CS219231B1

CS219231B1 - Electric resistance heater

Info

Publication number: CS219231B1
Application number: CS296081A
Authority: CS
Inventors: Jaroslav Dyntar; Zdenek Krajcovic
Original assignee: Jaroslav Dyntar; Zdenek Krajcovic
Priority date: 1981-04-21
Filing date: 1981-04-21
Publication date: 1983-03-25

Abstract

Vynález se týká elektrického odporového ohřívače cukroviny, zejména pro ohřev zadrnových cukrovin před jejich odstřeďováním. Ohřevem se dosáhne snížení viskozity zadinové cukroviny, což umožňuje její snadnější odstředění. Sestává z vnější a vnitřní elektrody Vnitřní elektroda je na obou svých koncích opatřena nosnými čepy uchycenými na dvou elektricky vodivých průchodných držácích, které jsou připevněny na elektricky vodivé kroužky upevněné na vnitřní ploše nevodivého pláště; vzájemná vzdálenost obou vodivých kroužků ve směru podélné o!sy ohřívače je větší, než je délka vnější elektrody.The invention relates to an electric resistance heater for confectionery, in particular for heating crumbly confectionery before centrifuging. The heating reduces the viscosity of the crumbly confectionery, which allows for easier centrifuging. It consists of an outer and inner electrode. The inner electrode is provided at both its ends with support pins mounted on two electrically conductive through holders, which are attached to electrically conductive rings mounted on the inner surface of the non-conductive shell; the mutual distance between the two conductive rings in the direction of the longitudinal axis of the heater is greater than the length of the outer electrode.

Description

Vynález .se týká elektrického odporového ohřívače cukroviny, zejména pro ohřev zadinových cukrovin před jejich odstředováním. Ohřevem se dosáhne snížení viskozity zadinové cukroviny, což umožňuje její snadnější odstředění.The invention relates to an electrical resistance heater for confectionery, in particular for heating the back confectionery before centrifuging. By heating, the viscosity of the zadin confection is reduced, which makes it easier to centrifuge.

Jsou známy a provozovány elektrické odporové ohřívače zadinové cukro-viny. Sestávají příkladně z vnější elektrody, ve které je umístěna elektroda vnitřní. Prostor me'zi elektrodami je prostorem pracovním. Technickým problémem je uchycení vnitřní elektrody a přívod elektrického’ proudu k vnitřní elektrodě.Electrical resistance heaters of the back confectionery are known and operated. They consist, for example, of an outer electrode in which the inner electrode is located. The space between the electrodes is the working space. The technical problem is the attachment of the inner electrode and the supply of electric current to the inner electrode.

Ve známém provedení je uchycení vnitřní elektrody provedeno· po-mocí speciálních držáků, které procházejí pracovním prostorem mezi elektrodami ohřívače, a které jsou na svém druhém konci přichyceny k vnějšímu plášti ohřívače. Držáky musí být vyrobeny z nevodivého· materiálu nebo jsou alespoň opatřeny dokonale nevodivým povlakem.In the known embodiment, the attachment of the inner electrode is accomplished by means of special holders which extend through the working space between the electrodes of the heater and which are attached at their other end to the outer shell of the heater. The holders must be made of a non-conductive material or at least have a perfectly non-conductive coating.

Nevýhodou této- konstrukce uchycení vnitřní elektrody uvnitř elektrody vnější je, že držáky vnitřní elektrody procházejí pracovním prostorem ohřívače a znemožňují rovnoměrný průtok cukroviny pracovním prostorem elektrického odporového ohřívače. Další nevýhodou je i složitá konstrukce držáků a uchycení držáků k elektrodám vyplývající z požadavku vzájemného odizolování elektrod.A disadvantage of this design of the inner electrode attachment inside the outer electrode is that the inner electrode holders pass through the heater working space and prevent uniform confectionary flow through the working space of the electric resistance heater. Another disadvantage is the complicated design of the holders and the attachment of the holders to the electrodes resulting from the requirement of the electrodes to be insulated from each other.

