CN217722543U - 一种馒头用恒温发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及馒头加工技术领域，特别涉及一种馒头用恒温发酵装置，包括发酵箱及发酵腔，发酵腔内可转动连接有放置筒，放置筒的侧壁均匀分布开设有多个通孔，发酵箱的底部设有旋转机构，发酵箱的一侧设有第一门板，放置筒的一侧设有第二门板，发酵箱的两侧均设置有加热机构；加热机构包括设于发酵箱外侧壁上的加热箱和风机，加热箱内设置有加热器和加热管，加热管的进风端与发酵腔之间连接有进风管，加热管的出风端与风机的进风口之间连接有出风管，风机的出风口连接有导风管，导风管的一端伸进发酵腔内并设置于发酵腔的腔体内侧壁上，导风管上竖直均匀设置有多个排风管；本实用新型实现热风的循环流动，使得馒头受热均匀，提高发酵质量。

Description

一种馒头用恒温发酵装置

技术领域

本实用新型涉及馒头加工技术领域，特别涉及一种馒头用恒温发酵装置。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，馒头在制作过程中需要在一定温度下发酵，发酵效果的好坏对馒头的制作具有关键性作用。

但是现有的发酵装置热量分布不均匀，常常出现馒头发酵过度或发酵不足的情况，导致馒头质量不能满足要求。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种馒头用恒温发酵装置，实现热风的循环流动，流动的热风使得发酵环境具有足够的温度，并使得受热均匀，提高馒头的发酵质量。

为了实现上述目的，本实用新型的技术方案如下：

一种馒头用恒温发酵装置，包括发酵箱及设于所述发酵箱中的发酵腔，所述发酵腔内可转动连接有放置筒，所述放置筒的侧壁均匀分布开设有多个通孔，所述发酵箱的底部设有用于驱动所述放置筒旋转的旋转机构，所述发酵箱的一侧设有第一门板，所述放置筒的一侧设有第二门板，所述发酵箱的两侧均设置有加热机构；所述加热机构包括设于所述发酵箱外侧壁上的加热箱和风机，所述加热箱内设置有加热器和加热管，所述加热管的进风端与所述发酵腔之间连接有进风管，所述加热管的出风端与所述风机的进风口之间连接有出风管，所述风机的出风口连接有导风管，所述导风管的一端伸进所述发酵腔内并竖直设置于所述发酵腔的腔体内侧壁上，所述导风管上竖直均匀设置有多个排风管，所述排风管的出风端正对所述放置筒设置。

进一步的，所述旋转机构设置于所述发酵箱底部的驱动电机，所述驱动电机的输出端设置有第一锥齿轮，所述放置筒的底部固接有转轴，所述转轴的底端穿出所述发酵箱后设置有第二锥齿轮，且所述第二锥齿轮与第一锥齿轮啮合。

进一步的，所述发酵腔的侧壁设置有保温层。

进一步的，所述发酵腔内设有温度传感器，所述发酵箱上设有控制器，所述加热器和温度传感器均与所述控制器电性连接。

进一步的，所述放置筒内水平设置有多块放置板。

进一步的，所述发酵箱的一侧设有第一门板，所述放置筒的一侧设有第二门板。

本实用新型的有益效果为：

使用时，将馒头面团放置于放置筒内，通过加热器对加热管内的空气进行加热，通过风机将加热管内的热风吹入导风管内，热风通过排风管进入发酵腔内，发酵腔顶部的空气通过进风管返回加热管，实现热风的循环流动，为馒头面团提供适宜的发酵温度；热风循环加热发酵的过程中，通过旋转机构驱动放置筒旋转，进一步使放置筒内的馒头面团受热均匀；本实用新型实现热风的循环流动，流动的热风使得发酵环境具有足够的温度，并使得受热均匀，提高馒头的发酵质量。

附图说明

图1为本实用新型的主视图；

图2为本实用新型的结构示意图。

附图标记：发酵箱1；发酵腔11；第一门板12；放置筒2；通孔21；旋转机构3；驱动电机31；第一锥齿轮32；第二锥齿轮33；转轴34；加热机构4；加热箱41；加热器42；加热管43；进风管44；出风管45；风机46；导风管47；排风管48；保温层5；温度感应器6；控制器7；放置板8。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

