CS207829B1 - Biologický způsob konzervace objemových krmiv pomocí probioticxých (mikrobiotických) preparátů - Google Patents
Biologický způsob konzervace objemových krmiv pomocí probioticxých (mikrobiotických) preparátů Download PDFInfo
- Publication number
- CS207829B1 CS207829B1 CS79258A CS25879A CS207829B1 CS 207829 B1 CS207829 B1 CS 207829B1 CS 79258 A CS79258 A CS 79258A CS 25879 A CS25879 A CS 25879A CS 207829 B1 CS207829 B1 CS 207829B1
- Authority
- CS
- Czechoslovakia
- Prior art keywords
- probiotic
- silage
- preparations
- lactobacillus
- microbiotic
- Prior art date
Links
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 title claims description 65
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 title claims description 64
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 title claims description 40
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 17
- 239000004460 silage Substances 0.000 claims description 63
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 36
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 34
- 238000004321 preservation Methods 0.000 claims description 15
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 14
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 claims description 13
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims description 8
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 claims description 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 8
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 7
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 7
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 7
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 7
- 239000000758 substrate Substances 0.000 claims description 5
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 claims description 3
- 241000192132 Leuconostoc Species 0.000 claims description 3
- 238000010170 biological method Methods 0.000 claims description 3
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 claims description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 3
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims description 3
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 claims description 2
- 241000186679 Lactobacillus buchneri Species 0.000 claims description 2
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 claims description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 claims description 2
- 235000017632 Leuconostoc cremoris Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000192130 Leuconostoc mesenteroides Species 0.000 claims description 2
- 241001468194 Leuconostoc mesenteroides subsp. dextranicum Species 0.000 claims description 2
- 241000192001 Pediococcus Species 0.000 claims description 2
- 241000191998 Pediococcus acidilactici Species 0.000 claims description 2
- 241000500340 Pediococcus damnosus Species 0.000 claims description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims description 2
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims description 2
- 239000003102 growth factor Substances 0.000 claims description 2
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 claims description 2
- 239000008101 lactose Substances 0.000 claims description 2
- 230000000541 pulsatile effect Effects 0.000 claims description 2
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 claims description 2
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims description 2
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 claims description 2
- 241001468193 Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris Species 0.000 claims 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims 1
- 239000002356 single layer Substances 0.000 claims 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 18
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 15
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 11
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 9
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 9
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 7
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 7
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 7
- 238000009630 liquid culture Methods 0.000 description 6
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 5
- 241000194031 Enterococcus faecium Species 0.000 description 5
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 5
- 244000005706 microflora Species 0.000 description 5
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- AYNSTGCNKVUQIL-UHFFFAOYSA-N C(CCCCCCCCCCC)C=1C=CC(=C(C=1)C1=NC(=CC(=C1)N(CCN(C)C)C)C1=C(C=CC(=C1)CCCCCCCCCCCC)OC)OC Chemical compound C(CCCCCCCCCCC)C=1C=CC(=C(C=1)C1=NC(=CC(=C1)N(CCN(C)C)C)C1=C(C=CC(=C1)CCCCCCCCCCCC)OC)OC AYNSTGCNKVUQIL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 230000003115 biocidal effect Effects 0.000 description 4
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 4
- 238000009776 industrial production Methods 0.000 description 4
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 4
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 4
- 239000010410 layer Substances 0.000 description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 3
- 230000003385 bacteriostatic effect Effects 0.000 description 3
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 3
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 3
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 3
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 3
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 3
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 3
- 230000002068 genetic effect Effects 0.000 description 3
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 3
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 3
- 230000002829 reductive effect Effects 0.000 description 3
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 3
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 2
- FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N Butyric acid Chemical compound CCCC(O)=O FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241001112696 Clostridia Species 0.000 description 2
