vajec bez blokády pórov zóny tupého pólu ich škrupiny.
Spůsob predíženia skladovatelností násadových vajec podlá vynálezu navážu je na doteraz používané systémy ich zberu, ošetrenia a triedenia. Blokovanie pórov škrobom sa uskuteční ihned' po ich vytriedení. Násadové vajcia po blokádě pórov škrupiny sa uložia na liahňové liesky a na dobu skladovania umiestnia do skladu vajec pri štandardných podmienkach skladovania, t. j. teplote 15 až 17 °C a relatívnej vlhkosti 60 až 70 %. Blokáda pórov sa odstráni před vložením do liahne.
Příklad prevedenia
Na skladovanie boli použité násadové vajcia získané od rovnakého biologického materiálu sliepok Slovgal. Vytriedené a formaldehyddvými parami ošetřené vajcia v počte 280 ks boli rozdělené na dve skupiny po 140 vajec a označené: kontrolně 0, pokusná
1. Vajcia pokusnej skupiny boli na tupom póle natřené 10 %-ným roztokom Solamylu, uložené na liahňové liesky a umiestnené spolu s kontrolnou skupinou do skladu vajec, kde bola udržovaná teplota na úrovni 17 °C a relativná vlhkost 70 %. Po štrnástich dňoch bolo z kontrolnej 70 vajec a z pokusnej 69 vložených do liahne a inkubácia vajec obidvoch skupin prebehla v tom istom liahňovom i doliahňovom stroji. Po 28 dňoch skladovania bolo zobratých 70 vajec kontrolnej skupiny a 64 vajec pokusnej skupiny vložených do liahne. V pokusnej skupině bolo při manipulácii 7 vajec poškodených a neboli použité k inkubácii.
i· «·.
5 6 70 4
6
Výsledky liahnutia po 14-dňovom skladovaní
Skupina Počet vajecThe invention solves the extension of the shelf life of hatching eggs. , :
Hatching eggs, even under bptimal storage conditions, lose weight by age, changing their biological properties, thus reducing the life of the hatching seed (Halaj, Kopernický, 1975). The best hatching results were obtained for hatching eggs stored for 24 to 60 hours (Brooke, 1960). Bohren, Grittenden, King (1961) found that storing hatching eggs over 5 days significantly reduced hatching and increased embryonic mortality. The causes of the declining incidence with increasing storage time of hatching eggs have not been known and precisely identified in the whole complex of their activity. Oxidation processes in the egg are considered to be the main cause of the "aging" of hatching eggs. A hatching egg is a living organism in which life manifestations are extinguished by the duration of the critical plus and minus temperatures limiting the life of the protein formations. Another cause of the loss of the life time of the hatching egg is due to the increasing alkaline reaction of whites and, in part, of zinc. The main cause of the increase in pH is the loss of carbon dioxide from the egg content. When carbon dioxide escapes through the shell, the concentration of bicarbonate whites ions, which are considered to be a protective buffer system in the egg, also changes, resulting in the destruction of the system. The original pH of the egg white can be maintained by increasing the intrinsic concentration of carbon dioxide in the egg and its microenvironment. Several attempts have been made to prolong the shelf life of hatching eggs, such as packing eggs in cryovial and polyethylene containers, preheating the eggs prior to storage or incubation. Good results with prolonged shelf life of hatching eggs were achieved by storing them in a stabilized microenvironment created by moistened expanded silicates in experiments conducted by Malík - Sečkárová - Sečkár in 1983-1984. z r. 1973 at a temperature of 8-12 ° C and a relative humidity of 55-75%. With this storage method, the rate of hatching decreases over time, and the hatching effect of longer hatching eggs is very low.
According to the invention, longer shelf life of hatching eggs with a higher efficiency for retaining their biological value is achieved by blocking pores in the blunt-pole zone of their shell, thereby substantially reducing the oxidation processes in the egg by limiting the gas output of carbon dioxide.
The blocking of the egg shell pores is accomplished by applying a continuous thin film of a fast drying emulsion of a 10% starch solution to the blunt pole of the egg shell over the entire circumference to 1/5 to 1/3 of its length. Eggs with a blocked zone of the shell are placed in the egg depot for storage.
The extension of the shelf life of hatching eggs is still currently in breeding to obtain larger groups from one batch for the purposes of evaluating the statistical demonstration of genetic gains, the compatibility and the selection effect of the breeding lines and populations. Extending shelf-life is also important for breeding holdings with smaller numbers of parental populations and in hatcheries with egg-laying intervals db hatchers longer than 1 week. Storage of eggs in this way increases the hatching rate of eggs stored by 14 days by 55% and by storage by 28 days by 57% compared to that of eggs without blocking the pores of the butt-pole zone of their shell.
