CN218331497U - 一种葡萄酒发酵监测系统 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种葡萄酒发酵监测系统，涉及葡萄酒发酵监测领域。该系统包括支架；所述支架的一端设置在发酵罐内部；传感器单元，设置在所述支架的一端，用于采集葡萄酒状态数据；所述葡萄酒状态数据至少包括葡萄酒的温度、酸碱度、电导率和溶解氧；数据采集终端，设置所述支架的另一端，用于获取葡萄酒状态数据；监测终端，与所述数据采集终端通信，用于存储和显示葡萄酒状态数据。本实用新型的目的是提供一种葡萄酒发酵监测系统，大大简化葡萄酒发酵过程中酒液参数的采集流程，降低酒液参数检测的人力与时间成本并实现酿酒参数实时监测。

Description

一种葡萄酒发酵监测系统

技术领域

本实用新型涉及葡萄酒发酵监测领域，特别就涉及一种葡萄酒发酵监测系统。

背景技术

葡萄酒酿造工艺的精准程度直接决定了葡萄酒的品质。在葡萄酒发酵过程中，葡萄酒实时的温度、酸碱度、溶解氧、电导率、密度等指标指导着葡萄酒酿造工艺相关操作的决策，当发酵过程中这些参数长期不在符合理论预期的阈值时，轻则破坏葡萄酒的风味与风格，导致葡萄酒产品品质下降，重则可能因酵母死亡等原因使发酵停止，导致发酵失败，为酒庄带来巨大亏损。因此，实现葡萄酒发酵过程的远程实时监测对于提高酿酒效率、保证酿酒品质具有重要意义。目前大多数酒庄对于酿造工艺的指导依据是结合上述指标与酿酒师的经验，其对指标的测定流程是：从发酵罐中取出用于检测的样品，送至化验室进行上述指标的测定，再将结果抄送至酿酒师。这样的过程繁琐且不具有时效性。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种葡萄酒发酵监测系统，大大简化葡萄酒发酵过程中酒液参数的采集流程，降低酒液参数检测的人力与时间成本并实现酿酒参数实时监测。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下方案：

一种葡萄酒发酵监测系统，包括：

支架；所述支架的一端设置在发酵罐内部；

传感器单元，设置在所述支架的一端，用于采集葡萄酒状态数据；所述葡萄酒状态数据至少包括葡萄酒的温度、酸碱度、电导率和溶解氧；

数据采集终端，设置所述支架的另一端，用于获取葡萄酒状态数据；

监测终端，与所述数据采集终端通信，用于实时显示葡萄酒状态数据。

可选地，所述传感器单元包括温度传感器、酸碱度传感器、电导率传感器、和溶解氧传感器；

所述温度传感器和所述酸碱度传感器设置在所述支架的一侧，且所述温度传感器设置在远离所述支架的一端，所述酸碱度传感器设置在靠近所述支架的一端；

所述电导率传感器和所述溶解氧传感器设置在所述支架的另一侧，且所述溶解氧传感器设置在远离所述支架的一端，所述电导率传感器设置在靠近所述支架的一端。

可选地，还包括密度传感器；所述密度传感器的一端设置在所述发酵罐内部；所述密度传感器用于采集葡萄酒的密度。

可选地，所述密度传感器包括：密度计以及设置在所述密度计上的压力探头；所述密度计的一端设置在所述发酵罐内部；所述密度计用于显示葡萄酒的密度；所述压力探头设置在所述密度计上；所述压力探头用于测量葡萄酒的密度。

可选地，还包括：设置在所述支架内部的第一信号线；所述第一信号线的一端分别与所述温度传感器、所述酸碱度传感器、所述电导率传感器和所述溶解氧传感器连接，所述第一信号线的另一端与所述数据采集终端连接。

可选地，还包括：第二信号线；所述第二信号线的一端与所述密度计的表头连接，所述第二信号线的另一端与所述数据采集终端连接。

可选地，所述压力探头包括第一压力探头和第二压力探头；所述第一压力探头和所述第二压力探头对称设置在所述密度计上。

可选地，所述数据采集终端包括：中央处理器、电源整流模块和4G无线通信模块；

所述电源整流模块与所述中央处理器连接；

所述中央处理器用于获取所述葡萄酒的数据；

所述4G无线通信模块用于将所述葡萄酒的数据发送到所述监测终端。

可选地，所述电源整流模块至少包括：变压器；

所述变压器的输入端与市电连接，所述变压器的输出端与所述中央处理器连接，所述变压器用于为所述中央处理器提供电压。

根据本实用新型提供的具体实施例，本实用新型公开了以下技术效果：

本实用新型提供一种葡萄酒发酵监测系统，包括：支架、传感器单元、数据采集终端和监测终端；所述支架的一端设置在发酵罐内部；传感器单元，设置在所述支架的一端，用于采集葡萄酒状态数据；所述葡萄酒状态数据至少包括葡萄酒的温度、酸碱度、电导率、溶解氧和密度；数据采集终端，设置于所述支架的另一端，用于获取葡萄酒状态数据；监测终端，与所述数据采集终端通信，用于存储、显示葡萄酒状态数据。本实用新型的目的是提供一种葡萄酒发酵监测系统，大大简化葡萄酒发酵过程中酒液参数的采集流程，降低酒液参数检测的人力与时间成本并实现酿酒参数实时监测。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型一种葡萄酒发酵监测系统的结构示意图；

