CN2415615Y

CN2415615Y - 制作豆制品设备

Info

Publication number: CN2415615Y
Application number: CN00211220U
Authority: CN
Inventors: 崔亨哲
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2000-03-23
Filing date: 2000-03-23
Publication date: 2001-01-24
Anticipated expiration: 2010-03-23

Abstract

一种应用于豆制品行业中制作豆制品设备,由磨碎机、搅拌机、分离机、加热器、成型机组成,在大豆浸泡箱上安装电机,磨石装在轴上并用螺旋吸头固定,搅拌桶下部壁上有吸管,小电机装在架体中部,空心轴右端与电机连接,空心轴左端有一防止空心轴移动的卡环,在机台上固定固定柱,用铰接轴将固定柱与支柱铰接。该装置构思科学新颖、设备占地面积小,性能可靠、食品卫生、口感良好、不破坏营养成分、豆制品无污染。

Description

制作豆制品设备

本实用新型涉及豆制品行业中用于制作豆制品的一种设备。

目前，国内外豆制品行业中用于制作豆腐的设备问题一直解决的不太理想。现在大部分行业都普遍采用传统的设备、工艺及配方，传统生产方式一般均在暴露的生产条件下进行，卫生条件极难保证，尤其在夏季高温气候条件下，细菌、微生物大量繁殖更给豆制品生产带来了极大隐患。豆制品的传统生产过程一般可分为浸泡、研磨除渣、加热、点制及压缩成型几个过程，浸泡，生产过程中使用的原料大豆，很难保证绝对纯净，难免有臭豆、石头、土块等杂物，很难使之与大豆分离；所采用的磨浆机由于设计等方面的原因，技术含量偏低，从而导致了除渣过程必须经过两次作业才能完成，使大豆的营养成分被严重破坏；加热过程一般采用敞口容器用炉具或煤炭加热，首先卫生条件极难保证，再有普遍存在加热时间过长，从而使蛋白质等有益成分过份凝固，造成破坏营养成分的弊端；点制过程更多的是靠生产者的经验以目测为主，准确性及科学性没有保障；压缩过程一般是在开放环境中，靠豆制品及盛装木质架盘的重力，层层叠压从而成型，压制时间极长，且木质架盘由于是在开放环境中进行，卫生条件得不到保证，存在较大的问题，往往架盘与豆制品在叠压过程中直接接触，豆制品遭到污染不可避免，尤其是在高温季节污染程度不堪设想。另外使用的豆制品生产机械普遍存在技术含量低，各个生产环节所用机械各自独立，且标致不一，很多生产环节并无专用设备，还存在基本运用原始工具，靠人力及加工人员的实践经验操作的问题，各项技术标准很难得到保证，由于设备发展滞后，许多人力环节及在开放环境中从事生产对豆制品的卫生标准也基本不能达标，存在许多隐患。因此研制一种制作豆制品设备一直是国内外急待解决的科研课题。

本实用新型的目的就是为了提供一种构思科学新颖、设计外型美观、工艺简单易行、设备占地面积小、节省人力资源、适合现场加工、操作简单易学、产品性能可靠、价格低廉、食品卫生、口感良好、不破坏营养成分、豆制品无污染、降低能源消耗的制作豆制品设备。

