CS226591A3 - Apparatus for separating individual sausages from a continuous sausage string leaving a filling machine - Google Patents

Description

-χ T>

X

> O o<c. CO ; Xh

<_m >< r~< mN-< to

ZAŘÍZENI PRO ODDĚLOVÁNÍ J EDNOTLIVÝCll ΠΖΕΝΚΚ'—« I T&amp;ilQí

UZENKOVĚHO PRAMENE, VYCHÁZEJÍCÍHO Z NARÁŽECÍHO STROJE

Oblast techniky

Vynález se týká zařízení prouzenek z nepřetržitého uzenkovéhonarážecího stroje, který sestává uzenkovým pramenem,zařízení pro další oddělování jednotlivýchpramene, vycházejícího zz ústrojí pro otáčeníústrojí a dopravníkovéhouzenek. Oddělovací z oddělovacíhodopravu oddělenýchzařízení dosahuje nejméně dva hnané svěrací elementy, otáčejícíse v opačných směrech, každý kolem jedné hnací osy. Svěracíelementy mají v každém případě tvar destičky s výřezem ve tvaruV. Řečené svěrací elementy jsou postaveny šikmo v opačnýchsměrech a během oddělovacího procesu spolu obkročmo zabírajísvými výřezy tvaru V.

Dosavadní stav techniky

Ve známém zařízení tohoto typu (DD 247 829) jsou svěracíelementy ve tvaru žeber spojeny se dvěma podávacími válečky.Svěrací žebra ponechávají, když jsou v záběru, poměrně velkýjak v axiálním, volný průchoduzenkové maso tak radiálním směru, takžezůstává ve značném rozsahu v umělém střívku v místě zaškrcení a je tak ztracené proválečky, nesoucí svěrací elementy majídopravníkovým ústrojím, takže mohou býtpouze určité délky. konzumaci.společný

Podávačipohon s produkovány uzenky 2

Podstata vynálezu Základem vynálezu je technický problém zlepšení takovéhozařízení z hledisek ztrát v zaškrcení.

Tento technický problém je řešen vynálezem zařízení, jehožkaždý svěrací element sestává z drátěné smyčky, která je ohnutádo tvaru obrysu destičky s výřezem ve tvaru V. i Tímto opatřením se dosáhne, že svěrací elementy ve tvarudrátěné smyčky si navzájem nepřekážejí během obkročného záběru,takže může být dosaženo tak úzkého zaškrcení uzenkového uměléhostřívka, že již nezůstává žádné uzenkové maso v místě zaškrceníuzenkového obalu, tj. že se ve značné míře předchází jakýmkoliztrátám. Zvláště v případě citlivých uzenkových obalů může býtnavíc dosaženo vyšší dělicí produktivity.

Vzhledem k tomu, že svěrací elementy rotují kolem hnacíchos, které jsou umístěny napříč ke směru pohybu uzenkového pra-mene, mohou být aplikační možnosti takového zařízení se svěra-cími elementy ve tvaru drátěné smyčky zlepšeny vytvořením sa-mostatné jednotky ze svěracích elementů s vlastním samostatnýmpohonem, jehož rychlost může být během otáčení řízena elektro-nickou řídící jednotkou. V důsledku toho mohou být odděloványdelší nebo také kratší uzenky v závislosti na rychlosti rotacesvěracích elementů prakticky beze ztrát v zaškrceních.

Optimální záběr svěracích elementů ve tvaru drátěné smyčkymůže být dosažen, když smyčka je v kořeni výřezu tvaru V oh-nuta v pravých úhlech, takže ramena V jsou umístěna v soused-ních, přibližně rovnoběžných rovinách, vzdálených od sebe při-bližně o průměr drátu.

Drát, který je např. z nikl-chromové oceli, může mít prů-měr přibližně 2 mm, tj. může být poměrně tenký, takže svěracíelementy ve tvaru drátěné smyčky si v důsledku toho mohou býtnavzájem také velmi blízko. 3 Přehled obrázků na výkresech

Další chrakteristiky a výhody vynálezu vyplývají z násle-dujícího popisu ve spojení s výkresy, na kterých je uvedenpříklad realizace září.zení.