图2为本实用新型一种葡萄酒发酵监测系统的流程示意图。

图中符号说明：

1、支架，2、温度传感器，3、酸碱度传感器，4、第一信号线，5、第二信号线，6、数据采集终端，7、监测终端，8、密度计，9、第一压力探头，10、溶解氧传感器，11、第二压力探头，12、电导率传感器。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

随着人工智能技术的发展，未来的酿造行业为了提高酿酒的质量与效率，势必会依托物联网技术、传感器技术的快速发展，向精准化、智能化酿造的方向发展。鉴于此，本实用新型提供了一种葡萄酒发酵监测系统，大大降低葡萄酒发酵过程中酒液参数的采集流程，节约了实现酒液参数检测的人力与时间成本并实时监测酿酒参数。

为使本实用新型的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明。

图1为本实用新型一种葡萄酒发酵监测系统的结构示意图。

如图1所示，本实施例提供的一种葡萄酒发酵监测系统，包括：

支架1；所述支架1的一端设置在发酵罐内部。

传感器单元，设置在所述支架1的一端，用于采集葡萄酒状态数据；所述葡萄酒状态数据至少包括葡萄酒的温度、酸碱度、电导率和溶解氧。

数据采集终端6，设置在所述支架1的另一端，用于获取葡萄酒状态数据。

监测终端7，与所述数据采集终端6通信，用于显示葡萄酒状态数据。

具体地，所述传感器单元包括温度传感器2、酸碱度传感器3、电导率传感器12和溶解氧传感器10。

所述温度传感器2和所述酸碱度传感器3设置在所述支架1的一侧，且所述温度传感器2设置在远离所述支架1的一端，所述酸碱度传感器3设置在靠近所述支架1的一端。

所述电导率传感器12和所述溶解氧传感器10设置在所述支架1的另一侧，且所述溶解氧传感器10设置在远离所述支架1的一端，所述电导率传感器12设置在靠近所述支架1的一端。

具体地，本实施例提供的一种葡萄酒发酵监测系统还包括密度传感器；所述密度传感器的一端设置在所述发酵罐内部；所述密度传感器用于采集葡萄酒的密度。

具体地，所述密度传感器包括：密度计8以及设置在所述密度计上的压力探头；所述密度计8的一端设置在所述发酵罐内部；所述密度计8用于将压力差转换为密度，并对葡萄酒的密度进行显示；所述压力探头设置在所述密度计8上；所述压力探头用于测量葡萄酒在固定高度差所存在的压力差，进而转换得到其密度。

其中，所述压力探头包括第一压力探头9和第二压力探头11；所述第一压力探头9和所述第二压力探头11对称设置在所述密度计8上。

具体地，本实施例提供的一种葡萄酒发酵监测系统还包括：设置在所述支架1内部的第一信号线4；所述第一信号线4的一端分别与所述温度传感器2、所述酸碱度传感器3、所述电导率传感器12和所述溶解氧传感器10连接，所述第一信号线4的另一端与所述数据采集终端6连接。

具体地，本实施例提供的一种葡萄酒发酵监测系统还包括：第二信号线5；所述第二信号线5的一端与所述密度计8的表头连接，所述表头设置在所述密度计8的另一端，所述第二信号线5的另一端与所述数据采集终端6连接。

