CN2925358Y - 一种食品保温装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种食品保温装置，旨在提供了一种不仅能对食品进行保温，而且还能保湿的装置。其技术要点是，装置中安装了加湿体和设置了柜内气体流动通道。在装置体内，安装有风机、加热体、加湿体，形成了空气吸入、增压、加温、加湿的气流循环系统，并在出风口处形成风幕，隔开柜内外空气，达到食品保温保湿的效果。本实用新型的主要用途是使食品在食用前保持出炉时的品质，同时，还可用于食品的展示陈列。

Description

一种食品保温装置

技术领域

本实用新型涉及一种厨房用具，具体地说，是关于食品保温的装置。

背景技术

根据市场现有设备(装置)有如下几种：

1.用保温容器将食品与外界隔热，缺点是无加热装置。

2.水浴方式：将盛有食品的容器放在热水中保温，其缺点是无法均匀保温。

3.只在食品柜放加热体，但无保湿或均匀加热装置。

4.通过蒸汽，缺点是使食品水分增加，改变食品品质。

5.用红外线照射食品，缺点是使食品水分散失变干，且食品受热不均匀。

以上这些方式都有保温效率低下、降低食品品质之弊。

发明内容

本实用新型克服了现有技术中不足，提供一种不仅能使食品所在空间均匀保持所需温度，而且能保持所需湿度，使食品品质得以保持。

为了解决上述存在的技术问题，本实用新型采用下述技术方案：

1.将食品存放的装置，做成一个柜体或箱体，柜体前后端或其中一端为门，除门以外的其余各方都有保温层，中部有放置食品的搁板，左右方为双层侧板，内侧板上有吸风口；底层搁板下方和侧端的空气流动通道中安装有风机、加温体及加湿体，盖板及中部搁板可安装照明系统。

2.柜中空气被风机从内侧板的吸风口吸入，从风机出口排入底层搁板下面的空间，在此过程中空气被加热体和加湿体加温加湿，再从前后两道出风口吹入柜中，如此强制循环。在放取食品后关门，以减少外界对食品温度和湿度的影响。

3.本装置符合空气动力学原理，在柜门内侧形成风幕，使柜内柜外空气隔断，气流不断循环使整个柜内温湿度均衡。由于采用上述技术方案，本实用新型提供的保温保湿装置具有这样的有益效果，即可保证柜中食品达到均匀保温保湿的效果，且有照明系统可使该装置有良好的陈列展示效果。

附图说明

图1是本实用新型的气流循环原理的正视剖面图；

图2是本实用新型的第一个实施例的侧视剖面图；

图3是本实用新型的第二个实施例的侧视剖面图。

图中：吸风口1 外侧板2 内侧板3 风机4 空气加热体5 外置湿气或蒸汽的柜内通入管6 日光灯镇流器7 主出风口8 底层搁板9 柜内搁板10日光灯11 透光板12 柜门13 温度传感器14 湿度传感器15 保温层16配电箱17 水加热体18 水位传感器19 水槽20 导线21 底部通道22 侧端通道23 混合出风口24 电磁阀25 外置加湿或蒸汽源(外置加湿体)26 水位控制仪27 温度湿度控制仪28 水路29 水源30 湿气或蒸汽管路31 电源32

具体实施方式

下面结合附图与具体实施方式对本实用新型作进一步详细描述：

在图1中，柜内空气经吸风口1被风机4吸入外侧板2与内侧板3之间的侧端通道23中，经风机4吹入底层搁板9(参见图2)下面的底部通道22中，再经主出风口8和混合出风口24(见图2)形成风幕吹入柜内，在此过程中，空气被加热、加湿，如此循环，保持柜内食品均匀保温、保湿。

在图2中，保温柜长2300mm，下部宽800mm，上部宽600mm，高900mm，保温层16的厚度为15～40mm；风机吹出的空气将日光灯镇流器7产生的热量带走，起到节能作用，大部分气流经空气加热体5(带散热片的电加热管功率1～3kw)加热后，由主出风口8(缝宽5～15mm)吹出形成风幕进入柜内，小部分气流经水槽20上方的混合出风口24(缝宽1～5mm)吹入柜内，水槽及其内盛的水、水加热体18(电加热管功率2～6kw)，共同组成加温体，提供水蒸汽；由水位传感器19，电器箱17中水位控制仪27、水路29、电磁阀25及水源组成的供水系统使水槽20中的水位保持在所需高度，温湿度控制仪28根据湿度传感器15所测信号控制水加热体18(电加热管)的通断工作状态，从而达到控制湿度的目的。

温湿度控制仪28根据温度传感器14所测信号控制空气加热体5(带翅片的电加热管)的通断工作状态，从而达到控温目的。

柜内搁板10和柜顶部都安有日光灯11(功率36w)及防爆透光板12，形成照明系统，提供陈列展示功能。

柜中各用电器通过导线21与配电箱17相连，配电箱17与总电源相连。

在放取食品后关上柜门13，以减少外界对食品温度和湿度的影响。

该实施例工作稳定，温度控制：常温～80℃，控温精度±0.1℃；湿度控制20～95％RH，控湿精度±5％RH。

图3是本实用新型另一个实施例，该例与图2实施例不同之处在于不用内置加湿体，而采用外置加湿体；外置湿气源(超声波加湿器)或蒸汽源(锅炉)26，将湿气或蒸汽送达至柜内通入管6，经该柜内通入管6的出口释放，增加空气湿度，经空气加热体5(带翅片的电加热管)加温从主出风口8排出形成风幕，温湿度控制仪28根据湿度传感器15所测信号控制外置湿汽(超声波加湿器)或蒸汽源(锅炉)26的雾气或蒸汽的输出量，达到控制湿度的目的；其余部分与图2实施例相同。

Claims (3)

1、一种食品保温装置，包括柜体、食品放置搁板、加热部件、导线、开关、配电箱、电源，其特征是，所述装置在柜体的固定封闭端及下部设置有柜内空气循环通道、风机、加温体、加湿体，在存取食品方位的下部边缘，设置有出风口。

2、根据权利要求1所述的装置，其特征是，所述加湿体可使用内置式湿气或蒸汽源，其出口安置在底部通道中。

3、根据权利要求1所述的装置，其特征是，所述加湿体可使用外置式湿气或蒸汽源，其通入管出口安置在底部通道或侧端通道中。

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