CS254271B1

CS254271B1 - Liquid stabilized mixture for milk nutrition of calves

Info

Publication number: CS254271B1
Application number: CS847882A
Authority: CS
Inventors: Jaroslav Poul; Ladislav Forman; Zdenka Hladikova; Marta Pechacova; Ferdinand Stejskal; Josef Stratilek; Jan Macak; Jiri Stejskal; Stanislava Spurova
Original assignee: Jaroslav Poul; Ladislav Forman; Zdenka Hladikova; Marta Pechacova; Ferdinand Stejskal; Josef Stratilek; Jan Macak; Jiri Stejskal; Stanislava Spurova
Priority date: 1984-10-17
Filing date: 1984-10-17
Publication date: 1988-01-15
Also published as: CS788284A1

Abstract

Tekutá stabilizovaná směs pro mléčnou výživu telat sestává z mleziva, případně nestandardního mléka, ze syrovátky a pří- datných komponent. Tato směs je okyselena kyselinou mravenčí, případně mléčnou nebo octovou na pH 3,6 až 5,2. Směs obsahuje 10 až 60 % obj. mleziva a 20 až 70 % obj. tekuté syrovátky. Pro počáteční období krmení telat je do směsi přidáván odvar z lněného semene a emulgátor. V případě potřeby je do směsi aplikován protiprůjmo- vý přípravek. Stabilizovaná směs je svými parametry a nutriční hodnotou, na základě provedených krmných pokusů rovnocená sušeným mléčným krmným směsím pro odchov telat. Tekutou stabilizovanou směs lze připravit v zemědělském podniku za použití velmi jednoduché techniky, bez velkých energetických nároků.The liquid stabilized mixture for milk nutrition of calves consists of colostrum, optionally non-standard milk, of whey and additional components. This mixture is acidified with formic acid, optionally lactic or acetic acid, to a pH of 3.6 to 5.2. The mixture contains 10 to 60% by volume of colostrum and 20 to 70% by volume of liquid whey. Flax seed decoction and emulsifier are added to the mixture for the initial period of calf feeding. If necessary, an antifungal agent is applied to the mixture. The stabilized mixture is, by its parameters and nutritional value, based on the feeding experiments carried out, equal to the dried milk feed mixtures for calves rearing. The liquid stabilized mixture can be prepared on the farm using very simple technology, without major energy demands.

Description

(54) Tekutá stabilizovaná směs pro mléčnou výživu telat(54) Liquid stabilized mixture for dairy calves

Tekutá stabilizovaná směs pro mléčnou výživu telat sestává z mleziva, případně nestandardního mléka, ze syrovátky a přídatných komponent. Tato směs je okyselena kyselinou mravenčí, případně mléčnou nebo octovou na pH 3,6 až 5,2. Směs obsahuje 10 až 60 % obj. mleziva a 20 až 70 % obj. tekuté syrovátky. Pro počáteční období krmení telat je do směsi přidáván odvar z lněného semene a emulgátor. V případě potřeby je do směsi aplikován protiprůjmový přípravek. Stabilizovaná směs je svými parametry a nutriční hodnotou, na základě provedených krmných pokusů rovnocená sušeným mléčným krmným směsím pro odchov telat. Tekutou stabilizovanou směs lze připravit v zemědělském podniku za použití velmi jednoduché techniky, bez velkých energetických nároků.The liquid stabilized mixture for milk nutrition of calves consists of colostrum, possibly non-standard milk, whey and additional components. This mixture is acidified with formic, optionally lactic or acetic acid to a pH of 3.6 to 5.2. The composition contains 10 to 60% by volume colostrum and 20 to 70% by volume liquid whey. Flax seed decoction and emulsifier are added to the mixture for the initial calf feeding period. If necessary, an anti-diarrhea preparation is applied to the mixture. The stabilized mixture is, by its parameters and nutritional value, on the basis of performed feeding experiments equal to dried milk feed mixtures for rearing calves. The liquid stabilized mixture can be prepared on the farm using a very simple technique, without great energy requirements.