Přívod elektrického proudu k vnitřní elektrodě bývá proveden izolovaným průchodem skrz vnější elektrodu a pracovním prostorem ohřívače. Nevýhoda tohoto řešení přívodu spočívá opět v tom, že izolovaný vodič elektrického· proudu proohází pracovním prostorem ohřívače a znemožňuje rovnoměrný průtok cukroviny.The electrical current to the inner electrode is usually provided by an insulated passage through the outer electrode and the working space of the heater. A disadvantage of this supply solution again lies in the fact that the insulated electric conductor passes through the working space of the heater and prevents uniform flow of the confectionery.

Při konstrukci elektrických odporových ohřívačů je velmi důležitá otázka bezpečnosti proti úrazu elektrickým proudem. Mimo obvyklé základní principy pro· bezpečnost elektrických zařízení se uplatňují další ochranná bezpečnostní opatření, která zvyšují bezpečnost provozu. Například vnější elektroda se umísťuje do pouzdra z nevodivé hmoty a napoj ani ohřívače elektrickým proudem se provádí přes oddělovací izolační transformátor. Velká pozornost se věnuje zamezení vzniku svodových proudů do potrubí a ostatních zařízení, na které je elektrický odporový ohřívač napojen. Konce vnitřních elektrod na vstupu a výstupu cukroviny do ohřívače se pro omezení svodových proudů poíkrývají izolační hmotou. Na vtoku a výtoku elektrického ohřívače se do proudu cukroviny umísťují kovové pánsky, které se spojují s nulovým vodičem. Kovové pásky mají zabraňovat svodu elektrického proudu do potrubí. Tyto nezbytné konstrukční úpravy jsou nákladné a zvyšují složitost zařízení.When designing electric resistance heaters, the issue of safety against electric shock is very important. In addition to the usual basic principles for the safety of electrical equipment, other protective safety measures are applied to increase the safety of operation. For example, the external electrode is placed in a non-conductive mass housing and the electric heater is connected or connected via an isolation transformer. Great care is taken to prevent leakage currents into pipes and other equipment to which the electric resistance heater is connected. The ends of the internal electrodes at the inlet and outlet of the confectionery to the heater are covered with insulating material to reduce leakage currents. At the inlet and outlet of the electric heater, metal men are placed in the confectionary stream, which are connected to the neutral conductor. The metal strips are designed to prevent electrical current from flowing into the pipeline. These necessary design modifications are costly and increase the complexity of the device.

Uvedené nevýhody odstraňuje elektrický odporový ohřívač cukroviny, sestávající z elektricky nevodivého· pláště a z vnější a vnitřní elektrody s přívodem elektrického proudu elektrickým svorníkem; elektrody jsou vzájemně elektricky odizolované a je mezi nimi vytvořen prostor pro- průtok ohřívané cukroviny, podle vynálezu.These drawbacks are overcome by an electric resistance confectionery heater consisting of an electrically non-conductive sheath and an outer and an inner electrode with a power supply through an electric stud; the electrodes are electrically insulated from one another and a space is provided between them for the flow of the heated confectionery according to the invention.

Podstata, vynálezu je v tom, že vnitřní elektroda je na obou svých koncích opatřena nosnými čepy uchycenými na dvou elektricky vodivých, průchodných držácích^ kteté jsou připevněny .na elektricky vodivé kroužky upevněné na vnitřní ploše nevodivého pláště; vzájemná Vzdálenost obou^: vodivých kroužků ve směru podélné asy^j ohřívače je větší,, než je délka vnější elektrody:. Elektrický svorník k vnitřní elektrodě jě elektricky vodivě spojen s jedním ze dvou elektricky vodivých, kroužků. Elektricky vodivé průchodné držáky vnitřní elektrody jlsou umístěny mimo pracovní prostor. Přívod-elektrického proudu k vnitřní elektrodě je uzemněn.SUMMARY OF THE INVENTION The internal electrode is provided at both its ends with support pins mounted on two electrically conductive, through-hold brackets which are attached to the electrically conductive rings mounted on the inner surface of the non-conductive sheath; distance between the ^two: the conductive rings in the longitudinal direction of the heater mot ^j ,, is greater than the length of the external electrode :. The electrical stud to the inner electrode is electrically conductive connected to one of the two electrically conductive rings. The electrically conductive internal electrode passage holders are located outside the working space. The power supply to the inner electrode is grounded.