- 240000001046 Lactobacillus acidophilus Species 0.000 description 2
- 241000186840 Lactobacillus fermentum Species 0.000 description 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 2
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 2
- 239000004459 forage Substances 0.000 description 2
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 2
- VKYKSIONXSXAKP-UHFFFAOYSA-N hexamethylenetetramine Chemical compound C1N(C2)CN3CN1CN2C3 VKYKSIONXSXAKP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 230000002503 metabolic effect Effects 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 241000894007 species Species 0.000 description 2
- 239000004254 Ammonium phosphate Substances 0.000 description 1
- 108010001478 Bacitracin Proteins 0.000 description 1
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 description 1
- 241000157894 Brachybacterium faecium Species 0.000 description 1
- 241000305071 Enterobacterales Species 0.000 description 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 1
- 240000001929 Lactobacillus brevis Species 0.000 description 1
- 235000013957 Lactobacillus brevis Nutrition 0.000 description 1
- 244000199866 Lactobacillus casei Species 0.000 description 1
- 235000013958 Lactobacillus casei Nutrition 0.000 description 1
- 244000172809 Leuconostoc cremoris Species 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 description 1
- 229930194936 Tylosin Natural products 0.000 description 1
- 239000004182 Tylosin Substances 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 230000001133 acceleration Effects 0.000 description 1
- 235000019551 acidic aroma Nutrition 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 230000006978 adaptation Effects 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- ZRIUUUJAJJNDSS-UHFFFAOYSA-N ammonium phosphates Chemical class [NH4+].[NH4+].[NH4+].[O-]P([O-])([O-])=O ZRIUUUJAJJNDSS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019289 ammonium phosphates Nutrition 0.000 description 1
- 230000003698 anagen phase Effects 0.000 description 1
- 230000008485 antagonism Effects 0.000 description 1
- 229960003071 bacitracin Drugs 0.000 description 1
- 229930184125 bacitracin Natural products 0.000 description 1
- CLKOFPXJLQSYAH-ABRJDSQDSA-N bacitracin A Chemical compound C1SC([C@@H](N)[C@@H](C)CC)=N[C@@H]1C(=O)N[C@@H](CC(C)C)C(=O)N[C@H](CCC(O)=O)C(=O)N[C@@H]([C@@H](C)CC)C(=O)N[C@@H]1C(=O)N[C@H](CCCN)C(=O)N[C@@H]([C@@H](C)CC)C(=O)N[C@H](CC=2C=CC=CC=2)C(=O)N[C@@H](CC=2N=CNC=2)C(=O)N[C@H](CC(O)=O)C(=O)N[C@@H](CC(N)=O)C(=O)NCCCC1 CLKOFPXJLQSYAH-ABRJDSQDSA-N 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 description 1
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 description 1
- 150000001579 beta-carotenes Chemical class 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 239000007857 degradation product Substances 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 230000001066 destructive effect Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 210000002249 digestive system Anatomy 0.000 description 1
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 1
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 239000002552 dosage form Substances 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 239000004312 hexamethylene tetramine Substances 0.000 description 1
- 235000010299 hexamethylene tetramine Nutrition 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- -1 inorganic acid salts Chemical class 0.000 description 1
- 229940017800 lactobacillus casei Drugs 0.000 description 1
- 229940012969 lactobacillus fermentum Drugs 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 239000002207 metabolite Substances 0.000 description 1
- WSFSSNUMVMOOMR-NJFSPNSNSA-N methanone Chemical compound O=[14CH2] WSFSSNUMVMOOMR-NJFSPNSNSA-N 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 150000007522 mineralic acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 description 1
- 230000035772 mutation Effects 0.000 description 1
- 230000017066 negative regulation of growth Effects 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 206010053219 non-alcoholic steatohepatitis Diseases 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 229960000988 nystatin Drugs 0.000 description 1
- VQOXZBDYSJBXMA-NQTDYLQESA-N nystatin A1 Chemical compound O[C@H]1[C@@H](N)[C@H](O)[C@@H](C)O[C@H]1O[C@H]1/C=C/C=C/C=C/C=C/CC/C=C/C=C/[C@H](C)[C@@H](O)[C@@H](C)[C@H](C)OC(=O)C[C@H](O)C[C@H](O)C[C@H](O)CC[C@@H](O)[C@H](O)C[C@](O)(C[C@H](O)[C@H]2C(O)=O)O[C@H]2C1 VQOXZBDYSJBXMA-NQTDYLQESA-N 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000035755 proliferation Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 230000009722 regulation of fermentation Effects 0.000 description 1
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 1
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 1
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 239000010902 straw Substances 0.000 description 1
- 230000001629 suppression Effects 0.000 description 1
- 239000002344 surface layer Substances 0.000 description 1
- 238000012549 training Methods 0.000 description 1
- WBPYTXDJUQJLPQ-VMXQISHHSA-N tylosin Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](C)O[C@H]([C@@H]([C@H]1N(C)C)O)O[C@@H]1[C@@H](C)[C@H](O)CC(=O)O[C@@H]([C@H](/C=C(\C)/C=C/C(=O)[C@H](C)C[C@@H]1CC=O)CO[C@H]1[C@@H]([C@H](OC)[C@H](O)[C@@H](C)O1)OC)CC)[C@H]1C[C@@](C)(O)[C@@H](O)[C@H](C)O1 WBPYTXDJUQJLPQ-VMXQISHHSA-N 0.000 description 1
- 229960004059 tylosin Drugs 0.000 description 1
- 235000019375 tylosin Nutrition 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 238000012795 verification Methods 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Fodder In General (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Description
Vynález řeší biologickým způsobem problém konzervace objemových krmiv, zejména při použití fermentačních technologií (silážování, senážování) a fermentační úpravu ménéhočnotných surovin ke krmným účelům.