Vynález se týká tekuté stabilizované směsi pro telata v období mléčné výživy pro telata, kdy směs je připravována přímo v zemědělských podnicích.The invention relates to a liquid stabilized composition for calves in a dairy calf season, wherein the composition is prepared directly on farms.

V současné době se do sušených mléčných krmných směsí pro výživu telat v období mléčné výživy používá sušené odstředěné mléko s náhradním nemléčným tukem, sušená syrovátka, příp. další složky. Vzhledem k tomu, že jak mléko tak syrovátka se dodávají ke zpracování sušením v tekutém stavu, je třeba převážnou část vody ze základní suroviny odstranit sušením, což je energeticky velmi nákladný proces.Currently, skimmed milk powder with substitute non-dairy fat, whey powder or whey powder may be used in the milk-based feed mixtures for calf nutrition during the milk period. other components. Since both milk and whey are supplied for liquid drying treatment, the bulk of the water from the base material needs to be removed by drying, which is a very costly process.

Další problémy spojené se sušením odstředěného mléka a syrovátky spočívají v tom, že je nutné dopravovat syrovátku, stejně i odstředěné mléko na místo sušení často i z velmi vzdálených míst, což opět zvyšuje náklady. Přebytky syrovátky, které nejsou ze sýráren odčerpány zemědělskými závody, jsou většinou vypuštěny do veřejných toků, což vede ke znečištování vod a narušování biologické rovnováhy. V současné době jsou v zemědělských podnicích přebytky mleziva.Other problems associated with the drying of skimmed milk and whey are that it is necessary to transport whey as well as skimmed milk to the drying point, often from very distant places, which again increases costs. Whey surpluses, which are not pumped from farms by cheese factories, are mostly released into public streams, leading to water pollution and disturbance of biological balance. Currently there are surpluses of colostrum on farms.

Zkrmování těchto přebytků je spojeno s dietetickými potížemi u zvířat, kterým je podáváno, např. selatům, drůbeží apod., nebo je vyléváno do odpadu. Vzhledem k vysoké nutriční hodnotě mleziva, přichází takto nazmar cenná surovina. Mimo jiné nevyužíváním přebytků mleziva přicházejí mladá zvířata, která mlezivo mohou přijímat, o důležité imunitní látky, které jsou v mlezivu obsaženy. Mlezivo v nativním stavu nelze dlouhodobě skladovat, pro jeho rychlou zkázu vlivem mikrobiálního působení. Ošetření mleziva za účelem stabilizace však naráží na řadu problémů.The feeding of these surpluses is associated with dietary problems in the animals to which it is administered, eg piglets, poultry, etc., or is poured into waste. Due to the high nutritional value of colostrum, valuable raw material is thus wasted. Among other things, by not using the colostrum excess, young animals that can receive colostrum lose important immune substances contained in the colostrum. Colostrum in its native state cannot be stored for a long time because of its rapid destruction due to microbial action. However, the treatment of colostrum for stabilization encounters a number of problems.

Jedním z možných způsobů stabilizace mleziva je jeho ohřev, kdy jsou však většinou znehodnoceny termolabilní imunitní látky, Při fermentaci mleziva mléčnými bakteriemi za účelem konzervací mleziva nelze zabránit výskytu plísní a kvasinek, které při nízké hodnotě pH mohou vést k znehodnocení mleziva. K využití mleziva, tekuté syrovátky, případně nestandard ního mléka ke krmení telat v období mléčné výživy je nutná vhodná stabilizace těchto složek pro zachování jejich mikrobiální jakosti. Patentová literatura, týkající se krmení telat v mléčném období tekutou syrovátkou a mlezivem uvádí ve většině případů použití syrovátky sušené do mléčných krmných směsí.One of the possible ways of stabilizing colostrum is by heating it, but the thermolabile immune substances are mostly devalued. When fermenting colostrum with lactic bacteria to preserve colostrum, we cannot prevent the occurrence of molds and yeasts, which at low pH can lead to colostrum spoilage. Appropriate stabilization of these constituents is necessary to maintain their microbial quality in order to use colostrum, liquid whey or non-standard milk to feed calves during dairy periods. The patent literature on the feeding of calves in the milk period with liquid whey and colostrum mentions in most cases the use of whey dried in milk feed mixtures.

