CN219595978U - 一种卤肉制品卤汤的过滤装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型属于食品加工设备技术领域，尤其为一种卤肉制品卤汤的过滤装置，包括卤汤罐和残渣过滤组件，所述残渣过滤组件设置在卤汤罐的内侧用于清除卤汤罐内的卤肉残渣，残渣过滤组件包括轴杆，以及转动连接在轴杆上的蝶形过滤框一和蝶形过滤框二，蝶形过滤框一的一侧和蝶形过滤框二的一侧均开设有阵列分布的排水孔一，所述轴杆的两个端部均设置有底座。本实用新型通过在卤汤罐内设置残渣过滤组件，残渣过滤组件包括能够相互转动的两个蝶形过滤框，使用时转动两个蝶形过滤框，两个蝶形过滤框相互靠拢，能够一次性实现残渣的收集，简单便捷，解决了现阶段过滤方式便捷性不佳、操作繁琐的问题。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体为一种卤肉制品卤汤的过滤装置。
背景技术
卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类，卤制环节需要使用卤汤，通过卤汤进行卤肉的卤制，卤汤在卤制过程中一般是重复利用的，但是卤汤往往随着卤制的肉制品的种类越来越多而产生部分杂质，杂质包括肉制品残渣，作料残渣等，这些残渣会影响卤汤的继续使用，因此需要对卤汤进行过滤处理，现阶段的过滤方式一般为滤网过滤，将卤汤倒在滤网上，通过滤网进行卤汤的过滤处理，但是该过滤方式需要将卤汤抬起，再将卤汤倒在滤网上，然而卤汤的重量较重，不利于餐饮人员的操作，使用便捷性不理想，并且过滤时需要借助外存放罐，占用空间，不易整理，存在着一定的弊端和不足，因此本实用新型提出了一种卤肉制品卤汤的过滤装置，来解决该问题。
实用新型内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种卤肉制品卤汤的过滤装置，通过在卤汤罐内设置残渣过滤组件，残渣过滤组件包括能够相互转动的两个蝶形过滤框，使用时转动两个蝶形过滤框，两个蝶形过滤框相互靠拢，能够一次性实现残渣的收集，简单便捷，解决了现阶段过滤方式便捷性不佳、操作繁琐的问题。
(二)技术方案
本实用新型为了实现上述目的具体采用以下技术方案：
一种卤肉制品卤汤的过滤装置，包括卤汤罐和残渣过滤组件，所述残渣过滤组件设置在卤汤罐的内侧用于清除卤汤罐内的卤肉残渣，残渣过滤组件包括轴杆，以及转动连接在轴杆上的蝶形过滤框一和蝶形过滤框二，蝶形过滤框一的一侧和蝶形过滤框二的一侧均开设有阵列分布的排水孔一，所述轴杆的两个端部均设置有底座。
进一步地，所述蝶形过滤框一、蝶形过滤框二和轴杆之间的连接处设置有间隙配合的轴承，轴承设置有两个，两个所述轴承对应设置在轴杆的上部及底部。
进一步地，所述蝶形过滤框一的底部和蝶形过滤框二的底部均开设有多个排水孔二。
进一步地，所述蝶形过滤框一的一侧及蝶形过滤框二的一侧均设置有弧形切面，弧形切面和卤汤罐的内壁适配。
进一步地，所述蝶形过滤框一的背部固定连接有卡扣，并且蝶形过滤框二的背部对应卡扣处开设有与卡扣适配的卡槽。
进一步地，所述蝶形过滤框一的顶部及蝶形过滤框二的顶部均固定连接有手柄。
(三)有益效果
与现有技术相比，本实用新型提供了一种卤肉制品卤汤的过滤装置，具备以下有益效果：
1、本实用新型，通过在卤汤罐内设置残渣过滤组件，残渣过滤组件由两个蝶形过滤框，以及设置在两个蝶形过滤框之间的轴杆组成，使用时将残渣过滤组件设置在卤汤罐内，相向转动两个蝶形过滤框，使得两个蝶形过滤框合拢，合拢的过程中，卤汤能够通过排水孔一、排水孔二排出，香料、卤肉残渣会收集到两个蝶形过滤框之间，直接将其取出即可，以此实现残渣的过滤，该过滤方式相对于现阶段的过滤方式来说，不需要抬动卤汤，不需要将卤汤浇在过滤物上，借助残渣过滤组件即可完成卤汤的过滤，便捷性得到极大提升，适宜于实际使用。
2、本实用新型，通过残渣过滤组件的方式实现卤肉、香料残渣的清理，在卤汤罐内即可完成，不需要借助其它的汤罐，一方面节约空间，其次便捷性好，省去了清理汤罐的步骤，操作简单，不会繁琐。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图；
图2为本实用新型中残渣过滤组件的正视立体图；
图3为本实用新型中残渣过滤组件的后视立体图。
图中：1、卤汤罐；2、残渣过滤组件；201、轴杆；202、轴承；203、弧形切面；204、排水孔一；205、蝶形过滤框一；206、手柄；207、底座；208、蝶形过滤框二；209、排水孔二；2010、卡扣；2011、卡槽。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
实施例
如图1和图2所示，本实用新型一个实施例提出的一种卤肉制品卤汤的过滤装置，包括卤汤罐1和残渣过滤组件2，残渣过滤组件2设置在卤汤罐1的内侧用于清除卤汤罐1内的卤肉残渣，残渣过滤组件2包括轴杆201，以及转动连接在轴杆201上的蝶形过滤框一205和蝶形过滤框二208，蝶形过滤框一205的一侧和蝶形过滤框二208的一侧均开设有阵列分布的排水孔一204，轴杆201的两个端部均设置有底座207。
