CN217851277U - 一种牛肉制品加工用腌制设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种牛肉制品加工用腌制设备，包括壳体、腌制槽和滑动架，所述壳体内的底部设置有腌制槽，所述腌制槽内通过螺栓连接固定套，所述固定套的两侧均通过螺栓连接支撑板，所述支撑板的顶部通过卡槽连接有用于翻料的转板，所述固定套内的两侧均通过轴承安装转动杆，且转板的一侧通过预留口螺栓连接转动杆。本实用新型一种牛肉制品加工用腌制设备，结构简单易操作，使用灵活可靠，腌制效果好，实用价值高，适合被广泛推广和使用。

Description

一种牛肉制品加工用腌制设备

技术领域

本实用新型涉及牛肉制品加工技术领域，特别涉及一种牛肉制品加工用腌制设备。

背景技术

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品，在牛肉干等牛肉制品的加工过程中，腌制是必不可少的一道环节。

公开号：CN208639531U公开了一种高效牛肉腌制设备，涉及肉制品加工设备技术领域，用以解决现有设备腌制过程长、牛肉腌制入味速度慢的技术问题，其包括腌制桶体、进料斗和搅拌装置，还包括至少一组针压装置。

目前，现有的腌制设备在使用时有以下缺点：缺少自动翻转机构，导致需要大量卤水浸泡，实用效果较差，而且还易造成资源浪费。为此，我们提出一种牛肉制品加工用腌制设备。

实用新型内容

本实用新型的主要目的在于提供一种牛肉制品加工用腌制设备，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：

一种牛肉制品加工用腌制设备，包括壳体、腌制槽和滑动架，所述壳体内的底部设置有腌制槽，所述腌制槽内通过螺栓连接固定套，所述固定套的两侧均通过螺栓连接支撑板，所述支撑板的顶部通过卡槽连接有用于翻料的转板，所述固定套内的两侧均通过轴承安装转动杆，且转板的一侧通过预留口螺栓连接转动杆。

进一步地，所述壳体内位于腌制槽的顶部设置有滑动架，所述滑动架内的两侧均设置有卤水槽，所述卤水槽的底部设置有喷头，所述滑动架内的底部设置有转动辊，所述转动辊的外围设置有凸块，滑动架通过轴承安装转动辊，卤水槽通过设置支架安装喷头。

进一步地，所述壳体的两侧均设置有伺服电机，所述伺服电机通过驱动轴连接转动杆，壳体通过螺栓连接伺服电机。

进一步地，所述壳体内的顶部通过轴承安装丝杆，所述丝杆的外围设置有对应的丝块，所述丝块的底部设置有电动推杆，所述电动推杆的输出端通过螺栓连接滑动架，丝块通过螺栓连接电动推杆。

进一步地，所述壳体的一侧设置有第二伺服电机，所述第二伺服电机通过驱动轴连接丝杆，壳体通过螺栓连接第二伺服电机。

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：

1.通过设置的固定套、支撑板、转动杆和转板，能够在对牛肉进行腌制加工的过程中，对其进行辅助翻面处理，以改善牛肉的腌制效果，同时还能对其拍打，进一步提高腌制效率，使用效果好。

2.通过设置的滑动架、转动辊和凸块，还能在喷洒卤水的同时，对牛肉进行按压，加快卤水的渗透，从而提高腌制效率，结构简单易操作，使用更加灵活方便，实用价值高。

附图说明

图1为本实用新型一种牛肉制品加工用腌制设备的整体结构示意图。

图2为本实用新型一种牛肉制品加工用腌制设备的剖面结构示意图。

图3为本实用新型一种牛肉制品加工用腌制设备的腌制槽侧视剖面结构示意图。

图4为本实用新型一种牛肉制品加工用腌制设备的固定套和支撑板俯视剖面结构示意图。

图5为本实用新型一种牛肉制品加工用腌制设备的滑动架剖面结构示意图。

图中：1、壳体；2、腌制槽；3、固定套；4、支撑板；5、转动杆；6、转板；7、伺服电机；8、丝杆；9、丝块；10、电动推杆；11、滑动架；12、卤水槽；13、喷头；14、转动辊；15、凸块；16、第二伺服电机。

具体实施方式

为使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本实用新型。

如图2和3所示，一种牛肉制品加工用腌制设备，包括壳体1、腌制槽2和滑动架11，所述壳体1内的底部设置有腌制槽2，所述腌制槽2内通过螺栓连接固定套3，所述固定套3的两侧均通过螺栓连接支撑板4，所述支撑板4的顶部通过卡槽连接有用于翻料的转板6，所述固定套3内的两侧均通过轴承安装转动杆5，且转板6的一侧通过预留口螺栓连接转动杆5。