Například francouzský patent č. 7 736 667 uvádí jako jednu z komponent syrovátku demineralizovanou, zahuštěnou, kde ke konzervaci je používána organická kyselina ve formě vápenaté soli. V AO č. 225 779 je použito jako,jedné ze složek pro přípravu kompletního krmivá pro selata a mladá prasata tekuté syrovátky, která je stabilizovanou kyselinou chlorovodíkovou.For example, French Patent No. 7,736,667 discloses one of the components of whey that is demineralized, thickened, where an organic acid in the form of a calcium salt is used for preservation. In AO No. 225 779, liquid whey, which is stabilized with hydrochloric acid, is used as one of the ingredients for the preparation of complete feed for piglets and young pigs.

Podstata tekuté stabilizované směsi pro mléčnou výživu telat podle vynálezu spočívá v tom, že sestává z mleziva tekuté syrovátky, případně nestandardního mléka, odvaru z lněného semene, emulgátoru a protiprůjmového přípravku obsahuje tyto komponenty v množství 10 až 60 % objem, mleziva, 20 až 70 % objem, syrovátky, 10 až 28,6 % objem, odvaru lněného semena, 0,01 až 0,10 % hmot. emulgátoru, 0,01 až 1 % protiprůjmového přípravku. Směs podle vynálezu je okyselena kyselinami mravenčí, mléčnou či octovou na hodnotu pH 3,6 až 5,2, přičemž před krmením je směs upravena hydrogenuhličitanem sodným na pH 5 až 5,2.The essence of the liquid stabilized milk nutritional composition of calves according to the invention consists in that it consists of liquid whey colostrum, optionally non-standard milk, flaxseed decoction, emulsifier and anti-diarrhea composition containing these components in an amount of 10 to 60% by volume. % whey, 10 to 28.6% by volume, flax seed decoction, 0.01 to 0.10% by weight; an emulsifier, 0.01 to 1% of an anti-diarrhea preparation. The composition according to the invention is acidified with formic, lactic or acetic acids to a pH of 3.6 to 5.2, with sodium bicarbonate adjusted to a pH of 5 to 5.2 prior to feeding.

Výhody tekuté stabilizované směsi pro mléčnou výživu telat podle vynálezu, spočívají hlavně v tom, že umožňují zužitkování vysoce nutričního mleziva a tekuté syrovátky. Vzniklá směs podle vynálezu zaručuje zkrmování bez dietetickýčh obtíží, prakticky veškerého získaného mleziva. Další výhodou je to, že v tekuté stabilizované směsi podle vynálezu je možno použít syrovátky bez potřeby sušení, čímž podstatně klesají energetické nároky na výrobu směsí vůči směsem sušeným.The advantages of the liquid stabilized milk nutritional composition of the calves according to the invention are mainly that they allow the utilization of the highly nutritional colostrum and the liquid whey. The resulting mixture according to the invention guarantees feeding without dietary difficulties, virtually all of the colostrum obtained. A further advantage is that whey can be used in the liquid stabilized composition according to the invention without the need for drying, whereby the energy requirements for producing the compositions in comparison with the dried mixtures are substantially reduced.

Syrovátka jako prostředek biologické konzervace ve stabilizované směsi podle vynálezu, v kombinaci s chemickou konzervací organickou kyselinou (mravenčí, mléčnou nebo octovou), je účinným prostředkem pro dosažení stabilizace krmné směsi na dobu vyhovující velkovýrobě.Whey as a biological preservation agent in the stabilized composition of the invention, in combination with chemical preservation with organic acid (formic, lactic or acetic), is an effective means to achieve stabilization of the compound feed for a period convenient to mass production.

