CN219213295U - 一种食品切割设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种食品切割设备，其包含：基座、工作台、切割装置、监测器及控制装置，工作台提供放置食品；切割装置架设于基座，切割装置具有两锯轮、动力源及锯条，两锯轮相对基座垂直间隔设置，锯条环状套设于两锯轮，动力源能驱使两锯轮转动并连动锯条，工作台带动食品且由锯条进行切割，锯条的相对两侧面各设有锯齿；监测器能监测锯条的两锯齿是否有磨损，当监测器感测锯齿有磨损时，产生提醒信号；控制装置能接收由监测器产生的提醒信号，控制装置依据提醒信号控制动力源停止并调整工作台的移动速度；借此，以有效维持食品加工品质。

Description

一种食品切割设备

技术领域

本实用新型关于一种食品加工相关领域，尤指一种食品切割设备。

背景技术

目前，食品锯骨机用于切割冻肉和骨头，而食品锯骨机包括工作台、带轮和锯条，锯条绕于带轮上，通过带轮转动而驱使锯条移动，以切割工作台上的冻肉或骨头。

由于冻肉和骨头的材质硬，锯条容易因而磨耗，一旦锯条磨耗，锯条便无法有效施力切割，会使锯条与冻肉和骨头的切割处产生相互抵推力量，导致锯条受到冻肉和骨头的推力而产生偏移，在锯条偏移的情况下，会造成冻肉或骨头的切割面不平整，影响食品加工品质。

但是由于食品制造加工过程速度快，除非锯条磨损非常明显或是断裂，否则难以通过肉眼发现锯条已受损，如此一来，在锯条些微磨损且些微偏斜的情形下，若持续切割冻肉或骨头，则仍会造成冻肉或骨头的切割面不平整，因而降低食品加工品质。

实用新型内容

为解决上述问题，本实用新型提供一种食品切割设备，能够有效监测锯条的锯齿是否磨损，并于锯条磨损时以停止或降速达到提醒效果，如此能够即时更换锯条，避免利用磨损的锯条持续切割，而影响食品加工品质。

本实用新型的一项实施例提供一种食品切割设备，其包含：一基座；一工作台，其活动设于基座，工作台提供放置一食品；一切割装置，其架设于基座，切割装置具有两锯轮、一动力源及一锯条，两锯轮相对基座垂直间隔设置，锯条环状套设于两锯轮，动力源能驱使两锯轮转动，两锯轮能带动锯条，工作台带动食品且由锯条进行切割，其中，锯条的相对两侧面各设有一锯齿；一监测器，其设置于锯条的侧边，其中，监测器能监测锯条的两锯齿是否有磨损，当监测器感测其中一锯齿有磨损时，监测器产生一提醒信号；以及一控制装置，其与工作台、切割装置的动力源及监测器耦接，控制装置能接收由监测器产生的提醒信号，控制装置依据提醒信号控制动力源停止并调整工作台的移动速度。

于其中一项实施例中，本实用新型还具有多个导块，其分别对应设置于两锯轮及锯条的一侧，导块能够于两锯轮及锯条转动同时，去除附着于两锯轮及锯条的食品的残余废料。

于其中一项实施例中，每一导块呈三角块或梯形块，每一导块的尖端朝向两锯轮及锯条。

于其中一项实施例中，本实用新型还具有多个吹嘴，其对应设于锯条的一侧且邻近其中一锯轮，吹嘴能够喷出气体，去除附着于锯条的食品的残余废料。

于其中一项实施例中，监测器的数量为两个，两监测器间隔设置于两锯齿的侧边。

于其中一项实施例中，监测器为非接触式感测器。

于其中一项实施例中，监测器为近接开关。

于其中一项实施例中，每一锯轮的两侧缘设有一倒角，锯条套设于两锯轮的两倒角之间。

于其中一项实施例中，每一锯轮的两侧缘环凸设一凸部，锯条套设于两锯轮的两凸部之间。

于其中一项实施例中，工作台活动设有一推料装置，推料装置能够将食品往锯条方向推动。

通过上述，本实用新型能够有效监测锯条的锯齿是否磨损，并于锯条磨损时以停止及调整工作台的移动速度，达到提醒效果，以即时更换锯条；借此，能够有效改善现有技术无法自动监测锯条磨损，而影响食品加工品质的问题。

