CN218620749U - 一种浆果酒类发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种浆果酒类发酵装置，包括压汁器及发酵罐，所述压汁器包括进料箱、挡料板及压汁板，所述进料箱设于所述发酵罐顶部，所述进料箱上设有一压汁空间，所述压汁空间朝背离所述发酵罐的方向开口，所述进料箱的底部设有滤汁孔，所述滤汁孔连通所述压汁空间及所述发酵罐，所述进料箱的一端开设有一出渣口，所述挡料板滑动地设于所述出渣口处且所述挡料板能够朝向或者背向所述发酵罐滑动；所述压汁板包括竖板，所述竖板设于所述压汁空间中，所述竖板能够朝向或者背向所述挡料板移动。本实用新型能够省去单独压榨浆果后再将果汁倒入发酵罐的步骤。

Description

一种浆果酒类发酵装置

技术领域

本实用新型涉及酒类发酵机械领域，具体涉及一种浆果酒类发酵装置。

背景技术

果酒是近几年兴起的一种健康食用调味品和饮料，主要以各类水果或是水果的加工副产品为原料经过现代发酵技术制作而成。由于桑葚具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用，越来越多的工厂选择用其酿制果酒。但是由于桑葚多成熟于春末夏初时节，采摘和上市时间短，且桑葚是多汁浆果，极容易腐烂变质，不耐储存，给桑葚果酒的原料供应及酿制工艺技术带来诸多不利影响和制约，为解决上述问题，公告号为CN110468002A的中国发明专利申请公开了“一种桑葚果酒酿制工艺”，其采用冷冻榨汁法获得桑葚浆汁后再进行果酒酿制。但是其在实际使用时，存在以下问题：在实验室对上述方法进行研究与改进的过程中，需要手动将解冻后的桑葚压榨出桑葚汁后再倒入发酵罐中，当酿制的量较大时，操作人员需要反复重复上述操作，十分费时费力。

发明内容

本实用新型旨在解决上述提出的技术问题之一，提供一种浆果酒类发酵装置，其能够省去单独压榨浆果后再将果汁倒入发酵罐的步骤。

为达到上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：

一种浆果酒类发酵装置，包括压汁器及发酵罐，所述压汁器包括进料箱、挡料板及压汁板，所述进料箱设于所述发酵罐顶部，所述进料箱上设有一压汁空间，所述压汁空间朝背离所述发酵罐的方向开口，所述进料箱的底部设有滤汁孔，所述滤汁孔连通所述压汁空间及所述发酵罐，所述进料箱的一端开设有一出渣口，所述挡料板滑动地设于所述出渣口处且所述挡料板能够朝向或者背向所述发酵罐滑动；所述压汁板包括竖板，所述竖板设于所述压汁空间中，所述竖板能够朝向或者背向所述挡料板移动。

进一步地，所述压汁板还包括横板，所述横板的一端与所述竖板朝向所述发酵罐的一端连接，所述横板的另一端从所述出渣口延伸至所述进料箱外部；所述横板连接所述竖板的一端设有过汁口；所述横板能够沿垂直所述挡料板的方向往复移动。

进一步地，所述进料箱的外部装设有横移驱动件，所述横移驱动件与所述横板连接，所述横移驱动件驱动所述横板沿垂直所述挡料板的方向往复移动。

进一步地，所述一种浆果酒类发酵装置还包括导渣板，所述导渣板的一端与所述进料箱的出渣口处连接，所述导渣板的另一端朝所述发酵罐倾斜设置。

进一步地，所述进料箱的外部装设有竖向驱动件，所述竖向驱动件与所述挡料板连接，所述竖向驱动件驱动所述挡料板朝向或者背向所述发酵罐滑动。

进一步地，所述进料箱对应所述滤汁孔处设有一导汁管，所述导汁管连通所述进料箱及所述发酵罐。

进一步地，所述发酵罐包括罐体及支撑脚，所述罐体的顶部开设有入汁口，所述导汁管背离所述进料箱的一端与所述入汁口连接，所述支撑脚设于所述罐体背离所述导汁管的一端；所述罐体朝向所述进料箱的顶部设有放料管及泄压阀，所述罐体背离所述进料箱的底部设有出酒管。

