CN2135736Y - 自动燃油喷燃炉灶 - Google Patents

Abstract

自动燃油喷燃炉灶，把自动燃油喷燃器应用于餐 馆用炒灶上。它由自动燃油喷燃器、转角炉头和炉膛 组成。在转角炉头的竖火碗中，设置有钝体式火焰扰 流器，以及防止喷火嘴堵塞污染的防堵陷井。火焰扰 流器的横截面可以呈V形、三角形等多种形状，以其 尖角面对着侧进火管。炉灶用琴键开关操作，电火花 点火，大小火油气匹配自动调节，燃烧完全，省油，效 率高，火力强，噪音低，操作十分简便可靠。

Description

本实用新型涉及一种由自动燃油喷燃器和转角炉头组成的自动燃油喷燃炉灶，尤其是适于用作餐馆煎炒用的炒灶。

现在餐馆中，用于炒菜的以轻柴油为燃料的燃油炒灶，主要有两种：一种是使用鼓风机的“滴油炉”，另一种是使用空气压缩机的“汽化油炉”。滴油炉是用鼓风机把空气通过开在圆筒形火碗侧壁上的许多切向小孔吹入火碗，在火碗中形成旋转流场，燃油靠自身重力流入火碗中与空气混合、蒸发和燃烧。另一种所谓汽化油炉，是用压缩空气通过高压气动喷咀，利用气动力把柴油雾化，形成高速油气雾流并射入引射管，周围的空气被吸入管中与油气雾流混合。这种汽化油炉的启燃过程分两阶段，先在喷咀口与引射管进口之间点燃油气雾流，经若干分钟预热后，加大压缩空气量，火焰跳到引射管上方的火碗上燃烧。

现有的上述滴油炉和汽化油炉两者都有明显的缺点。滴油炉由于油与空气是分别用两个阀门控制，厨师调节火力大小时，往往因为阀门的开度和配合不当而造成黑烟、油烟滚滚；再者，该炉灶难以用电火花点燃，通常是先用火柴点燃火碗中醮有燃油的纸团或布团，并流入少量燃油，预热若干分钟后，再加风，加油转入正常燃烧。在启燃过程中必然产生不少黑烟油烟。因此，这种炉灶多因烟囱冒黑烟受到环保部门的罚款。后者汽化油炉由于使用空气压缩机，噪声大，成本高并且容易损坏，使用中往往由于吸入的空气中水份的积聚，造成气动喷咀喷油不稳定而瞬间熄火，使整个燃烧器工作失常，又因高压气动喷咀工作时发出刺耳的高频噪声，使厨师感到厌烦。

本实用新型的目的是提供一种新结构自动燃油喷燃炉灶，克服上述两种炉灶的缺点，能够迅速启燃，从点燃至正常燃烧均不产生黑烟，燃烧完全，效率高，噪声小，操作简便可靠。

为了达到上述目的，本实用新型采用自动燃油喷燃器（Autom－atic Oil Burner）和转角炉头组成一种新型的自动燃油喷燃炉灶。这种自动燃油喷燃器采用油泵供油，鼓风机送风（空气），燃油通过喷咀而雾化，空气通过设置在喷咀外围的稳火叶片形成旋转流场，然后空气与油雾混合，形成油气雾流，由设置在喷咀出口附近的电火花点火器点燃，油气火焰从喷咀和稳火叶片前方的喷火头喷出。

本实用新型采用了转角炉头，并在其中设置了火焰扰流器和防堵陷井。这种转角炉头由竖火碗和侧进火管组成。两者中心线的夹角θ为45°≤θ≤90°。转角炉头以竖火碗上部的收缩形集火口伸进炉膛并安装在炉膛中央下面，竖火碗的下底面略低于侧进火管的内孔下沿，形成防堵陷井，起到暂存落入物的作用。侧进火管一端与竖火碗侧壁相接，另一端套入自动燃油喷燃器的喷火头，以便把从喷火头喷出的油气火焰导入竖火碗，火焰由下向上冲向锅底。自动燃油喷燃器的喷火头，包括油喷咀、稳火叶片和电火花电极均在侧进火管中。火焰扰流器是钝体式的，其横截面是V形或三角形，或是弧形或弓形。火焰扰流器直立设置在竖火碗的下底面上，这里所说的“直立”，可以是垂直的，也可以略有倾斜。火焰扰流器以其尖角或凸弧面正对着侧进火管，其顶端（高度）略高于侧进火管的内孔上沿。从侧进火管导入的油气火焰进入竖火碗时，绕过火焰扰流器，在火焰扰流器的后方产生了强烈的燃气回流区，在这里油气强烈地混合、蒸发和燃烧，然后燃气火焰在竖火碗的限制下折转向上，从集火口喷出，冲向位于炉头上方的锅底。

本实用新型自动燃油喷燃炉灶的优点，可以概括为以下几点：（1）将自动燃油喷燃器与设置有火焰扰流器和防堵陷井的转角炉头组合成新型炒灶，扩大了自动燃油喷燃器的应用范围，并且本炒灶不会因为抛炒中水、调味品和食物等落入炉膛，堵塞和污染喷燃器的油喷咀、稳火叶片、电火花电极。（2）燃油是雾化状与空气混合，很容易用电火花点燃，并且点燃和正常燃烧时，油与空气的匹配比例（工况）都是预先设置好的，所以均能保证良好的燃烧状态，干净而不冒黑烟。（3）燃烧组织好，由于火焰扰流器的作用，燃油可以在较低的余氧系数下完全燃烧，效率高、火力强、节省燃油。（4）本炉灶喷燃器采用鼓风机送风，噪声小，测量本炉灶工作时的噪声比汽化油炉和滴油炉低15－20分贝。（5）操作十分简便可靠。

