CS227145B1

CS227145B1 - End fermentation apparatus

Info

Publication number: CS227145B1
Application number: CS344182A
Authority: CS
Inventors: Frantisek Lindaur; Jiri Holecek; Ludek Ing Popel; Vojtech Tykvart; Josef Sedlak
Original assignee: Frantisek Lindaur; Jiri Holecek; Ludek Ing Popel; Vojtech Tykvart; Josef Sedlak
Priority date: 1982-05-12
Filing date: 1982-05-12
Publication date: 1984-04-16

Description

Vynález řeší zařízení pro dokvašování tekutin sestávající z kvasná nádoby, kupříkladu ležáckého tanku·The invention provides a device for fermentation of liquids consisting of a fermentation vessel, for example a lager tank.

Doposud známá zařízení pro dokvašování sestávají z kvasná nádoby a hradícího přístroje, který je tvořen kuželkou, na níž působí tlačná pružina. Vese pružiny je ustaven uzavírací šroub, který při čerpání kapaliny z kvasná nádoby pomocí stlačeného vzduchu umožní nepřechodnou dobu uzavřít hradící přístroj, protože při kvašení dochází nejen k úniku vyvíjeného plynu přesahujícího provozní tlak, ale i některých frakcí kvašená tekutiny přes kuželku, korodují součásti nacházející ee v blízkosti kuželky. Tímto je nejen životnost pružiny omezena, ale i stálost technologického tlaku v kvasné nádobě je nezaručena.Previously known after-fermentation devices consist of a fermentation vessel and a damper formed by a cone on which a compression spring acts. A spring-loaded screw is provided to allow the liquid to be shut off when the liquid is pumped from the fermentation vessel by means of compressed air, as the fermentation not only leaks the generated gas above the operating pressure, but also some fractions of fermented liquid through the plug. near the skittles. This not only limits the service life of the spring, but also the stability of the technological pressure in the fermentation vessel is not guaranteed.

Výše uvedená nedostatky odstraňuje zařízení podle vynálezu pro dokvašování sestávající z kvasné nádoby opatřené v horní části vývodem. Vývod ústí přes uzávěr do svislého tělesa. V horní části svislého tělesa je vytvořeno úetí, do kterého zapadá kuželka závaží.The aforementioned drawbacks are overcome by the fermentation apparatus according to the invention consisting of a fermentation vessel provided with an outlet at the top. The outlet opens through a cap into a vertical body. In the upper part of the vertical body, a slope is created, in which the weight plug fits.

??

Opatřením vývodu kvasné nádoby svislým tělesem jehož ústí je uzavřeno závažím s kuželkou, kde mezi svislé těleso a vývod je vřazen uzávěr, vzniklo zařízení s vysokou provozní spolehlivostí, dokonalých a trvalých technologických parametrů 8 minimální náročností na údržbu.Provision of the outlet of the fermentation vessel by a vertical body whose mouth is closed by a weight with a cone, where a cap is inserted between the vertical body and the outlet, resulted in a device with high operational reliability, perfect and permanent technological parameters 8 minimal maintenance.

-2227 145-2227 145

Příkladné provedení zařízení podle vynálezu je zobrazeno na přiloženém výkresu. Obr.l značí schematicky celkový pohled na zařízení, kde kvasná nádoba je tvořena ležáckým tankem. Detailní řez uzávěrem a svislým tělesem se závažím zobrazuje obr. 2.An exemplary embodiment of the device according to the invention is shown in the attached drawing. Fig. 1 shows schematically an overall view of a plant where the fermentation vessel is formed by a lager tank. Fig. 2 shows a detailed cross-section of the cap and the vertical body with the weight.

Horní část kvasné nádoby JL je opatřena vývodem 11. který ústí přes uzávěr 2_ do svislého tělesa 3. V horní části svislého tělese 3. je vytvořeno ústí 31, do kterého zapadá kuželka 41 závaží _£. Požadovaný provozní tlak v kvas né nádobě _1 je určen průměrem ústí 31 svislého tělesa _3_ a hmotností závaží 4.The upper part of the fermentation vessel 11 is provided with an outlet 11 which opens through the closure 2 into the vertical body 3. In the upper part of the vertical body 3, a mouth 31 is formed into which the weight cone 41 fits. The required operating pressure in the fermentation vessel 1 is determined by the diameter of the orifice 31 of the vertical body 3 and the weight of the weight 4.

Při procesu kvašení překoná vyvíjený plyn tlak závaží _4 působící na kuželku 41 a unikne do ovzduší. Před přečerpáváním tekutiny z kvasné nádoby stlačeným vzduchem se,aaá#ěr 2^-azirvře. Po diším naplnění kvasné nádoby ^tekutinou se uzávěr _2_ otevře. Případné znečištění kuželky 41 a ústí 31 se odstraní sejmutím závaží _4_ a následným odstraněním nežádoucích nečistot. Tento úkon lze provést při uzavřeném uzávěru 2.In the fermentation process, the gas produced exceeds the pressure of the weight 4 acting on the plug 41 and escapes into the atmosphere. Prior to pumping the liquid from the fermentation vessel with compressed air, the liquid 2 was opened. After filling the fermentation vessel with liquid for a while, the closure 2 is opened. Any contamination of the plug 41 and the orifice 31 is removed by removing the weight 4 and subsequently removing undesirable impurities. This can be done with the cap 2 closed.

Claims

SUBJECT OF THE INVENTION

227 145

An after-fermentation device consisting of a fermentation vessel characterized in that the upper part of the fermentation vessel (1) is provided with an outlet (11) extending through the closure (2) of the vertical body (3), in the upper part of which a mouth (31) Weights (4)