Obr . 1 představuje schematický boční pohled na zařízení, Obr . 2 představuje pohled shora na zařízení, nekonečnépásy jsou, pro větší názornost, znázorněny pootočené o 90°, Obr . 3 představuje boční pohled na pár svěracích elemen-tů ve tvaru drátěné smyčky na nosném tělese, Obr. 4 představuje pohled shora na řez IV - IV z obr. 3, Obr. 5 představuje boční pohled na dva svěrací elementyve tvaru drátěné smyčky v koncové fázi záběru, Obr . 6 představuje čelní -pohled na dva zabírající svěra-cí elementy, Obr . 7 představuje perspektivní pohled na dva svěracíelementy ve tvaru drátěné smyčky před koncovoufází záběru. Příklad provedení vynálezu Z narážecího stroje 17, znázorněného na obr. 1 čerchovaně,je nepřetržitě vypouštěn plnicí materiál uzenek ve tvaru prame-ne a narážen obvyklým způsobem do umělého střívka. Tímto způso-bem vytvářený uzenkový pramen je veden středovým otvorem brzdí-cího kroužku χ, který může být uváděn do rotace zakrucovacímpřevodem 2 a také rotuje uzenkovým pramenem.

Zakrucovací převod 2 je poháněn elektromotorem 3_, jehožrychlost je řízena elektronickou řídící jednotkou _4.

Uzenkový pramen se přímo za brzdícím kroužkem 1 dostává dooddělovacího ústrojí, které sestává ze svěrací jednotky 6.. Tatosvěrací jednotka 5. je představována elektromotorem 7, který jespojen s převodem obsahujícím dva hnací hřídele 8.

Rychlost elektromotoru 7 je rovněž řízena elektronickouřídící jednotkou 4.

Svěrací element 2 3° nasazen a pevně spojen s hnacím hří-delem 8.

Dopravníkové ústrojí je připojeno za oddělovacím ústrojíma sestává z. dvou nekonečných dopravníkových pásů 10. Dopravní-kové pásy 10 jsou vedeny kolem vodicích kladek 11, z nichž ně-které jsou jakožto' hnací kladky spojeny s elektromotorem 12 sproměnnou rychlostí, který je řízen elektronickou řídícíjednotkou 4.

Dopravníkové pásy 10 se otáčejí v opačných smyslech a do-pravují oddělené uzenky 13 ve směru šipky 14.

Dva hnací hřídele 8. svěrací jednotky 6. vystupují z převodu18 navzájem vzdálené a rovnoběžné a jsou poháněny synchronně av navzájem opačných smyslech.

Jak je možné vidět na obr. 3 a 4, je každý svěrací element2 ohnutý do tvaru drátěné smyčky, konce 21 drátěné smyčky nav-zájem přibližně rovnoběžné jsou vloženy do nosného tělesa 19 a jsou tam upevněny např. lepením. Příčník 22 drátěnéje ohnutý ve tvaru V ve směru k nosnému tělesu 19. smyčky 20

Drátěná smyčka 20 je z drátu, odolávajícího ohybu, např. znikl-chromové oceli, takže se drátěná smyčka prakticky nedefor-muje při oddělování uzenkového pramene. Bylo ověřeno, že drát oprůměru kolem 2 mm je postačující v závislosti na průměru uze-nek. 5

Jak ukazuje obr. 4, je drátěná smyčka 10 připojena k nos-nému tělesu 19. šikmo, t.j. konce 2_1 drátěné smyčky 20 jsou při-pojeny vzájemně přesazené vzhledem k středové rovině 23 nosnéhotělesa 19. Tato středová rovina je v obr.4 znázorněna čercho-vaně.

Nosné těleso je upevněno k hnacímu hřídeli 8., znázorněnémuv obr. 3 čerchovaně.

Pro tento účel má konec hnacího hřídele 8^ čtvercový průřeza je opatřen drážkou, takže konec každého hnacího hřídele 8. mátvar vidlice (obr. 3 a 4 ).