Obsah odvaru z lněného semene zajištuje optimální kyselost/ která je v prvních dnech odchovu pro příjem krmivá telaty velmi důležitá. Zamíchání jednotlivých komponent směsi podle vynálezu se provádí přímo v zemědělském podniku za použití velmi jednoduché techniky, kde stačí směšovací nádoba opatřená míchadlem.The flax seed decoction ensures optimal acidity, which is very important for feeding calves during the first days of rearing. The mixing of the individual components of the mixture according to the invention is carried out directly on the farm using a very simple technique where a mixing vessel equipped with a stirrer is sufficient.

Všechny komponenty, které tekutá stabilizovaná směs pro mléčnou výživu telat podle vynálezu obsahuje, jsou zajištěny z tuzemských zdrojů a nejsou kladeny nároky na dovoz ze zahraničí. Pokusy bylo potvrzeno, že tekutá stabilizovaná směs podle vynálezu je svými vlastnostmi i nutriční hodnotou, na základě provedených pokusů, rovnocená sušené mléčné směsi pro odchov telat. Vyšší účinek tekuté stabilizované směsi podle vynálezu lze spatřovat v úspoře energie, v lepší ekonomice výroby a v možnosti zužitkovat odpady jak mlékárenského (syrovátku), tak i zemědělského charakteru (mlezivo, nestandardní mléko).All components contained in the liquid stabilized dairy composition of the calves according to the invention are provided from domestic sources and no import requirements are imposed from abroad. It has been confirmed by experiments that the liquid stabilized composition according to the invention is equal in terms of its properties and nutritional value, based on the experiments carried out, to the dried dairy mixtures for rearing calves. Higher effect of the liquid stabilized composition according to the invention can be seen in energy saving, in better production economy and in the possibility of utilizing both dairy (whey) and agricultural waste (colostrum, non-standard milk).

PřikladlHe did

Pokusná telata byla krmena podle vypracovaného krmného plánu tekutou stabilizovanou krmnou směsí podle vynálezu, kde bylo smícháno v přípravně krmiv velkokapacitního teletníku ve vhodné nádobě opatřené míchadlem stabilizované mlezivo okyseléné ihned po nadojení kyselinou mravenčí na pH 4,1 v množství 35,69 % objem, se syrovátkou v množství 35,69 % objem., s odvarem lněného semeně 28,59 % objem, a s emulgátorem 0,03 % hmot., Zhomogenizovaná směs' je před krmením alkalizována hydrogenuhličitanem sodným na pH 5 až 5,2. Připravená směs je telatům podávána pomocí nádoby opatřené cucákem.The calves were fed according to the elaborated feeding plan of the liquid stabilized compound feed according to the invention, where the stabilized colostrum was acidified in a suitable container equipped with a stirrer, acidified immediately after milking with formic acid to pH 4.1 in an amount of 35.69% by volume. whey in an amount of 35.69% by volume, with a flaxseed decoction of 28.59% by volume, and an emulsifier of 0.03% by weight. The homogenized mixture is basified to pH 5 to 5.2 with sodium bicarbonate prior to feeding. The prepared mixture is fed to the calves by means of a container equipped with a sucker.

Příkla.d 2Example.d 2

Pokusná telata byla krmena směsí podle vynálezu, která je tvořená mlezivem v množství 35,69 % objem., syrovátky 54,30 % objem., odvarem lněného semene 10 % objem, a emulgátoru 0,01 % hmot.. Mlezivo po nadojení je okyseleno na pH 4,5 kyselinou mléčnou. Před krmením je dosaženo požadované alkality pomocí hydrogenuhličitanu sodného na hodnotu pH 5 až 5,2. Takto připravená směs je telatům podávána nádobou opatřenou cucákem.The calves were fed a mixture of 35.69% by volume, whey 54.30% by volume, 10% by volume of flaxseed, and 0.01% by weight of emulsifier, according to the invention. to pH 4.5 with lactic acid. Prior to feeding, the desired alkalinity is achieved with sodium bicarbonate to a pH of 5 to 5.2. The mixture thus prepared is administered to the calves by a flask equipped with a sucker.

