CN213371385U - 手柄及烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种手柄及烹饪器具。手柄包括柄壳，柄壳包括用于供用户握持的握持部以及用于安装的连接部，连接部开设有卸压孔，柄壳内部设有连通外界大气的容腔，柄壳内设置有用于与卸压孔配合的密封件，密封件能够在外力作用下做远离卸压孔的运动以连通卸压孔与容腔，或靠近卸压孔运动以阻断卸压孔与容腔。握持部上设有卸压按钮，手柄还包括连接卸压按钮和密封件的杠杆，用以实现用户能够操作卸压按钮通过杠杆带动密封件运动，实现密封件远离卸压孔运动。用户在打开锅盖时，通过握持手柄的握持部可以直接操作卸压按钮，从而卸掉负压，操作非常简单，且避免了未卸压即打开锅盖的情况，使用更加安全。

Description

手柄及烹饪器具

技术领域

本实用新型涉及家用电器技术领域，特别是涉及一种手柄及烹饪器具。

背景技术

微压锅是一种烹饪过程中能够保证锅内具有衡稳的微压效果的烹饪用具，烹饪时锅内一般具有大于大气压的正压压力，正压压力下相对于普通的常压锅可以更快地煮熟食物，并且不会对食物的口感和营养造成影响。然而，该类微压锅在锅冷却后锅内容易形成一定的负压，因此在开盖前需要将负压卸掉。相关技术中，通常在锅盖上设置卸压阀，通过卸压阀卸去锅内负压，然而消费者很容易形成误操作，在未卸去负压时就直接拿取手柄来打开锅盖，由于负压的存在，很容易将锅体和锅盖一起拿起，从而可能导致意外的发生。

实用新型内容

有鉴于此，有必要提供一种手柄及烹饪器具，在拿取手柄时即可卸去锅内负压，从而使用更加安全。

本实用新型提供一种手柄，包括柄壳，所述柄壳包括用于供用户握持的握持部以及用于实现手柄安装的连接部，所述连接部开设有卸压孔。

所述柄壳内部设有连通外界大气的容腔，所述柄壳内设置有用于与所述卸压孔配合的密封件，所述密封件能够在外力作用下做远离所述卸压孔的运动以连通所述卸压孔与所述容腔，或靠近所述卸压孔运动以阻断所述卸压孔与所述容腔。

所述握持部上设有卸压按钮，所述手柄还包括连接所述卸压按钮和所述密封件的杠杆，用以实现用户能够操作所述卸压按钮通过所述杠杆带动所述密封件运动，实现所述密封件远离所述卸压孔运动。

在其中一个实施例中，所述密封件包括密封座，所述密封座设于所述容腔内，所述手柄还包括位于所述密封座远离所述卸压孔一侧的第一弹性复位件，所述第一弹性复位件对所述密封座施加朝向所述卸压孔移动的力，以使所述密封座能够与所述卸压孔配合，实现阻断所述卸压孔与所述容腔。

如此设置，在第一弹性复位件的弹力作用下密封件可以贴靠于卸压孔一侧，从而阻断卸压孔与容腔，达到较好的密封效果。

在其中一个实施例中，所述第一弹性复位件设置为压缩弹簧，所述第一弹性复位件的两端分别抵接于所述密封座和所述柄壳。

如此设置，第一弹性复位件设置为压缩弹簧，结构简单，价格便宜。

在其中一个实施例中，所述密封件还包括第一密封圈，所述密封座与所述卸压孔配合时，所述第一密封圈位于所述密封座与所述卸压孔之间阻断所述卸压孔与所述容腔。

如此设置，通过设置第一密封圈使得密封件可以更紧密地抵靠于卸压孔一侧，从而更加严密地封闭卸压孔，避免卸压孔处出现气体泄漏。

在其中一个实施例中，所述第一密封圈套设于所述密封座一端，所述第一密封圈朝向所述卸压孔设有凸筋。

如此设置，设置凸筋更有利于第一密封圈抵接于连接部，从而形成更好的密封，避免锅内蒸汽从卸压孔处发生泄漏。

在其中一个实施例中，所述手柄还包括位于所述柄壳内的固定座，所述固定座设有贯通两端的座孔，所述密封座可活动地设置于所述座孔内。

如此设置，设置固定座给密封座提供了活动空间，且限制了密封座的活动范围，从而便于密封座封闭或打开卸压孔。

在其中一个实施例中，所述密封座设有第一支脚，所述第一支脚从所述固定座侧壁伸出所述固定座，所述杠杆靠近所述密封座的一端设有与所述第一支脚配合的第二支脚，所述第二支脚设置于所述第一支脚朝向所述卸压孔的一侧。

