CS251994B1 - Bielkovinový koncentrát pre monogasírické zvieratá - Google Patents

Description

251994

Vynález sa týká bielkovinového koncen-trátu pre monogastrické zvieratá, ekviva-lentný sójovému extrahovanému šrotu. V súčasnosti v krmných zmesiach premonogastrické zvieratá, najmá pre hydinu,sa používá ako hlavný zdroj bielkovín sójo-vý extrahovaný šrot, ktorý tvoří 15 až 30 %hmot. podiel z kompletnej křmnej zmesi. Só-ja sa spracováva vo svete v stále vácšommnožstve na produkty používané priamo vhumánnej výživě. Perspektivné třeba počítatso stále váčším podielom jej využitia zatýmto účelom. S nárastom 1'udskej populá-cie vo svete sa zvyšuje potřeba sóje prezabezpečenie potřeby bielkovín pre jej vý-živu. Zároveň s tým sa zvyšuje potřeba na-hradit sóju vo výživě hydiny a iných mono-gastrických zvierat náhradnými krmivami,ktoré svojim produkčným účinkom sa vy-rovnajú tomuto nedostatkovému zdrojů biel-kovín v krmných zmesiach.

Snaha nahradit táto surovinu jedinoukomponentou, obsahujúcou bielkoviny, ne-bola úspěšná: nielen sa líši obsah celkovýchN-látok, ktorý može byť nižší, ako u kuku-řičných výliskov (13,5 % — údaj pre N-lát-ky vždy v % hmot.], alebo fibulín (19 až40 %, podlá kvality], ale aj vyšší, čo vyka-zuje pšeničný lepok (74,6%) alebo strojo-vá glejovka (53%), ale rozdiely sú aj vzastúpení a využitelnosti esenciálnych ami-nokyselin. Štandardný obsah N-látok v só-jovom extrahovanom šrote je 43,4 %. Ob-dobné ťažkosti sú aj s bielkovinovými pre-parátmi z iných netradičných zdrojov-, ako zlístia, resp. zelených častí rastlín, řepky,srvátky a i. Tu móžu vznikat aj ďalšie pro-blémy: technológia príipravy bielkovinovýchkoncentrátov z lístia nie je doriešená, takžeprodukty zatial’ nie sú na trhu. Súčasťoutechnologie přípravy bielkovín z řepky jeodstráňovanie inhibične pósobiacich gluko-sinolátov, čo výrobu komplikuje a zdražu-je (viď napr. J. Kolář, J. Šímová et al., Rostl,výroba sv. 30, 1983, s. 701—709). Množstvosrvátky nie je také, aby postačovalo pokrytcelú potřebu, a aj jej cena je poměrně vy-soká. Súhrnný prehTad o problematike po-dává napr. monografia D. A. Ledward, A. J.Taylor a R. A. Lawrie (vydavatelia): Upgra-ding waste for feeds and food, vydav. Bu-tterworths, Londýn 1983.

Zatial’ čo fortifikácia krmných zmesí e-senciálnou aminokyselinou L-lyzínom, kto-rá je najčastejšie limitujúca pre využitiedusíkatých látok, je všeobecne známe užod 70. rokov, riešenie náhrady sójového šro-tu kombináciou štyroch zložiek obsahujú- cich bielkoviny nie je z literatúry známe.

Uvedené nevýhody obmedzuje bielkovino-vý koncentrát pre monogastrické zvieratápodl'a vynálezu, ktorý je pozostávajúci zmúčky zo strojovej glejovky, pšeničnéholepku, fibulínu, kukuřičných výliskov- a L--lyzínu, ktorého podstata je v tom, že obsa-huje máčku zo strojovej glejovky 39 až 40 %hmot., pšeničný lepok 14 až 19 % hmot., fi-bulín 19 až 20 %, kukuřičné výlisky 20 až27 % hmot. a lyzín 1 % hmotnostně.

Svojim účinkom sa bielkovinový koncen-trát vyrovná klasickému sójovému extraho-vanému šrotu, pričom jeho použitie je vý-hodnejšie. Je dostupnější a lačnější, před-stavuje využitie domácích surovin, vo vyš-ších zeměpisných šířkách sa sója nepestujea extrahovaný šrot třeba importovat. Sójo-vá bielkovina ako hodnotnejšia ostává prevyužitie v humánnej výživě. Fyzikálna kon-zistencia koncentrátu je vhodná pre zamie-šanie do kompletných křmnych zmesí. Pře-vážná část použitých surovin sú vedtajšieprodukty pri výrobě hlavného produktu.Touto formou je možno najefektívnejšie vy-užit ich nutričnú hodnotu.