需要说明的是：卤汤罐1用于卤汤的存放，残渣过滤组件2设置在卤汤罐1的内侧，能够实现卤汤罐1内残渣的过滤捞取，整个过滤过程全部在卤汤罐1内进行，不需要移动卤汤，继而节约体力，易于操作，通过在残渣过滤组件2内设置轴杆201，轴杆201为残渣过滤组件2的轴心部分，实现蝶形过滤框一205、蝶形过滤框二208的安装，蝶形过滤框一205、蝶形过滤框二208转动连接在轴杆201上，用于香料、卤肉残渣的过滤捞取，通过在蝶形过滤框一205的一侧和蝶形过滤框二208的一侧均开设有阵列分布的排水孔一204，转动蝶形过滤框一205、蝶形过滤框二208时，卤汤能够通过排水孔一204排出，实现卤汤的过滤，当蝶形过滤框一205、蝶形过滤框二208闭合时，即可实现残渣的收集，通过在轴杆201的两个端部均设置底座207，增加其重心稳定性。
如图2所示，在一些实施例中，蝶形过滤框一205、蝶形过滤框二208和轴杆201之间的连接处设置有间隙配合的轴承202，轴承202设置有两个，两个轴承202对应设置在轴杆201的上部及底部。
需要说明的是：通过在蝶形过滤框一205、蝶形过滤框二208和轴杆201之间的连接处设置间隙配合的轴承202，能够实现蝶形过滤框一205、蝶形过滤框二208在轴杆201上的稳定旋转。
如图2所示，在一些实施例中，蝶形过滤框一205的底部和蝶形过滤框二208的底部均开设有多个排水孔二209。
需要说明的是：当蝶形过滤框一205、蝶形过滤框二208相互闭合时，残渣内的卤汤能够通过排水孔二209排出。
如图1和图2所示，在一些实施例中，蝶形过滤框一205的一侧及蝶形过滤框二208的一侧均设置有弧形切面203，弧形切面203和卤汤罐1的内壁适配。
需要说明的是：通过在蝶形过滤框一205的一侧及蝶形过滤框二208的一侧均设置弧形切面203，能够增加蝶形过滤框一205、蝶形过滤框二208侧部在卤汤罐1内侧配合的紧密性，增加过滤效果。
如图3所示，在一些实施例中，蝶形过滤框一205的背部固定连接有卡扣2010，并且蝶形过滤框二208的背部对应卡扣2010处开设有与卡扣2010适配的卡槽2011。
需要说明的是：该方式能够实现蝶形过滤框一205、蝶形过滤框二208背部相互的固定作用，不使用时，卡扣2010卡和到卡槽2011处，实现蝶形过滤框一205、蝶形过滤框二208之间的相互固定，组装成一个整体，方便移动、存放。
如图2所示，在一些实施例中，蝶形过滤框一205的顶部及蝶形过滤框二208的顶部均固定连接有手柄206，方便蝶形过滤框一205、蝶形过滤框二208的操作。
本实用新型的工作原理及使用步骤：使用时将残渣过滤组件2设置在卤汤罐1的内侧，使得弧形切面203和卤汤罐1的内壁相接，之后通过手柄206转动蝶形过滤框一205和蝶形过滤框二208，转动的过程中，卤汤能够通过排水孔一204排出，实现卤汤的过滤，残渣会停留在蝶形过滤框一205、蝶形过滤框二208的一侧，当蝶形过滤框一205、蝶形过滤框二208相互闭合时，残渣会聚拢到蝶形过滤框一205、蝶形过滤框二208之间，实现残渣的过滤收集，收集之后通过手柄206的方式移动残渣过滤组件2，将其取出即可，简单便捷。
最后应说明的是：以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种卤肉制品卤汤的过滤装置，包括卤汤罐(1)和残渣过滤组件(2)，其特征在于：所述残渣过滤组件(2)设置在卤汤罐(1)的内侧用于清除卤汤罐(1)内的卤肉残渣，残渣过滤组件(2)包括轴杆(201)，以及转动连接在轴杆(201)上的蝶形过滤框一(205)和蝶形过滤框二(208)，蝶形过滤框一(205)的一侧和蝶形过滤框二(208)的一侧均开设有阵列分布的排水孔一(204)，所述轴杆(201)的两个端部均设置有底座(207)。
2.根据权利要求1所述的一种卤肉制品卤汤的过滤装置，其特征在于：所述蝶形过滤框一(205)、蝶形过滤框二(208)和轴杆(201)之间的连接处设置有间隙配合的轴承(202)，轴承(202)设置有两个，两个所述轴承(202)对应设置在轴杆(201)的上部及底部。
3.根据权利要求1所述的一种卤肉制品卤汤的过滤装置，其特征在于：所述蝶形过滤框一(205)的底部和蝶形过滤框二(208)的底部均开设有多个排水孔二(209)。
4.根据权利要求1所述的一种卤肉制品卤汤的过滤装置，其特征在于：所述蝶形过滤框一(205)的一侧及蝶形过滤框二(208)的一侧均设置有弧形切面(203)，弧形切面(203)和卤汤罐(1)的内壁适配。
5.根据权利要求1所述的一种卤肉制品卤汤的过滤装置，其特征在于：所述蝶形过滤框一(205)的背部固定连接有卡扣(2010)，并且蝶形过滤框二(208)的背部对应卡扣(2010)处开设有与卡扣(2010)适配的卡槽(2011)。
6.根据权利要求1所述的一种卤肉制品卤汤的过滤装置，其特征在于：所述蝶形过滤框一(205)的顶部及蝶形过滤框二(208)的顶部均固定连接有手柄(206)。
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| CN202320259346.8U Active CN219595978U (zh) | 2023-02-20 | 2023-02-20 | 一种卤肉制品卤汤的过滤装置 |
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