Podstatou konzervačního účinku si-lážní technologie je fermentační procea, při némž je dosahováno požadované údržnosti bakteriální fermentaci Častí uhlohydrátů z rostlinného substrátu na organické kyseliny - zejména kyselinu mléčnou, která má nejlepší konzervační účinky. Průběh a kvalita fermentačních procesů při silážování je ovlivňována řadou exogenních a endogenních faktorů (druh a kvalita silážovaných rostlin, agrotechnické zasahy, chemizace, doba a způsob sklizně, kontaminace rostlinné hmoty zeminou, klimatické vlivy atd.) Z hlediska kvality a nutriční hodnoty siláží má však prvořadý význam charakter převládajících fermentačních procesů. Výsledek silážování a tím i hladina ztrát jsou přímo závislé na vytvoření nejvhodnějších podmínek pro homofermentativní laktacidogenní proces (ZUBRILIN 1953, 195θ, AATSQN a NASH 1960, WBTIJSUAU a SCHMIDT 197*, HOLZSUCHUH 1965, KALÁČ 1975, 1977).
Mikrobiální biocenóza povrchových častí rostlin při sklizni je však pro kvalitní průběh fermentace silážnícn hmot obecné málo příznivá. V epifytní mikroflóře převládají fermentačně nevyužitelné nebo nežádoucí zárodky (půaní clostridia, enterobakterie, plísně, kvasinky). Celkový počet mikrobů v rostlinné hmotě se pohybuje průměrně v rozmezí lk-20 x lO^zárodků v 1 g hmoty, přičemž fermentačně žáooucí bakterie mléčného kvašení tvoří obvykle jen malou Část
207 829
207 020 povrchové mikroflóry rostlin a Jejich počet zpravidla nepřesahuje 1-3 χ 10^ zárodků v 1 g hmoty (KVASNIKOV a SCELOKOVA 1966, SCHMIDT a WETTERAU 1974, a další). Moderní velkovýrobní agrotechnika, chemizačni zásahy a vysoká mechanizace sklizně pícnin, poměr fermsntačně příz nivých a fermentačně nežádoucích mikrobů v rostlinná hmotě ještě výrazně zhoršuje (JAMBRIGH 1970, ČERMÁK 1972, ZIMMER 1969, HAVELIK 1968, KALÍC 1975, 1977). Souhrnně lze konstatovat, že současná problematika velkovýrobních technologií konzervace objemových krmiv při silážo vání a senážování spočívá v eliminaci negativních intenzifikačních faktorů a ve zvládnutí resp. řízení fermentačních procesů. Aktivní regulace kvality a průběhu fermentačních procesů při konzervaci pícnin je základní podmínkou pro odstraněni technologických a konzervačních ztrát při průmyslová výrobě objemových krmiv.
Uvedený problém byl dosud řešen pasivním málo efektivním způsobem. Princip účinku všech doeud používaných silážních konzervačních přísad je založen na inhibici růstu, množení a metabolismu prakticky všech mikrobů v silážní hmotě. Selektivita inhibičního účinku eou časných konzervačních látek je minimální a kromě fermentačně nežádoucích mikrobů jsou inhibovány 1 bakteriální kmeny e pozitivním biochemizmem. Tato skutečnost platí zvlášE u chemických konzervačních látek, jejiž účinek je založen na prudkém sníženi pH rostlinné hmoty (anorga nické kyseliny, soli anorganických kyselin, organická kyseliny), nebo na obecném bakterio cidním (bakteriostatickém) účinku (formaldehyd, hexamethylentetramin, AITK a další). Stejné tak i antibiotické látky používané ke konzervaci siléží (bacitracin, tylosin, nystatin) svým spektrem bakteriocidního a bakteriostatického účinku negativně zasahují i fermentačně žádoucí skupiny mikrobů a tím brání rozvoji kvalitní laktacidogenní fermentace. Navíc, většina che mických a antibiotických silážních konzervačních látek zanechává v silážní hmotě rezidua (metabolity a degradační produkty), které nepříznivě ovlivňují mikrofloru předžaludků a tím i fermentací a utilizaci živin. Aplikace a manipulace s chemickými i antibiotickýml silážními konzervačními látkami je v praxi nebezpečná a vyžaduje náročnou aplikační techniku. Biologickým prostředkům regulace fermentačních procesů, při konzervaci objemových krmiv byla věnována pozornost jen okrajově. Hlavním důvodem byle skutečnost, že dosud vyráběné tekuté kultůry mikrobů, určené k ovlivnění fermentací silážních hmot, byly z celé řady důvodů pro praktická podmínky nepoužitelná. Tekutá bakteriální kultůry není možno žádným způsobem stabilizovat a e tím souvisí jejich nízká údržnost, které je pouze několik hodin. Stejně tak genetická homogenita a fermentační účinnost tekutých kultůr je nízká (obsahuje všechny růstové fáze mikrobů). Počet zárodků v jednotce objemu tekuté kultůry kolísá v tek širokém rozeehu, že znemclňuje jakékoliv přesnější dávkování. Existuje značné riziko mutace produkčních kmenů během uchovávání tekuté kultůry a během transportů existuje možnost kontaminace tekutých kultůr nežádoucími mikroby. Manipulace e tekutými kultůrami v provozních podmínkách je relativně nebezpečná a vzhledem k obecně nízké kvalitě a nepřesnému dávkování je i málo efektivní (WOOL-* FORD 1972).