进一步地，所述进料箱包括两个侧板、一背板、一底板、一挡板及一滤板，两个所述侧板相对设置，所述背板的相对两侧连接两个所述侧板的一端，所述底板的一端连接所述背板的一端，所述底板的两个侧边连接两个所述侧板的底边且所述底板朝所述发酵罐方向倾斜，所述底板背离所述背板的一端开设有连通口，所述挡板的相对两端连接两个所述侧板背离所述背板的一端的底部，所述挡板的底边连接所述底板背离所述背板的一端，所述滤板设于所述压汁空间中且所述滤板的周缘连接两个所述侧板、所述背板及所述挡板，所述滤汁孔设于所述滤板上；所述挡料板滑动地设于两个所述侧板背离所述背板的一端。

由于采用上述技术方案，本实用新型具有以下有益效果：

由于现有技术“一种桑葚果酒酿制工艺”能够适用于浆果类果酒的酿制，因此本实用新型也可以用于浆果类果酒的酿制，在此，仅以桑葚果酒的酿制过程对本实用新型的有益效果进行说明。

上述浆果酒类发酵装置在使用时，使所述挡料板位于所述出渣口处，使所述竖板位于所述压汁空间背离所述出渣口的一端，将解冻后的桑葚从所述进料箱的开口倒入所述压汁空间中，使所述竖板朝向所述挡料板移动，此时所述竖板对解冻后的桑葚朝所述挡料板方向挤压并得到桑葚汁，桑葚汁经滤汁孔流向所述发酵罐进行发酵。可见，本实用新型通过将所述压汁器设置于所述发酵罐上，能够省去单独压榨浆果后再将果汁倒入发酵罐的步骤。

附图说明

图1为本实用新型中浆果酒类发酵装置的布置示意图。

图2为在图1中沿A-A线的剖视图。

图3为压汁器的另一状态示意图。

附图中，1-压汁器、11-进料箱、110-压汁空间、111-出渣口、112-滤汁孔、113-侧板、114-背板、115-底板、116-挡板、117-滤板、118-连通口、12-挡料板、13-压汁板、131-竖板、132-横板、133-过汁口、2-发酵罐、21-罐体、210-入汁口、211-放料管、212-泄压阀、213-出酒管、214-控制面板、22-支撑脚、3-横移驱动件、31-横向安装板、4-导渣板、5-竖向驱动件、51-竖向安装板、6-导汁管。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

需要说明的是，当组件被称为“固定于”另一个组件，它可以直接在另一个组件上或者也可以存在居中的组件。当一个组件被认为是“连接”另一个组件，它可以是直接连接到另一个组件或者可能同时存在居中组件。当一个组件被认为是“设置于”另一个组件，它可以是直接设置在另一个组件上或者可能同时存在居中组件。本文所使用的术语“垂直的”、“水平的”、“左”、“右”以及类似的表述只是为了说明的目的。

除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本实用新型的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本实用新型的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本实用新型。本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。

如图1至图3所示，本实用新型一较佳实施方式提供一种浆果酒类发酵装置，包括压汁器1及发酵罐2，所述压汁器1包括进料箱11、挡料板12及压汁板13，所述进料箱11设于所述发酵罐2顶部，所述进料箱11上设有一压汁空间110，所述压汁空间110朝背离所述发酵罐2的方向开口，所述进料箱11的底部设有滤汁孔112，所述滤汁孔112连通所述压汁空间110及所述发酵罐2，所述进料箱11的一端开设有一出渣口111，所述挡料板12滑动地设于所述出渣口111处且所述挡料板12能够朝向或者背向所述发酵罐2滑动；所述压汁板13包括竖板131，所述竖板131设于所述压汁空间110中，所述竖板131能够朝向或者背向所述挡料板12移动。