如此设置，通过第二支脚和第一支脚的配合即可打开卸压孔进行卸压，密封座和杠杆配合处的结构非常简单，容易控制，且容易生产加工，且整体结构紧凑，结构稳定性好。

在其中一个实施例中，所述柄壳包括上柄壳和下柄壳，所述上柄壳和所述下柄壳配合形成所述容腔，所述上柄壳对应所述卸压按钮开设有按钮孔，所述卸压按钮穿设于所述按钮孔且至少部分伸出所述上柄壳。

如此设置，结构简单，便于柄壳的拆卸以及柄壳内部元件的安装。并且，握持手柄时即可直接按压卸压按钮，从而对锅内负压进行卸压，卸压操作方便。

在其中一个实施例中，所述手柄还包括第二弹性复位件，所述第二弹性复位件抵接于所述杠杆与所述下柄壳之间，且位于所述杠杆连接所述卸压按钮的一端。

如此设置，设置第二弹性复位件可以在松开卸压按钮时实现杠杆和卸压按钮的自动复位，操作很方便。

本实用新型还提供一种烹饪器具，包括锅盖组件以及锅体组件，所述锅盖组件盖合于所述锅体组件上，所述烹饪器具为炖锅；

所述锅盖组件包括锅盖以及如上所述的手柄，所述手柄通过所述连接部安装于所述锅盖。

本实用新型提供的手柄及烹饪器具，由于手柄设有卸压按钮，用户在打开锅盖时，通过握持手柄的握持部可以直接操作卸压按钮，从而卸掉负压，操作非常简单，避免了未卸压即打开锅盖的情况，使用更加安全。

附图说明

图1为本实用新型一实施例的烹饪器具的剖视图，卸压孔处于封闭状态；

图2为本实用新型一实施例的烹饪器具的剖视图，卸压孔处于被蒸汽打开的状态；

图3为本实用新型一实施例的烹饪器具的剖视图，卸压孔处于被卸压按钮打开的状态；

图4为本实用新型一实施例的烹饪器具部分结构的立体图；

图5为本实用新型一实施例的锅盖组件的剖视图；

图6为图5中A处的局部放大图；

图7为本实用新型一实施例的下柄壳的剖视图；

图8为本实用新型一实施例的上柄壳的剖视图；

图9为本实用新型一实施例的密封座的立体图；

图10为本实用新型一实施例的杠杆的立体图。

附图标记：10、锅盖组件；30、锅体组件；100、锅盖；101、第一通孔； 102、内腔；103、连接孔；110、第一锅盖密封圈；120、第二锅盖密封圈；200、手柄；201、容腔；202、柄壳；210、上柄壳；211、按钮孔；220、下柄壳；221、连接部；222、卸压孔；223、连接罩；224、第一连接柱；225、第二连接柱； 226、握持部；230、密封件；231、密封座；2311、第一支脚；2312、安装槽；232、第一密封圈；2321、凸筋；240、杠杆；241、第二支脚；242、卡凸；243、第三连接柱；245、转轴；250、卸压按钮；251、挡沿；252、卡孔；260、第一弹性复位件；270、固定座；271、座孔；272、螺纹孔；273、侧孔；280、第二弹性复位件。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施方式中的附图，对本实用新型实施方式中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施方式仅仅是本实用新型一部分实施方式，而不是全部的实施方式。基于本实用新型中的实施方式，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本实用新型保护的范围。

