CN85102351A - 切掉屠宰后禽类的翅膀用的装置 - Google Patents

Abstract

从屠宰后禽类驱体上切掉翅膀用的装置，该驱体腿部悬挂在输送器的履带上送进，该装置包括有：装在托架上的二个切割刀(该托架的转动由输送器装置来驱动)；禽类定位装置(该禽类在定位装置之内)；和每一个切割刀用的翅膀支承架，该支承架与切割刀一起操作并与切割刀的运动轨迹垂直横截。

Description

本发明是关于从屠宰后的禽类驱体（该驱体的腿部悬挂在输送器的履带上）上切除翅膀用的装置。

众所周知，将禽类的驱体各部位分别出售时，每单位重量所售出的价格经常会高于按整只禽类单位重量售出价格的;以这种方式来分部位出售，是日益为顾客所欢迎，这是由于小家庭逐渐增加和快餐店供应烤或炒禽类各部位的菜肴逐渐增加之原故。其次，是由于许多种禽类加工装置已经发展。利用这些装置可将禽类肢解成各个部位（胸部、脊部、腿部等）。

因此需要一种装置，利用该装置能可靠地将翅膀从驱体的正确位置上取下。

本发明提供一种此类装置，其特征在于：按照本发明，采用二个装在托架上的切割刀，该刀按输送器运行方向转动，具有将该禽类定位的装置（禽类位于定位装置中），还具有每一个切割刀用的翅膀支承装置，该翅膀支承装置与该切割刀一起操作，并与该切割刀的运动轨迹垂直。

用定位装置将禽类与切割刀的相对位置对好，当切割操作时，二个翅膀支架将禽类的二个翅膀支承好。二把切割刀按禽类进给方向转动，然后切过该禽类，就是说，当其旋转运动时，进给到禽翅和禽体之间的V形区域，然后在正确部位的关节处将其切断。该装置的结构简单工作可靠。

该装置最好有一个限制器，它位于二个切割刀之间的中央纵向平面上。该限制器可为细长的和可绕水平轴倾斜的，其端部位于转动轴的下方，并与位于托架上的控制曲线一起操作。由于装有此限制器，使切割刀在压切过二个翅膀关节上，并将二翅膀切下之前，将该禽类一直受到该限制器的阻挡。

建议将切割刀托架和定位装置均设计在一个盘形件上，该盘形件具有向二侧扩张的突缘边部，中间的空间用于将该禽类定位。该盘形件的另一个作用是当经过切断轨迹部位之后，该禽类很快地向前传送，这样，在该盘形件（也就是切割刀）被连续驱动时，当切割刀转到翅膀和驱体之间以前，使该禽类总是被输送到正确的位置上。

建议用二个细长的导轨来构成该支承装置，该导轨的二个端部互相面对，并围绕着突缘边部。建议该切割刀具有二个成V形布置的切割刃，在前面的为非切割的导入刃部分。由于导入刃部分将该禽类部位与切割刃的相对位置对正，故该装置保证了该切割操作总是在正确的位置上进行。刚才说过的切割刃建议由切割刀的向外扩张部分所构成。

在某些情况下，在进一步肢解该禽类之前，还需要将位于纵向的该禽类进行二个互相等距离的切割。这种操作就是切割下例如所谓的“带有长肋的胸部肉块”，该操作切割下禽类的胸肉部位，使切成较大的肉块。此种切割可在切割翅膀操作时进行，利用二个辅助的切割刀，该切割刀位于二个切割翅膀的刀之间，并与转动轴垂直横截安放，每个辅助切割刀具有一个钩形切割刃，钩形切割刃的开口部分朝向运动方向。

我们发现，在实践中本发明的装置不仅能保证安全生产和可靠地从翅膀的关节处切断，采用此方法还能较少地从禽胸处切去肉块，这样会使禽胸的出售价格提高。

参照下列图纸来说明本发明，下列图纸为：

图1为本发明实施方案的侧视图;

图2为本发明实施方案的顶视图（切割刀未示出）;

图3a为切割刀的侧视图，在本方案中，该切割刀与后切式的切割刀联合在一起工作;

图3b为这些切割刀的侧视图;

图4为本发明的装置的透视图;

图5为本发明的装置的另一个透视图。

如图中所示的本实施方案包括有一个盘形的切割刀托架1，该托架最好由塑料制成，该托架绕轴2来转动，并在其外形上具有扩张式的突缘3、4。一个镶块上装有二个切割刀6，7，该镶块固定在盘形托架中，每一个刀各包含有一个部位6a或7a，该部位位于与轴成横截垂直位置，和包含有部位6b和7b，该部位位于与其成角度的位置。部位6b、7b各具有二个切割刃6C，7C，7d，该切割刃互成角度，并在其运动方向上，各具有非切割的定位刃6e，6f和7e，7f。

盘形件按箭头8所示方向由轴2带动而旋转，当该盘形件在二支承杆9、10（该支承杆固定在托架11上）之间转动时，二个突缘3、4和切割刀6、7即行移动。每一个支承杆9、10均具有一个第一部分9a、9b，该件与盘形托架1的中央纵向表面形成一个较小的角度;和一个第二部分9b，10b，该部分与该中央纵向平面成较大的锐角，其端部实际上达到了盘形托架的本体处。