本实用新型的目的是这样实现的：整个装置由磨碎机、搅拌机、分离机、加热器、成型机组成，磨碎机包括轴、磨石、螺旋吸头、漏斗、漏斗开关、大漏斗、磨石盘白钢罩、把手、防水盖、电机、轴承、皮带、大豆浸泡箱、轴承座，在大豆浸泡箱上安装电机，在大豆浸泡箱上部安装轴承座并固定轴承，在轴承上安装轴，皮带将轴和电机连在一起，在轴承座上盖上防水盖，磨石装在轴上并用螺旋吸头固定，磨石盘白钢罩用螺纹连接在轴承座上部，把手固定在磨石盘白钢罩上，中间安装漏斗，大漏斗装在大豆浸泡箱顶部，大漏斗下部安装漏斗开关；搅拌机包括阀门、输送管、搅拌桶、吸管、水泵，搅拌桶下部壁上有吸管，吸管连接水泵，上边有一输送管与水泵连接，上部输送管上有一通往分离机的阀门；分离机包括袋、子、伸缩性小卡、卡子、卡环、小轴承、空心轴、小轴承座、小电机、豆浆接口、架体、过滤网、分离体、豆渣小桶，小电机装在架体中部，小轴承座上安装小轴承，在小轴承上安装空心轴，空心轴右端与小电机连接，空心轴左端有一防止空心轴移动的卡环，分离体固定在空心轴左端，过滤网安装在分离体上，豆浆接口固定在架体上，将袋子用伸缩性小卡和卡子固定在架体左端的豆渣小桶上；成型机包括机台、成形框、压缩板、导向柱、气泵、支柱、铰接轴、固定柱、拉弹簧，在机台上固定固定柱，在机台和固定柱上固定拉弹簧，用铰接轴将固定柱与支柱铰接，压缩板安装气泵的活塞上，机台上放置成形框，在压缩板上有四根导向柱，导向柱在支柱上部板的孔内移动；加热器包括锅体、蒸气管、放浆管，锅体左部安装蒸气管，锅体右部安装放浆管；分离器包括过滤网、分离体，过滤网安装在分离体内，分离体固定在空心轴左端。本实用新型的要点在于它的结构形式及工作原理。其工作原理及操作方法是：磨碎机，上部为大漏斗，下部为大豆浸泡箱，大豆浸泡箱的上部固定了轴承与磨石，大豆利用水泵从浸泡箱往上输送到大漏斗，打开大漏斗开关，大豆落入磨石盘上的圆型漏斗中，进而大豆进入磨石盘中磨碎。搅拌原浆，搅拌桶下面壁上有吸口，搅拌桶外壁有水泵和上接管连接着，搅拌桶上面壁上有个凸出管，利用水泵将原浆从下吸口输送到上凸出管，从而形成豆浆的循环，搅拌桶底面有排水口。分离机，金属板做成圆形工艺的、象喇叭形状、圆围面的锥形桶体，桶壁上有均匀分布的圆孔，桶体内壁固定金属丝网，工作时高速旋转，利用离心力使豆浆和豆渣分离。豆渣排出口，过滤机本体内部有过滤网用过滤网圆形分离机把原豆浆分离成豆浆和豆渣，把豆浆送到蒸气锅加热，豆渣会掉在豆渣收集口，然后从豆渣收集口送到排出口，外围有卡，卡内侧有伸缩性小卡，所以能牢固抓住豆渣收集带。加热机，将水泵从分离机输送加热机的豆浆瞬间加热。成形机，成形盘起到模具作用，把豆包布放入成形盘内，豆包布中的部分水份渗出，豆包布包住豆浆，打开空气压缩机气阀，压缩板下压，将豆腐定型。