上述浆果酒类发酵装置在使用时，使所述挡料板12位于所述出渣口111处，使所述竖板131位于所述压汁空间110背离所述出渣口111的一端，将解冻后的桑葚从所述进料箱11的开口倒入所述压汁空间110中，使所述竖板131朝向所述挡料板12移动，此时所述竖板131对解冻后的桑葚朝所述挡料板12方向挤压并得到桑葚汁，桑葚汁经滤汁孔112流向所述发酵罐2进行发酵。可见，本实用新型通过将所述压汁器1设置于所述发酵罐2上，能够省去单独压榨浆果后再将果汁倒入发酵罐的步骤。

此外，通过采用所述压汁器1对解冻后的桑葚汁进行挤压获得的桑葚汁相较于通过破壁机破壁获得的桑葚汁相比，桑葚汁中含有的桑葚皮残渣的量更少。

在本实施方式中，所述进料箱11包括两个侧板113、一背板114、一底板115、一挡板116及一滤板117。两个所述侧板113相对设置，所述背板114的相对两侧连接两个所述侧板113的一端，所述底板115的一端连接所述背板114的一端，所述底板115的两个侧边连接两个所述侧板113的底边且所述底板115朝所述发酵罐2方向向下倾斜，所述底板115背离所述背板114的一端开设有连通口118。所述挡板116的相对两端连接两个所述侧板113背离所述背板114的一端的底部，所述挡板116的底边连接所述底板115背离所述背板114的一端，两个所述侧板113、所述背板114、所述底板115及所述挡板116围合成所述压汁空间110，且两个所述侧板113背离所述背板114的一端与所述挡板116围合成所述出渣口111。所述滤板117设于所述压汁空间110中且所述滤板117的周缘连接两个所述侧板113、所述背板114及所述挡板116背离所述底板115的侧边，所述滤汁孔112设于所述滤板117上，所述滤汁孔112通过所述连通口118与所述发酵罐2连通。所述竖板131设于所述压汁空间110中且所述竖板131的相对两侧与两个所述侧板113的内壁接触，所述竖板131的底边与所述滤板117接触。当所述竖板131对解冻后的桑葚朝所述挡料板12方向挤压时，桑葚汁从所述滤汁孔112滴落到所述底板115上，再经所述底板115流向所述连通口118后进入所述发酵罐2。

所述挡料板12滑动地设于两个所述侧板113背离所述背板114的一端，具体的，两个所述侧板113背离所述背板114的一端设有升降轨，所述升降轨在图中未示出，所述挡料板12的相对两侧滑动地设于两个所述侧板113的升降轨中；所述进料箱11的外部装设有竖向驱动件5，详细的，所述侧板113外部装设有一竖向安装板51，所述竖向驱动件5装设于所述竖向安装板51上；所述竖向驱动件5采用液压缸，所述竖向驱动件5与所述挡料板12连接，所述竖向驱动件5驱动所述挡料板12朝向或者背向所述发酵罐2滑动。

在本实施方式中，所述一种浆果酒类发酵装置还包括导渣板4。所述导渣板4的一端与所述进料箱11的出渣口111处连接，具体的，所述导渣板4的一端与所述挡板116连接。所述导渣板4的另一端朝所述发酵罐2倾斜向下设置。

在本实施方式中，所述压汁板13还包括横板132，所述横板132的一端与所述竖板131朝向所述发酵罐2的一端连接，所述横板132的另一端从所述出渣口111延伸至所述进料箱11外部，具体的，所述横板132的底面与所述挡板116背离所述底板115的侧边接触。所述横板132连接所述竖板131的一端设有过汁口133。所述横板132能够沿垂直所述挡料板12的方向往复移动，具体的，所述进料箱11的外部装设有横移驱动件3，详细的，所述侧板113外部装设有一横向安装板31，所述横移驱动件3装设于所述横向安装板31上；所述横移驱动件3为液压缸，所述横移驱动件3与所述横板132连接，所述横移驱动件3驱动所述横板132沿垂直所述挡料板12的方向往复移动，详细的，所述横移驱动件3驱动所述横板132朝远离或者靠近所述侧板113的方向移动。当所述挡料板12位于所述出渣口111处时，所述横移驱动件3驱动所述横板132朝远离所述侧板113的方向移动，此时所述竖板131朝向所述挡料板12移动，此时所述竖板131能够对桑葚进行挤压。当所述竖向驱动件5驱动所述挡料板12朝背向所述发酵罐2的方向滑动至所述侧板113上部时，所述横移驱动件3继续驱动所述横板132朝远离所述侧板113的方向移动，在这个过程中，所述竖板131将桑葚的残渣推动到所述进料箱11的外部，当所述竖板131滑动至所述侧板113的端部时，所述过汁口133与所述导渣板4对应，则桑葚的残渣被所述导渣板4导向倾倒出所述进料箱11。