需要说明的是，当元件被称为“设于”另一个元件，它可以直接设在另一个元件上或者也可以存在居中的元件。当一个元件被认为是“设置于”另一个元件，它可以是直接设置在另一个元件上或者可能同时存在居中元件。当一个元件被认为是“固定于”另一个元件，它可以是直接固定在另一个元件上或者可能同时存在居中元件。

除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本实用新型的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。在本实用新型的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施方式的目的，不是旨在于限制本实用新型。本文所使用的术语“和/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。

请参阅图1，本实用新型提供一种烹饪器具，该烹饪器具包括锅盖组件10 以及锅体组件30，锅盖组件10盖合于锅体组件30上。该锅盖组件10包括锅盖 100以及手柄200，该手柄200连接于锅盖100顶部。该锅盖100具有内腔102，将锅盖组件10盖合于锅体组件30时，锅盖100的内腔102与锅体组件30烹饪食物的烹饪空间连通。

请参阅图5和图6，手柄200包括柄壳202，柄壳202内部设有连通外界大气的容腔201。具体地，可以在柄壳202的侧壁设置通孔，利用通孔连通外界大气。柄壳202包括用于供用户握持的握持部226以及用于实现手柄安装的连接部221，连接部221用于与锅盖100连接从而将该手柄200安装于锅盖100上。连接部221开设有卸压孔222，将手柄200安装于锅盖100时，卸压孔222的两侧分别连通锅盖100的内腔102和容腔201。手柄200通过连接部221连接于锅盖100顶部。

请参阅图5和图6，柄壳202内设置有用于与卸压孔222配合的密封件230，密封件230能够在外力作用下做远离卸压孔222的运动以连通卸压孔222与容腔201，或靠近卸压孔222运动以阻断卸压孔222与容腔201。请参阅图1，当密封件230靠近卸压孔222运动并阻断卸压孔222与容腔201时(即卸压孔222 关闭时)，锅盖100的内腔102与手柄200的容腔201不相通，即锅内气体与外界大气不相通，从而锅内可以形成正压或负压。请参阅图2和图3，当密封件 230远离卸压孔222运动并连通卸压孔222与容腔201时(即卸压孔222打开时)，锅盖100的内腔102与手柄200的容腔201相通，即锅内气体与外界大气相通，从而可以对锅内的正压或负压进行卸压。

握持部226和连接部221分别形成于柄壳202的两端，用户通过握住握持部226来提起锅盖组件10。握持部226上设有卸压按钮250，手柄200还包括连接卸压按钮250和密封件230的杠杆240，用以实现用户能够操作卸压按钮 250通过杠杆240带动密封件230运动，实现密封件230远离卸压孔222运动。

打开锅盖100时，手握持到手柄200的握持部226并操作卸压按钮250，请参阅图3，通过卸压按钮250作用于杠杆240，杠杆240作用于密封件230，从而带动密封件230朝远离卸压孔222的方向运动，从而打开卸压孔222，即卸压孔222与容腔201连通，则锅内负压可通过卸压孔222卸除。

该实施例的烹饪器具，由于手柄200设有卸压按钮250，用户在打开锅盖 100时，通过握持手柄200的握持部226可以直接操作卸压按钮250，从而卸掉负压，操作非常简单，且避免了未卸压即打开锅盖100的情况，使用更加安全。

一实施例中，卸压按钮250至少部分凸出于握持部226表面，如此，用户在握持手柄200的握持部226时可以直接按压卸压按钮250，从而卸掉负压，操作非常简单，避免了未卸压即打开锅盖100的情况，使用更加安全。

请参阅图5，一实施例中，柄壳202包括上柄壳210和下柄壳220，上柄壳 210与下柄壳220配合形成容腔201。卸压孔222设于下柄壳220，卸压按钮250 凸出于上柄壳210表面。

一实施例中，上柄壳210和下柄壳220之间可拆卸连接。进一步地，上柄壳210和下柄壳220可以通过卡接的方式连接，具体地，上柄壳210可以设有卡钩，下柄壳220设有卡槽，卡钩卡接于卡槽中，从而实现上柄壳210和下柄壳220之间的卡接。也可以反过来，上柄壳210设有卡槽，下柄壳220设有卡钩，同样可以实现上柄壳210和下柄壳220之间的卡接。并且不限于此，上柄壳210和下柄壳220也可以通过紧固件(如螺钉)进行连接，连接方式同样非常简单，且便于拆卸。

