CN2223064Y - 隔热焖煮装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型系有关一装设有控制加热设备的高温隔热焖煮装置，其主要为保温容器、可收纳于该保温容器的内锅、装设于该保温容器底面上的加热器与检测器、设于该保温容器侧壁上的控制电路板及与该控制电路板相接连的操作显示板所构成，使食物自开始加热至煮沸、切断电源、隔热焖煮至完成食物的烹煮、焖煮期间的自动控制补充加热以及保温均能以一贯的自动作业而达成。使本实用新型的烹煮实施在实施过程期间完全不需人工的介入，并能对较难烹煮或需长时间烹煮的食物提供理想的烹煮装置。

Description

隔热焖煮装置

本实用新型系有关一得加热煮沸，高温隔热焖煮，隔热保温以及电子控制保温隔热的烹煮装置。

按当前市上销售的电子锅，欲将食米或食物烹煮至可供食用的程度，须全程供应热量，易言之，其烹煮目的的达成均无法免除能量的消耗，因其一般并无良好的隔热保温的设计与构造，故对请求节约能源。环保意识抬头的今天而言，该等电子锅的使用，实已不符需求。因而，遂有焖煮装置的出现，以求能利用其结构上高度隔热的设计，使食物在无须任何能源的供应下，进行高温隔热焖煮而完成烹煮的目的。

详言之，目前广泛使用的焖煮装置系包括保温容器及一内锅，使用之际，需将食物置入内锅，然后以如瓦斯或电炉等加热器具对该内锅加热至食物煮沸，在煮沸后或继续沸煮一小段时间后，即将内锅提离加热源并置于保温容器中，便能利用食物和内锅的潜热在保温容器中将食物焖热。此种习用的焖煮装置对某些易于焖煮的食物确具有节省能源和安全方便的功效，然而在实际使用上却仍具有下列缺点：1.将盛装有食物的内锅加热煮沸时需用人工看管，在完成加热操作后并需由人工将内锅提置于保温容器内。此种习用焖煮装置实不具备如电子锅煮饭等的完全自动化的便利。2.习用装置内锅在加热煮沸完成后，需提置于保温容器内，在此一移动过程中便往往会由于疏忽或不小心而发生翻覆或溢洒的意外，尤其是移动较大容量而较重的内锅时，更易发生烫伤的意外。3.以习用的焖煮装置对食物进行加热焖煮，仅能靠食物中所蓄存的潜热达成目的，对有些需长久烹煮或不易烹煮至适于食用程度的食物而言，内锅及食物的潜热不一定能有效完成食物的焖煮；为此，一般的作法系以加长初次煮沸时间或焖煮一段时间后取出内锅作第二次煮沸再焖煮等的方式处理，然而此等处理方式，其加热煮沸时间不易控制至恰到好处，且较为耗用能源，其操作亦有诸多不便之处。4.习用的焖煮装置虽然使用良好的隔热容器保温，但在一段时间后会因保湿材质本身老化现象而使保温的效果逐步地降低，导致焖煮完成的食物虽已煮热，但在取出食用时不一定正维持在最佳食用热度或发生须延长焖煮或加热时间方能煮热食物的情况。此等问题的产生便须常常调整加热时间、延长焖煮时间或须二次加热，故仍具有缺失。5.习用的焖煮装置仅能利用食物及内锅的潜热作被动的焖煮，因其未具加热装置而无法如一般炊煮器具可提供热源作主动的烹煮调理。此一缺点使习用的焖煮装置不能成为一个具有主动加热功能的炊煮器具。

为解决上述问题并弥补习用焖煮装置的缺点，本创作人乃潜心研究，而开发出包括保温容器、内锅，装设于该保湿容器内的加热部件及用以设定、控制、检测该加热部件温度的控制电路的隔热焖煮装置。

该保温容器包括容器本体和容器盖，均由内壳、外壳及充填于内外壳间的隔热材料所构成。

该保温容器底部则设有加热部件，以加热置于其上的内锅；该内锅的底部则与加热部件密接，以达到高度传热效率。此外，该加热部件并设有检测内锅中食物的重量及/或温度的检测器。

