CN218304574U - 可批量烤鸭进出炉的自动化烤炉 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种可批量烤鸭进出炉的自动化烤炉，包括立式的炉体，炉体上方设置有取放烤鸭的取放口，炉体位于取放口上方设置有炉盖，还包括侧移座和侧移轨道，炉盖下方设置有环形悬挂架及连接环形悬挂架和炉盖的连接杆，侧移座带动炉盖与炉体相对的烹饪位和与炉体相错的取放位。采用上述方案，本实用新型提供一种大大提高取放烤鸭效率的可批量烤鸭进出炉的自动化烤炉。

Description

可批量烤鸭进出炉的自动化烤炉

技术领域

本实用新型涉及烤炉领域，具体涉及一种可批量烤鸭进出炉的自动化烤炉。

背景技术

烤炉是应用于餐厅厨房的一种烹饪用具，其通常包括立式的炉体，炉体上方设置有取放烤鸭的取放口，烹饪时将烤鸭人工从取放口放入并悬挂于炉体内侧的环形悬挂架，待烹饪完成后再由人工取出，在烹饪过程中需要在取放口盖上炉盖。

上述结构的烤炉存在一定弊端，即炉体具有一定高度，烹饪人员在取放烤鸭时均需要踩踏在凳子上，导致单次放入烤鸭的数量有限，进而导致需要多次上下才能完成所有烤鸭的取放，大大影响工作效率，且各个烤鸭因为进炉时间差异，口味存在差异，特别是应用于当今为各个餐厅提供预制菜的中央厨房，效率及口味均十分重要。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种大大提高取放烤鸭效率的可批量烤鸭进出炉的自动化烤炉。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：包括立式的炉体，所述的炉体上方设置有取放烤鸭的取放口，所述的炉体位于取放口上方设置有与炉体上端面相抵的炉盖，还包括侧移座和侧移轨道，所述的侧移轨道固定于墙体并位于炉体上方，所述的侧移轨道水平设置并分别位于侧移座两侧，所述的侧移座滑移于侧移轨道并具有与炉体相对的烹饪位和与炉体相错的取放位，所述的侧移座设置有驱动侧移座沿侧移轨道移动的侧移机构，所述的炉盖上方沿竖向设置有至少两个导杆，所述的导杆穿过侧移座并与侧移座竖向滑移配合，所述的侧移座设置有由升降电机作为动力源、驱动炉盖升降的蜗轮丝杆升降机，所述的炉盖下方设置有环形悬挂架及连接环形悬挂架和炉盖的连接杆。

通过采用上述技术方案，合理利用炉盖，作为环形悬挂架的载体，当侧移座驱动炉盖升降或者侧移时，能够连同环形悬挂架的所有烤鸭一同进行移动，工作人员能够在炉体外且低于烹饪高度的位置预先将所有烤鸭进行悬挂，再转移至炉体内，避免人工踩踏板凳进行取放烤鸭，提高取放烤鸭的效率，同时，使个烤鸭的进炉时刻一致，降低口味差异，保证出品质量，此外，炉盖也作为环形悬挂架与炉体的对位结构，下降时与炉体上端面相抵，保证各次烤鸭的烹饪高度一致。

本实用新型进一步设置为：其中一侧的所述的侧移轨道沿侧移座移动方向设置有齿条，所述的侧移机构包括侧移电机，所述的侧移电机固定于侧移座并驱动设置有与齿条啮合的齿轮。

通过采用上述技术方案，由侧移电机驱动与齿条啮合的齿轮，时侧移座能够在侧移轨道上准确移动，保证与炉体的准确对位。

本实用新型进一步设置为：所述的侧移座两侧与侧移轨道滑移配合的部分下方分别设置有滚轮。

通过采用上述技术方案，增设滚轮，减少侧移座移动时的阻尼，提高侧移机构驱动侧移座的顺畅性。

本实用新型进一步设置为：所述的蜗轮丝杆升降机包括竖向固定于炉盖上方的升降丝杆，所述的升降丝杆与各导杆位于同一圆周并靠近炉盖边缘，所述的炉盖中部设置有透气孔，所述的炉盖铰接设置有水平摆动、调整透气孔大小的透气盖。

