CN213060800U - 一种具有加热功能的食品发酵器 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种具有加热功能的食品发酵器，属于发酵设备技术领域，包括机体以及设置于机体上的进料口，所述机体内设置有内胆，所述内胆由金属制成，其与机体外壁之间形成空腔，所述空腔侧壁环绕设置有加热线圈且其底部设置有加热器，所述加热线圈连接有电源，所述内胆居中设置有转轴，所述转轴的周侧设置有若干搅拌板，所述转轴的一端穿过机体连接有驱动装置，所述搅拌板在驱动装置的驱动下进行往复转动，本实用新型具有能够使食品均匀受热，提高发酵效率的优点。

Description

一种具有加热功能的食品发酵器

技术领域

本实用新型涉及发酵设备技术领域，具体为一种具有加热功能的食品发酵器。

背景技术

发酵是指人们借助微生物在有氧或无氧的条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程，发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用，其中食品发酵类型众多，若不加以控制，就会导致食品腐败变质，控制食品发酵过程的主要因素有酸度、酒精含量、菌种的使用、温度、通氧量和加盐量等。

最传统的食品发酵方式是自然发酵，但是这种发酵方式完全依赖自然环境，并且发酵过程缓慢，难以满足现代化生产的需求。

为此，相关技术领域的技术人员对此进行了改进，例如中国专利公告号为CN208121106U提出的“一种可用于食品快速发酵的食品发酵容器”，包括括电动机、进口、机体、底座、自动加热器、连接线、控制机、显示屏、电机箱，所述支撑杆与机体相焊接，所述底座与支撑杆为一体化结构，所述连接线与控制机相焊接，所述控制面板与控制机为一体化结构，所述显示屏嵌入安装在控制机上并且相焊接，所述电机箱与电动机电连接，所述自动加热器包括加热器、感温器、外壳、控制板、连接触点、电磁铁、移动触点、弹簧，所述加热器嵌入安装在外壳内并且相焊接，所述控制板与加热器电连接，虽然本实用新型具有能够对机体进行自动加热，提高发酵效率的特点。

但该申请文件中的技术方案仍然存在不足，如该实用新型的加热器位于机体的底部，在加热过程中底部的食品受热较快，而机体上部分的食品导热较慢，容易产生受热不均匀的现象。

基于此，本实用新型设计了一种具有加热功能的食品发酵器，以解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种具有加热功能的食品发酵器，以解决上述技术问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种具有加热功能的食品发酵器，包括机体以及设置于机体上的进料口，所述机体内设置有内胆，所述内胆由金属制成，其与机体外壁之间形成空腔，所述空腔侧壁环绕设置有加热线圈且其底部设置有加热器，所述加热线圈连接有电源，所述内胆居中设置有转轴，所述转轴的周侧设置有若干搅拌板，所述转轴的一端穿过机体连接有驱动装置，所述搅拌板在驱动装置的驱动下进行往复转动。

优选的，所述驱动装置包括设置于机体上端的气缸以及由气缸驱动的齿条，所述转轴靠近机体上端面的一端固接有与齿条相啮合的转动齿轮，且其中端设置有与内胆侧壁固接的固定杆，所述固定杆居中设置有转动块，所述转动块沿竖直方向上开设有供转轴穿过的通孔，所述通孔与转轴之间设置有滑块，所述转动上设置有供滑块滑移的轨道，所述滑块在气缸的驱动下沿轨道内进行往复转动。

优选的，若干所述搅拌板共设有四个，且每两个为一组设于转轴高度方向上，水平方向上的相邻搅拌板以及竖直方向上的相邻搅拌板均对称分布，所述搅拌板倾斜设置，且其较高端为靠近转轴的一侧。

优选的，所述加热线圈沿空腔周侧呈螺旋状分布。

优选的，所述内胆为截面呈波浪状。

优选的，所述加热器沿内胆的底部均匀分布。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果为：

本实用新型包括机体以及设置于机体上的进料口，所述机体内设置有内胆，所述内胆由金属制成，其与机体外壁之间形成空腔，所述空腔侧壁环绕设置有加热线圈且其底部设置有加热器，所述加热线圈连接有电源，所述内胆居中设置有转轴，所述转轴的周侧设置有若干搅拌板，所述转轴的一端穿过机体连接有驱动装置，所述搅拌板在驱动装置的驱动下进行往复转动，在使用本实用新型时，首先通过进料口将食品放入到机体中，接通电源，空腔中的加热线圈中流过高频电流，使机体内胆产生闭合的磁力线并形成涡流而发热，对内胆里的食品进行加热，再通过驱动装置驱动搅拌板对食品进行往复搅拌，使食品得到均匀的受热，提高发酵的效率。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例描述所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实施例结构示意图；

图2为本实施例凸显机体内部结构的剖视图；

图3为本实施例凸显滑块结构的剖视图；

图4为本实施例凸显内胆的结构示意图。

附图中，各标号所代表的部件列表如下：

1、机体；2、进料口；3、内胆；4、空腔；5、加热线圈；6、加热器；7、转轴；8、搅拌板；9、驱动装置；91、气缸；92、齿条；93、转动齿轮；10、固定杆；11、转动块；12、轨道；13、滑块；14、轴承。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-4，本实用新型提供一种技术方案：一种具有加热功能的食品发酵器，包括机体1以及设置于机体1上的进料口2，机体1呈圆筒状，且其内设置有内胆3，内胆3由金属制成，其与机体1外壁之间形成空腔4，空腔4侧壁环绕设置有加热线圈5且其底部设置有加热器6，加热线圈5连接有电源，内胆3居中设置有转轴7，转轴7的周侧设置有若干搅拌板8，转轴7的一端穿过机体1连接有驱动装置9，搅拌板8在驱动装置9的驱动下进行往复转动。