为使应用本创作的烹煮达到理想，本创作的保温容器并设有包括中央处理器(CPU)的控制电路，该控制电路储有烹煮控制程式，以供使用者依照烹煮食物的种类与份量，选择适当的控制程式以设定加热煮沸时间、焖煮时间、焖煮温度以及保温时间和湿度等。该控制电路系与嵌设于该保温容器外壁上的操作显示板相接连，该操作显示板为供使用者设定并显示烹煮程式，使由接通电源开始加热煮沸后，即由经选定的烹煮程式依序由温度检测器测知煮沸状态、控制煮沸时间、自动切断加热元件电源、控制焖煮时间和温度，视需要自动供给小量电流俾依照食物种类维持最佳焖煮温度于70℃—90℃之间，并依此维持烹煮后的保温温度和时间。

依照上述结构的隔热焖煮装置，由预先设定的程式可以完成自动煮沸、焖煮、保温一贯的作业，又由控制开关的选用，除了煮沸、焖煮、保温之外，本创作亦可当作一般炊器使用。

以下谨将本创作的最佳实施例配合图式说明进一步详述本创作的特点及目的。

图1为本创作实施例的剖视图；

图2为本创作实施例的操作显示板正面示意图；

图3为本创作实施例的控制系统方块图；

图4为本创作实施例和一般炊饭器消耗电力的比较曲线图；以及

图5为本创作实施例和一般炊饭器另一消耗电力的比较曲线图。

如图1所示，本实施例主要系由保温容器1，收纳于该保温容器1内的内锅2，设于该保温容器1底部上的加热器3与检测器4，设于该保温容器1—内侧壁上的控制电路5及嵌设于该保温容器1的外壁上且与该控制电路5相接连的操作显示板6所构成。

该保温容器1系包括容器本体10及容器盖11；该容器本体10分别为外壳100与内壳101，以及充填发泡于外壳100与内壳101间隔热性聚脲烷(polyurethane)发泡体12所构成；容器盖11亦同样由外壳110、内壳111及聚脲烷发泡体112所构成。此外，该外壳100、外壳110及内壳111均为硬质树脂ABS制成，内壳101则以不锈钢为材料。

如图所示，该加热器3系习用的电子加热装置，其顶部则与该内锅2的底部密接，以便传送热量至内锅中盛装的食物。于该保温容器1内壳101中央处设置的检测器4亦为一般习用的装置，其顶部与内锅2的底部密接，以量测内锅的温度。该控制电路板5则具有中央处理器(CPU)(未示出)，其电路布局亦为一般电子控制装置所使用者，该中央处理器50并分别以连接电路(未示出)与操作显示板6、加热器3及检测器4相接连。

图2系表示操作显示板6的正视图，设有电源开关60、食谱选择钮61、烹煮方法选择钮62、显示灯63、显示设定内容的显示窗64以及操作定时器的控制设定钮65。

在烹煮操作时，首先将准备好的食物原料及水置于内锅2内，将该内锅2置入保温容器1的容器本体10内后，盖上容器盖11，然后在控制操作板6上依照食物份量和食谱选定烹煮时间和温度，如图3所示，借由对控制操作板6上的按钮60，61，62及63的操作，将选择设定送入控制电路板5的中央处理器(CPU)，借由连接电路输送讯号至加热器3及检测器4，以执行烹煮作业。

图4及图5为本实施例的烹煮装置与一般炊饭器进行食物烹煮的电力消耗比较图。图4表示相同内容的食物煮沸后应用本实施例的保温容器焖煮的状况。使用本实施例加热以至煮沸期间使用的电力，如图所示，需使用100％的电力供应约为10分钟(斜线方块)，其食物温度如实线所示，为由大约20℃室温直线上升至大约8分钟时煮沸，然后继续煮沸2分钟即由控制电路板6依设定选择而自动切断电源开始进行焖煮，由于具有良好隔热性的保温容器1的作用，在1小时后，食物温度在焖煮期间缓慢下降至约75℃，其后温度下降逐渐更缓至10小时后约为65℃。图4上的虚线则表示使用一般炊饭器作相等软煮时所需耗用电力。显然应用本实施例的装置的耗电仅约为习知电子炊饭器的1/3。

