CN215424125U - 一种大型推车蒸汽蒸箱 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种大型推车蒸汽蒸箱，包括箱体，所述箱体内设置有蒸制腔，所述蒸制腔的下方设置有水蒸发槽，所述蒸制腔的内壁上设置有垂直分布的若干调节风扇，所述箱体的内部设置有蒸汽通道，所述蒸汽通道的两端分别连接水蒸发槽和调节风扇，所述蒸制腔的内壁上设置有垂直分布的若干对支撑板，提高对食物的蒸制效率，提高蒸汽利用率。

Description

一种大型推车蒸汽蒸箱

技术领域

本实用新型属于厨房设备领域，更具体的说涉及一种大型推车蒸汽蒸箱。

背景技术

目前，在大型的多人宴席(如酒店婚宴或大型露天宴席)上，需要使用多个大型的蒸汽蒸箱设备来对米饭或其他食材进行蒸制，来满足宴席需求，于是在使用蒸箱时，会在蒸箱你一次性放入许多需要蒸制的食物，而现有的蒸箱的内部结构均为垂直上下多层结构，水在蒸箱底部沸腾产生蒸汽，而在蒸制食物时，下层产生的蒸汽大部分被下层的蒸盘阻挡，导致蒸汽集中在下层的食物上，使下层食物更快地被蒸熟，而上层的食物需要更长的蒸制时间才能蒸熟，且在使用同一蒸箱进行蒸制时，需要等待全部食物蒸熟后才能打开，导致食物的蒸制效率低，蒸汽的利用率低，且对下层先蒸熟的食物过度的蒸制会影响食物的食用口感。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种大型推车蒸汽蒸箱，能够提高对食物的蒸制效率，提高蒸汽利用率。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：一种大型推车蒸汽蒸箱，包括箱体，所述箱体内设置有蒸制腔，所述蒸制腔的下方设置有水蒸发槽，所述蒸制腔的内壁上设置有垂直分布的若干调节风扇，所述箱体的内部设置有蒸汽通道，所述蒸汽通道的两端分别连接水蒸发槽和调节风扇，所述蒸制腔的内壁上设置有垂直分布的若干对支撑板。

进一步地，所述蒸汽通道内设置有分隔蒸汽通道的分隔板，分隔蒸汽通道形成若干蒸汽子通道，每个蒸汽子通道的两端分别连接一个调节风扇和水蒸发槽。

进一步地，所述支撑板包括放置板和垂直于放置板的连接板，所述连接板与蒸制腔的内壁连接，所述放置板上设置有若干蒸汽通孔，且蒸汽通孔靠近连接板。

进一步地，所述箱体的顶部设置有泄压阀，所述泄压阀连接蒸制腔。

进一步地，所述箱体的底部设置有万向轮。

进一步地，所述蒸制腔四周的内壁和蒸汽通道的内壁上均设置有保温层。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：当蒸箱的蒸制腔内放满需要蒸制的食物后，通过蒸制腔底部的水蒸发槽对水进行加热蒸发产生蒸汽，产生的部分蒸汽通过蒸汽通道上升蒸制腔的中层和上层，再通过调节风扇将蒸汽通道内的高温蒸汽吹向中层和上层的食物，从而减小上层食物与下层食物之间的蒸制时间差，提高对食物的蒸制效率，提高蒸汽的利用率，避免下层食物过度蒸制。

附图说明

图1为本实用新型蒸汽蒸箱的内部结构示意图；

图2为支撑板的结构示意图。

附图标记：1.箱体；2.蒸制腔；3.水蒸发槽；4.调节风扇；5.蒸汽通道；6.支撑板；61.放置板；62.连接板；63.蒸汽通孔；7.分隔板；8.泄压阀；9.万向轮；10.加热管；11.水位控制浮球。

具体实施方式

在本实用新型的描述中，需要说明的是，对于方位词，如有术语“中心”，“横向(X)”、“纵向(Y)”、“竖向(Z)”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示方位和位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于叙述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定方位构造和操作，不能理解为限制本实用新型的具体保护范围。

此外，如有术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或隐含指明技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”特征可以明示或者隐含包括一个或者多个该特征，在本实用新型描述中，“数个”、“若干”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。

参照图1和图2对本实用新型进一步说明。

一种大型推车蒸汽蒸箱，包括箱体1，所述箱体1内设置有蒸制腔2，所述蒸制腔2的下方设置有水蒸发槽3，所述蒸制腔2的内壁上设置有垂直分布的若干调节风扇4，所述箱体1的内部设置有蒸汽通道5，所述蒸汽通道5的两端分别连接水蒸发槽3和调节风扇4，所述蒸制腔2的内壁上设置有垂直分布的若干对支撑板6。

如图1所示，优选的，所述水蒸发槽3内设置有若干加热管10和水位控制浮球11，通过加热管10对水蒸发槽3内的水进行加热至沸腾，使之产生高温蒸汽，通过水位控制浮球11来控制水蒸发槽3内的水位，当水位降低时可断开加热管10的的电源，避免加热管10烧坏。