Nosné těleso 19 je na obou protilehlých stranách sfrézová-no do tvaru; jazyka 26 , na který je nasunut vidlicový konec hna-cího hřídele 8..

Obr. 3 ukazuje pevné spojení vidlicového konce hnacíhohřídele .8 s jazykem 24 nosného tělesa 19 pomocí šroubů.

Nosné těleso 19 může být vyrobeno např. vstřikováním zplastické hmoty.

Dvě spolupůsobící drátěné smyčky 20 jsou znázorněny jakosvěrací elementy v koncové poloze oddělování.

Pro vyšší názornost je jedna z drátěných smyček znázorněnačerchovaně. V této poloze spolupůsobící drátěné smyčky 20 ponechávajívolnou pouze velmi malou skulinu 25 v místě jejich záběru. Drá-těné smyčky zabírají obkročmo a vzájemně se dotýkají v oblastikořenů jejich zářezů tvaru V.

Skulina je tedy pouze tak veliká, aby se do ní během od-dělování umístilo právě k sobě stlačené umělé střívko. 6 V obr.7 jsou znázorněny dvě spolupůsobící drátěné smyčky vpoloze před zaujetím koncových podmínek během oddělování. Jezřejmé, že spodní ohyb 27 příčníku 22 jedné drátěné smyčky pro-tíná rovinu druhé drátěné smyčky, takže obě drátěné smyčky 20se navzájem neruší ani během této fáze obkročného záběru.

Obr.6 ukazuje, že každá drátěná smyčka 20 může být v místěkořene 28 zářezu tvaru V ohnuta v pravých úhlech tak, že ra-mena V každé jednotlivé drátěné smyčky 20 leží ve dvou souse-dících rovinách, vzájemně přibližně rovnoběžných, vzdálených odsebe přibližně o průměr drátu. V zájmu vyšší názornosti je jedna ze dvou zabírajícíchdrátěných smyček v obr. 6 znázorněna čerchovaně.

Každé nosné těleso 19 může být opatřeno jednou drátěnousmyčkou 20. Avšak, v příkladu.podle obr. 3 nosné těleso 19 nesedvě drátěné smyčky 20, umístěné proti sobě, takže na každouplnou otáčku nosného tělesa kolem hnacího hřídele 8., proběhnoudva oddělovací procesy. •V následujícím je sumárně popsána činnost zařízení:

Jak je znázorněno zvláště na obr. 2, je uzenkový pramen 5,vycházející z narážecího stroje 17 přiváděn do rotace brzdícímkroužkem 1., který je poháněn elektromotorem 3. přes převod 2,jak je znázorněno šipkou. i

Svěrací elementy 9. rotují synchronně a v opačných smyslech(znázorněno na obr.2 šipkami) a přicházejí do kontaktu s rotu-jícím uzenkovým pramenem 5., kde svírají úhel přibližně 45 0 vzávislosti na kalibru.

Když jsou svěrací elementy v záběru s uzenkovým pramenem5, jejich rychlost je řízena takovým způsobem, že rychlost ro-tace jejich bodu záběru (skulina 25 pro uzenkové umělé střívko)odpovídá v podstatě rychlosti postupu uzenkového pramene 5.,který je vynucován nekonečnými pásy 10.

Uzenkový pramen 2 rotuje během zaškrcování svěracími ele-menty 2 tak dlouho, dokud přední konec uzenky 13 již ukroucenénení uchopen nekonečnými pásy 10 a pak probíhá další zaškrcová-ní s následující porcí. Jelikož zadní část uzenkového pramenepokračuje v rotaci, nastane ukroucení zadního konce 16 uzenky.

Jestliže svěrací elementy 9 rotují konstantní rychlostí,jsou produkovány uzenky určité délky, které mají určitou veli-kost porce o konstatním průměru.

Jestliže mají být produkovány uzenky s větší délkou, řídíelektronická řídící jednotka rychlost otáčení svěracích elemen-tů 2 takovým způsobem, že mimo záběr s uzenkovým pramenem 2 seotáčí pomaleji.