如图2所示，若干搅拌板8共设有四个，且每两个为一组设于转轴7高度方向上，水平方向上的相邻搅拌板8以及竖直方向上的相邻搅拌板8均对称分布，搅拌板8倾斜设置，且其较高端为靠近转轴7的一侧，通过设置倾斜设置的搅拌板8，能够使食品在搅拌过程中被充分搅拌，加快食品的发酵。

如图2所示，加热线圈5沿空腔4周侧呈螺旋状分布，通过设置呈螺旋状的加热线圈5，当通电时，能够较快地产生较强的电磁力，使内胆3的食品被快速均匀地受热。

如图2所示，加热器6沿内胆3的底部均匀分布，由于加热线圈5在周侧，底部的食品未受到加热，通过底部的加热器6能够对底部的食品进行加热，保证内胆3里的食品都能被均匀受热。

如图2、图3所示，驱动装置9包括设置于机体1上端的气缸91以及由气缸91驱动的齿条92，转轴7靠近机体1上端面的一端通过轴承14连接有与齿条92相啮合的转动齿轮93，且其中端设置有与内胆3侧壁固接的固定杆10，固定杆10居中设置有转动块11，转动块11沿竖直方向上开设有供转轴7穿过的通孔，通孔与转轴7之间设置有滑块13，滑块13与转轴7固接，转动块11上设置有供滑块13滑移的轨道12，滑块13在气缸91的驱动下沿轨道12内进行往复转动，当机体1工作时，通过气缸91驱动并带动齿条92进行往复运动，齿条92带动转动齿轮93进行转动，转轴7带动滑块13在轨道12内转动并带动搅拌板8对内胆3里的食品进行搅拌，使食品受热更加均匀且充分。

如图4所示，内胆3为截面呈波浪状，通过设置截面呈波浪状的内胆3，能够增加内胆3的表面积，使内胆3里的食品的受热面积更大，加快食品的发酵效率。

本实施例的一个具体应用为：

在使用本实用新型时，首先通过进料口2将食品放入到机体1中，接通电源，空腔4中的加热线圈5中流过高频电流，使机体1内胆3周侧产生闭合的磁力线并形成涡流而发热，对内胆3里的食品进行加热，再通过气缸91驱动并带动齿条92进行往复运动，齿条92带动转动齿轮93进行转动，并带动搅拌板8对内胆3里的食品进行搅拌，同时内胆3底部的加热器6对底部的食品进行加热，使内胆3里的食品受到各个方向的导热，缩短食品的发酵过程，提高发酵效率。

综上，通过加热线圈5以及搅拌板8的结构，能够起到对食品进行均匀受热、提高发酵效率作用。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“同轴”、“底部”、“一端”、“顶部”、“中部”、“另一端”、“上”、“一侧”、“顶部”、“内”、“前部”、“中央”、“两端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置”、“连接”、“固定”、“旋接”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定，对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (6)

1.一种具有加热功能的食品发酵器，包括机体(1)以及设置于机体(1)上的进料口(2)，其特征在于：所述机体(1)内设置有内胆(3)，所述内胆(3)由金属制成，其与机体(1)外壁之间形成空腔(4)，所述空腔(4)侧壁环绕设置有加热线圈(5)且其底部设置有加热器(6)，所述加热线圈(5)连接有电源，所述内胆(3)居中设置有转轴(7)，所述转轴(7)的周侧设置有若干搅拌板(8)，所述转轴(7)的一端穿过机体(1)连接有驱动装置(9)，所述搅拌板(8)在驱动装置(9)的驱动下进行往复转动。

2.根据权利要求1所述的一种具有加热功能的食品发酵器，其特征在于：所述驱动装置(9)包括设置于机体(1)上端的气缸(91)以及由气缸(91)驱动的齿条(92)，所述转轴(7)靠近机体(1)上端面的一端固接有与齿条(92)相啮合的转动齿轮(93)，且其中端设置有与内胆(3)侧壁固接的固定杆(10)，所述固定杆(10)居中设置有转动块(11)，所述转动块(11)沿竖直方向上开设有供转轴(7)穿过的通孔，所述通孔与转轴(7)之间设置有滑块(13)，所述转动块(11)上设置有供滑块(13)滑移的轨道(12)，所述滑块(13)在气缸(91)的驱动下沿轨道(12)内进行往复转动。

3.根据权利要求1所述的一种具有加热功能的食品发酵器，其特征在于：若干所述搅拌板(8)共设有四个，且每两个为一组设于转轴(7)高度方向上，水平方向上的相邻搅拌板(8)以及竖直方向上的相邻搅拌板(8)均对称分布，所述搅拌板(8)倾斜设置，且其较高端为靠近转轴(7)的一侧。

4.根据权利要求1所述的一种具有加热功能的食品发酵器，其特征在于：所述加热线圈(5)沿空腔(4)周侧呈螺旋状分布。

5.根据权利要求1所述的一种具有加热功能的食品发酵器，其特征在于：所述内胆(3)为截面呈波浪状。

6.根据权利要求1所述的一种具有加热功能的食品发酵器，其特征在于：所述加热器(6)沿内胆(3)的底部均匀分布。

Images