优选的，所述水蒸发槽3的上方设置有温度传感器，所述温度传感器与调节风扇4电连接。

如图1和图2所示，蒸制食物时，将若干装有食物的蒸盘依次放置在蒸制腔2两侧内壁的支撑板6上，然后向水蒸发槽3内加入适量水，赶上箱体1上的封闭门后，开启加热管10的电源，水蒸发槽3内产生高温蒸汽并使温度传感器检测时，启动蒸制腔2的内壁上的调节风扇4，使蒸制腔2与蒸汽通道5之间的产生压力差，从而使得水蒸发槽3内产生的一部风高温水蒸气会进入蒸汽通道5内，进而通过调节风扇4将高温蒸汽吹至上层的蒸盘，使得蒸制腔2内的上层食物同样能够通过高温蒸汽被迅速蒸熟，缩小上、下层食物的蒸制时间差，从而提高蒸汽的利用率，避免下层食物过度蒸制影响食用。

优选的，当蒸制腔2内完成蒸制的食物需要保温时，降低调节风扇4的转速，使温度在蒸制腔2内循环，使得蒸制腔2内各层的温度能够保持一致，即可对蒸制箱内的食物进行保温。

优选的，所述水蒸发槽3上连接有进水管和排水管，进水管连接自来水管，排水管连接下水道。

如图1所示，本实施例优选的所述蒸汽通道5内设置有分隔蒸汽通道5的分隔板7，分隔蒸汽通道5形成若干蒸汽子通道，每个蒸汽子通道的两端分别连接一个调节风扇4和水蒸发槽3，从而将进入蒸汽通道5内的高温蒸汽在进入蒸制腔2前进行分隔，从而保证蒸制腔2内各层食物均能受到高温蒸汽的加热，进一步缩短各层食物之间蒸制的时间差。

如图1所示，本实施例优选的所述箱体1的顶部设置有泄压阀8，所述泄压阀8连接蒸制腔2，当蒸制腔2内的气压超过泄压阀8的阈值时，接口通过泄压阀8将蒸制腔2内多余的蒸汽排出，提高蒸箱的使用安全性。

如图2所示，本实施例优选的所述支撑板6包括放置板61和垂直于放置板61的连接板62，所述连接板62与蒸制腔2的内壁连接，所述放置板61上设置有若干蒸汽通孔63，将装有食物的蒸盘放置在放置板61上，且蒸盘的侧边与连接板62之间具有一定距离，在放置蒸盘后可通过蒸汽通孔63将蒸盘上下两层的蒸制腔2连通，在蒸制食物时，通过蒸汽通孔63可使蒸制腔2下层的蒸汽通过蒸汽通孔63上升至上层，进一步提高蒸汽的利用率，进一步缩短各层食物之间蒸制的时间差。

如图2所示，优选的，所述蒸汽通孔63靠近连接板62，避免放置蒸盘时蒸盘将蒸汽通孔63堵住，影响蒸汽的流通。

如图1所示，本实施例优选的所述箱体1的底部设置有万向轮9，通过万向轮9使箱体1能够根据不同的使用场合进行位置的调整。

本实施例优选的所述蒸制腔2四周的内壁和蒸汽通道5的内壁上均设置有保温层，通过保温层降低蒸制腔2热量的散失速度，提高蒸制效率。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，本实用新型的保护范围并不仅局限于上述实施例，凡属于本实用新型思路下的技术方案均属于本实用新型的保护范围。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理前提下的若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。

Claims (6)

1.一种大型推车蒸汽蒸箱，包括箱体，所述箱体内设置有蒸制腔，其特征在于：所述蒸制腔的下方设置有水蒸发槽，所述蒸制腔的内壁上设置有垂直分布的若干调节风扇，所述箱体的内部设置有蒸汽通道，所述蒸汽通道的两端分别连接水蒸发槽和调节风扇，所述蒸制腔的内壁上设置有垂直分布的若干对支撑板。

2.根据权利要求1所述的大型推车蒸汽蒸箱，其特征在于：所述蒸汽通道内设置有分隔蒸汽通道的分隔板，分隔蒸汽通道形成若干蒸汽子通道，每个蒸汽子通道的两端分别连接一个调节风扇和水蒸发槽。

3.根据权利要求2所述的大型推车蒸汽蒸箱，其特征在于：所述支撑板包括放置板和垂直于放置板的连接板，所述连接板与蒸制腔的内壁连接，所述放置板上设置有若干蒸汽通孔，且蒸汽通孔靠近连接板。

4.根据权利要求3所述的大型推车蒸汽蒸箱，其特征在于：所述箱体的顶部设置有泄压阀，所述泄压阀连接蒸制腔。

5.根据权利要求4所述的大型推车蒸汽蒸箱，其特征在于：所述箱体的底部设置有万向轮。

6.根据权利要求5所述的大型推车蒸汽蒸箱，其特征在于：所述蒸制腔四周的内壁和蒸汽通道的内壁上均设置有保温层。

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