图2为本实用新型一种葡萄酒发酵监测系统的流程示意图。如图2所示，所述数据采集终端6包括：中央处理器、电源整流模块和4G无线通信模块；

所述电源整流模块与所述中央处理器连接。

所述中央处理器用于获取所述葡萄酒的数据。

所述4G无线通信模块用于将所述葡萄酒的数据发送到所述监测终端。

所述监测终端7包括：OneNet物联网平台、MySQL数据库和数据可视化。

所述中央处理器包括微处理器STM32单片机、TTL转485模块，用于实现传感器单元所采集的葡萄酒状态数据的自动处理和储存。

所述4G无线通信模块用于将由传感器单元采集、微处理器STM32单片机处理和存储后的葡萄酒状态数据上传到OneNet物联网平台，以便后续数据存储以及可视化。

所述OneNet物联网平台接收到由所述数据采集终端6发送来的数据后，将暂存的数据推送至所述MySQL数据库中。

所述MySQL数据库中提供数据接口，使酿酒师可以随时查看葡萄酒发酵过程中的数据，并分析其参数变化的合理程度，为发酵过程的精准控制提供数据支撑。

所述MySQL数据库中提供数据接口，通过web数据可视化工具，将葡萄酒发酵过程中采集到的重要参数进行实时的、直观的展示，以便酿酒师实时的调控和管理。

具体地，所述电源整流模块至少包括：变压器。

所述变压器的输入端与市电连接，所述变压器的输出端与所述中央处理器连接，所述变压器用于为所述中央处理器提供电压。

具体地，所述变压器包括220V转12V变压器和12V转5V变压器，所述220V接口与所述市电连接，两个12V接口相连接，所述5V接口与所述中央处理器连接。

本实用新型提供了一种葡萄酒发酵监测系统，具备以下有益效果：

1、本实用新型通过安装在葡萄酒发酵罐中的传感器单元与数据采集终端，能够实现葡萄酒发酵过程中酒液参数的自动采集。

2、本实用新型通过4G无线通信模块将上述数据发送至物联网平台，并由物联网平台推送至搭建在云服务器的数据库中，实现了数据传输和存储的自动化。

3、本实用新型通过web可视化工具，实现了将数据采集终端采集到的葡萄酒发酵过程中酒液参数的实时展示。

4、本实用新型在所述数据库中留有数据接口，实现了酒庄对葡萄酒发酵过程中酒液参数的实时监测。

本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。

本文中应用了具体个例对本实用新型的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本实用新型的方法及其核心思想；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本实用新型的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处。综上所述，本说明书内容不应理解为对本实用新型的限制。

Claims (9)

1.一种葡萄酒发酵监测系统，其特征在于，包括：

支架；所述支架的一端设置在发酵罐内部；

传感器单元，设置在所述支架的一端，用于采集葡萄酒状态数据；所述葡萄酒状态数据至少包括葡萄酒的温度、酸碱度、电导率和溶解氧；

数据采集终端，设置所述支架的另一端，用于获取葡萄酒状态数据；

监测终端，与所述数据采集终端通信，用于存储和显示葡萄酒状态数据。

2.根据权利要求1所述的一种葡萄酒发酵监测系统，其特征在于，所述传感器单元包括温度传感器、酸碱度传感器、电导率传感器和溶解氧传感器；

所述温度传感器和所述酸碱度传感器设置在所述支架的一侧，且所述温度传感器设置在远离所述支架的一端，所述酸碱度传感器设置在靠近所述支架的一端；

所述电导率传感器和所述溶解氧传感器设置在所述支架的另一侧，且所述溶解氧传感器设置在远离所述支架的一端，所述电导率传感器设置在靠近所述支架的一端。

3.根据权利要求1所述的一种葡萄酒发酵监测系统，其特征在于，还包括密度传感器；所述密度传感器的一端设置在所述发酵罐内部；所述密度传感器用于采集葡萄酒的密度。

4.根据权利要求3所述的一种葡萄酒发酵监测系统，其特征在于，所述密度传感器包括：密度计以及设置在所述密度计上的压力探头；所述密度计的一端设置在所述发酵罐内部；所述密度计用于显示葡萄酒的密度；所述压力探头设置在所述密度计上；所述压力探头用于测量葡萄酒的密度。

5.根据权利要求2所述的一种葡萄酒发酵监测系统，其特征在于，还包括：设置在所述支架内部的第一信号线；所述第一信号线的一端分别与所述温度传感器、所述酸碱度传感器、所述电导率传感器和所述溶解氧传感器连接，所述第一信号线的另一端与所述数据采集终端连接。

6.根据权利要求4所述的一种葡萄酒发酵监测系统，其特征在于，还包括：第二信号线；所述第二信号线的一端与所述密度计的表头连接，所述第二信号线的另一端与所述数据采集终端连接。

7.根据权利要求4所述的一种葡萄酒发酵监测系统，其特征在于，所述压力探头包括第一压力探头和第二压力探头；所述第一压力探头和所述第二压力探头对称设置在所述密度计上。

8.根据权利要求1所述的一种葡萄酒发酵监测系统，其特征在于，所述数据采集终端包括：中央处理器、电源整流模块和4G无线通信模块；

所述电源整流模块与所述中央处理器连接；

所述中央处理器用于获取所述葡萄酒的数据；

所述4G无线通信模块用于将所述葡萄酒的数据发送到所述监测终端。

9.根据权利要求8所述的一种葡萄酒发酵监测系统，其特征在于，所述电源整流模块至少包括：变压器；

所述变压器的输入端与市电连接，所述变压器的输出端与所述中央处理器连接，所述变压器用于为所述中央处理器提供电压。

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