Podstatou vynálezu je zjištění, že technologické a konzervační ztráty vznikající během eiléžování a senážování krmiv (případně při fermentací netradičních krmných surovin) lze výrazně omezit pomocí nových biologicky aktivních látek, které jsou souhrnně označovány jako
207 829 probiotllca nebo mikroblotika. Probiotika (mikroblotika) jaou čisté, nebo směsné bakteriální kultůry potřebných biochemických (fermentačních) vlastností, které jsou technologický zpracovány kontinuální nebo půlzační kultivací, dále čištěny separací (případně centrifugací) a konzervovány lyofilizací do stabilních aplikačních forem. Tyto moderní technologické postupy při výrobé probiotik zaručují produkci vysoce koncentrované, purifikované, bakteriální biomaay se standardním počtem zárodků v 1 g preparátu. Vysoká genetická homogenita probiotik zajiSfuje stabilní produkční (fermentační) účinek při praktickém použití. Stabilita účinnosti probiotických preparátů (údržnost) se pohybuje v rozmezí 1-3 roky. Zvládnutím technologie průmyslové výroby probiotik byly vytvořeny podmínky pro vznik celé nové skupiny látek pro potřeby léčebného využití v humánní a veterinární medicíně. Podstatou vynálezu je zjištění, že tyto probiotické léčebné preparáty jsou velmi dobře využitelné i k regulaci fermentačních procesů při konzervaci objemových krmiv silážováním a senážováním, případně jsou použitelné i pro fermentační úpravu méně hodnotných surovin ke krmným účelům. V případě probiotik je dosahováno kvalitativně vyššího konzervačního účinku nežli ϋ všech dosud používaných siláž nich konzervačních přísad. Ošetření rostlinné hmoty probiotickým preparátem umožňuje rychlé namnožení žádoucích laktacidogenních bakterií, které během fermentační činnosti produkují v krátkém čase potřebné množství konzervující kyseliny mléčné. Uměle dodávané fermentačně pozitivní zárodky svými metabolickými produkty a druhovým antagonismem výrazně tlumí množení nežádoucích hnilobných zárodků a bakterií méselného a octového kvašení. Potlačením této nežádoucí mikroflóry se výrazně zlepšuje stabilita a údržnost siláží. Všechny metabolické produkty vznikající během takto řízené fermentace rostlinné hmoty jsou přirozenou (žádoucí)součástí silážních hmot, které příznivě ovlivňují jejich nutriční hodnotu a využitelnost. Pro průmyslovou výrobu probiotických silážních konzervačních látek jsou použitelné bakterie genů Lactobacillus, Leuconostoc, Pediococcus a Streptococcus. Pro praktické podmínky nejlépe vyhovují čisté nebo směsné kultůry bakterií druhů:
Lactobacillus acidophillus
Lactobacillus brevis (pentoaceticum)
Lactobacillus buchneri (bifidus, helveticus, arabinosus)
Lactobacillus casei
Lactobacillus cellobiosus
Lactobacillus fermentum
Lactobacillus intermedium
Lactobacillus jogurti (bulgaricus)
Lactobacillus plantarum
Leuconostoc cremoris
Leuconostoc dextranicum (cerevisiae)
Leuconostoc mesenteroides
Leuconostoc citrovorum
Pediococcus acidi lactici
Pediococcus damnosus (cerevisiae)
207 020
Pediococcue plantarum
Streptococcue faecium (casseliflavus)
Streptococcue cremoris
Streptococcue lactia
Streptococcue liguefaciena
Některé z uvedených kmenů genu Lactobacillus, Leuconoetoc a Pediococcue jeou ke konzervaci objemových krmiv patentově chráněny švédskými patentovými spisy číslo: 121 550, 225 425, 338 250 a německým patentovým spisem č. 1 245 271, ovšem pouze ve formě tekuté neetabilizované kultůry, která z již dříve uvedených důvodů nezaručuje dostatečnou účinnost. Předmětem tohoto vynálezu je použití uvedených bakteriálních kmenů (jednotlivě, nebo směsně) ve formě stabilních probiotických preparátů, kde technologie výroby zaručuje standardní počet geneticky homogenních zárodků a tím i standardní fermentační účinek. Probiotický preparát vyrobený cestou pulzační nebo