CN2455071Y - 水果保鲜处理装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种集差压蒸热杀虫处理和冷却防褐变于一体的水果保鲜处理装置,它主体部件、差压蒸热部件和除湿降温部件组成,其差压蒸热部件由一般蒸热部件和差压室组成。杀虫时,由于差压室为负压,热空气可以从下往上通过差压室,从而保证水果能均匀快速升到预定温度;杀虫结束后,除湿降温部件可以迅速淋下冰水、补充新鲜空气、排出室内的湿热气体,使水果迅速降温,从而达到防止水果褐变和变质的目的。

Description

水果保鲜处理装置

本实用新型涉及一种水果保鲜处理的装置，更具体地说是涉及一种利用差压蒸热杀虫处理和冷却防褐变一体化的处理装置。

水果保鲜处理是使水果能较长期保持原有风味和便于长途运送的一种有效方法。对于名贵优良水果的出口，水果保鲜处理不但要达到上述目的，而且还要满足水果进入发达国家所需的动植物检疫要求。为达到上述效果，目前通常的作法是采用蒸热和冷藏综合处理的方法来杀死侵入鲜果中的有害病虫及虫卵。据《江西农业大学学报》1994年9月第16卷第3期第243页发表的梁广勤等著的“荔枝蒸热和冷藏综合杀虫检疫处理试验”一文对应用蒸热和冷藏综合处理杀死侵入荔枝鲜果中的有害病虫及虫卵进行试验，取得良好的效果。在这篇文章中作者用于蒸热和冷藏综合处理的设施分别是一台蒸热处理机(EHK-1000B型)和一台恒温恒湿装置(STH-0302型)。虽然，试验中经处理过的水果与未处理的鲜果相比没有明显差异，但由于当水果蒸热杀虫完成后需要将水果从蒸热机中搬出，转移到恒温恒湿装置中去冷藏，这对于小批量试验尚可做到短时间内完成，避免鲜果在高温下放置太长的时间。但在工厂化情况下，这段时间相对延长，则容易造成鲜果品质变化。另外，上述蒸热机还存在一些不足之处：一是热空气通过风扇加压从上面吹向堆放在托盘上待处理的水果，容易造成里外水果及上下层水果升温不均；二是由于蒸热机空间密闭，排湿降温速度慢，容易引起果实褐变及变质。

本实用新型的目的在于提供一种新型装置，它集差压蒸热杀虫处理和冷却防褐变于一体，在蒸热杀虫过程中能使水果均匀快速升到预定温度，杀虫结束后能快速除湿降温、通风换气，解决果实在蒸热杀虫过程中褐变和变质问题。

本实用新型的目的是这样实现的：该装置包括主体部件、差压蒸热部件、以及除湿降温部件等三个部份构成。所述的差压蒸热部件由一般蒸热部件所具有的热交换装置、辅助电加热部件、气流管道和加湿控制装置以及一差压室组成；所述的差压室是由围绕水果托盘的帆布、整流罩和差压轴流风机构成，差压轴流风机安装在整流罩的顶部开口处；所述的除湿降温部件由冰水喷淋装置和排风换气装置构成，冰水喷淋喷嘴安装在整流罩里面，其控制器通过管道装在主体部件外，排风换气装置由排气窗、差压轴流风机及安装在加热换气装置的进气窗、轴流风机构成。

由于本实用新型增加了差压室和除湿降温部件。在蒸热杀虫时，由于差压室为负压，热空气可以迅速从下往上通过差压室，从而保证水果能均匀快速升到预定温度；在蒸热杀虫结束后，又可以迅速淋下冰水、补充新鲜空气、排出差压室内的湿热气体，使水果迅速降温，从而达到防止水果褐变和变质的目的。

图1为蒸热处理机的构造示意图；

图2为本实用新型的构造示意图。

以下结合附图和具体实施例对本实用新型做进一步说明：

如图2所示，该水果保鲜处理装置包括主体部件20、差压蒸热部件、以及除湿降温部件等三个部份构成。一、所述的主体部件20有一供进出水果用的门、顶部有一排气窗6、中间有一供放水果托盘12的支架17；二、所述的差压蒸热部件由热交换装置3、辅助电加热部件4、气流管道、加湿控制装置13和差压室21组成；所述的热交换装置3、辅助电加热部件4、气流管道设置在主体部件20外的加热换气装置22上，通过通气窗25和循环气窗5与主体部件20连通；所述的加湿控制装置13由加湿喷嘴23、加湿喷嘴控制器24及相应的管道构成；所述的差压室21是由围绕水果托盘12的帆布10、整流罩8和差压轴流风机7构成，差压轴流风机7安装在整流罩8的顶部开口处，上述排气窗6正对着该差压轴流风机7；三、所述的除湿降温部件由冰水喷淋装置9和排风换气装置构成，冰水喷淋喷嘴18安装在整流罩8里面，其控制器14通过管道装在主体部件20外，排风换气装置由上述排气窗6差压轴流风机7及安装在加热换气装置22上的进气窗1、轴流风机2构成。

处理水果时，将待处理的水果装在塑料框11内，放置在托盘12上对齐，围上帆布10，关闭处理装置的门，关闭排气窗6、进气窗1，启动轴流风机2、差压轴流风机7、热交换装置3、辅助电加热部件4，打开循环气窗5。由于差压室21为负压，热空气从差压室21底面进入差压室21，并迅速从下往上通过水果层，再从循环气窗5进入加热换气装置22加热，这样热空气就在加热换气装置22和差压室21内循环不断加热水果。这时，根据处理装置内的温湿度探测计15、16检测的温湿度数据，调节辅助电加热部件4和加湿控制装置13，从而控制处理装置内的温湿度至杀虫温度和湿度在96％以上，并保持一定的时间。

达到杀虫时间后，关闭热交换装置3、辅助电加热部件4、加湿喷嘴控制器13、循环气窗5，打开排气窗6、进气窗1，保持轴流风机2、差压轴流风机7运作状态，启动冰水喷淋控制器9。这样，差压室21内处理的水果，一方面受到冰水淋浴，另一方面差压室21又迅速补充了新鲜空气、排出里面的湿热气体，使水果迅速降温，从而达到防止水果褐变和变质的目的。

Claims (1)

1、一种水果保鲜处理装置，它包括一般保鲜处理装置所具有的主体部件(20)和蒸热部件，其特征在于：它还具有一差压室(21)和一除湿降温部件；所述的差压室(21)由围绕水果托盘(12)的帆布(10)、整流罩(8)和差压轴流风机(7)构成，差压轴流风机(7)安装在整流罩(8)的顶部开口处，排气窗(6)正对着该差压轴流风机(7)；所述的除湿降温部件由冰水喷淋装置(9)和排风换气装置构成，冰水喷淋喷嘴(18)安装在整流罩(8)里面，其控制器(14)通过管道装在主体部件(20)外，排风换气装置由上述排气窗(6)、差压轴流风机(7)及安装在加热换气装置(22)上的进气窗(1)、轴流风机(2)构成。

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