CS241643B1 - Těsnění hydrotermické pekařských pecí - Google Patents

Abstract

Účelem vynálezu Je zabránit úniku páry z hydrotermické zóny a snížení její spotřeby. Do části prostoru mezi vstupní část (1) pece a hydrotermickou zónou (3) je vyústěn kanál (5) a do horního prostoru mezi pečicí částí (11) pece a hydrotermickou zónou (3) je vyústěn kanál (6), přičemž kanály (5» 6) Jsou opatřeny škrticími ventily (7, 8) a jsou propojeny s pečicí části (11) pece potrubím (10) opatřeným ventilátorem ($).

Description

Vynález se týká těsněni hydrotermické zeny pásových pekařských peci, ve které docházi k působeni páry nebo směsi pára - voda na těstové kusy.

V dosavadnim provedeni je hydrotermické zóna oddělena od vstupni a pečici části pece teflonovými zástěrkami.

Nevýhoda tohoto provedeni je nedokonalé využiti páry, způsobené únikem části páry netěsnými teflonovými zástěrkami do pečici části pece nebo mimo pec. Dalši nevýhoda spočivá v tom, že v hydrotermické zóně neni vytvořeno optimální parní prostředí, nebol pára se zdržuje v její horní části pod stropem, takže dochází pouze k omezenému působeni páry na těstové kusy.

Dále je známé řešeni podle DOS 2647992 používající proud horkého vzduchu vedeného od stropu na pás a ze spodní části komory směrem kolmo k pásu. Toto řešeni pouze snižuje ventilační ztráty při použiti horkého vzduchu z cizího zdroje.

Uvedené nevýhody odstraňuje těsněni hydrotermické zóny pásových pekařských peci podle vynálezu, jehož podstata spočivá v tom, že do části prostoru mezi vstupni část pece a hydrotermickou zónou je vyústěn jeden kanál pro vytvořeni clony a do části prostoru mezi pečici části pece a hydrotermickou zónou je vyústěn druhý kanál pro vytvořeni clony, přičemž oba kanály jsou opatřeny škrticími ventily a jsou propojeny potrubím opatřeným ventilátorem s pečici části pece Vyústěni kanálů je provedeno štěrbinovým otvorem.

Výhoda zařízeni podle vynálezu spočivá v tom, že clona, vytvořená pečným prostředím, bráni úniku páry z hydrotermické zóny. Vracené horké pečné prostředí, vytvářející těsněni

241 643 vzduchovou clonou, bráni ztrátám tepla a příznivě ovlivňuje přestup tepla konvekcl do těstových kusů.

Na výkrese je znázorněn přiklad provedeni těsněni hydrotermické zóny pásových pekařských peci podle vynálezu.

Ve směru pohybu dopravního pásu Z je za vstupní části 2 pece vytvořena hydrotermícká zóna 2* ^za kterou následuje pečicí část 11 pece. Do prostoru mezi vstupní část 2 P®ce a hydrotermickou zónou 2 J^e vyústěn kanál 2 opatřený škrticím ventilem 7, a do prostoru mezi pečicí část 11 pece a hydrotermickou zónou 2 3® vyústěn kanál 2 opatřený škrticím ventilem 8. Vyústěni kanálů £/ Ě. provedeno štěrbinovými otvory pro vytvářeni vzduchové clony. Kanály 2* É, J^sou propojeny potrubím 10 opatřeným ventilátorem 9 s pečicí části 11 pece.

Pečné prostředí z pečicí části 11 pece je nasáváno ventilátorem 2 do potrubí 10, odkud je rozvedeno přes škrticí ventily 7, 2 do kanálů 2' Δ ^a vháněno do prostoru počátku a konce hydrotermícké zóny 3, čímž vytváří vzduchovou clonu.

Claims (1)

1. PŘEDMĚT VYNÁLEZU

   241 643

   Těsnění hydrotermické zóny pásových pekařských pecí, vyznačené tím,že do části prostoru mezi vstupní část /1/ pece a hydrotermickou zónu /3/ je vyústěn kanál /5/ opatřený škrticím ventilem /7/,do části prostoru mezi pečicí částí /11/ pece a hydrotermickou zónou /3/ je vyústěn kanál /6/ opatřený škrticím ventilem /8/,přičemž oba kanály /5,6/ jsou propojeny s pečicí částí /11/ pece potrubím /10/ opatřeným ventilátorem /9/ a vyústění kanálů /5,6/ je provedeno štěrbinovým otvorem.