CN2210604Y - 多功能切馅机 - Google Patents

Abstract

多功能切馅机是商业用机械，是一只在底部开一 圆孔的容器，孔内伸出电机轴套，轴套上可插切刀，容 器下面设密封压盖、密封圈、软垫和四块橡胶垫块，使 容器不漏而且可平稳地放置在机座上，机座内设电 机，其顶面上设有支杆和压板、螺帽，用来稳定容器， 机座外侧装有电动机开关。在容器内放入肉、芝麻、 土豆、水果、赤豆，加盖后，启动电机5-20秒钟，即可 完成切馅工作。因零件少，极易清洗。此机配用电机 功率为200-2000W，处理量为1-4.5公斤。

Description

本实用新型涉及一种商业用的食品加工机械。

目前市场上销售的大型的电动螺旋型绞肉机的机器结构复杂，操作时必须由人不断添加原肉，所以操作速度慢，工作效率低。在使用完毕后，必须将机器的工作部件逐件拆卸清洗，也十分烦人。而且这种机器只能切肉馅，不能作其它用途。切馅时，对肉馅的粗细是不能调节的；而且切馅工作必须一次完成，不能随用随加工，所以在夏天加工的肉馅很易发生异味。这种机器不能作拌馅使用；在刀片用钝后，磨刀也不容易。由于这种机器的部件多，所以整机重量较重，消耗功率也大。因此，饮食业期望有一种轻便、多用途的食品加工机械，这种机械使用、清洗也要求方便实用。

本实用新型的目的是要提供一种由电动机带动的高速旋转刀片构成的切馅机器。此机应保持结构简单、使用方便、多用途、且低能耗。

本实用新型是这样实施的：

在一个配有电动机的切馅机机座上，放置一只相当体积的容器，使电动机的轴端通过容器底部伸入容器内，在容器内的电动机轴端套一只轴套，在此轴套上插上一把有2－4片对称刀片构成的S型切刀，为使肉浆或水份不会从容器底部中心的孔隙中漏出，可在容器底部开孔处用橡胶密封圈和软垫。为使容器能在机座上坐稳，可以在容器底部与机座间以90°角分设四个橡胶垫块。机座顶面上装有两根相对的支杆，使支杆靠近容器的两个把手，用支杆上的压块压紧容器的两个把手，并上紧螺母。这种设置方式在启动电动机切馅时，就不会漏馅，也不会发生容器不稳的现象。

使用时，将肉切成3－4公分的肉块，总量为1－4.5公斤或是其它原料（如赤豆、芝麻、土豆、苹果等），需炒干或煮烂沥水的，应先处理完后方可放入容器内旋切，旋切时应盖上容器盖子，再启动电动机，使切刀在容器内高速旋转，视切料的不同，约在5秒－20秒钟内可完成切馅工作。若在以上工作时间内观察加工物的粗细不够理想，可以适当延长或缩短加工时间耒调整细度，一般加长时间1－2秒钟就会细一些，缩短1－2秒钟就会粗一些。（要用耒拌馅时，不必从容器中取出肉浆，而直接在肉浆中放入菜蔬与各种调味品，盖上容器盖，开动电机用切刀搅拌1－2秒钟即成。）

切馅完成后，切断电源，取出切刀，扶住容器把手旋动容器，即可从机座上取下容器，再用木制铲将内容的馅料取出。清洗时可用温水冲洗容器、切刀与轴套，再用软布轻擦干净即可备用。若发现切刀已用钝，可取下切刀在磨刀石上将刀口磨快即可使用。

多用切馅机配用的电动机的功率为200－2000W，电机转速为1480－2800转／分。

本机除装料过多外，一般不会停机。

本机的结构简单、使用方便，而且一机多用，加工物的粗细可调；加工时间很短，效率很高，食品可随用随加工，十分卫生；切馅机的工作部件可以用不锈钢制作，所以很轻巧漂亮；因部件少，则整机重量轻，消耗功率小。

下面将结合附图，对本实用新型所指的多功能切馅机作详细的阐述。

附图1是本多功能切馅机的结构示意图；

附图2是切刀结构示意图；

附图3是密封压盖的结构示意图。

参照附图，一种多功能切馅机是由具盖容器、切刀、支杆、压板、电机、机座构成的，其特征在于具盖（1）的容器（2）的器底中心开一向上凸起的圆孔，其直径应略大于电机轴套（7）；轴套（7）的方头向上，使其下端的内圆孔正好插在电机轴上，并用螺钉固定；切刀（6）的中心插口为方形，以对称方式设2－4片刀片，最少应有2片。切刀（6）的方形插口正好与轴套（7）的方头相插配合；电机是设在机座的中心位置，并使电机轴向上伸出穿过机座（11）顶面与密封压盖（9）。密封压盖（9）是一块有四个螺孔的圆盘，上面的中部鼓起，背面平整，可用螺钉固定在机座（11）的顶面上，其中心部位开有一圆孔，它的直径与电机轴的直径相等，圆孔的上、下部位设有密封圈槽，槽内可设密封圈（13），由于容器（2）应平整地放置在机座（11）上，所以在密封压块（9）的面上放置一块软垫（8），再在容器（2）与机座（11）间用四块橡胶垫块（14）；在机座（11）顶面周边近侧设两根支杆（5），支杆（5）上部设有一个压板（4），用于压紧容器（2）的两个把手，压紧的程度由压板（4）上面的螺帽（3）控制的。

使用时，将容器（2）的底孔对准电机轴套（7），置于软垫（8）上，因软垫下设有密封压盖（9）的鼓面，若将容器压向软垫，则容器的底孔就不会漏泄汁水；再将容器（2）的把手对准固定在机座（11）上的支杆（5），用压板（4）将容器的两个把手压紧，上好螺帽（3）。将待切的原料经切块或干燥或煮烂、沥水等处理再放入容器（2）中，盖上容器盖子（1），启动电源开关（10），经5－20秒钟后即可切断电源。用手向下压紧容器把手，再拧动容器，即可松动容器，打开盖子（1），取下切刀（6），此时可将容器（2）从机座（11）上取下，用木铲铲下馅料。容器与切刀、轴套用温水冲洗后备用。

由上述切馅机的另部件与操作方法，可见此多功能切馅机的结构简单、操作方便、能耗小、效率高。

Claims (3)

1、一种多功能切馅机是由具盖容器、切刀、支杆、压板、电机、机座构成的，其特征在于具盖(1)容器(2)的器底中心开一向上鼓起的圆孔，其直径应略大于电机轴套(7)的直径；轴套(7)的方头向上套住电机轴，切刀(6)的中心插口为方形，正好与轴套(7)的方头相插配合；电机轴向上伸出，并穿过机座(11)与密封压盖(9)的中心圆孔；密封压盖(9)是一块正面中部鼓起，背面平整的，开有四个螺孔的圆盘，用螺钉固定在机座(11)顶面上，圆孔的直径与电机轴的直径相等，圆孔的上、下部位设有密封圈槽，槽内各配有一只密封圈(13)；容器(2)底部与密封压块(9)之间放置一块软垫(8)，再在容器(2)的底周边与机座(11)间以90°角分设四块橡胶垫块(14)；在机座(11)顶面的两侧设两根支杆(5)，支杆(5)上部设有一个压板(4)与螺帽；机座(11)内配有电动机(12)，机座外侧装有电动机开关(10)。

2、根据权利要求1的多功能切馅机，其特征在于所配用的电机功率为200－2000W，转速为1480－2800转／分。

3、根据权利要求1的多功能切馅机，其特征在于切刀（6）的刀叶可有2－4片，最简单的是2片。

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