The method of prolonging the shelf life of hatching eggs according to the invention will be based on the hitherto used systems for their collection, treatment and sorting. Blocking of the pores with starch takes place immediately after sorting. Hatching eggs, after blocking the pores of the shell, are placed on hatcheries and placed in egg storage for storage during standard storage conditions, ie a temperature of 15 to 17 ° C and a relative humidity of 60 to 70%. The pore block is removed before being placed in the hatchery.
Execution example
Hatching eggs obtained from the same biological material of Slovgal hens were used for storage. Sorted and formaldehyde-vapor-treated eggs of 280 pcs were divided into two groups of 140 eggs and marked: control 0, experimental
1. Eggs of the test group were blunt-coated with 10% Solamyl solution, placed on hatcheries and placed together with the control group in an egg depot where the temperature was maintained at 17 ° C and a relative humidity of 70%. After fourteen days, 70 of the control eggs and 69 of the test eggs were placed in the hatchery and incubation of the eggs of both groups was performed in the same hatchery and hatchery machine. After 28 days of storage, 70 eggs of the control group and 64 eggs of the test group were collected in the hatchery. In the experimental group, 7 eggs were damaged during handling and were not used for incubation.
i · «·.
5 6 69 4
6
Hatching results after 14 days of storage
Group Number of eggsClaims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS854277A CS256704B1 (en) | 1985-06-13 | 1985-06-13 | The method of extending the shelf life of hatching eggs by blocking the pores of their eggs |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS854277A CS256704B1 (en) | 1985-06-13 | 1985-06-13 | The method of extending the shelf life of hatching eggs by blocking the pores of their eggs |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CS427785A1 CS427785A1 (en) | 1987-09-17 |
| CS256704B1 true CS256704B1 (en) | 1988-04-15 |
Family
ID=5385148
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CS854277A CS256704B1 (en) | 1985-06-13 | 1985-06-13 | The method of extending the shelf life of hatching eggs by blocking the pores of their eggs |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CS (1) | CS256704B1 (en) |
-
1985
- 1985-06-13 CS CS854277A patent/CS256704B1/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CS427785A1 (en) | 1987-09-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Walsh et al. | Effects of temperature and carbon dioxide on albumen characteristics, weight loss, and early embryonic mortality of long stored hatching eggs | |
| Molenaar et al. | Meeting embryonic requirements of broilers throughout incubation: a review | |
| Reijrink et al. | The chicken embryo and its micro environment during egg storage and early incubation | |
| Jacobsen et al. | An experimental study of the costs of reproduction in the kittiwake Rissa tridactyla | |
| Sewell et al. | Genetic analysis of larval feeding behaviour in Drosophila melanogaster | |
| Narahari et al. | Traits influencing the hatching performance of Japanese quail eggs | |
| Bryant et al. | Hatching asynchrony, sibling competition and siblicide in nestling birds: studies of swiftlets and bee-eaters | |
| Grashorn et al. | Effects of storage conditions on egg quality | |
| Johnsen et al. | Regulation of parental investment in a long-lived seabird, the puffin Fratercula arctica: an experiment | |
| GonzáLez-Solı́S et al. | Divorce and asynchronous arrival in common terns, Sterna hirundo | |
| Ricci | Life histories of some species of Rotifera Bdelloidea | |
| Mauck et al. | Monogamy in Leach's storm-petrel: DNA-fingerprinting evidence | |
| Andersson et al. | Brood parasitism, relatedness and sociality: a kinship role in female reproductive tactics | |
| van Vessem et al. | The adaptive significance of colonial breeding in the Grey Heron Ardea cinerea: inter-and intra-colony variability in breeding success | |
| Waldeck et al. | Brood parasitism in a population of common eider (Somateria mollissima) | |
| Olsen et al. | The effect of different holding temperatures on the hatchability of hens’ eggs | |
| Shazali et al. | Life history studies of internally feeding pests of stored sorghum: Sitotroga cerealella (Ol.) and Sitophilus oryzae (L.) | |
| Brown et al. | Investigator disturbance, chick movement, and aggressive behavior in Ring-billed Gulls | |
| HALUPKA | Vocal begging by nestlings and vulnerability to nest predation in Meadow Pipits Anthus pratensis; to what extent do predation costs of begging exist? | |
| Michl et al. | Sex-dependent risk taking in the collared flycatcher, Ficedula albicollis, when exposed to a predator at the nestling stage | |
| US5251574A (en) | Method and apparatus for increasing the quantity and improving the quality of hatchlings incubated and hatched under artificial conditions by exposing the eggs to natural sounds | |
| Gildersleeve et al. | The effects of incubator carbon dioxide level on turkey hatchability | |
| Hillström et al. | Is asynchronous hatching adaptive in herring gulls (Larus argentatus)? | |
| Ganter | The effects of crowding on terrestrial isopods | |
| CS256704B1 (en) | The method of extending the shelf life of hatching eggs by blocking the pores of their eggs |