在本实施方案中表示了一个导槽曲线11，它位于该盘形托架的中央纵向平面上如图1中的    线11所示，该曲线部分与滚子12一起操作，该滚子12位于一细长的限制器13的下端部，该限制器可以绕一个转动轴14转动，从而对支承杆15成倾斜角度。此倾斜的限制器也可以用一个固定式的限制器来代替，该限制器的优点很显著，当切割翅膀的同时，还可以从后面再行切割，如后所

上述的禽类位于二个导轨杆16、17上，每一个导轨杆均包括有进给部件16a、17a，该二个进给部件沿禽类的运动方向（如箭头18所示）稍有倾斜和收敛，随后即为扩大的出口部分16b、17b。

该装置的操作过程如下：

将禽类20进给，禽类是以其腿部悬挂在适当的输送器履带上的，当该禽类到达加工位置时，首先是以其胸部21就位于突缘3、4之间的定位槽中。由于转盘转动的结果（该转盘具有突缘），使该禽类较快地沿运行方向运动，因此，当该切割刀切到该禽类上时，该禽类总是处于如图4中所示的位置。

当在该工序时，翅膀22从驱体中伸出，以其中部关节23搭在支承杆9和10上，在翅膀和驱体之间的辅助区域处，各用切割刀6c，6d和7c、7d将其切断，该切割刀刃是装在切割刀6和7上，从后面切过来的。用各个非切割的定位刃6e、6f和7e、7f将该辅助区域相对于切割刃的位置调好，切去翅膀后的驱体部分然后被输送至位于下工序的另一装置处，或直接从本装置上将该禽体取下。

应当指出，当切割刀6、7处于最低位置时，由于控制曲线11和滚子12的共同操作而将细长的限制器13抬起，并阻挡住该禽类，当盘形托架进一步转动时，该曲线部分的较小尺寸的径向部分进行操作该限制器，并使该限制器回复到原来的倾斜位置。

在本发明的范围内，可能有许多种不同的改进方案。

可以采用一个装有二个辅助切割刀的托架，当切割该翅膀时，利用该二个辅助切割刀可同时从禽类的后部进行平行的二刀切割操作，按照切割翅膀的某些要求，例如需要具有所谓“长肋”的禽胸时。图3a和图3b中各示出了一切割刀托架5a的侧视图和端视图，该切割刀托架具有二个切割翅膀的刀6′、7′，和二个垂直的切割刀24，25，该二切割刀24、25位于转动轴的横截方向，每一个切割刀均具有一个钩形的切割刃24a、24b。导板26和27各位于该切割刀6′和24及7′和25之间;切割刀6′和7′的导入和切割刃的设计均如上述的切割刀6和7。

当切割禽类的翅膀时，切割刃的开口角度对该禽类胸肉的数量有关，如果切割刃的开口较大，则会从胸部切去较多的肉。按照被加工禽类的品种，将该角度选择好，切割刀托架很容易折换，因此能很快地调好以适应另一品种的加工。

Claims (9)

1、从屠宰后禽体驱体上切掉翅膀所用的装置，该禽类的腿部悬挂在输送器的履带上，其特征在于：具有装在托架上的二个切割刀(该托架按输送器的行进方向被驱动而旋转)，具有禽类定位装置(该禽类位于定位装置之内)，还具有每一个切割刀所用的翅膀支承架，该支承架与切割刀共同操作，该支承架与切割刀运行的轨迹垂直。

2、按权利要求1中所述的装置，其特征在于：具有一个限制器，它设置在二个切割刀之间的中央纵向平面上。

3、按权利要求2中所示的装置，其特征在于：该限制器是细长的和可绕一个水平轴来倾斜移动的，其一个端部位于转动轴的下方，它与托架上的控制曲线一起进行操作。

4、按权利要求1至3中所述的装置，其特征在于：切割刀托架和定位装置是由一个盘形件所构成，该盘形件的二侧具有扩张的突缘边部。

5、按权利要求1至4中所述的装置，其特征在于：支承装置由细长的导轨所构成，该导轨绕该突缘边部并将其抱拢，且该导轨的二个端部处于互相面对的方位。

6、按权利要求1至5中所述的装置，其特征在于：每一把切割刀均具有二个切割刃，该二个刃形成V形，在每一切割刃之前具有一个非切割的导入刃部分。

7、按权利要求6中所述的装置，其特征在于：切割刀的各切割刃是向外扩张的。

8、按权利要求1至7中所述的装置，其特征在于：装在二个切割刀之间的二个辅助切割刀，该辅助切割刀与转动轴成垂直横截方向安装，每个辅助切割刀均具有钩形的切割刃，切割刃的开口部分朝向转动方向。

9、按权利要求1至8中所述的装置，其特征在于：一个支承禽类腿上部的支承导轨，该导轨装设于切割刀托架的每一侧的上方。

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