CS212278B2 - Způsob výroby živin, výhodně koncentrovaného zvířecího krmivá - Google Patents

Description

Vynález se týká způsobu výroby živin, obsahujících ve vštSím množství peptidy, zejména výroby koncentrovaného zvířecího krmivá hydrolýzou skeletových proteinových materiálů fskleroproteinů), které jsou v přírodním stavu nestravitelné. Způsobem podle vynálezu lze nepouži telné vedlejší produkty různého původu uéinit stravitelnými. V závodech na zpracování drůbeže a ryb, v kožedělném průmyslu, jetkéch, závodech na zpracování kožešin a vlny odpadají značná množství chlupý, drápů, peří, šupin, kožených odpadků etd., jejichž obsah surových proteinů překračuje 90 %, Vzhledem k tomu, že většina těchto odpadů zůstává nezpracována, ztrácí se velká množství proteinů a kromě toho mohou obtíže s Vyvážením těchto odpadů vést ke znečištování okolního prostředí.

Způsobem podle vynálezu je možno vyrobit cenné živočišné proteinové materiály s vysokým obsahem proteinů a současně vyřešit problémy, vyskytující se ve spojitosti se skladováním a odstraňováním těchto odpadů.

Dosud se ze skeletových proteinů stravitelné proteolytické výrobky pro krmné účely nevyrábí. Výrobky^ připravené způsobem podle vynálezu, jsou v podstatě plně stravitelné pomocí pepsinu a současně mikrobiologicky nezávadné.

Kyselá hydrolýza skeletových proteinů je popsána v maďarských patentových spisech 119 456, 120 308 a 124 373, v patentovém spisu NDR 4 251 a ve švýcarském patentovém spisu 494 250. Tyto postupy jsou však nákladné a nelze jich použít pro hospodárnou přípravu krmiv. Uvedené patentové spisy se týkají v prvé řadě přípravy aminokyselin.

Postupy, spočívající v alkalické hydrolýze, to je postupy popsané v německých patentových spisech 694 294 a 695 940 jakož i v patentovém spisu NSR 1 000 388, jsou z ekonomického hlediska mnohem výhodnější. Přesto se však vyznačují nevýhodou, že při postupu se aminokyseliny raoemizují a tudíž mohou být tělem konzumovány s velmi nízkou účinností.

V patentovém spisu USA 3 475 404 se popisuje způsob extrakce želatiny z kollagenu, při němž se následně nebo při extrakci používá sloučenin uvolňujících siřičitsnový ion k odbarvení a odstranění zápachu získané želatiny. Úkolem těchto sloučenin - na rozdíl od úkolu kyseliny sírové používané při způsobu podle vynálezu - není hydrolýza, nýbrž odbarvení a odstranění zápachu získaného produktu. Extrakce se provádí při vysoké teplotě v rozmezí 121 až 176 °C a za vysokého přetlaku 1,765 MPa, zatímco při způsobu podle vynálezu se pracuje za atmosférického tlaku.

Podstatou způsobu podle vynálezu je mírná hydrolýza minerální kyselinou, prováděná výhodně za použití kyseliny sírové. Při hydrolýze si aminokyseliny, tvořící proteinový řetězec, ponechávají svou přírodní konfiguraci, což jest podmínkou pro využití živým organismem. Rovněž stupeň rozkladu je při hydrolýze velmi nízký.

Podle vynálezu se hydrolýza provádí ve 10 až 40% kyselině sírové při teplotě v rozmezí od 80 °C do teploty varu směsi. Podle podmínek rozpustnosti je výhodné, použít nanejvýš 30 % skeletového proteinového materiálu s obsahem atmosférické vlhkosti, vztaženo na hmotnostní množství roztoku kyseliny sírové.

Vzniklý hydrolyzát se pak neutralizuje na hodnotu pH 6 a vyloučená sůl - při použití s výhodou hydroxidu vápenatého síran vápenatý - se odfiltruje a popřípadě se tuhý produkt izoluje zahuštěním filtrátu. Tato poslední operace se věak nemusí provést, v kterémžto případě se získá roztok, který je možno přimísit k pitné vodě.

Výhodná koncentrace roztoku kyseliny sírové použité pro hydrolýzu je v rozmezí 20 až 30 hmot. %. Při nižších koncentracích se trvání hydrolýzy prodlouží, kdežto při vySšich koncentracích se získají značná množství rozkladných produktů. Výhodná reakční teplota je v rozemzí 90 až 100 °C. Teplota varu reakční sestavy při hydrolýze vzrůstá, avšak teplota 105 °C by se neměla překročit, poněvadž by došlo k silnému pěněni.

Množství skeletového proteinového materiálu, použitého pro hydrolýzu, je výhodně v rozmezí 15 až 20 %, vztaženo na hmotnostní množství roztoku kyseliny sírové. Je však též možno použit většího množství, v kterémžto případě však je nepravděpodobné, že se výchozí materiál při hydrolýze dokonale rozpustí. V případě nepřetržitého postupu je možno použít vySSích koncentrací proteinů.

