CS205666B1 - Způsob konzervace syrových brambor. - Google Patents
Způsob konzervace syrových brambor. Download PDFInfo
- Publication number
- CS205666B1 CS205666B1 CS79271A CS27179A CS205666B1 CS 205666 B1 CS205666 B1 CS 205666B1 CS 79271 A CS79271 A CS 79271A CS 27179 A CS27179 A CS 27179A CS 205666 B1 CS205666 B1 CS 205666B1
- Authority
- CS
- Czechoslovakia
- Prior art keywords
- conservation
- potatoes
- raw potatoes
- mass
- stored
- Prior art date
Links
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 title claims description 11
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 title claims description 11
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 title claims description 8
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 7
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 4
- 238000004321 preservation Methods 0.000 claims description 4
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 2
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 4
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 3
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 3
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 3
- 239000004460 silage Substances 0.000 description 2
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 2
- UJQGVDNQDFTTLZ-VNHYZAJKSA-N 2-[(2r,4ar,8as)-4a-methyl-8-methylidene-1,2,3,4,5,6,7,8a-octahydronaphthalen-2-yl]prop-2-enoic acid Chemical compound C1CCC(=C)[C@@H]2C[C@H](C(=C)C(O)=O)CC[C@]21C UJQGVDNQDFTTLZ-VNHYZAJKSA-N 0.000 description 1
- 241000183024 Populus tremula Species 0.000 description 1
- 239000003674 animal food additive Substances 0.000 description 1
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 1
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 1
- 239000000446 fuel Substances 0.000 description 1
- 238000007602 hot air drying Methods 0.000 description 1
- BHEPBYXIRTUNPN-UHFFFAOYSA-N hydridophosphorus(.) (triplet) Chemical compound [PH] BHEPBYXIRTUNPN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 238000005461 lubrication Methods 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 230000000391 smoking effect Effects 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Fertilizers (AREA)
Description
Dosavadní systémy skladování nebo konzervace brambor spočívají v tom, že např. bramborové hlízy se skladují v krechtech, případně skladech s nuoenou ventilací, nebo se před skladováním paří a silážují, suší na horkovzdušných sušárnách apod. Při skladování bramborovýoh hlíz tj. v syrovém stavu lze delší dobu skladovat pouze hlízy zdravé a nepoškozené.
Pro krmné účely tento způsob skladování nepřichází v uvahu u hlíz poškozených, namrzlých nebo nemocných např. napadených hnilobou. Při konzervaci brambor pařením - zmazovatěním, kdy doohází k aktivaci fermentu a zoukření silážováním a zvi. horkovzdušným sušením, je zapotřebí značné množství energie ve formě paliva. Silážování rozdrcených brambor v syrovém stavu je obtížné pro nedostatek pohotové energie ve formě cukrů, kterýoh je zapotřebí zvi. pro rozvoj mléčného kvašení. Nedostatkem převážně všeoh dosavadních způsobů skladování a konzervace brambor zvi. pro krmné účely jsou značně ztráty při dlouhodobém skladování nebo značná spotřeba tepelné energie pro jejioh zpraoování.
Výše uvedené nedostatky jsou odstraněny způsobem podle vynálezu, jehož podstata spočívá v tom, že hlízy brambor se rozdrtí na částice o velikosti 0,01 mm až 30 mm tak, aby z hlediska fyzikálně mechanických vlastností byla tato hmota převedena do tekutého případně polotekutého stavu. Rozdroení lze zabezpečit pomooí různých typů mechanizace 205 666
205 βββ drtičů. V průběhu procesu drcení nebo po rozdrcení se do této hmoty přidává konzervační přídavek, kterým je kyselina fosforečná v množství 0,5 až 1,5 %, o konoentraoi 87,5 %· Optimální ředěni kyseliny fosforečné je v rozsahu 5 až 10 : 1, tj. konoentraoe 7,95 až 14,58 7o při vlastni aplikaci. Takto upravená hmota se skladuje v uzavřenýoh skladovacích prostorách tak, aby nedooházelo k odtékání tekutiny např. ve věžioh.
Doprava rozdroené hmoty za účelem plnění skladovaoioh prostor se provádí např. pomooí různýoh dopravníků, pneumatioky nebo pomooí čerpadel.
