CN212878972U - 一种烘焙用烤盘 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种烘焙用烤盘，涉及烘焙器具技术领域。本实用新型包括：烤盘主体，所述烤盘主体上设有容置腔；模具，所述模具包括定形主体和若干支脚，所述定形主体为中空且上下贯通设置，所述支脚固定于所述定形主体底部，所述支脚远离所述定形主体的一端与所述烤盘主体连接；若干个所述模具设置于所述容置腔内，所述定形主体与所述烤盘主体的底部内表面之间形成间隙。本实用新型具有减少食物侧面受热，防止侧面被过度上色或烤焦等优点。

Description

一种烘焙用烤盘

技术领域

本实用新型涉及烘焙器具技术领域，特别是涉及一种烘焙用烤盘。

背景技术

随着人们生活水平和生活品味的提升，烘焙逐渐成为人们的最受欢迎的兴趣爱好之一，烘焙所需器具的需求量也日益增加。烘箱是烘焙器具中最为常见的设备，烤盘是烘箱的重要配套器具。烤盘的作用主要包括：用于承载食材，使食材上下受热；防止带汁液的食材污染烤箱，保证用电安全和食品安全。

为了满足人们对烘焙食物多样化的需求，一些烤盘配备了各种形状的模具，例如在烤盘底部设置若干一体成型的凹陷模具，或者在烤盘表面固定设置环形金属模具，使用时只需将食品原料放入或倒入模具，再进行烘焙即可得到各种成型的烘焙食物。但是，这类烤盘存在一些问题，由于模具为金属材质，且其底面基本完全与烤盘内表面接触，烤盘底部的热量可迅速传到至模具，食物侧面与模具接触的部分也会受到较强的热量，容易被过度上色，严重时可能会被烤焦，严重影响食物的美观度和口感，食物品质大打折扣。

实用新型内容

基于此，有必要针对上述问题，提供一种烘焙用烤盘，减少食物侧面受热，防止侧面被过度上色或烤焦。

一种烘焙用烤盘，包括：

烤盘主体，所述烤盘主体上设有容置腔；

模具，所述模具包括定形主体和若干支脚，所述定形主体为中空且上下贯通设置，所述支脚固定于所述定形主体底部，所述支脚远离所述定形主体的一端与所述烤盘主体连接；若干个所述模具设置于所述容置腔内，所述定形主体与所述烤盘主体的底部内表面之间形成间隙。

上述烘焙用烤盘，在烤盘主体和定形主体之间设置间隙，减少烤盘主体与模具的接触面积，较少热传导，减少食物侧面受热，防止侧面被过度上色或烤焦。

在其中一个实施例中，所述定形主体和所述支脚为一体式结构。

在其中一个实施例中，所述模具与所述烤盘主体为一体式结构。模具固定于烤盘主体上，避免挪动烤盘时模具移动，影响烘焙成型效果。

在其中一个实施例中，所述定形主体的轮廓形状为圆形、星形、方形、椭圆形、水果轮廓状或动物轮廓状。定形主体形状多样可以吸引不同的消费者。

在其中一个实施例中，所述定形主体的形状为圆形，所述定形主体的直径为7cm，高度为2.6cm。

在其中一个实施例中，所述模具的数量为6，6个所述模具均匀设置于所述容置腔内。

在其中一个实施例中，所述定形主体和所述支脚的高度比5～10:1。

在其中一个实施例中，所述间隙的高度为0.3～0.5cm。间隙的高度不宜过高，避免烘焙前坯料从间隙中流出，影响成型效果；间隙的高度也不宜过低，否则会导致温度过高，依然会造成食物与模具接触的侧面上色过度或被烤焦。

在其中一个实施例中，所述烤盘主体的顶部边缘设有翻边。翻边结构方便使用者放置或取出烤盘。

在其中一个实施例中，所述烤盘主体的底部和/或侧壁上设有若干通孔。通孔有利于加强烤箱内的热气循环。

在其中一个实施例中，所述烤盘主体为不锈钢件。

在其中一个实施例中，所述模具为不锈钢件或陶瓷件。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：

本实用新型的烘焙用烤盘，在烤盘主体和定形主体之间设置间隙，减少烤盘主体与模具的接触面积，减少热传导，减少食物侧面受热，防止侧面被过度上色或烤焦。实际烘焙测试结果表明，采用本实用新型的烤盘烘焙蛋糕，侧面上色极浅，产品美观度提高，口感好。