kontinuální kultivace, čištěný separací, nebo centrifugací a konzervovaný lyoQ filizační technikou obsahuje v 1 g 50-60 x 10 geneticky homogenních zárodků (denzita je závislá na typu bakterií) a je stabilní minimálně 1 rok. Fyzikálně chemické vlastnosti finálního produktu (jemně granulovaný prášek) umožňují jednoduchou přípravu aplikačních-probiotických premixů a tím i přesné a snadné dávkování při praktickém použití ke konzervačním účelům. K oše třeni silážních hmot, nebo k fermentací různých surovin ke krmným účelům, lze používat pro biotické preparáty přímo v koncentrované formě, nebo lépe ve formě vhodných aplikačních prémixů. Jako komponenty prémixu probiotik určených ke konzervaci siláží (senáží) ae nejlépe osvědčily jednoduché uhlohydréty (glukóza, laktóza) dále sprayově sušené a instantní mléko jako nosič a k zlepšeni adaptace zárodků na rostlinný substrát lze přidávat některá další růstové faktory (aminokyseliny). Optimální účinnost mají 10 % prémixy probiotik (10 % pro biotického koncentrátu a 90 % nosných substrátů). Vlastní praktická aplikace probiotických silážních konzervačních látek ve formě koncentrátu a premixů, je velmi snadná. Po rozpuštění probiotického preparátu ve zdravotně nezávadné vodě je roztok probiotika aplikován postřikem na jednotlivé vrstvy siléžovaných (senážovaných) rostlin tak, aby rostlinná hmota byla co nejlépe kontaminována potřebným množstvím probiotika.
Celkově lze základní výhody této nové biologické metody konzervace objemových krmiv pomocí probiotických preparátů shrnout do následujících bodů:
- Využití probiotik k usměrněni a řízení fermentačních procesů při konzervaci objemových krmiv řeší novým (biologickým) způsobem základní technologii průmyslové výroby a konzervace. Probiotika umožňují přesné dávkováni kulturní bakteriální biomasy na rostlinný substrát. Díky značné genetické homogenitě probiotik je zaručena i vysoká produkční účinnost.
- Probiotika jsou při konzervaci objemových krmiv velmi snadno aplikovatelná. Ošetřeuí rostlin ná hmoty lze provádět postřikem (kropením) jednotlivých vrstev silážní hmoty (při ukládání, nebo při sběru rostlinná hmoty) roztokem probiotické látky. Na rozdíl od tradičních konzervačních látek nevyžaduje tato nové technologie žádné složitější technické vybaveni.
- Probiotika jsou ze zdravotně-hygienických hledisek naprosto neškodná (většina probiotik je používána léčebně), proto při manipulaci s probiotiky v praxi není třeba používat žádné
207 829 ochranné prostředky ani speciální ochranné vybavení.
- Případné předávkování probiotik nebo neodborná manipulace nemá negativní vliv na výslednou kvalitu konzervovaných objemových krmiv a nepředstavuje žádné riziko pro zdraví hospodářských zvířat.
- Příznivý účinek probiotik na průběh a kvalitu fermentace objemových krmiv je výrazný a výsledky konzervace jsou signifikantně lepší, než u všech dosud používaných chemických, nebo antibiotických silážních konzervačních přísad. Vyšší kvality konzervace a tím i zlepšení finální nutriční a biologické hodnoty objemových krmiv při použití probiotik je dosahováno:
- Urychlením tvorby optimální hladiny konzervující kyseliny mléčné při současném zlepšení vzájemných relací mezi obsahem organických kyselin. Doba fermentace se zkracuje o 30-60 %.
~ Inhibicí růstu nežádoucích bakterií, kvasinek, plísní a dalších destruktivních mikrobů v silážní hmotě (clostridia máselného kvašení), se zlepšuje kvalita a zejména údržnost * konzervovaných krmiv (odstraněn problém sekundárních fermentací).
- Zrychlení a zkvalitnění fermentace rtfstlinné hmoty snižuje ztráty bílkovin a uhlohydrátů o 10-30 %.
- Šetrnější a kulturnější průběh fermentace zvyšuje údržnost vitamínů a provitamínů v silážovaném materiálu (zvýšené hladiny B-karotenů a vitamínů A, 3).