Příklad 3Example 3

Stabilizovanou směsí podle vynálezu byla krmena pokusná telata v období mléčné výživy ve složení, kdy obsahovala stabilizované mlezivo jehož obsah činil 32,70 % objem., které bylo po nadojení stabilizováno kyselinou octovou na hodnotu pH 3,6. Směs dále obsahovala 66,80 % objem, syrovátky a protiprůjmový přípravek, kterého směs obsahovala 0,5 % hmot.,The stabilized mixture according to the invention was fed the experimental calves in a dairy period comprising a stabilized colostrum having a content of 32.70% by volume, which after milking was stabilized with acetic acid to pH 3.6. The mixture further contained 66.80% by volume whey and an anti-diarrhea preparation containing 0.5% by weight,

Tato směs byla opět alkalizována na požadovanou hodnotu pH 5 až 5,2 pomocí hydrogenuhličitanu sodného. Technika krmení je obdobná jako v předcházejících případech.This mixture was again basified to the desired pH of 5 to 5.2 with sodium bicarbonate. The feeding technique is similar to the previous one.

Příklad 4Example 4

V tomto případě tekutá stabilizováná směs pro telata v období mléčné výživy podle vynálezu obsahovala stabilizované mlezivo okyselené kyselinou mléčnou na pH 4 ihned po nadojení, dále obsahovala tekutou syrovátku v množství 20 % objem., přičemž množství mleziva bylo 60 % objem. Dále směs obsahoval 19,90 % objem, odvaru z lněného semene a 0,10 emulgátoru. Směs byla opět alkalizována hydrogenuhličitanem sodným na pH 5 až 5,2. 'In this case, the liquid stabilized calf composition for the dairy period of the present invention contained stabilized lactic acidified lactic acid to pH 4 immediately after milking, further containing 20% by volume whey whilst the amount of colostrum was 60% by volume. Furthermore, the mixture contained 19.90% by volume, flax seed decoction and 0.10 emulsifier. The mixture was again basified with sodium bicarbonate to pH 5 to 5.2. '

Příklad5Example5

V případě pokud je ve směsi podle vynálezu použito nestandardní mléko, směs obsahuje následující množství komponent. Stabilizovaného mleziva 10 % objem., které je-okyseleno kyselinou mravenčí na pH 4,5, nestandardního mléka 23,3 % objem, a syrovátky v množství 66,7 % objem. Následná ,'alkalizace je prováděna na požadované pH hydrogenuhličitanem sodným na 5,2.In the case where non-standard milk is used in the composition of the invention, the composition comprises the following amounts of components. Stabilized colostrum 10% by volume, which is acidified with formic acid to pH 4.5, non-standard milk 23.3% by volume, and whey at 66.7% by volume. Subsequent alkalization is carried out to the desired pH with sodium bicarbonate to 5.2.

Příklad 6Example 6

Od šestého dne mléčného období telat je možno krmit směsí podle vynálezu, která obsahuje % objem, mleziva a 70 % objem, syrovátky. Do této směsi již většinou nejsou aplikovány jiné komponenty. Podmínky kyselosti respektive alkality jsou obdobné jako v předcházejících příkladech.From the sixth day of the milking period of calves, it is possible to feed a composition according to the invention which contains% by volume colostrum and 70% by volume whey. Most other components are no longer applied to this mixture. The acidity and / or alkalinity conditions are similar to those of the previous examples.

Claims

SUBJECT OF THE INVENTION

Liquid stabilized mixture for milk nutrition of calves consisting of colostrum, liquid whey of flaxseed decoction, emulsifier and anti-diarrheal preparation, characterized in that it contains 10 to 60% by volume of stabilized colostrum, 20 to 70% by volume of liquid whey, 10 to 30% % flax seed decoction, 0.01 to 0.1 wt. % of an emulsifier and 0.01 to 1 wt. The mixture is acidified with formic, optionally lactic or acetic acid to a pH of 3.6 to 5.2.