请参阅图5-7，一实施例中，锅盖100顶部设有第一通孔101，该第一通孔 101与卸压孔222相对应，手柄200安装于锅盖100时，第一通孔101与卸压孔 222相连通。连接部221设有朝向锅盖100延伸的连接罩223，该连接罩223环绕于卸压孔222的外周侧，该连接罩223靠近锅盖100的一端设有第一锅盖密封圈110，该第一锅盖密封圈110套设于连接罩223端部且抵接于锅盖100。该第一锅盖密封圈110位于第一通孔101外侧，从而下柄壳220与锅盖100之间形成良好的密封，从而保证了锅盖100的内腔102中的蒸汽(也就是锅内的蒸汽)通过第一通孔101流向卸压孔222并由卸压孔222流向容腔201，并最终流向外界大气中，也就是由卸压孔222进行卸压，而不会从手柄200与锅盖100 的连接处发生泄漏。该第一锅盖密封圈110可以为橡胶密封圈或硅胶密封圈，橡胶密封圈或硅胶密封圈均具有较好的密封效果。

请参阅图5，一实施例中，手柄200通过紧固件(如紧固螺钉)安装于锅盖 100上。具体地，连接部221设有第一连接柱224，锅盖100设有连接孔103，紧固件穿过连接孔103后与第一连接柱224连接。第一连接柱224靠近锅盖100 的一端套设有第二锅盖密封圈120，该第二锅盖密封圈120抵接于锅盖100，从而下柄壳220与锅盖100之间形成良好的密封，避免锅盖100的内腔102中的蒸汽从连接孔103处发生泄漏。该第二锅盖密封圈120可以为橡胶密封圈或硅胶密封圈，橡胶密封圈或硅胶密封圈均具有较好的密封效果。

请参阅图6，一实施例中，密封件230包括密封座231，密封座231设于容腔201内。手柄200还包括位于密封座231远离卸压孔222一侧的第一弹性复位件260，该第一弹性复位件260对密封座231施加朝向卸压孔222移动的力，以使密封座231能够与卸压孔222配合，实现阻断卸压孔222与容腔201，也就是封闭卸压孔222。在第一弹性复位件260的作用下，密封件230抵接于卸压孔 222一侧从而封闭该卸压孔222。

进一步地，密封件230还包括第一密封圈232，密封座231与卸压孔222配合时，第一密封圈232位于密封座231与卸压孔222之间阻断卸压孔222与容腔201。本实施例通过设置第一密封圈232使得密封件230可以更紧密地抵靠于卸压孔222一侧，从而更加严密地阻断卸压孔222与容腔201，避免卸压孔222 处出现气体泄漏。进一步地，该第一密封圈232可以为橡胶密封圈或硅胶密封圈，橡胶密封圈或硅胶密封圈均具有较好的密封效果。

进一步地，该第一密封圈232呈筒状，相应地，密封座231一端呈圆柱状，第一密封圈232套设于密封座231呈圆柱状的一端。装配时，只需要将第一密封圈232套装于第一密封座231一端即可，装配过程简单。

进一步地，请参阅图6和图8，第一密封圈232朝向卸压孔222设有凸筋 2321，该凸筋2321呈环状且围设于卸压孔222外侧。设置凸筋2321更有利于第一密封圈232抵接于连接部221，从而形成更好的密封，避免锅内蒸汽从卸压孔222处发生泄漏。进一步地，第一密封圈232可以设有多圈凸筋2321。本实施例中，第一密封圈232设有二圈凸筋2321，可以起到双重防泄漏的效果。当然，第一密封圈232也可以仅设有一圈凸筋2321，本实用新型对此不做限制。