通过采用上述技术方案，合理排布导杆和升降丝杆的位置，腾出炉盖中部空间作为透气孔，使透气孔面积更大，且为透气盖提供足够的操作空间。

本实用新型进一步设置为：所述的炉体前方设置有透明视窗。

通过采用上述技术方案，增设透明视窗，实时观察炉内的烹饪情况，及时作出调整。

附图说明

图1为自动化烤炉的立体图；

图2为侧移座和炉盖的立体图；

图3为工作状态图一；

图4为工作状态图二。

具体实施方式

下面将结合附图对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

在本发明的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

如图1、图2所示，本实用新型公开了一种可批量烤鸭进出炉的自动化烤炉，包括立式的炉体1，炉体1上方设置有取放烤鸭的取放口11，炉体1位于取放口11上方设置有与炉体1上端面相抵的炉盖2，还包括侧移座3和侧移轨道4，侧移轨道4固定于墙体并位于炉体1上方，侧移轨道4可通过固定杆固定于厨房顶部，也可在厨房装修过程中修建与侧移轨道4宽度一致的两面墙体用于固定，侧移轨道4水平设置并分别位于侧移座3两侧，侧移座3滑移于侧移轨道4并具有与炉体相对的烹饪位和与炉体相错的取放位，侧移座3设置有驱动侧移座3沿侧移轨道4移动的侧移机构，炉盖2上方沿竖向设置有至少两个导杆21，导杆21穿过侧移座3并与侧移座3竖向滑移配合，侧移座3设置有由升降电机51作为动力源、驱动炉盖2升降的蜗轮丝杆升降机5，蜗轮丝杆升降机5为市售的现有装置，未对内部进行详述，不影响结构理解，炉盖2下方设置有环形悬挂架22及连接环形悬挂架22和炉盖2的连接杆23。

其中，其中一侧的侧移轨道4沿侧移座3移动方向设置有齿条41，侧移机构包括侧移电机31，侧移电机31固定于侧移座3并驱动设置有与齿条41啮合的齿轮311。

其中，侧移座3两侧与侧移轨道4滑移配合的部分下方分别设置有滚轮32。

其中，蜗轮丝杆升降机5包括竖向固定于炉盖2上方的升降丝杆52，升降丝杆52与各导杆21位于同一圆周并靠近炉盖2边缘，炉盖2中部设置有透气孔24，炉盖2铰接设置有水平摆动、调整透气孔大小的透气盖25。

其中，炉体1前方设置有透明视窗12。

如图3、图4所示，需要烹饪时，环形悬挂架22位于炉体1外低于烹饪高度的位置(图3位置)，工作人员通过钩子逐个将烤鸭悬挂于环形悬挂架22，且烤鸭位于环形悬挂架22内侧，所有烤鸭悬挂完成后，蜗轮丝杆升降机5使炉盖5上升使烤鸭高于炉体1上端，侧移电机31使环形悬挂架22移动至炉体1正上方的位置，蜗轮丝杆升降机5使炉盖5下降至于炉体1上端面相抵(图4位置)，环形悬挂架22准确位于炉体1内的烹饪位置，待烹饪完成后，蜗轮丝杆升降机5使炉盖5上升使烤鸭高于炉体1上端，侧移电机31使环形悬挂架22移动至与炉体1相错的位置，蜗轮丝杆升降机5使炉盖5下降至初始位置(图3位置)，工作人员能够快速将烤鸭取下。

Claims (5)

1.一种可批量烤鸭进出炉的自动化烤炉，包括立式的炉体，所述的炉体上方设置有取放烤鸭的取放口，所述的炉体位于取放口上方设置有与炉体上端面相抵的炉盖，其特征在于：还包括侧移座和侧移轨道，所述的侧移轨道固定于墙体并位于炉体上方，所述的侧移轨道水平设置并分别位于侧移座两侧，所述的侧移座滑移于侧移轨道并具有与炉体相对的烹饪位和与炉体相错的取放位，所述的侧移座设置有驱动侧移座沿侧移轨道移动的侧移机构，所述的炉盖上方沿竖向设置有至少两个导杆，所述的导杆穿过侧移座并与侧移座竖向滑移配合，所述的侧移座设置有由升降电机作为动力源、驱动炉盖升降的蜗轮丝杆升降机，所述的炉盖下方设置有环形悬挂架及连接环形悬挂架和炉盖的连接杆。

2.根据权利要求1所述的可批量烤鸭进出炉的自动化烤炉，其特征在于：其中一侧的所述的侧移轨道沿侧移座移动方向设置有齿条，所述的侧移机构包括侧移电机，所述的侧移电机固定于侧移座并驱动设置有与齿条啮合的齿轮。

3.根据权利要求1所述的可批量烤鸭进出炉的自动化烤炉，其特征在于：所述的侧移座两侧与侧移轨道滑移配合的部分下方分别设置有滚轮。

4.根据权利要求1所述的可批量烤鸭进出炉的自动化烤炉，其特征在于：所述的蜗轮丝杆升降机包括竖向固定于炉盖上方的升降丝杆，所述的升降丝杆与各导杆位于同一圆周并靠近炉盖边缘，所述的炉盖中部设置有透气孔，所述的炉盖铰接设置有水平摆动、调整透气孔大小的透气盖。

5.根据权利要求1所述的可批量烤鸭进出炉的自动化烤炉，其特征在于：所述的炉体前方设置有透明视窗。

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