- Organoleptické vlastnosti objemových krmiv konzervovaných probiotiky jsou prokazatelně lepší. Tato skutečnost ee projevuje zvýšeným příjmem takto ošetřených siláží dojnicemi a ve většině případů bylo zaznamenáno i zvýšení užitkovosti.
- Celkové ztráty na hmotě vznikající v důsledku nekvalitních, nebo netypických fermentací, klesají při použití probiotik průměrně o 10 až 15 %.
- Vrstva oxydací znehodnocené hmoty na povrchu siláží se po ošetření probiotiky sníží o 60 až 80 %.
- Probiotické látky nevytvářejí žádná zdravotně závadná rezidua naopak, přežívající zárodky příznivě ovlivňují mikrofloru zažívacího aparátu.
- Ekonomické náklady na realizaci tohoto systému konzervace objemových krmiv jsou prokazatelně nižší než u tradičních konzervačních přísad.
- Při konzervaci objemových krmiv probiotiky se zlepšuje celková ekologická situace v zemědělské prvovýrobě a tím i pracovní podmínky (snížená kontaminace prostředí podmíněně patogenními zárodky).
Příklady přípravy probiotických silážních konzervačních látek pro praktickou aplikaci:
Příklad 1
Probiotický koncéntrát ....................................100 g (stabilizovaná kulturara B.faecium 50 x 107zár./l g)
Glukóza CSL 3 ...........................................ad 1.000 g
100 g
450 g
207 020 g
Instantni mléko .......................................... 450 g
Příklad 3
Probiotický koncentrát ................................... 100 g (stabilizovaná kultura S.faecium 50 x 10^zár./l g)
Glukóza SSL 3 ............................................ 200 g
Sprayově sušené mléko .................................... 700 g
Příklad 4
Probiotický koncentrát ·.................................. 150 g ( z toho stabilizovaná kultura S.faecium 50 x lO^zár./lg 100 g. a stabilizovaná kultura L.acidophilus 30 x 10^ 50 g)
Glukóza ČSL 3 ............................................ 250 g
Instantní mléko.......................................... 600 g
Příklad 5
Probiotický koncentrát ................................... 200 g
Q (z toho stabilizovaná kultura S.faecium 50 x 10 zár. 1 g
100 g, dále stabilizovaná kultura L.acidophilus 30 x 106zár./l g g a stabilizovaná kultura L.plantarum 30 x 10^zár./lg 50 g)
Glukóza ČSL 3 ............................................. 400 g
Instantní mléko ........................................... 400 g
Analogické alternativy receptur probiotických premixů lze složit (připravit) ze všech jmenovaných bakteriálních kmenů. Aplikace probiotických konzervačních látek při silážování obje·. mových krmiv je prováděná následujícím způsobem:
Potřebné množství probiotického premixu sé nejdříve rozpustí v menším objemu vody (1 : 20). Potom se provede definitivní ředění vodou v celkovém poměru 1 : 100. Vlastní aplikace roztoku probiotické látky na jednotlivé vrstvy silážované hmoty je prováděná pomocí běžných zemědělských postřikovačů v dávce 1 1 roztoku na 1 t silážované hmoty. Poslední povrchovou vrstvu silážní hmoty je výhodné ošetřit dvojnásobnou dávkou probiotik. Vzhledem k tomu, že probiotický preparát ve formě roztoku má již omezenou stabilitu je nezbytné provádět ředění a rozpouštění probiotika bezprostředné před aplikací.