在本实施方式中，所述进料箱11对应所述滤汁孔112处设有一导汁管6，所述导汁管6连通所述进料箱11及所述发酵罐2。具体的，所述发酵罐2包括罐体21及支撑脚22，所述罐体21的顶部开设有入汁口210，所述导汁管6背离所述进料箱11的一端与所述入汁口210连接，详细的，所述导汁管6的一端与所述底板115连接且与所述连通口118对应；所述支撑脚22设于所述罐体21背离所述导汁管6的一端；所述罐体21朝向所述进料箱11的顶部设有放料管211及泄压阀212，所述泄压阀212上设有压力表，所述罐体21背离所述进料箱11的底部设有出酒管213。桑葚汁经所述导汁管6导入所述罐体21进行发酵。所述放料管211能够用于朝所述罐体21放入发酵过程中所需的其他物料，当发酵过程中从所述压力表观察到所述罐体21内的压力过多时，通过打开所述泄压阀212能够方便对所述罐体21进行泄压。

在本实施方式中，浆果酒类发酵装置包括控制装置，控制装置包括PLC控制器及控制面板214，PLC控制器的品牌为艾莫迅，型号为AMX-214-2BD23-0XB8，控制面板214设于罐体21的顶部。侧板113背离背板114的开口处设有光电感应器，光电感应器用于感应竖板131是否移动到滤板117朝向开口的一端。PLC控制器分别与横移驱动件3、竖向驱动件5及光电感应器连接。PLC控制器能够接受控制面板214的控制指令对横移驱动件3、竖向驱动件5进行控制。PLC控制器与控制面板214以及其他设备的连接与设置为本领域技术人员熟知的技术手段，例如中国发明专利申请CN102463692A可控制压下量的挤压成型机、中国实用新型专利CN205049374U一种两点感应的生化试剂取样、加样装置等现有技术文献中均有记载类似的技术手段，即本实施方式中控制装置的设置为现有技术，不涉及对程序的改进。

工作原理：通过控制面板214的控制，使所述挡料板12位于所述出渣口111处，使所述竖板131位于所述压汁空间110背离所述出渣口111的一端，将解冻后的桑葚从所述进料箱11的开口倒入所述压汁空间110中，使所述竖板131朝向所述挡料板12移动，此时所述竖板131对解冻后的桑葚朝所述挡料板12方向挤压并得到桑葚汁，桑葚汁经滤汁孔112流向所述发酵罐2进行发酵；将所述竖向驱动件5驱动所述挡料板12朝背向所述发酵罐2的方向滑动且滑动至所述侧板113上部，所述横移驱动件3继续驱动所述横板132朝远离所述侧板113的方向移动，当所述竖板131滑动至所述侧板113的端部时，所述过汁口133与所述导渣板4对应，则桑葚的残渣被所述导渣板4导向倾倒出所述进料箱11。

上述说明是针对本实用新型较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本实用新型的专利申请范围，凡本实用新型所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本实用新型所涵盖专利范围。

Claims (8)

