CN219567889U - 一种用于白酒加工的发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种用于白酒加工的发酵装置，包括发酵池和顶盖，所述发酵池内壁配置有可拆卸的置泥模组，该置泥模组包括置泥板，该置泥板一侧面配置有数个挂泥杆，置泥板远离挂泥杆的一侧面配置有滑块，所述发酵池内壁均匀配置有数个竖滑槽，所述滑块滑动配置于该竖滑槽。本实用新型通过将置泥板取出再铺设窖泥的方式，给窖泥的铺设提供了便利，无需伸入发酵池内进行挂泥具有较好的安全性，且铺设的窖泥更加均匀，有利于后续实验的开展。

Description

一种用于白酒加工的发酵装置

技术领域

本实用新型属于白酒酿造技术领域，具体涉及一种用于白酒加工的发酵装置。

背景技术

白酒是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子中，白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

白酒酿造实验遇到过很多问题，实验选择原料不同、发酵容器容积大小、发酵容器材质不同、发酵过程己酸菌液使用及使用量、发酵温度如何控制等，在规模企业浓香型白酒采用泥底泥壁的发酵池进行发酵。在实验室的酿造过程中工艺参数的选择与企业大生产有所不同，选择适合实验室发酵酿酒的发酵容器，确定优化实验室白酒酿造实验工艺参数是一个重要问题。在公开号为：CN216303757U，专利名称为：“一种用于酿造白酒的小型发酵装置”的中国实用新型专利中，提供了适合实验室小容量发酵的发酵容器的结构，满足酿酒实验或小规模试制的需求；该装置在实际使用时，需要用手伸入到发酵池内将窖泥铺在发酵池内壁上，利用发酵池内壁的挂泥钉实现挂泥，由于发酵桶内空间狭小操作不便，窖泥很难铺设均匀，且挂泥钉较为锋利，手臂伸入发酵池内操作时容易被挂泥钉刮伤，具有安全隐患。

实用新型内容

本实用新型提供一种用于白酒加工的发酵装置，以解决背景技术中提出的问题。

本实用新型的实施例通过以下技术方案实现：

一种用于白酒加工的发酵装置，包括发酵池和顶盖，所述发酵池内壁配置有可拆卸的置泥模组，该置泥模组包括置泥板，该置泥板一侧面配置有数个挂泥杆，置泥板远离挂泥杆的一侧面配置有滑块，所述发酵池内壁均匀配置有数个竖滑槽，所述滑块滑动配置于该竖滑槽。

所述挂泥杆配置有数个枝杆，该枝杆倾斜设置于挂泥杆。

所述枝杆远离挂泥杆的一端朝向置泥板倾斜。

所述挂泥杆的端部以及枝杆的端部均为圆弧状。

所述挂泥杆一端配置有固定螺钉，所述置泥板配置有与该固定螺钉相匹配的数个沉孔，所述挂泥杆通过固定螺钉旋入沉孔与置泥板相固定。

所述置泥板表面配置有数个凹槽。

所述置泥板顶面配置有提手。

所述竖滑槽和滑块均为工字型。

所述竖滑槽顶部铰接有端盖，该端盖用以封闭竖滑槽顶部开口，端盖配置有与竖滑槽内腔形状匹配的橡胶塞块。

本实用新型实施例的技术方案至少具有如下优点和有益效果：

本实用新型实施例通过设置置泥模组，在进行挂泥时，将置泥板沿竖滑槽抽出，然后将窖泥平铺至置泥板上，再将带有窖泥的置泥板的滑块对准竖滑槽放入到发酵池内，在重力作用下，滑块沿滑槽向下滑动，置泥板底部与发酵池底部相接触，将所有置泥板均铺设窖泥并装配好后，完成发酵池挂泥，通过将置泥板取出再铺设窖泥的方式，给窖泥的铺设提供了便利，无需伸入发酵池内进行挂泥具有较好的安全性，且铺设的窖泥更加均匀。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本实用新型的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为图1中A处的放大示意图；

图3为图1中B处的放大示意图；

图4为本实用新型中置泥模组的横向剖视图。

图标：1-发酵池，2-顶盖，3-置泥模组，31-置泥板，310-沉孔，311-凹槽，32-挂泥杆，320-固定螺钉，33-枝杆，34-提手，4-滑块，5-竖滑槽，51-端盖，52-橡胶塞块。

具体实施方式

为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本实用新型实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。

因此，以下对在附图中提供的本实用新型的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本实用新型的范围，而是仅仅表示本实用新型的选定实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，若出现术语“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该实用新型产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

在本实用新型的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，若出现术语“设置”、“安装”、“配置”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