一实施例中，请参阅图5，第一弹性复位件260设置为压缩弹簧，结构简单，价格便宜。该实施例中，第一弹性复位件260的两端分别抵接于密封座231和柄壳202(具体为上柄壳210)。具体地，密封座231设置有安装槽2312，第一弹性复位件260的一端安装于该安装槽2312中，另一端抵接于上柄壳210的内壁。设置安装槽2312一方面方便了第一弹性复位件260的装配，另一方面可对第一弹性复位件260起到一定的限位作用，可防止第一弹性复位件260在密封座231和上柄壳210之间出现移位甚至脱落。

烹饪时，由于第一弹性复位件260的弹力作用，密封件230抵接于卸压孔 222一侧，从而阻断卸压孔222和容腔201，锅内可以形成正压。请参阅图2，当锅内蒸汽的正压压力大于第一弹性复位件260的弹力时，密封件230压缩第一弹性复位件260并打开卸压孔222，锅内正压可以通过该卸压孔222进行卸压。请参阅图1，当锅内蒸汽的压力小于第一弹性复位件260的弹力时，密封件230 在第一弹性复位件260的作用下再次阻断卸压孔222和容腔201。可见，该手柄200可通过选择不同弹力的第一弹性复位件260控制锅内的蒸汽压力。

进一步地，请参阅图4、图5和图8，手柄200还包括位于柄壳202内且连接柄壳202的固定座270，本实施例中，固定座270连接上柄壳210，但不限此，固定座270也可以连接下柄壳220。具体地，固定座270设有贯通两端的座孔 271，密封座231可活动设置于座孔271内。设置固定座270给密封座231提供了活动空间，且限制了密封座231的活动范围，从而便于密封座231封闭或打开卸压孔222。

进一步地，请参阅图5，座孔271设置为台阶状通孔，该台阶状通孔孔径较大的一端朝向上柄壳210设置，台阶状通孔孔径较小的一端朝向下柄壳220设置，也就是，台阶状通孔孔径较小的一端朝向卸压孔222设置。装配时，先将密封件230装入台阶状通孔内，并使得第一密封圈232从台阶状通孔孔径较小的一端伸出，然后将第一弹性复位件260装入密封座231的安装槽2312中，最后将固定座270连接于上柄壳210，装配方便。

请参阅图5，为了方便密封件230的清洗以及更换，固定座270与柄壳202 之间可拆卸连接，本实施例中，固定座270与上柄壳210之间可拆卸连接。需要清洗或更换密封件230时，将固定座270从上柄壳210拆下即可，非常简单。具体地，固定座270和上柄壳210可以通过紧固件进行连接。本实施例中，固定座270和上柄壳210均设有螺纹孔272，螺钉穿设于螺纹孔272中从而连接固定座270和上柄壳210。当然，固定座270和上柄壳210之间也可以采用卡接的方式进行连接，本实用新型对此不做限制。

请参阅图5和图7，本实施例中，杠杆240通过转轴245可转动地安装于容腔201内，通过杠杆240的转动控制密封件230运动。该转轴245位于杠杆240 的两端之间，也就是位于卸压按钮250和密封件230之间。可以理解的是，杠杆240一端被压下时，另一端会翘起。杠杆240的两端分别对应于卸压按钮250 和密封件230，因此，通过按压卸压按钮250可将杠杆240的一端压下，则杠杆 240的另一端会翘起。本实施例中，杠杆240设置为台阶状的曲杆，与卸压按钮 250和密封件230的位置相适应。

请参阅图4、图9和图10，为了控制密封件230活动，密封座231设有第一支脚2311，第一支脚2311从固定座270侧壁伸出固定座270，杠杆240靠近密封座231的一端设有与第一支脚2311配合的第二支脚241，第二支脚241设置于第一支脚2311朝向卸压孔222的一侧。按下卸压按钮250时，杠杆240设有第二支脚241的一端翘起，从而向上抬升密封座231，并一起抬升第一密封圈 232，从而密封座231和第一密封圈232整体远离卸压孔222，也就是打开卸压孔222，卸压孔222与容腔201连通，从而通过卸压孔222进行卸压。该实施例中，通过第二支脚241和第一支脚2311的配合即可打开卸压孔222进行卸压，密封座231和杠杆240配合处的结构非常简单，容易控制，且容易生产加工，且整体结构紧凑，结构稳定性好。