Aby bylo možno produkovat velmi dlouhé uzenky, může býtrychlost rotace svěracích elementů řízena až do nuly během ne-funkční fáze, takže po určitou dobu zůstanou v klidu. Nicméně,aby bylo umožněno bezpečné oddělování, brzdící kroužek 1 se za-staví, takže uzenkový pramen 2 nerotuje a může tedy vstoupitbez potíží mezi nekonečné fcásy 10.

Pouze když svěrací elementy 2 rozdělují uzenkový proud 2>bude brzdicí kroužek 2 v tomto případě uveden do rotace a velmidlouhá uzenka je pak ukroucena.

Jestliže je rotace svěracích elementů 2 během jejich ne-funkční fáze urychlena, dosáhnou se kratší uzanky. Nejmenšídélka porce vyplývá ze vzdálenosti a na obr. 2, jako funkce po-loměru rT vodících kladek a délky rV svěracích elementů 2·

Jestliže, mají být vyráběny uzenky velmi velkého průměru,mohou být vyjmuty svěrací elementy stažením nosných těles 19 zhnacích hřídelů 2 a nahrazeny většími smyčkovými svěracími ele-menty. Musí být vyměněn za větší i brzdící kroužek. Navíc musí být známým způsobem zvětšena vzdálenost Y nekonečných pásů l_0.Svěrací jednotka musí samozřejmě být konstruována tak, abymohla být odpovídajícím způsobem zvětšena také vzdálenost hna-cích hřídelů _8.

Průmyslová využitelnost

Zařízením mohou být produkovány nejen uzenky, ale také ob-dobné balení z jiných pastovitých kompozic.

Claims (4)

1. - 9 - P A T E N T 0 "0 r~ TJ XJ > o N Á O <co <u_ -m >·C Γ- -Κφ -< o

   jednotlivých uzenek z nepřetržité-vycházejícího z narážecího stroje,

   1. Zařízení pro oddělováního uzenkového pramene ,suš r áv.i j í c í z ústrojí pro rotov.íuí uzunkovélu) proměnu,oddělovacího ústrojí a dopravníkového ústrojí pro dalšídopravu oddělených uzenek', přičemž oddělovací ústrojí za-hrnuje nejméně dva hnané svěrací elementy, rotující vopačných smyslech každý kolem jedné hnací osy, které jsouv každém případě vytvořeny jako destičky s výřezem ve tva-ru V; řečené svěrací elementy jsouce postaveny šikmo vopačných směrech zabírají obkročmo výřezy ve tvaru V, bě-hem oddělovacího procesu, vyznačující se t i m, že každý svěrací element (9) sestává z drátěnésmyčky (20), která je ohnuta v obrysech destičky s výřezemtvaru V.
2. 2. Zařízení podle nároku 1, vyznačující se tím, že každá drátěná smyčka (20) s výřezem tvaru V jeohnutá v pravých úhlech v oblasti kořene V takovým způso-bem, že ramena V jsou položena v sousedících přibližněrovnoběžných rovinách, rozkládajících se ve vzdálenostipřibližně jednoho průměru drátu. 4. 3. Zařízení se t í podle m, že Zařízení podle č u j i c í sloužící jako nároku 1 nebo 2, v y z n a č u drát má průměr přibližně 2 mm. nejméně jednoho z nároků 1 a ž 3 se t i m, že každá drátěná svěrací element (9), je svými jící konci držena vhnacím hřídeli nosném tělese (10), které je(8). , vyzná-smyčka (20)smyčkovýmiupevněno na
3. 5. Zařízení podle nároku 4, vy značující se tím,že každé nosné těleso (10) je z plastického materiálu. 10
4. 6. Zařízení podle nejméně jednoho z nároků 1 až 5, vyzna-čující se tím, že nosné těleso (19), je spojenos hnacím hřídelem (8) formou spojení na drážku a pero,rozkládající se v axiálním směru hnacího hřídele (8).