实施例

请参照图1-4，本实施例提供的一种用于白酒加工的发酵装置，包括发酵池1和顶盖2，所述发酵池1内壁配置有可拆卸的置泥模组3，该置泥模组3包括置泥板31，所述置泥板31长度与发酵池1内壁长度相同，在另一些实施例中，置泥板31长度的正整数倍等于发酵池1内壁长度，置泥板31通过上下重叠放置于发酵池1内。所述发酵池1可选用顶部开口的圆柱体或长方体，对应地，所述置泥板31可采用长方形板或圆弧板，以便置泥板31更好的贴合发酵池1内壁，该置泥板31一侧面配置有数个挂泥杆32，置泥板31远离挂泥杆32的一侧面配置有滑块4，所述发酵池1内壁均匀配置有数个竖滑槽5，所述滑块4滑动配置于该竖滑槽5，滑槽与滑块4之间具有滑动摩擦力。

通过上述设置，在进行挂泥时，将置泥板31沿竖滑槽5抽出，然后将窖泥平铺至置泥板31上，再将带有窖泥的置泥板31的滑块4对准竖滑槽5放入到发酵池1内，在重力作用下，滑块4沿滑槽向下滑动，置泥板31底部与发酵池1底部相接触，将所有置泥板31均铺设窖泥并装配好后，完成发酵池1挂泥，通过将置泥板31取出再铺设窖泥的方式，给窖泥的铺设提供了便利，无需伸入发酵池1内进行挂泥，且铺设的窖泥更加均匀。

本实施例进一步地，所述挂泥杆32配置有数个枝杆33，该枝杆33倾斜设置于挂泥杆32，利用枝杆33提高挂泥杆32的附着力，防止窖泥的掉落。进一步地，所述枝杆33远离挂泥杆32的一端朝向置泥板31倾斜，从而可减少在铺设窖泥时枝杆33钩挂误伤人体，具有较高的安全性，为了更进一步地提高安全性，所述挂泥杆32的端部以及枝杆33的端部均为圆弧状。

本实施例进一步地，所述挂泥杆32一端配置有固定螺钉320，所述置泥板31配置有与该固定螺钉320相匹配的数个沉孔310，所述挂泥杆32通过固定螺钉320旋入沉孔310与置泥板31相固定，实现挂泥杆32的可拆卸连接，便于挂泥杆32的更换或清洗。

本实施例进一步地，所述置泥板31表面配置有数个凹槽311，数个凹槽311可设置为大小不一，利用凹槽311增加置泥板31窖泥的附着力。

本实施例进一步地，所述置泥板31顶面配置有提手34。

本实施例进一步地，为了提高滑块4与竖滑槽5之间的稳定性，所述竖滑槽5和滑块4均为工字型。

本实施例进一步地，所述滑块4长度与置泥板31的长度相同，以使在使用状态时滑块4将竖滑槽5封堵，避免酒培落入到竖滑槽5内封堵竖滑槽5。

本实施例进一步地，所述竖滑槽5顶部活动盖接有端盖51，该端盖51用以封闭竖滑槽5顶部开口，端盖51配置有与竖滑槽5内腔形状匹配的橡胶塞块52，利用端盖51将竖滑槽5顶部开口封闭，对置泥模块具有限位、防止滑动的作用。

以上仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包括在本实用新型的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种用于白酒加工的发酵装置，包括发酵池和顶盖，其特征在于，所述发酵池内壁配置有可拆卸的置泥模组，该置泥模组包括置泥板，该置泥板一侧面配置有数个挂泥杆，置泥板远离挂泥杆的一侧面配置有滑块，所述发酵池内壁均匀配置有数个竖滑槽，所述滑块滑动配置于该竖滑槽。

2.根据权利要求1所述的一种用于白酒加工的发酵装置，其特征在于，所述挂泥杆配置有数个枝杆，该枝杆倾斜设置于挂泥杆。

3.根据权利要求2所述的一种用于白酒加工的发酵装置，其特征在于，

所述枝杆远离挂泥杆的一端朝向置泥板倾斜。

4.根据权利要求3所述的一种用于白酒加工的发酵装置，其特征在于，所述挂泥杆的端部以及枝杆的端部均为圆弧状。

5.根据权利要求4所述的一种用于白酒加工的发酵装置，其特征在于，所述挂泥杆一端配置有固定螺钉，所述置泥板配置有与该固定螺钉相匹配的数个沉孔，所述挂泥杆通过固定螺钉旋入沉孔与置泥板相固定。

6.根据权利要求5所述的一种用于白酒加工的发酵装置，其特征在于，所述置泥板表面配置有数个凹槽。

7.根据权利要求6所述的一种用于白酒加工的发酵装置，其特征在于，所述置泥板顶面配置有提手。

8.根据权利要求7所述的一种用于白酒加工的发酵装置，其特征在于，所述竖滑槽和滑块均为工字型。

9.根据权利要求8所述的一种用于白酒加工的发酵装置，其特征在于，所述竖滑槽顶部铰接有端盖，该端盖用以封闭竖滑槽顶部开口，端盖配置有与竖滑槽内腔形状匹配的橡胶塞块。