图5表示焖煮至50分钟时设定焖煮或保温温度维持在80℃的状况。如图所示，在焖煮或保温温度降至80℃时，由检测器4测得此温度，再经由控制电路板5发出讯号，而开启加热器3的电源，于约50分钟处通上大约10％的小量电流以维持80℃的温度。因系使用良好隔热保温容器，故仅需小量电力供应(见斜线方块)。图5上的虚线则表示应用一般炊饭器所需耗用的电力，较之本实施例的装置，耗用电力系本实施例约为一般电子炊饭器的1/3。

此外，本创作的其他实施例型态，可以由机械式热耦控制加热元件取代上述电子控制加热元件。如此虽无法设定程式自动实行烹煮，然仍可具有加热煮沸、焖煮保温等的功能；再而，该检测器除用以检测内锅温度外，并亦可加设一得测量重量的检测器，以便能由重量来择定适当的操作程式。

本实用新型依照以上说明的结构，具有如下的效果：

由于装设有电子加热装置于保温容器内，本创作的电子隔热焖煮装置乃成为具有炊煮、焖煮及保温等多功能的烹煮装置。

又由于装设有电子加热装置于保温容器内，乃使炊煮及焖煮的操作能于同一装置内实施，故在烹煮食物的进行过程中不需人工介入，即可由一贯的自动化作业而完成烹煮，遂提供了一种操作方便，毋需人工介入且安全无虞的烹煮装置。

再者，本实用新型因系使用保湿焖煮来完成食物的烹煮，需要施加热能以行高温煮沸的时间甚为短暂，对节省能源极具效果。一方面亦因高温煮沸时间的短暂，对保持食物中的养分不致因持续高温的破坏相当有效。

又，由于储有设定的烹煮程式的中央处理器(CPU)的使用，遂能完全依食物种类、份量以及不同食谱和个人烹煮所好，使每次烹煮均能获得相同的最佳效果。

以上虽仅以一实施例说明本实用新型，然本创作并不局限于上述实施例所举特征，而应包括在本创作精神范畴内所有其他改良或改变态样的实施。

Claims (9)

1.一种隔热焖煮装置，系包括：保湿容器，其具有容器本体及容器盖，该容器本体及容器盖并分别为外壳、内壳及充填于该内壳与外壳间的隔热性材料所构成；其特征在于，收纳于该保温容器内的内锅；以及与该保湿容器相接连的加热装置。

2.如权利要求1所述的隔热焖煮装置，其特征在于，该加热装置系电子加热器。

3.如权利要求1所述的隔热焖煮装置，其特征在于，该保湿容器复可接设一检测器。

4.如权利要求1所述的隔热焖煮装置，其特征在于，该保湿容器复可接设一控制电路，系以连接电路与该加热装置及检测器相接连。

5.如权利要求1所述的隔热焖煮装置，其特征在于，该保湿容器复可接收一控制电路，系以电路与该检测器相连接。

6.如权利要求1所述的隔热焖煮装置，其特征在于，该控制电路复可接连一设于该保湿容器上的操作显示板。

7.如权利要求1所述的隔热焖煮装置，其特征在于，该保温容器复可接设一机械式热耦控制装置，其并与该加热装置相连接。

8.一种隔热焖煮装置，系包括：保温容器，其具有容器本体及容器盖该容器本体及容器盖并分别为外壳、内壳及充填于内壳与外壳间的隔热性材料所构成；其特征在于：收纳于该保温容器内的内锅；

设于该保温容器内的加热器；

设于该保温容器内的检测器；

设于该保温容器内的控制电路，该控制电路系分别以连接电路与该加热与检测器相接连，以便传输控制讯号；以储存预设的操作程式的并具有一中央处理器；以及

以连接电路与该控制电路相接连的设于该保温容器的外壳上的操作显示板。

9.如权利要求1或7的隔热焖煮装置，其特征在于，该检测器得一为检测温度，一为检测重量。

Images