再者，本实用新型以单一锯条而具有双面锯齿，能够有效提升食品加工效率。

另外，本实用新型能够通过导块及吹嘴，有效将沾附于锯轮及锯条上的食品废料去除，以避免食物废料残留于切割装置的内部，以有效维持设备的整洁。

附图说明

图1本实用新型立体外观示意图；

图2本实用新型切割装置侧视图；

图3图1局部放大示意图；

图4本实用新型切割装置局部放大前视图(一)，表示锯条的锯齿未磨损；

图5本实用新型切割装置局部放大前视图(二)，表示锯条的锯齿磨损；

图6本实用新型立体外观实施例示意图，表示锯条切割食品；

图7本实用新型侧视实施例示意图，表示锯条切割食品；

图8图7局部放大示意图，表示导块及吹嘴去除食品的残余废料；

图9本实用新型另一实施例局部放大示意图，表示锯轮的两侧缘环凸设凸部。

图中：1、食品；10、基座；11、第一设置区；12、第二设置区；20、工作台；30、推料装置；40、切割装置；41、锯轮；411、导角；412、凸部；42、动力源；43、锯条；431、锯齿；50、监测器；60、控制装置；70、导块；80、吹嘴。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1至图9所示，本实用新型提供一种食品1切割设备，其包含：

一基座10，其概呈矩形状，基座10具有一第一设置区11及一第二设置区12，如图1及图6所示。

一工作台20，其活动设于基座10的第一设置区11且相对设于基座10的XY平面上，工作台20提供放置一食品1；工作台20活动设有一推料装置30，推料装置30能够将食品1推动，其中，工作台20能够连带推料装置30相对基座10的X轴方向移动，而推料装置30能相对基座10的Y轴方向推动食品1，如图1、图6及图7所示。

一切割装置40，其架设于基座10的第二设置区12，切割装置40具有两锯轮41、一动力源42及一锯条43，两锯轮41相对基座10的Z轴方向垂直间隔设置(如图1及图2所示)，锯条43环状套设于两锯轮41，动力源42能驱使两锯轮41转动，两锯轮41能带动锯条43，而推料装置30能够将食品1往锯条43方向推动，且工作台20相对基座10的X轴方向往复运动，由锯条43对食品1切割(如图6及图7所示)。

请参阅图1、图3及图9所示，锯条43的相对两侧面各设有一锯齿431，而锯条43的两面锯齿431皆能够切割食品1，从而有效提升切割食品1的效率。

于本实用新型实施例中，请参阅图3及图4所示，每一锯轮41的两侧缘设有一导角411，锯条43套设于两锯轮41的两倒角411之间，两倒角411使锯轮41表面形成凸点，使锯条43能够稳定维持于锯轮41，且锯条43的两锯齿431能避免与锯轮41磨损。

于本实用新型另一实施例中，请参阅图9所示，每一锯轮41的两侧缘环凸设一凸部412，锯条43套设于两锯轮41的两凸部412之间，如此能够使锯条43不易脱离两锯轮41。

一监测器50，其设置于锯条43的侧边，于本实用新型实施例中，监测器50数量为两个，两监测器50分别间隔设置于两锯齿431的侧边，如图3及图4所示。

监测器50能监测锯条43的两锯齿431是否有磨损，当锯条43无磨损时，锯条43会保持于两锯轮41的中间，如图4所示；当锯条43有磨损而开始产生偏移时，锯条43会往其中一监测器50方向靠近，一旦锯条43进入监测器50的感测范围时，则表示监测器50感测到锯齿431有磨损，便会产生一提醒信号，如图5所示；其中，监测器50为非接触式感测器，于本实用新型实施例中，监测器50为近接开关。

需特别说明的是，在本实用新型另一实施例中，当监测器50失效时，仍可通过两锯轮41的两凸部412作为锯条43的防护，以达到多重保护锯条43的效果。

一控制装置60，其与工作台20、切割装置40的动力源42及监测器50耦接，控制装置60能接收由监测器50产生的提醒信号，控制装置60依据提醒信号控制动力源42停止并调整工作台20移动速度。

进一步说明，当控制装置60依据提醒信号控制动力源42停止后，能够降低工作台20相对基座10的X轴方向往复移动速度，若是降低工作台20的移动速度后，控制装置60便无收到提醒信号，则表示锯条43能继续使用；若是降低工作台20的移动速度后，控制装置60仍持续收到提醒信号，则表示锯条43已经磨损严重，必须更换锯条43。