本实用新型的具体结构由以下实施例及其附图给出。

图1是本实用新型的磨碎机部分结构示意图。

图2是本实用新型的搅拌机部分结构示意图。

图3是本实用新型的分离机部分结构示意图。

图4是本实用新型的成形机部分结构示意图。

图5是本实用新型的分离体部分结构示意图。

图6是本实用新型的蒸气锅部分结构示意图。

参照附图，整个装置由磨碎机、搅拌机、分离机、加热器、成型机组成，磨碎机包括轴1、磨石2、螺旋吸头3、漏斗4、漏斗开关5、大漏斗6、磨石盘白钢罩7、把手8、防水盖9、电机10、轴承11、皮带12、大豆浸泡箱13、轴承座14，在大豆浸泡箱13上安装电机10，在大豆浸泡箱13上部安装轴承座14并固定轴承11，在轴承11上安装轴1，皮带12将轴1和电机10连在一起，在轴承座14上盖上防水盖9，磨石2装在轴1上并用螺旋吸头3固定，磨石盘白钢罩7用螺纹连接在轴承座14上部，把手8固定在磨石盘白钢罩7上，中间安装漏斗4，大漏斗6装在大豆浸泡箱13顶部，大漏斗6下部安装漏斗开关5；搅拌机包括阀门15、输送管16、搅拌桶17、吸管18、水泵19，搅拌桶17下部壁上有吸管18，吸管18连接水泵19，上边有一输送管16与水泵19连接，上部输送管16上有一通往分离机的阀门15；分离机包括袋子20、伸缩性小卡21、卡子22、卡环23、小轴承24、空心轴25、小轴承座26、小电机27、豆浆接口28、架体29、过滤网30、分离体31、豆渣小桶32，小电机27装在架体29中部，小轴承座26上安装小轴承24，在小轴承24上安装空心轴25，空心轴25右端与小电机27连接，空心轴25左端有一防止空心轴25移动的卡环23，分离体31固定在空心轴25左端，过滤网30安装在分离体31上，豆浆接口28固定在架体29上，将袋子20用伸缩性小卡21和卡子20固定在架体29左端的豆渣小桶32上；成型机包括机台33、成形框34、压缩板35、导向柱36、气泵37、支柱38、铰接轴39、固定柱40、拉弹簧41，在机台33上固定固定柱40，在机台33和固定柱40上固定拉弹簧41，用铰接轴39将固定柱40与支柱38铰接，压缩板35安装气泵37的活塞上，机台33上放置成形框34，在压缩板35上有四根导向柱36，导向柱36在支柱38上部板的孔内移动；加热器包括锅体42、蒸气管43、放浆管44，锅体42左部安装蒸气管43，锅体42右部安装放浆管44；分离器包括过滤网30、分离体31，过滤网30安装在分离体31内，分离体31固定在空心轴25左端。

制作豆制品设备与现有技术相比，具有构思科学新颖、设计外型美观、工艺简单易行、设备设备占地面积小，节省人力资源，操作简单易学、产品性能可靠、价格低廉、食品卫生、口感良好、不破坏营养成分、豆制品无污染、降低能源消耗等优点，将广泛地应用于豆制品行业中。

Claims

1、一种制作豆制品设备，由磨碎机、搅拌机、分离机、加热器、成型机组成，其特征是：磨碎机包括轴、磨石、螺旋吸头、漏斗、漏斗开关、大漏斗、磨石盘白钢罩、把手、防水盖、电机、轴承、皮带、大豆浸泡箱、轴承座，在大豆浸泡箱上安装电机，在大豆浸泡箱上部安装轴承座并固定轴承，在轴承上安装轴，皮带将轴和电机连在一起，在轴承座上盖上防水盖，磨石装在轴上并用螺旋吸头固定，磨石盘白钢罩用螺纹连接在轴承座上部，把手固定在磨石盘白钢罩上，中间安装漏斗，大漏斗装在大豆浸泡箱顶部，大漏斗下部安装漏斗开关；搅拌机包括阀门、输送管、搅拌桶、吸管、水泵，搅拌桶下部壁上有吸管，吸管连接水泵，上边有一输送管与水泵连接，上部输送管上有一通往分离机的阀门；分离机包括袋子、伸缩性小卡、卡子、卡环、小轴承、空心轴、小轴承座、小电机、豆浆接口、架体、过滤网、分离体、豆渣小桶，小电机装在架体中部，小轴承座上安装小轴承，在小轴承上安装空心轴，空心轴右端与小电机连接，空心轴左端有一防止空心轴移动的卡环，分离体固定在空心轴左端，过滤网安装在分离体上，豆浆接口固定在架体上，将袋子用伸缩性小卡和卡子固定在架体左端的豆渣小桶上；成型机包括机台、成形框、压缩板、导向柱、气泵、支柱、铰接轴、固定柱、拉弹簧，在机台上固定固定柱，在机台和固定柱上固定拉弹簧，用铰接轴将固定柱与支柱铰接，压缩板安装气泵的活塞上，机台上放置成形框，在压缩板上有四根导向柱，导向柱在支柱上部板的孔内移动；加热器包括锅体、蒸气管、放浆管，锅体左部安装蒸气管，锅体右部安装放浆管；分离器包括过滤网、分离体，过滤网安装在分离体内，分离体固定在空心轴左端。