如图1、2所示，一种馒头用恒温发酵装置，包括发酵箱1及设于所述发酵箱1中的发酵腔11，所述发酵腔11内可转动连接有放置筒2，所述放置筒2的侧壁均匀分布开设有多个通孔21，所述发酵箱1的底部设有用于驱动所述放置筒2旋转的旋转机构3，所述发酵箱1的一侧设有第一门板12，所述放置筒2的一侧设有第二门板，所述发酵箱1的两侧均设置有加热机构4；所述加热机构4包括设于所述发酵箱1外侧壁上的加热箱41和风机46，所述加热箱41内设置有加热器42和加热管43，所述加热管43的进风端与所述发酵腔11之间连接有进风管44，所述加热管43的出风端与所述风机46的进风口之间连接有出风管45，所述风机46的出风口连接有导风管47，所述导风管47的一端伸进所述发酵腔11内并竖直设置于所述发酵腔11的腔体内侧壁上，所述导风管47上竖直均匀设置有多个排风管48，所述排风管48的出风端正对所述放置筒2设置。

使用时，将馒头面团放置于放置筒2内，通过加热器42对加热管43内的空气进行加热，通过风机46将加热管43内的热风吹入导风管47内，热风通过排风管48进入发酵腔11内，发酵腔11顶部的空气通过进风管44返回加热管43，实现热风的循环流动，为馒头面团提供适宜的发酵温度；热风循环加热发酵的过程中，通过旋转机构3驱动放置筒2旋转，进一步使放置筒2内的馒头面团受热均匀；本实用新型实现热风的循环流动，流动的热风使得发酵环境具有足够的温度，并使得受热均匀，提高馒头的发酵质量。

如图1、2所示，所述旋转机构3设置于所述发酵箱1底部的驱动电机31，所述驱动电机31的输出端设置有第一锥齿轮32，所述放置筒2的底部固接有转轴34，所述转轴34的底端穿出所述发酵箱1后设置有第二锥齿轮33，且所述第二锥齿轮33与第一锥齿轮32啮合；本实施例中，通过驱动电机31驱动第一锥齿轮32转动，第一锥齿轮32带动第二锥齿轮33转动，进而通过转轴34带动放置筒2旋转。

如图2所示，所述发酵腔11的侧壁设置有保温层5；本实施例中，通过设置保温层5让发酵箱1具有良好的保温效果。

如图1、2所示，所述发酵腔11内设有温度传感器6，所述发酵箱1上设有控制器7，所述加热器42和温度传感器6均与所述控制器7电性连接；本实施例中，通过温度传感器6监测发酵腔11内的温度，通过控制器7控制加热器42的加热功率，从而控制发酵腔11内的温度，使其达到馒头发酵的所需温度。

如图2所示，所述放置筒2内水平设置有多块放置板8；本实施例中，通过设置放置板8提高放置筒2的馒头面团容量，便于批量发酵。

最后说明的是，以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本实用新型进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本实用新型的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本实用新型技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本实用新型的权利要求范围当中。

Claims (5)

1.一种馒头用恒温发酵装置，其特征在于：包括发酵箱(1)及设于所述发酵箱(1)中的发酵腔(11)，所述发酵腔(11)内可转动连接有放置筒(2)，所述放置筒(2)的侧壁均匀分布开设有多个通孔(21)，所述发酵箱(1)的底部设有用于驱动所述放置筒(2)旋转的旋转机构(3)，所述发酵箱(1)的一侧设有第一门板(12)，所述放置筒(2)的一侧设有第二门板，所述发酵箱(1)的两侧均设置有加热机构(4)；所述加热机构(4)包括设于所述发酵箱(1)外侧壁上的加热箱(41)和风机(46)，所述加热箱(41)内设置有加热器(42)和加热管(43)，所述加热管(43)的进风端与所述发酵腔(11)之间连接有进风管(44)，所述加热管(43)的出风端与所述风机(46)的进风口之间连接有出风管(45)，所述风机(46)的出风口连接有导风管(47)，所述导风管(47)的一端伸进所述发酵腔(11)内并竖直设置于所述发酵腔(11)的腔体内侧壁上，所述导风管(47)上竖直均匀设置有多个排风管(48)，所述排风管(48)的出风端正对所述放置筒(2)设置。

2.根据权利要求1所述的一种馒头用恒温发酵装置，其特征在于：所述旋转机构(3)设置于所述发酵箱(1)底部的驱动电机(31)，所述驱动电机(31)的输出端设置有第一锥齿轮(32)，所述放置筒(2)的底部固接有转轴(34)，所述转轴(34)的底端穿出所述发酵箱(1)后设置有第二锥齿轮(33)，且所述第二锥齿轮(33)与第一锥齿轮(32)啮合。

3.根据权利要求1所述的一种馒头用恒温发酵装置，其特征在于：所述发酵腔(11)的侧壁设置有保温层(5)。

4.根据权利要求1所述的一种馒头用恒温发酵装置，其特征在于：所述发酵腔(11)内设有温度传感器(6)，所述发酵箱(1)上设有控制器(7)，所述加热器(42)和温度传感器(6)均与所述控制器(7)电性连接。

5.根据权利要求1所述的一种馒头用恒温发酵装置，其特征在于：所述放置筒(2)内水平设置有多块放置板(8)。

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