Při použití probiotik k fermentaci méně hodnotných surovin ke krmným účelům (např.sláma) je postup hrubých rysech stejný s tím rozdílem, že je použito většího kvanta vody k ředění probiotika tak, aby fermentovaná hmota byla dobře nasáklá roztokem. Fermentaci lze urychliť přidáním některých energetických zdrojů (melasa, šrot) případně zdrojů dusíku (amoniumfosfét). Příklad praktického využití
Na základě poznatků z exaktních a poloprovozních pokusů ( let 1974-1976 se v r. 1977 uskutečnil rozsáhlý pokus zaměřený na ověření tohoto nového biologického způsobu konzervace siláží v rámci celého okresu Břeclav. Do pokusu bylo zařazeno celkem 15 zemědělských závodů na okrese Břeclav a 3 zemědělské závody na Okrese Blansko, Opava a Olomouc. Pro potřeby pokusného ověřování bylo připraveno v n.p. Farmakon celkem 1,5 t probiotického premixu pro silážovéní, který měl následující složeni:
207 829
Probiotický koncentrát ................................. 100 g
O (stabilizovaná kultura S.faecium 50x10 zár./lg)
Glukóza CSL 3 ........................................ad l.OOOg
Q g tohoto probiotického premixu obsahoval 5x10 zář. S.faecium
Před zahájením pokusů bylo provedeno krátké metodické školení pracovníků. Probiotický konzervační premix byl aplikován na silážní hmoty ve formě roztoku a dávkování uvádí následující tabulka:
| Druh silážovaného krmivá | Množství krmivá | Dávka probiotického premixu v g | Množství vody k ředění v 1 | Dotace zár. na lkg silážní hmoty | |
| Skrajky cukrovky | 1 | 10 | 1 | 50 | x 10° |
| Kukuřice silážní | 1 | 6 | 1 | 30 | χ 106 |
Po otevření siláží byly odebírány vzorky pro laboratorní vyšetření a v zemědělských závodech byl hodnocen příjem takto ošetřeného krmivá dojnicemi a vliv krmivá na užitkovost. Ze souhrnnu získaných výsledků je zřejmé, že použití probiotického premixu ve všech případech příznivě ovlivnilo fermentační proces a zlepšilo kvalitu siláží. V průměru bylo 88,2 36 skrajkových siláží ošetřených probiotikem zařazeno do I.jakostní skupiny a jen 11,8 % pokusných siláží bylo ohodnoceno jako II.jakostní třída. Žádná z pokusných siláží nebyla zařazena do horších jakostních skupin a to ani v případě kdy nebyla přesné dodržena metodika aplikace probiotika. Naproti tomu u paralelně vyráběných kontrolních siláží (které byly vyráběny v menších objemech a měly větší předpoklad pro kvalitnější silážování) bylo do I.jakostní skupiny zařazeno jen 53,8 % siláží, do II.jakostní skupiny 30,8 % siláží a 15,4 Λ siláží bylo hodnoceno jako méně zdařilé ve III.jakostní skupině. Při vyhodnocování výsledků je třeba vzít v úvahu i skutečnost, které do určité míry znevýhodňovaly pokusné siláže v porovnání s kontrolami. V první řadě je to celkový objem pokusných a kontrolních siláží. Pokusných siláží, ošetřených probiotikem, bylo vyrobeno celkem 48.887 t á průměrný objem silážních prostorů na 1 zemědělském závodě byl 2.715 t. Naproti tomu kontrolních siláží bylo vyrobeno celkem jen 18.459 t a průměrná hmotnost kontrolních siláží na 1 zemědělském závodě byla 1.318 t. Tomuto poměru odpovídaly i rozdíly v dobách potřebných k uzavření silážních jam. Pokusné siláže byly uzavírány V průměru za 14,7 dne a kontrolní siláže průměrně za 7,9 dne. Celkové výsledky, byly ovlivněny a mimořádně příznivými klimatickými podmínkami v období sklizně, takže kontrolní siláže byly v porovnání s jinými léty neobvykle kvalitní. Kromě rozcílů výsledků chemických analýz byl zjišiován výrazný rozdíl již při smyslovém posuzování pokusných a kontrolních siláží. Pokusné siláže byly převážně olivově zelené barvy, příjemně nakyslé vůně a měly plně 'Zachovalou strukturu. U kontrolních siláží byla většina vzorků šedohnědozelené barvy, pach byl mírně až silně nakyslý a v několika případech byl zjištěn i slabý pach kyseliny máselná. Štruktúra stonků a listů v kontrolních siláží byla zřetelné narušená. Příznivé organoleptické vlastnosti pokusných siláží se projevily i v hodnocení chutnosti a vlivu na užitkovost. Větší chutnost pokusných siláží (lepší příjem dojnicemi) potvrdily jednoznačně všechny zemědělské závody. Dalším pozitivním stránkám této nové technologie konzervace objemových krmiv
207 029 patří snížení ztrát silážní hmoty oxydací na povrchu silážních prostorů (až o 80 *). Při etanovaní beta-karotenů v pokusných silážích byla zjištěna v průměru 3 x vyšší hladina než u paralelních kontrolních vzorků. Stejné tak při namátkových kontrolách byly v pokusných silážích signifikantně vyšší hladiny vitaminů skupiny 3.