Hydrolýza se provádí při atmosférickém tlaku, což je důležitým význakem způsobu podle vynálezu, poněvadž není zapotřebí nákladného zpracování v autoklávu, takže se spotřebuje méně energie. Hydrolýza se s výhodou provádí tak dlouho, až prakticky veškerý skeletový protein vejde do roztoku nebo do koloidního roztoku. Zpravidla je hydrolýza skončena po 6 hodinách, jestliže se pracuje za výSe uvedených výhodných podmínek.

Neutralizace roztoku obsahujícího hýdrolyzát se s výhodou provádí při teplotě v rozmezí 30 až 40 °C, přičemž se z praktických důvodů používá zásady, která vytváří ve vodě nerozpustný síran, který se vylučuje z roztoku. Výhodnou zásadou je hydroxid vápenatý, ačkoliv je též možno použít i jiných zásad. Získaná vyloučená sůl se může z roztoku izolovat o sobě známými postupy, jako je filtrace, odstředění atd. Μά-li se připravit tuhý produkt, vzniklý roztok se zahustí výhodně odpařením.

Dále uvedené příklady vynález blíže objasňují, aniž by omezovaly jeho rozsah. Výrazy díly” a jsou, pokud není jinak uvedeno, díly a % hmotnostními.

2,2278

Příklad I ,00 dílů 20 až 30% kyseliny sírové se zahřeje na teplotu v rozmezí 90 až 100 °C, přidá se 20 dílů štětin z vepře s obsahem atmosférické vlhkosti a reakční směs se pomalu míchá při uvedené teplotě po dobu 6 hodin. Během této doby se většina štětin rozpustí, čímž vznikne hnědočerný roztok.

Pak se pH reakční smšsi upraví při teplotě pod 40 °C na hodnotu 6 přidáním hašeného vápna za neustálého míchání. Vzniklá sraženina se odfiltruje a v roztoku zbývá zhydrolyzovaný protein. Produkt, adsorbovaný na vyloučené sédře, se rozpustí promytím sádry vodou.

Po odpaření filtrátu se získé hygroskopický béžové zbarvený produkt ve výtěžku 75 až 85 %, vztaženo na hmotnostní množství výchozích štětin. Produkt má charakteristický, nikoliv však odporný zépach a je rozpustný beze zbytku ve vodě při teplotě okolí.

Množství vzniklé sédry je 2 až 2,5nésobkem hmotnostního množství získaného produktu.

Příklad 2

Pracuje-li štětin z vepře, se postupem popsaným v příkladu 1, avšak za použití zvířecích pařátů místo získá se béžové zbarvený produkt ve výtěžku 70 až 75 %.

Příklad 3

Pracuje-li se postupem popsaným v pařáty a zobáky místo štětin, získá se příkladu 1, za použití peří obsahujícího rovněž žlutavě bílý produkt ve výtěžku 75 až 80 %.

Příklad 4

Pracuje-li se postupem popsaným v příkladu 1, avšak za použití předčištšných chlupů místo štětin, přičemž se hydrolýza nechá probíhat čtyři hodiny, získá se světle šedý produkt ve výtěžku 75 až 80 %.

Hydrolýzou získaný produkt z příkladu 1 mé obsah surového stravitelného proteinu 84 %. Obsah aminokyselin v tomto produktu je tento:

Asp	6 %	Val	4 %
Thr	4 %	Met	1 %
Ser	9 %	Ile	3 %
Glu	,4 %	Leu	6 %
Pro	7 %	Tyr	3 %
Gly	6 %.	Phe	3 %
Ala	4 %	Lys	4 %
Cys	3 %	His	1 %
		Arg	8 %
PŘE	D M É T	V Y M Á L E Z H

1. Způsob výroby živin, výhodně koncentrovaného zvířecího krmivá, vyznačující se tím,

Claims (5)

1. Způsob výroby živin, výhodně koncentrovaného zvířecího krmivá, vyznačující se tím, že se skeletový proteinový materiál hydrolyzuje v 10- až 40hmot.%ním roztoku kyseliny sírové při teplotě v rozmezí od 80 °C do teploty varu směsi za atmosférického tlaku, vzniklý roztok nebo koloidní roztok, obsahující produkt hydrolýzy, se zneutralizuje, zbaví soli a popřípadě se hydrolyzát pak oddělí od roztoku.

2. Způsob podle bodu 1, vyznačující se tím, že se hydrolýza provádí za použití 20- až 30%ního roztoku kyseliny sírové.

3. Způsob podle bodu 1 nebo 2, vyznačující se tím, že se hydrolýza provádí při teploté v rozmezí 90 až 100 °C.

4. Způsob podle bodů 1 až 3, vyznačující se tím, že se použije 20 % skeletového proteinového materiálu, vztaženo na hmotnostní množství roztoku kyseliny sírové.

5. Způsob podle bodů 1 až 4, vyznačující se tím, že se neutralizace provádí při teplotě v rozmezí 30 až 40 °C za použití roztoku hydroxidu vápenatého při pH 6.