进一步地，请参阅图4，固定座270侧壁开设有贯通顶面的侧孔273，第一支脚2311从侧孔273伸出固定座270。该实施例中，侧孔273贯通固定座270 侧壁顶面，非常容易将密封件230装配于固定座270内，只需要将第一支脚2311 对齐侧孔273，就可以很容易将密封件230装入固定座270的台阶状通孔内。

请参阅图5和图8，为了方便按压卸压按钮250，上柄壳210对应卸压按钮 250开设有按钮孔211，卸压按钮250穿设于按钮孔211且至少部分伸出上柄壳 210。由于卸压按钮250至少部分伸出上柄壳210，因此握持手柄200时即可直接按压卸压按钮250，从而对锅内负压进行卸压，卸压操作方便。

进一步地，请参阅图5和图7，卸压按钮250外周设置有挡沿251，挡沿251 用于与上柄壳210配合以对卸压按钮250进行限位，避免卸压按钮250从按钮孔211整个伸出上柄壳210。可见，该挡沿251可对卸压按钮250的安装位置起到限位作用。

请参阅图5和图7，一实施例中，卸压按钮250可拆卸地连接于杠杆240，如此，便于卸压按钮250及杠杆240的维修及更换。进一步地，卸压按钮250 可以通过卡接的方式连接于杠杆240一端。具体地，杠杆240设有卡凸242，卸压按钮250设有卡孔252，卡凸242卡入卡孔252内且与卡孔252内壁过盈配合，从而将卸压按钮250安装于杠杆240。但不限于此，其他实施例中，卸压按钮 250也可以通过其他方式连接于杠杆240。此外，在其他实施例中，卸压按钮250 与杠杆240也可以为一体式结构。“一体式结构”指的是连接为一个整体，也就是一个元件。如此，结构非常简单。

请参阅图5和图6，进一步地，手柄200还包括第二弹性复位件280，第二弹性复位件280抵接于杠杆240与下柄壳220之间，且第二弹性复位件280位于杠杆240连接卸压按钮250的一端。按压卸压按钮250时，压缩第二弹性复位件280，杠杆240转动并打开卸压孔222；松开卸压按钮250后，在第二弹性复位件280的弹力作用下，杠杆240反向转动并关闭卸压孔222，同时杠杆240 推动卸压按钮250自动复位，卸压按钮250至少部分从按钮孔211伸出。可见，设置第二弹性复位件280可以在松开卸压按钮250时实现杠杆240和卸压按钮 250的自动复位，操作很方便。

请参阅图5和图7，为了安装第二弹性复位件280，下柄壳220设有第二连接柱225，杠杆240设有第三连接柱243，第二弹性复位件280设置为压缩弹簧，第二弹性复位件280的两端分别套接于第二连接柱225和第三连接柱243。本实施例通过设置第二连接柱225和第三连接柱243大大方便了第二弹性复位件280 的安装，且安装后结构稳定，不易出现第二弹性复位件280脱落甚至失效的情况。

本实用新型提供的烹饪器具为炖锅，可以是电炖锅，也可以是使用明火的炖锅。此外，从材质来看，本实施例中，该炖锅为陶锅，但不限于此，该炖锅也可以是石锅、砂锅或者其他材质的锅具。

本实用新型提供的烹饪器具，在烹饪过程中，锅内的蒸汽压力可以达到与大气压相差40kPa-80kPa的正压，该压力下可以更快地煮熟食物，并且不会对食物的口感和营养造成影响。在冷却后，锅内会形成与大气压相差0至-30kPa的负压。在打开锅盖100时，通过按压卸压按钮250即可卸去负压，从而轻松打开锅盖100，使用非常安全。

以上所述实施方式的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施方式中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。

本技术领域的普通技术人员应当认识到，以上的实施方式仅是用来说明本实用新型，而并非用作为对本实用新型的限定，只要在本实用新型的实质精神范围内，对以上实施方式所作的适当改变和变化都落在本实用新型要求保护的范围内。