Bielkovinový koncentrát je analógiou o-svedčených viaczložkových premixov vita-mínových alebo minerálnych, nakofko tietoobsahujú zložky daného typu vo vzájomnevyvážanom optimálnom pomere.

Konkrétné zloženie bielkovinového kon-centrátu je ilustrované príkladmi, ktorépredmet vynálezu objasňujú, ale neobmed-zujú. Účinky bielkovinového koncentrátuboli testované na výkrmových kurčatách,kde ako kontrola slúžili krmné zmesi so só-jovým extrahovaným šrotom. Příklad 1

Bielkovinový koncentrát bol namiešaný vtýchto pomeroch (% hmot.): múčka zo strojovej glejovky 40 % pšeničný lepok 19 % fibulín (19,6 % N-látok 20 % kukuřičné výlisky 20 % L-lyzín 1 %

Obsah N-látok (rozbor): 43,0 %.

Tento koncentrát bol použitý ako súčasťdo kompletných křmnych zmesí dvoch ty-pov, pre výkrmové kurčatá do veku 21 anad 21 dní. Zloženie křmnych zmesí podl'akomponentov a výsledky analýz na obsahzákladných živin sú uvedené v tabulke 1.

Claims (2)

1. 251394 5 Tabulka 1 Příklad zloženia krmných zmesí pre výkrm kurčiat. Komponent Zmes pre kurčatá vo veku (v hmotnostných °/o) do 21 dní nad 21 dní bielkovinový koncentrát 25,0 23,0 rybia múčka 6,5 1,5 másokostná múčka — 2,5 torula 1,0 1,0 obilné klíčky 2,5 kukurica 61,3 68,7 krmná sol' 0,2 0,3 krmný vápenec 1,0 1,0 minerálna přísada 2 1,0 1,0 doplnok biofaktorov BR 1,0 1,0 Obsah základných živin: voda dusíkaté látky (N X 6,25) katé látky výťažkové 9,68 21,72 4,37 7,03 4,89 52,31 1,39 0,57 9,69 18,60 4,39 6,68 4,04 56,60 1,06 0.47 Výsledky pokusu s týmto druhom krm-ných zmesí holi následovně: pri skrmova-ní krmných zmesí s bielkovinovým koncen-trátoru v porovnaní s krmnými zmesami sosójovým extrahovaným šrotom, živá hmot-nost kurčiat nebola výraznejšie ovplyvnená(—0,9 %), a to ako u kohútikov (—0,8 %),tak i u sliepočiek (—1,1 %). Využitie krmi-vá bolo lepšie o 10,5 °/o. Mortalita kurčiat,jatočná výťažnosť a senzorické vlastnostimasa neboli ovplyvnené. Příklad
2. 2 Alternativně zloženie bielkovínového kon-centrátu, ktoré obsahom N-látok a lyzínuzaručuje ekvivalenciu so sójovým extraho-vaným šrotom, je (v % hmot.): múčka zo strojovej glejovky 39 %pšeničný lepok 14 % íibulín (40,4 % NL) 19 % kukuřičné výlisky 27 % L-lyzín 1 % Vypočítaný obsah N-látok je 43,1 °/o. Z porovnania príkladov je zřejmé, že dokoncentrátu je možné zapracovat aj surovi-ny s premenlivým obsahom N-látok (fibu-lín v příklade 2 bol podstatné kvalitnější)tak, aby výsledné zloženie aj krmná efek-tivnost' zostali zachované. Fibulín je zamě-nitelný aj inými druhmi krmných kvasnic,napr. torulou. Vynález nájde uplatnenie v pofnohospo-dárstve, resp. v krmivárskom priemysle pripríprave krmných zmesí. Je sice riešený pre-dovšetkým pre hydinu, najma výkrmovékurčatá, na ktorých bol aj testovaný, alemože byť použitý aj do zmesí pre ošípané. P R E D Μ E T Bielkovinový koncentrát pre monogastric-ké zvieratá, pozostávajúci z mučky zo stro-jovej glejovky, pšeničného lepku, fibulínu,kukuřičných výliskov a L-lyzínu, vyznaču- VYNÁLEZU júci sa tým, že obsahuje múčku zo strojovejglejovky 39 až 40 % hmot., pšeničný lepok14 až 19 % hmot., kukuřičné výlisky 20až 27 % hmot. a lyzín 1 % hmotnostně.