Výhodou řešení elektrického odporového ohřívače je to, že uchycení vnitřní elektrddy ohřevu zadinových cukrovin před odstřeďovčet-ně vodiče přívodu elektrického proudu neprochází pracovním prostorem ohřívače. Navržené uchycení elektrody také omezuje vznik svodových proudů do potrubí, takže není nutné instalovat dodatečné ochranné prvky.An advantage of the electric resistance heater solution is that the internal electrddy of the heater for the heater of the confectionery before the centrifugal conductor of the power supply conductor does not pass through the working space of the heater. The proposed electrode mounting also reduces leakage currents into the pipeline, so there is no need to install additional protective elements.

Příklad provedení elektrického odporového ohřívače zejména k ohřevu zadinových cukrovin je schematicky znázorněn na výkrese, kde na obr. 1 je nárysný ře!z ohřívače a na obr. 2 příčný řez A—A.An exemplary embodiment of an electric resistance heater, in particular for the heating of zadin confectionery, is schematically shown in the drawing, in which Fig. 1 is a cross-sectional view of the heater and Fig. 2 is a cross-section A-A.

Elektrický odporový ohřívač zejména k váním příkladně sestává z elektricky nevodivého válcového pláště 1 opatřeného na jedné straně hrdlem. 2 pro přívod·, zadinové cukroviny a na druhé straně hrdlem. 2‘ pro odvod ohřáté zadinové cukroviny. Déle sestává z vnější elektrody 3 připevněné na vnitřní ploše nevodivého- válcového pláště 1, a z vnitřní elektrody 4,.. umístěné uvnitř vnější elektrody 3. Mezikruhový prostor mezi vnější elektrodou! 3 a vnitřní elektrodou 4 je pracovním prostorem 5. Vnější elektroda 3 a vnitřní elektroda, 4 jsou, vzájemně elektricky odizolovány. Vnitřní elektroda Φ je na obou svých koncích opatřena nosnými, čepy 6, které jsou uchyceny na; dvou elektricky vodivých průchodných držácích 7; které umožňují průchod zadinové cukroviny.. Oba průchodné držáky 7 jsou připevněny na vodivé kroužky 8, které jsou (stejně jako vnější elektroda 3] připevněny na vnitřní ploše elektricky nevodivého válcového pláště 1.For example, the electric resistance heater consists, for example, of an electrically non-conducting cylindrical shell 1 provided with a neck on one side. 2 for the feed, the back confectionery and the throat on the other side. 2 ‘for the removal of warmed backed sweets. Further, it consists of an outer electrode 3 mounted on the inner surface of the non-conductive cylindrical sheath 1, and an inner electrode 4, located inside the outer electrode 3. An annular space between the outer electrode! 3 and the inner electrode 4 is a working space 5. The outer electrode 3 and the inner electrode 4 are electrically insulated from each other. The inner electrode Φ is provided at both its ends with supporting pins 6 which are attached to; two electrically conductive through-holders 7; Both passage holders 7 are mounted on conductive rings 8, which (like the outer electrode 3) are mounted on the inner surface of the electrically nonconductive cylindrical shell 1.

Vnější elektroda 3 je ve směru podélné osy ohřívače kratší než vzájemná vzdálenost obou vodivých kroužků 8; tím jsou na elektricky nevodivém plášti 1 mezi okraji vnější elektrody 3 a vnitřními okraji vodivých kroužků 8 vytvořeny elektricky nevodivé můstky Γ.The outer electrode 3 is shorter than the distance between the two conducting rings 8 in the direction of the longitudinal axis of the heater; as a result, electrically nonconductive bridges vytvoř are formed on the electrically non-conductive sheath 1 between the edges of the outer electrode 3 and the inner edges of the conductive rings 8.

Přívod elektrického proudu k vnější elektrodě 3 je proveden elektrickým svorníkemThe electrical current to the outer electrode 3 is supplied by an electrical bolt

9, který je elektricky spojen s povrchem vnější elektrody 3 a který prochází elektricky nevodivým pláštěm 1.9, which is electrically connected to the surface of the outer electrode 3 and which passes through the electrically non-conductive sheath 1.

Přívod elektrického proudu k vnitřní elektrodě 4 je proveden rovněž elektrickým svorníkem 9‘, který je elektricky spájen s jedním elektricky vodivým kroužkem 8, s elektricky vodivým průchodným držákem 7, a který prochází elektricky nevodivým pláštěm 1.The electric current to the inner electrode 4 is also provided by an electric bolt 9 ‘, which is electrically soldered to one electrically conductive ring 8, to the electrically conductive through-holder 7, and which passes through the electrically non-conductive sheath 1.