1.一种浆果酒类发酵装置，其特征在于：包括压汁器(1)及发酵罐(2)，所述压汁器(1)包括进料箱(11)、挡料板(12)及压汁板(13)，所述进料箱(11)设于所述发酵罐(2)顶部，所述进料箱(11)上设有一压汁空间(110)，所述压汁空间(110)朝背离所述发酵罐(2)的方向开口，所述进料箱(11)的底部设有滤汁孔(112)，所述滤汁孔(112)连通所述压汁空间(110)及所述发酵罐(2)，所述进料箱(11)的一端开设有一出渣口(111)，所述挡料板(12)滑动地设于所述出渣口(111)处且所述挡料板(12)能够朝向或者背向所述发酵罐(2)滑动；所述压汁板(13)包括竖板(131)，所述竖板(131)设于所述压汁空间(110)中，所述竖板(131)能够朝向或者背向所述挡料板(12)移动。

2.如权利要求1所述的一种浆果酒类发酵装置，其特征在于：所述压汁板(13)还包括横板(132)，所述横板(132)的一端与所述竖板(131)朝向所述发酵罐(2)的一端连接，所述横板(132)的另一端从所述出渣口(111)延伸至所述进料箱(11)外部；所述横板(132)连接所述竖板(131)的一端设有过汁口(133)；所述横板(132)能够沿垂直所述挡料板(12)的方向往复移动。

3.如权利要求2所述的一种浆果酒类发酵装置，其特征在于：所述进料箱(11)的外部装设有横移驱动件(3)，所述横移驱动件(3)与所述横板(132)连接，所述横移驱动件(3)驱动所述横板(132)沿垂直所述挡料板(12)的方向往复移动。

4.如权利要求3所述的一种浆果酒类发酵装置，其特征在于：所述一种浆果酒类发酵装置还包括导渣板(4)，所述导渣板(4)的一端与所述进料箱(11)的出渣口(111)处连接，所述导渣板(4)的另一端朝所述发酵罐(2)倾斜设置。

5.如权利要求1所述的一种浆果酒类发酵装置，其特征在于：所述进料箱(11)的外部装设有竖向驱动件(5)，所述竖向驱动件(5)与所述挡料板(12)连接，所述竖向驱动件(5)驱动所述挡料板(12)朝向或者背向所述发酵罐(2)滑动。

6.如权利要求1所述的一种浆果酒类发酵装置，其特征在于：所述进料箱(11)对应所述滤汁孔(112)处设有一导汁管(6)，所述导汁管(6)连通所述进料箱(11)及所述发酵罐(2)。

7.如权利要求6所述的一种浆果酒类发酵装置，其特征在于：所述发酵罐(2)包括罐体(21)及支撑脚(22)，所述罐体(21)的顶部开设有入汁口(210)，所述导汁管(6)背离所述进料箱(11)的一端与所述入汁口(210)连接，所述支撑脚(22)设于所述罐体(21)背离所述导汁管(6)的一端；所述罐体(21)朝向所述进料箱(11)的顶部设有放料管(211)及泄压阀(212)，所述罐体(21)背离所述进料箱(11)的底部设有出酒管(213)。

8.如权利要求1所述的一种浆果酒类发酵装置，其特征在于：所述进料箱(11)包括两个侧板(113)、一背板(114)、一底板(115)、一挡板(116)及一滤板(117)，两个所述侧板(113)相对设置，所述背板(114)的相对两侧连接两个所述侧板(113)的一端，所述底板(115)的一端连接所述背板(114)的一端，所述底板(115)的两个侧边连接两个所述侧板(113)的底边且所述底板(115)朝所述发酵罐(2)方向倾斜，所述底板(115)背离所述背板(114)的一端开设有连通口(118)，所述挡板(116)的相对两端连接两个所述侧板(113)背离所述背板(114)的一端的底部，所述挡板(116)的底边连接所述底板(115)背离所述背板(114)的一端，所述滤板(117)设于所述压汁空间(110)中且所述滤板(117)的周缘连接两个所述侧板(113)、所述背板(114)及所述挡板(116)，所述滤汁孔(112)设于所述滤板(117)上；所述挡料板(12)滑动地设于两个所述侧板(113)背离所述背板(114)的一端。

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