Claims (2)
1. Biologický způsob konzervace objemových krmiv pomocí probiotických (mikrobiotických) preparátů, aktivně regulujících průběh a kvalitu fermentačních procesů při konzervaci objemových krmiv silážováním, senážováním a příznivě působících při fermentační úpravě ménéhodnotných surovin ke krmným účelům, se vyznačuje tim, že se ke konzervovanému objemovému krmivu, nebo fermentačně upravované surovině, přidávají probiotické (mikrobiotické) preparáty vyrobené specifickým výrobním postupem z čistých nebo směsných kultůr zárodků: Lactobacillus acidophillus, Lactobacillus orevis (pentoaceticum), Lactobacillus buchneri (bifidus, helveticus, arabinosus), Lactobacillus casei, Lactobacillus cellobioaus, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus intermedium, Latobacillus jogurti (bulgaricus), Lactobacillus plantarum, Leuconostoc cremoris, Leuconostoc dextranicum (cerevisiae), Leuconostoc mesenteroides, Leuconostoc citrovorum, Pediococcus acidi lactici, Pediococcus damnosus (cerevisiae), Pediococcus plantarum, Streptococeus faecium (casseliflavus), Streptococeus cremoris, Streptococeus lactis, Streptococeus liquefaciens, přičemž se tyto probiotické (mikrobiotické) preparáty aplikuji nejlépe ve formě roztoku, postřikem jednotlivých vrstev silážované (senážované) hmoty nebo fermentované suroviny tak, aby bylo docíleno nejlepšího kontaktu probiotika s konzervovaným (fermentovaným) materiálem a minimální dotace 30 χ 103zárodků na 1 g ošetřované hmoty.
2. Způsob podle bodu 1, se vyznačuje tím, že uvedené probiotické (mikrobiotické) preparáty jsou připravovány cestou kontinuální nebo pulzační kultivace, dále upraveny separací, nebo centrifukací a stabilizovány lyofilizací (případně i gelatinovou obdukcí), které jsou dále zpracovány do sypkých premixů se standardním počtem geneticky homogenních zárodků v jednotce hmotnosti, které mohou navíc obsahovat přídavek zdrojů pohotové energie (glukóza, laktóza), nosné substráty (sprayově sušené mléko, instantní mléko), případné i další specifické růstové faktory a stabilizační látky (vitamíny, minerální látky atd.).
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS79258A CS207829B1 (cs) | 1979-01-11 | 1979-01-11 | Biologický způsob konzervace objemových krmiv pomocí probioticxých (mikrobiotických) preparátů |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS79258A CS207829B1 (cs) | 1979-01-11 | 1979-01-11 | Biologický způsob konzervace objemových krmiv pomocí probioticxých (mikrobiotických) preparátů |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CS207829B1 true CS207829B1 (cs) | 1981-08-31 |
Family
ID=5334382
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CS79258A CS207829B1 (cs) | 1979-01-11 | 1979-01-11 | Biologický způsob konzervace objemových krmiv pomocí probioticxých (mikrobiotických) preparátů |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CS (1) | CS207829B1 (cs) |
-
1979
- 1979-01-11 CS CS79258A patent/CS207829B1/cs unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AU2002239449B2 (en) | Mixed cultures for improved fermentation and aerobic stability of silage | |
| AU2002239449A1 (en) | Mixed cultures for improved fermentation and aerobic stability of silage | |
| EA034933B1 (ru) | Быстродействующие штаммы lactobacillus и их применение для улучшения аэробной стабильности силоса | |
| US4851240A (en) | Process for retarding bacterial growth in silage | |
| Koc et al. | The effect of bacteria+ enzyme mixture silage inoculant on the fermentation characteristic, cell wall contents and aerobic stabilities of maize silage | |
| EP0290295B1 (en) | Antimicrobial preparations | |
| US20070231311A1 (en) | Method for preserving grain by-products | |
| WO2016046708A1 (en) | Fermented feed of plant origin | |
| KR102223084B1 (ko) | 몰약과 황금을 이용한 항균성 면역강화 가축사료 첨가제 제조방법 및 이를 이용하여 제조된 항균성 면역강화 가축사료 첨가제 | |
| EP0403292A2 (en) | Ruminant feedstuff additives | |
| CS207829B1 (cs) | Biologický způsob konzervace objemových krmiv pomocí probioticxých (mikrobiotických) preparátů | |
| Ilavenil et al. | Beneficial effects of lactic acid bacteria inoculation on oat based silage in South Korea | |
| RU2268299C2 (ru) | Способ получения бактериального концентрата для силосования кормов | |
| US4983406A (en) | Preservation of feed | |
| Bayatkouhsar et al. | The effects of microbial inoculation of corn silage on performance of lactating dairy cows | |
| Pobednov et al. | Biology of alfalfa silage making | |
| WO1999041996A1 (en) | Probiotic composition and the use thereof | |
| Esten et al. | Silage fermentation | |
| KR102842512B1 (ko) | 축사 내 악취를 저감하는 방법 | |
| WO1990003122A1 (en) | Antimicrobial preparations | |
| Pancholy et al. | Effect of urea-molasses and lactic culture on silage fermentation of Cenchrus ciliaris | |
| Lindgren | Storage of waste products for animal feed | |
| Kireeva | Development of energy-saving methods of waste processing as a tool for transformation of the social and economic systems | |
| Kosolapova et al. | Energy-saving technology of high-protein silage preservation | |
| Zemskova et al. | Impact of Silo Twice biopreservative on haylage quality |