于本实用新型又一实施例中，监测器50能够设置于锯条43的内侧面(如图8所示)，监测器50能够感测锯条43是否断裂，当监测器50感测到锯条43断裂时，会产生提醒信号，而控制装置60收到次提醒信号，便会控制动力源42停止，以更换锯条43，而更换好锯条43后，控制装置60能够再次控制动力源42运转。

多个导块70，其分别对应设置于两锯轮41及锯条43的一侧，导块70能够于两锯轮41及锯条43转动同时，以去除附着于两锯轮41及锯条43的食品1的残余废料，其中，每一导块70呈三角块或梯形块，每一导块70的尖端朝向两锯轮41及锯条43，如图2、图7及图8。

多个吹嘴80，其对应设于锯条43的一侧且邻近其中一锯轮41，于本实用新型实施例中，吹嘴80的数量为两个，两吹嘴80设置位于下方锯轮41的一侧；其中，吹嘴80能够喷出气体，以去除附着于锯条43的食品1的残余废料，如图2、图7及图8。

综合上述，本实用新型能够达成下列功效：

本实用新型通过监测器50能感测锯条43的锯齿431是否磨损，并于锯条43磨损时，即时停止及调整工作台20的移动速度，从而达到提醒效果，并能够即时更换锯条43，进而维持食品1加工品质。

再者，本实用新型以单一锯条43而具有双面锯齿431，能够进行双向切割，以有效提升食品1加工效率。

另外，本实用新型能够藉由导块70及吹嘴80，有效将沾附于锯轮41及锯条43上的食品1废料去除，以避免食物废料残留于切割装置40的内部，以有效维持设备的整洁。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (10)

1.一种食品切割设备，其特征在于，包含：

一基座；

一工作台，其活动设于该基座，该工作台提供放置一食品；

一切割装置，其架设于该基座，该切割装置具有两锯轮、一动力源及一锯条，该两锯轮相对该基座垂直间隔设置，该锯条环状套设于该两锯轮，该动力源能驱使该两锯轮转动，该两锯轮能带动该锯条，该工作台带动该食品且由该锯条进行切割，其中，该锯条的相对两侧面各设有一锯齿；

一监测器，其设置于该锯条的侧边，其中，该监测器能监测该锯条的两锯齿是否有磨损，当该监测器感测其中一锯齿有磨损时，该监测器产生一提醒信号；以及

一控制装置，其与该工作台、该切割装置的动力源及该监测器耦接，该控制装置能接收由该监测器产生的该提醒信号，该控制装置依据该提醒信号控制该动力源停止并调整该工作台的移动速度。

2.根据权利要求1所述的一种食品切割设备，其特征在于，还具有多个导块，其分别对应设置于该两锯轮及该锯条的一侧，该导块能够于该两锯轮及该锯条转动同时，去除附着于该两锯轮及该锯条的该食品的残余废料。

3.根据权利要求2所述的一种食品切割设备，其特征在于，每一导块呈三角块或梯形块，每一导块的尖端朝向该两锯轮及该锯条。

4.根据权利要求1所述的一种食品切割设备，其特征在于，还具有多个吹嘴，其对应设于该锯条的一侧且邻近其中一锯轮，该吹嘴能够喷出气体，去除附着于该锯条的该食品的残余废料。

5.根据权利要求1所述的一种食品切割设备，其特征在于，该监测器的数量为两个，该两监测器间隔设置于该两锯齿的侧边。

6.根据权利要求5所述的一种食品切割设备，其特征在于，该监测器为非接触式感测器。

7.根据权利要求6所述的一种食品切割设备，其特征在于，该监测器为近接开关。

8.根据权利要求1所述的一种食品切割设备，其特征在于，每一锯轮的两侧缘设有一倒角，该锯条套设于该两锯轮的两倒角之间。

9.根据权利要求1所述的一种食品切割设备，其特征在于，每一锯轮的两侧缘环凸设一凸部；该锯条套设于该两锯轮的两凸部之间。

10.根据权利要求1所述的一种食品切割设备，其特征在于，该工作台活动设有一推料装置，该推料装置能够将该食品往该锯条方向推动。

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