Claims (10)

1.一种手柄，其特征在于，包括柄壳(202)，所述柄壳(202)包括用于供用户握持的握持部(226)以及用于实现所述手柄安装的连接部(221)，所述连接部(221)开设有卸压孔(222)，

所述柄壳(202)内部设有连通外界大气的容腔(201)，所述柄壳(202)内设置有用于与所述卸压孔(222)配合的密封件(230)，所述密封件(230)能够在外力作用下做远离所述卸压孔(222)的运动以连通所述卸压孔(222)与所述容腔(201)，或靠近所述卸压孔(222)运动以阻断所述卸压孔(222)与所述容腔(201)；

所述握持部(226)上设有卸压按钮(250)，所述手柄还包括连接所述卸压按钮(250)和所述密封件(230)的杠杆(240)，用以实现用户能够操作所述卸压按钮(250)通过所述杠杆(240)带动所述密封件(230)运动，实现所述密封件(230)远离所述卸压孔(222)运动。

2.根据权利要求1所述的手柄，其特征在于，所述密封件(230)包括密封座(231)，所述密封座(231)设于所述容腔(201)内，所述手柄(200)还包括位于所述密封座(231)远离所述卸压孔(222)一侧的第一弹性复位件(260)，所述第一弹性复位件(260)对所述密封座(231)施加朝向所述卸压孔(222)移动的力，以使所述密封座(231)能够与所述卸压孔(222)配合，实现阻断所述卸压孔(222)与所述容腔(201)。

3.根据权利要求2所述的手柄，其特征在于，所述第一弹性复位件(260)设置为压缩弹簧，所述第一弹性复位件(260)的两端分别抵接于所述密封座(231)和所述柄壳(202)。

4.根据权利要求2所述的手柄，其特征在于，所述密封件(230)还包括第一密封圈(232)，所述密封座(231)与所述卸压孔(222)配合时，所述第一密封圈(232)位于所述密封座(231)与所述卸压孔(222)之间阻断所述卸压孔(222)与所述容腔(201)。

5.根据权利要求4所述的手柄，其特征在于，所述第一密封圈(232)套设于所述密封座(231)一端，所述第一密封圈(232)朝向所述卸压孔(222)设有凸筋(2321)。

6.根据权利要求2所述的手柄，其特征在于，所述手柄(200)还包括位于所述柄壳(202)内的固定座(270)，所述固定座(270)设有贯通两端的座孔(271)，所述密封座(231)可活动地设置于所述座孔(271)内。

7.根据权利要求6所述的手柄，其特征在于，所述密封座(231)设有第一支脚(2311)，所述第一支脚(2311)从所述固定座(270)侧壁伸出所述固定座(270)，所述杠杆(240)靠近所述密封座(231)的一端设有与所述第一支脚(2311)配合的第二支脚(241)，所述第二支脚(241)设置于所述第一支脚(2311)朝向所述卸压孔(222)的一侧。

8.根据权利要求1-7任意一项所述的手柄，其特征在于，所述柄壳(202)包括上柄壳(210)和下柄壳(220)，所述上柄壳(210)和所述下柄壳(220)配合形成所述容腔(201)，所述上柄壳(210)对应所述卸压按钮(250)开设有按钮孔(211)，所述卸压按钮(250)穿设于所述按钮孔(211)且至少部分伸出所述上柄壳(210)。

9.根据权利要求8所述的手柄，其特征在于，所述手柄(200)还包括第二弹性复位件(280)，所述第二弹性复位件(280)抵接于所述杠杆(240)与所述下柄壳(220)之间，且位于所述杠杆(240)连接所述卸压按钮(250)的一端。

10.一种烹饪器具，其特征在于，包括锅盖组件(10)以及锅体组件(30)，所述锅盖组件(10)盖合于所述锅体组件(30)上，所述烹饪器具为炖锅；

所述锅盖组件(10)包括锅盖(100)以及如权利要求1-9任意一项所述的手柄(200)，所述手柄(200)通过所述连接部(221)安装于所述锅盖(100)。

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