. Přívod elektrického proudu k vnitřní elektrodě je uzemněn. Zadinová cukrovina je do elektrického odporového ohřívače přiváděna hrdlem 2. Prochází elektricky vodivým průchodným držákem 7 vnitřní elektrody 4 a vstupuje do pracovního prostoru 5. Zde je zadinová cukrovina zahřívána průchodem elektrického proudu, který mezi elektrodami 3 a 4 prochází cukrovinou kolmo na směr toku cukroviny. Ohřátá cukrovina vystupuje z pracovního prostoru 5, prochází druhým elektricky vodivým průchodným držákem 7 vnitřní elektrody 4 a hrdlem 2‘ pro odvod ohřáté zadinové cukroviny se odvádí z ohřívače k dalšímu zpracování. Na elektrické svorníky 8 a S‘ je přiveden elektrický proud ze sekundárního vinutí oddělovacího izolačního transformátoru (.nézakresleno). Elektricky vodivé průchodné drážky 7 vnitřní elektrody 4 jsou umístěny mimo pracovní prostor 5, takže umožňují rovnoměrný průtok cukroviny pracovním prostorem 5.. The power supply to the internal electrode is grounded. The back candy is fed to the electric resistance heater by a throat 2. It passes through the electrically conductive through-holder 7 of the inner electrode 4 and enters the working space 5. Here the back candy is heated by passing an electric current passing between the electrodes 3 and 4 perpendicularly. The heated confectionery emerges from the working space 5, passes through the second electrically conductive through-holder 7 of the inner electrode 4 and the neck 2 ‘for the removal of the heated back confectionery is discharged from the heater for further processing. Electric bolts 8 and S ‘are supplied with current from the secondary winding of the isolation transformer (not shown). The electrically conductive through grooves 7 of the inner electrode 4 are located outside the working space 5 so that they allow a uniform flow of confectionery through the working space 5.

Přívod elektrického proudu na vnitřní elektrodu 4 je proveden vodivým spojením elektrického svorníku 9, elektricky vodivého kroužku 8 a elektricky vodivého průchodného držáku 7.The power supply to the inner electrode 4 is made by conductive connection of the electric bolt 9, the electrically conductive ring 8 and the electrically conductive through-holder 7.

Z hlediska elektrického je na vnitřní elektrodě 4, na elektricky vodivém kroužku 8, na elektricky vodivém průchodném držáku 7 a na elektrickém svorníku 9 shodný elektrický potenciál. To zabraňuje vzniku krokového napětí v eukrovině a zcela to •odstraňuje vznik jakéhokoliv napětí na kovovém potrubí, s nímž je elektrický odporový ohřívač spojen.From the electrical point of view, there is the same electrical potential on the inner electrode 4, on the electrically conductive ring 8, on the electrically conductive through-holder 7 and on the electric bolt 9. This avoids the occurrence of a step voltage in the eucrine and completely eliminates any voltage on the metal pipe to which the electrical resistance heater is connected.

Přívod elektrického proudu k vnitřní elektrodě 4 je uzemněn.The power supply to the internal electrode 4 is grounded.

Claims

An electrical resistance confectionery heater comprising an electrically non-conductive sheath and an external and internal electrode with an electrical bolt supply, electrically insulated from each other and between which a space for heated candy confection is formed, the external electrode being mounted on the inner surface of the non-conductive sheath. characterized in that the inner electrode (4) is provided at both its ends with support pins (6) mounted on two electrically conductive through-holders (7) which are fixed to the electrically conductive rings (8) mounted on the inner surface of the non-conductive sheath (11). wherein the mutual distance of the two conductive rings (8) in the direction of the longitudinal axis of the heater is greater than the length of the outer electrode (3).

2. The electric resistance confectionery heater according to claim 1, wherein the electrical stud (9 ') to the inner electrode (4) is electrically conductive connected to one of the two electrically conductive rings.

₍ 3. The electrical resistance confectionery heater according to claim 1, characterized in that the electrically conductive through grooves (7) of the inner electrode (4) are located outside the pastry space (5).

4. The electric confectionery heater according to claim 1, characterized in that the power supply to the inner electrode (4) is earthed.