CN2322412Y - 新型保质三沿坛 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开的新型保质三沿坛是一种保存或制作干菜或腌酸菜的容器,其坛口有至少三圈向上凸起的围沿,而相邻围沿之间形成一洼盛液池,可防止灌注到最外洼盛液池中的坛口密封水被吸入到坛肚中,从而可保证坛内存放或腌制物料的质量。
Description
本实用新型涉及一种保存或制作干菜或腌酸菜用的容器。
到目前为止，人们还是用一种沿用了多年的陶瓷或玻璃制成的大肚坛来保存或制作干菜或腌酸菜。这种坛子有带有两圈向上凸起的围沿的坛口和大的坛肚，将菜从坛口放入坛肚中，再将适量的水倒入坛口两围沿之间的盛液池内，再将坛盖沉扣在盛液池中，使坛外的空气与坛内空间隔绝，形成气密的坛内存放或腌制环境。但是，在保存或腌制过程中，坛肚内的物料会由于发酵及其它多种原因而使坛内形成温差和压强差，使坛口的密封水越过内圈围沿被吸入坛肚内，使坛肚内的干菜受潮、变酸和发霉，或使坛内的腌菜醋水变质变味变脏。特别是当坛口的密封水放置时间稍长，密封水变脏后再被吸入坛肚内，就更易使坛内的物料彻底报废。
本实用新型的任务就是要设计一种坛口密封水不会被吸入坛肚内的新型坛子。
本实用新型的新型坛子上有坛口，下有坛肚，其坛口有至少三圈向上凸起的围沿，这比传统的坛口至少多一圈围沿，相邻两围沿之间形成一洼盛液池。
由于本实用新型的坛口多了至少一圈围沿，将密封水置于最外圈围沿与次外圈围沿之间的盛液池内，再将坛盖扣盖在该洼盛液池中，即使密封水被吸入，也只能进入次外圈围沿与内圈围沿之间的盛液池中，而不会流入坛肚内，因而既可保证密封水的密封效果，又可保证坛肚内存放或腌制物料的质量。
下面再结合实施例及附图进行详细说明。
图1是根据本实用新型设计的一种有三圈围沿的圆形大肚坛子的剖视图。图2是图1的A向视图。
参照附图，本实用新型上部的坛口1有内沿2、中沿3和外沿4等三圈向上凸起的环形围沿。内沿2与中沿3之间的谷地就形成了内盛液池5，中沿3与外沿4之间的谷地就形成了外盛液池6。坛子下部的坛肚7内可放置物料。在外盛液池6中放入适量的水，再将坛盖8倒扣盖在坛口并使之沉入外盛液池6中，便可使外盛液池6中的水成为“密封水”，起到隔绝坛外空气与坛内气氛的密封作用。当坛肚内的物料发生变化形成坛内与坛外的气压差时，外盛液池6中的水有可能被吸入，但只能流入到内盛液池5中，却不能立即“飞”人坛肚7中。当人发现外盛液池6中的密封水明显变少后，可揭开坛盖，将吸入到内盛液池5中的密封水用吸水棉吸干或用小勺舀净，并可适当补充密封水，以防止密封水干枯或密封水吸入坛肚中污损物料。
为了确保即使在无人发现密封水明显减少时也不让水混入坛肚内，在制作坛子时，最好使内沿2高于中沿3，中沿3又高于外沿4。这样密封水就不易越过中沿再越过内沿进入坛肚中了。另外最好内盛液池5的容积等于或大于外盛液池6的容积。这样，即使外盛液池6的密封水被全部吸入(一般这是不可能的)，也只能进到内盛液池5中，而无法跑入坛肚内。也可在内盛液池5中适当放置吸水性强的高分子吸水剂或海棉等材料，让其将进入的密封水自动吸干，检查清理时只要将吸了水的吸水剂或海棉取出更换即可。
坛口处向上凸起的围沿也可制出4圈、5圈甚至6圈，但密封水只灌注到最外圈与次外圈之间的最外洼盛液池内，坛盖须扣盖在最外洼盛液池中。坛子和坛口除了可制成圆形的之外，也可制成方形，六角形或其它形状的，只要围沿和坛盖的形状相适应，坛盖与密封水配合能起气密效果即可。
Claims (3)
1、一种新型保质三沿坛，它上有坛口(1)，下有坛肚(7)，其特征是：坛口有内沿(2)、中沿(3)、外沿(4)至少三圈向上凸起的围沿，相邻的两圈围沿之间形成盛液池(5、6)。
2、按权利要求1所述的新型保质三沿坛，其特征是：内沿(2)高于中沿(3)，中沿(3)高于外沿(4)。
3、按权利要求1或2所述的新型保质三沿坛，其特征是：内沿(2)与中沿(3)之间的内盛液池(5)的容积等于或大于中沿(3)与外沿(4)之间的外盛液池(6)的容积。
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| CN98210029U CN2322412Y (zh) | 1998-01-23 | 1998-01-23 | 新型保质三沿坛 |
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1998
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