支撑板4和转板6均为开孔结构。

其中，所述壳体1内位于腌制槽2的顶部设置有滑动架11，所述滑动架11内的两侧均设置有卤水槽12，所述卤水槽12的底部设置有喷头13，所述滑动架11内的底部设置有转动辊14，所述转动辊14的外围设置有凸块15。

本实施例中如图2和5所示，通过转动辊14和凸块15与牛肉相接触，能够利用挤压，加快卤水的渗透，提高腌制效率，通过卤水槽12和喷头13，能够同时喷洒卤水进行腌制作业。

其中，所述壳体1的两侧均设置有伺服电机7，所述伺服电机7通过驱动轴连接转动杆5。

本实施例中如图2所示，通过伺服电机7便于驱动转动杆5转动。

其中，所述壳体1内的顶部通过轴承安装丝杆8，所述丝杆8的外围设置有对应的丝块9，所述丝块9的底部设置有电动推杆10，所述电动推杆10的输出端通过螺栓连接滑动架11。

本实施例中如图2所示，通过丝杆8转动，丝块9带动滑动架11往复移动，调节其使用位置，通过电动推杆10能够调节其使用高度。

其中，所述壳体1的一侧设置有第二伺服电机16，所述第二伺服电机16通过驱动轴连接丝杆8。

本实施例中如图2所示，通过第二伺服电机16便于驱动丝杆8转动。

需要说明的是，本实用新型为一种牛肉制品加工用腌制设备，工作时，操作人员将牛肉放在腌制槽2内的支撑板4上，人工开启电动推杆10、第二伺服电机16和外部水泵，通过管道连通输送卤水进入卤水槽12内，经过喷头13对牛肉表面进行喷洒卤水，同时电动推杆10驱动滑动架11向下垂直移动至转动辊14与牛肉表面相接触，同时第二伺服电机16驱动丝杆8转动，丝块9带动滑动架11往复水平移动，利用摩擦及滑动，凸块15对牛肉进行按压，加快卤水的渗透，进而提高腌制效果，在腌制的过程中，卤水通过通孔落入腌制槽2内，可人工开启伺服电机7驱动转动杆5带动相对牛肉一侧的转板6转动，利用其反复转动，对牛肉进行拍打，进一步加快卤水的吸收，需要翻面处理时，可人工开启牛肉一侧的伺服电机7驱动转动杆5和转板6转动，将牛肉翻至另一侧的转板6上，即完成翻面动作，结构简单易操作，而且还能加快腌制效率，更加合理实用。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (5)

1.一种牛肉制品加工用腌制设备，包括壳体(1)、腌制槽(2)和滑动架(11)，其特征在于：所述壳体(1)内的底部设置有腌制槽(2)，所述腌制槽(2)内通过螺栓连接固定套(3)，所述固定套(3)的两侧均通过螺栓连接支撑板(4)，所述支撑板(4)的顶部通过卡槽连接有用于翻料的转板(6)，所述固定套(3)内的两侧均通过轴承安装转动杆(5)，且转板(6)的一侧通过预留口螺栓连接转动杆(5)。

2.根据权利要求1所述的一种牛肉制品加工用腌制设备，其特征在于：所述壳体(1)内位于腌制槽(2)的顶部设置有滑动架(11)，所述滑动架(11)内的两侧均设置有卤水槽(12)，所述卤水槽(12)的底部设置有喷头(13)，所述滑动架(11)内的底部设置有转动辊(14)，所述转动辊(14)的外围设置有凸块(15)。

3.根据权利要求1所述的一种牛肉制品加工用腌制设备，其特征在于：所述壳体(1)的两侧均设置有伺服电机(7)，所述伺服电机(7)通过驱动轴连接转动杆(5)。

4.根据权利要求1所述的一种牛肉制品加工用腌制设备，其特征在于：所述壳体(1)内的顶部通过轴承安装丝杆(8)，所述丝杆(8)的外围设置有对应的丝块(9)，所述丝块(9)的底部设置有电动推杆(10)，所述电动推杆(10)的输出端通过螺栓连接滑动架(11)。

5.根据权利要求4所述的一种牛肉制品加工用腌制设备，其特征在于：所述壳体(1)的一侧设置有第二伺服电机(16)，所述第二伺服电机(16)通过驱动轴连接丝杆(8)。

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