Vyprazdňování takto uložené hmoty v první fázi probíhá gravitaci - samospádem, kdy je hmota vypuštěna ve spodní části skladovacího prostoru pomoci ventilu. Druhá fáze vyskladňováni, kdy po částečné separaoi tekuté části zůstává zbytek s vyšším podílen sušiny toto probíhá pomocí šnekového.dopravníku, který je umístěn ve spodní části věže a samospádem. Optimální hodnota pH skladované hmoty je 3,9 až 4,2 , které je dooileno přídavkem kyseliay fosforečné a částečným zkvašenia.
Výhody tohoto technologického postupu spočívají v tom, že praktioky lze okyselenou hmotu rozdrcených brambor skladovat neomezeně dlouho. Uplatněni této teohnologie je výhodné, zvi. při zpraoováai nestandartníoh brambor pro krmné účely, které tvoří 30 % i víoe z osikového množství sklizně. Při jejioh dlouhodobém skladováni např. v syrovém stavu značná část je znehodnooena shnitím.
Zvýšeni nákladu aa konzervaci kyselinou fosforečnou je praktioky uhrazeno tim, že kyselina fosforečná uhrazuje částečně nebo zoela potřebu fosforečné krmné přísady v krmné dávoe.
Claims (1)
- Způsob konzervace syrovýoh brambor, vyznačený tim, že materiál se rozdrtí na částioe o velikosti 0,01 ni až JO m za současného přidáváni kyseliny fosforečné v množství 0,05 až i,5 % konzervované hmoty, načež se skladuje ve skladovaoioh prosteráoh nejlépe ve věžioh.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS79271A CS205666B1 (cs) | 1979-01-11 | 1979-01-11 | Způsob konzervace syrových brambor. |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS79271A CS205666B1 (cs) | 1979-01-11 | 1979-01-11 | Způsob konzervace syrových brambor. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CS205666B1 true CS205666B1 (cs) | 1981-05-29 |
Family
ID=5334540
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CS79271A CS205666B1 (cs) | 1979-01-11 | 1979-01-11 | Způsob konzervace syrových brambor. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CS (1) | CS205666B1 (cs) |
-
1979
- 1979-01-11 CS CS79271A patent/CS205666B1/cs unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Moser | Quality of forage as affected by post‐harvest storage and processing | |
| US8561317B2 (en) | Facility and system for drying forage | |
| CN103932357B (zh) | 一种牧草加工车间及其加工工艺 | |
| Jokiniemi et al. | Energy consumption in different grain preservation methods. | |
| CA3038217A1 (en) | Method for drying bulk material | |
| CS205666B1 (cs) | Způsob konzervace syrových brambor. | |
| CN111349542A (zh) | 动态有机污泥发酵干燥系统及动态有机污泥发酵工艺 | |
| US2038008A (en) | Method for dehydration, storage, and maintenance of dehydration of food products, such as hay | |
| US3033685A (en) | Malt-containing silage and method of making the same | |
| US3368901A (en) | Silage and method of preparing same | |
| EP0215578B1 (en) | Treatment of lignocellulosic materials | |
| US2274905A (en) | Method for dehydration and curing of vegetable materials | |
| US2885289A (en) | Method for ensiling forage material and the resulting product | |
| CN203618744U (zh) | 连续式饲料防霉变的冷却系统 | |
| CN1056727C (zh) | 一种可溶解物质的液体混合物的应用及抑制谷物和动物饲料中的霉菌和微尘的产品 | |
| CN223752756U (zh) | 一种猪场用便于运输的青贮发酵桶 | |
| US3586511A (en) | Method of making sacchariferous animal feed and the resulting product | |
| Collins et al. | Harvesting and Storage of Cool‐Season Grass Hay and Silage | |
| CS219702B1 (cs) | Způsob konzervace krmných brambor | |
| Carter et al. | Deep stacking broiler litter as a feed for beef cattle | |
| Musgrave et al. | Preservation and storage of forage crops | |
| O'Kiely et al. | Reducing The Cost of Beef Production by Increasing Silage Intake. | |
| CN87101707A (zh) | 饲料热喷工艺 | |
| US3359746A (en) | Method of preserving frozen material | |
| Allender | Potatoes for livestock feed |