下面结合附图所示实施例，进一步详细描述本实用新型发明内容。

图1 本实用新型自动燃油喷燃炉灶组成示意图（侧向剖视）。

图2 转角炉头及其中的火焰扰流器工作原理示意图。

图3 V形火焰扰流器结构及其在转角炉头中的位置示意图。

如图1，图2和图3所示本实用新型实施例，自动燃油喷燃炉灶由自动燃油喷燃器〔1〕，转角炉头〔2〕，炉膛〔11〕及烟道〔15〕，琴键开关〔7〕等组成。转角炉头〔2〕由竖火碗〔6〕和侧进火管〔4〕组成，二者中心线夹角为θ（本实施例中θ＝90°）。侧进火管一端与竖火碗侧壁相接，另一端套入自动燃油喷燃器的喷火头〔3〕。转角炉头以竖火碗上部的收缩形集火口〔16〕伸进炉膛〔11〕中央下面安装。锅〔10〕扣装在炉膛〔11〕的上口上。竖火碗下部底面略低于侧进火管的内孔下沿，其深度h₁约为10毫米，形成防堵陷井〔14〕（h₁为防堵陷井深度）。自动燃油喷燃器〔1〕的喷火头〔3〕，包括油喷咀〔12〕、稳火叶片〔13〕和电火花电极〔8〕均在侧进火管〔4〕中。

如图3所示，钝体式火焰扰流器〔5〕直立在竖火碗〔6〕的下底面上，其顶端（高度）略高于侧进火管〔4〕内孔上沿，即h₂＞（h₁＋d₁），这里的h₂为火焰扰流器高度，d₁为侧进火管内径。火焰扰流器的横截面为V形，V形两边（即两翼）夹角为β，（本实施例β为60°～120°）。尖角正对着侧进火管〔4〕，V形尖角顶端至两翼外端连线的距离S₁约为竖火碗内孔直径d的1／5，V形尖角顶端至侧进火管中心线与竖火碗内圆交点之距离S₂约为竖火碗内孔直径d的1／10。自动燃油喷燃器〔1〕用琴键开关〔7〕操作，有大火（兼电点火）、小火和停火多档功能，琴键开关装在便于操作的位置上。

按下琴键开关〔7〕的大火（兼电点火）键，自动燃油喷燃器〔1〕喷出油气，油气被电火花电极〔8〕产生的电火花点着后，油气火焰从喷火头〔3〕喷出，经侧进火管〔4〕进入竖火碗〔6〕时，要绕过火焰扰流器〔5〕，在火焰扰流器的后方形成强烈的燃气回流区〔9〕（见图2），油气在回流区中强烈地混合、蒸发和燃烧，即使燃油在低余氧系数（1.05～1.2）条件下，也能获得良好的燃烧完全度。高温燃气在竖火碗〔6〕的导引下，向上直冲向炉膛〔11〕上方的锅底〔10〕。

由于自动燃油喷燃器〔1〕的喷火头部分藏在侧进火管〔4〕中，抛炒时落入的水、调味品和食物存在竖火碗下底面的防堵陷井〔14〕中，随后被高温燃气蒸发、氧化带走，不会堵塞和污染油喷咀〔12〕、稳火叶片〔13〕和电火花电极〔8〕。

这种炉灶用作餐馆的炒灶时，采用电火花电极点火，大小火力均按设定的油气比例工作，自动处于良好的燃烧状态，厨师炒菜时不必再为点火和调节油气比例劳神费事，并且不仅燃烧效率高，节省燃油，噪音低，无黑烟和油烟，灶台十分干净，而且操作十分简便，与现在在餐馆中大量使用的滴油炉和其它柴油汽化炉炒灶相比，有明显的优点，是新一代的自动燃油喷燃炉灶。

Claims (6)

1、一种自动燃油喷燃炉灶，包括自动燃油喷燃器[1]、转角炉头[2]、炉膛[11]及烟道[15]，其特征在于在转角炉头[2]的竖火碗[6]的下底面上，正对着侧进火管[4]，设置有火焰扰流器[5]。

2、如权利要求1所述的自动燃油喷燃炉灶，其特征在于所说的火焰扰流器〔5〕是钝体式，其横截面是V形或三角形，或是弧形或弓形，其尖角或凸弧面正对着侧进火管〔4〕，直立安装在竖火碗〔6〕的下底面上，火焰扰流器〔5〕的顶端（高度）略高于侧进火管〔4〕的内孔上沿。

3、如权利要求1或2所述的自动燃油喷燃炉灶，其特征在于竖火碗的下底面略低于侧进火管〔4〕的内孔下沿，成为防堵陷井〔14〕。

4、如权利要求3所述的自动燃油喷燃炉灶，其特征是竖火碗〔6〕和侧进火管〔4〕二者中心线的夹角θ为45°≤θ≤90°。

5、如权利要求3或4所述的自动燃油喷燃炉灶，其特征在于采用V形火焰扰流器〔5〕，横截面V形两边夹角β＝60°～120°，尖角正对着侧进火管〔4〕，该火焰扰流器高度h略大于防堵陷井深度h₁和侧进火管内径d₁之和，V形尖角顶端至两翼外端连线的距离S₁约为竖火碗内孔直径d的1／5，V形尖角顶端至侧进火管中心线与竖火碗内圆交点之距离S₂约为竖火碗内径直径d的1／10。

6、如权利要求3或4或5所述的自动燃油喷燃炉灶，其特征是自动燃油喷燃器〔1〕的油喷咀〔12〕、稳火叶片〔13〕和电火花电极〔8〕均在侧进火管〔4〕中。

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