附图说明

图1为实施例中烘焙用烤盘的立体图；

图2为实施例中烘焙用烤盘的俯视图；

图3为图2的A-A剖视图；

图4为实施例中模具的立体图；

图5为实施例中模具的主视图。

图中，1、烤盘主体；2、定形主体；3、间隙；4、支脚。

具体实施方式

为了便于理解本实用新型，下面将参照相关附图对本实用新型进行更全面的描述。附图中给出了本实用新型的较佳实施例。但是，本实用新型可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本实用新型的公开内容的理解更加透彻全面。

除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本实用新型的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本实用新型的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本实用新型。

实施例1

一种烘焙用烤盘，如图1～3所示，包括烤盘主体1和模具，烤盘主体1的顶部边缘设有翻边，烤盘主体1上设有向内凹陷的容置腔，容置腔内设有若干个模具。如图4～5所示，模具包括定形主体2和若干个固定于定形主体2底部的支脚4，支脚4远离所述定形主体2的一端与烤盘主体1连接，定形主体2与烤盘主体1的底部内表面之间形成间隙3。即隔热圈2与烤盘主体1之间通过支脚4连接，隔热圈2与烤盘主体1的接触面积大大减小，有助于减少烤盘主体1向定形主体2传热，减少食物侧面受热，防止食物侧面被过度上色或烤焦。在本实施例中，每个模具包括4个支脚4，均匀设置于定形主体2底部。

为防止食物残留，可以将定形主体2和支脚4设置为一体式结构，例如一体式铸造成型，两者连接之处无缝隙，大大减少食物残留，便于清理。同理，也可以将模具与烤盘主体1设置为一体式结构，一方面减少缝隙，减少食物残留，另一方面模具位置固定，使用者在移动烤盘时，模具不会发生相对位移，以免影响食物成型效果。

为满足消费者的多样性需求，可以将定形主体2的轮廓形状设置为各种几何形状，如圆形、星形、方形、椭圆形等，还可以设置为水果轮廓状(如苹果、樱桃等)或动物轮廓状(如大熊猫、小狗等)，使成型的蛋糕、面包或饼干具有多种形状。本实施例中提供一种定形主体2，横截面为圆形，直径为7cm。定形主体2的数量为6个，按2×3的排列方式均匀分布于烤盘主体1上，如此设置烤盘的空间结构利用率高，也适用于大多数使用场景。定形主体2的高度可以根据需要设置，在本实施例中，定形主体2的高度为2.6cm，定形主体2与烤盘主体1之间的间隙3为0.37cm。间隙3不宜过大也不宜过小，一般选择为定形主体2高度的0.2～0.1倍。

烤盘主体1可选用不锈钢件；模具可以为不锈钢件，也可以为陶瓷件，后者导热性差，更有利于达到食物侧面不上色或不被烤焦的目的。

为加强烤箱内热量的流动，可以在烤盘主体1的底部或侧壁上设置若干通孔，利于热气从通孔进出容置腔。

以上所述实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。

以上所述实施例仅表达了本实用新型的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对实用新型专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本实用新型的保护范围。因此，本实用新型专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (10)

1.一种烘焙用烤盘，其特征在于，包括：

烤盘主体，所述烤盘主体上设有容置腔；

模具，所述模具包括定形主体和若干支脚，所述定形主体为中空且上下贯通设置，所述支脚固定于所述定形主体底部，所述支脚远离所述定形主体的一端与所述烤盘主体连接；若干个所述模具设置于所述容置腔内，所述定形主体与所述烤盘主体的底部内表面之间形成间隙。

2.根据权利要求1所述的烘焙用烤盘，其特征在于，所述定形主体和所述支脚为一体式结构。

3.根据权利要求1所述的烘焙用烤盘，其特征在于，所述模具与所述烤盘主体为一体式结构。

4.根据权利要求1所述的烘焙用烤盘，其特征在于，所述定形主体的轮廓形状为圆形、星形、方形、椭圆形、水果轮廓状或动物轮廓状。

5.根据权利要求4所述的烘焙用烤盘，其特征在于，所述定形主体的形状为圆形，所述定形主体的直径为7cm，高度为2.6cm。

6.根据权利要求1所述的烘焙用烤盘，其特征在于，所述模具的数量为6，6个所述模具均匀设置于所述容置腔内。

7.根据权利要求1～6任一项所述的烘焙用烤盘，其特征在于，所述定形主体和所述支脚的高度比5～10:1。

8.根据权利要求7所述的烘焙用烤盘，其特征在于，所述间隙的高度为0.3～0.5cm。

9.根据权利要求1所述的烘焙用烤盘，其特征在于，所述烤盘主体的顶部边缘设有翻边。

10.根据权利要求1所述的烘焙用烤盘，其特征在于，所述烤盘主体为不锈钢件，所述模具为不锈钢件或陶瓷件。

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