CN212728601U - 一种转动式油炸设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种转动式油炸设备。包括顶部敞口、底部固接有多组支腿的油锅，在油锅内设置有加热结构；在油锅的内腔设置有料筐，在油锅的顶部设置有用于驱动料筐翻转至油锅的内腔外部的出料翻转组件，料筐与出料翻转组件转动连接；在料筐的内腔固接有纵向设置的连接转轴，在连接转轴的外周壁上固接有搅拌桨；还包括在出料翻转组件上设置的用于驱动连接转轴旋转的转动驱动结构；在油锅的两侧设置有两组丝杠，在两组丝杠之间设置有升降座，在升降座上连接有与丝杠相螺合的丝母，出料翻转组件与升降座相连接；还包括用于驱动两组丝杠同步同向旋转的丝杠驱动组件。本实用新型可对热油内的食物进行搅拌且具有自动下料和沥油功能。
Description
技术领域
本实用新型属于食品加工技术领域，尤其涉及一种转动式油炸设备。
背景技术
在食品加工中，食品的油炸加工方式是非常常见的，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程,能够提高食品保质期与增加口感。油炸食品是我国传统的食品之一。无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，炸糕点，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝；儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。
目前，批量的油炸食品大多采用油炸设备制作，传统的油炸设备包括油锅，在油锅内部设置加热结构。
传统的油炸设备存在如下的缺点：(1)在进行食物油炸操作时，由于油温过高，无法长时间进行人工搅拌，容易导致食物油炸程度不同；(2)缺少自动下料装置，人工下料过程一般是通过漏勺之类的器具进行多次打捞，因而会导致同一批次的食物油炸程度不同；(3)食品被打捞出来后是直接倾倒入收集筐等其他容器内的，缺少沥油的过程，由于刚炸熟的食品酥脆，在食品下落过程中，通过食品重力和食品之间的碰撞，易使炸熟的食品发生破碎，影响产品卖相。
实用新型内容
本实用新型为解决公知技术中存在的技术问题而提供一种结构设计合理的转动式油炸设备，本实用新型可对热油内的食物进行搅拌且具有自动下料和沥油功能。
本实用新型为解决公知技术中存在的技术问题所采取的技术方案是：一种转动式油炸设备包括顶部敞口、底部固接有多组支腿的油锅，在油锅内设置有加热结构；在油锅的内腔设置有料筐，在油锅的顶部设置有用于驱动料筐翻转至油锅的内腔外部的出料翻转组件，料筐与出料翻转组件转动连接；在料筐的内腔固接有纵向设置的连接转轴，在连接转轴的外周壁上固接有搅拌桨；还包括在出料翻转组件上设置的用于驱动连接转轴旋转的转动驱动结构；在油锅的两侧设置有两组丝杠，在两组丝杠之间设置有升降座，在升降座上连接有与丝杠相螺合的丝母，出料翻转组件与升降座相连接；还包括用于驱动两组丝杠同步同向旋转的丝杠驱动组件。
本实用新型的优点和积极效果是：本实用新型提供了一种转动式油炸设备，通过设置料筐可将食品限制在料筐的内部区域内进行油炸加工；通过设置丝杠、升降座和丝杠驱动组件可将料筐提起，进而对食品进行一次性的打捞和静置沥油操作；通过设置出料翻转组件可驱动料筐进行翻转，进而将料筐内的食品倾倒至油锅外，从而完成自动的下料操作，降低了人工的劳动强度；料筐与出料翻转组件转动连接，通过设置连接转轴和转动驱动结构可带动料筐转动，进而对食品进行均匀的油炸加工；通过设置搅拌桨可对食品进行搅拌，进一步提高了食品的加工效果。
优选地：出料翻转组件包括中部开设有槽口的料筐安装板，料筐的顶部穿设于料筐安装板的槽口处并与料筐安装板转动连接，在料筐安装板的顶部固接有两组对称设置的转轴安装件，在两组转轴安装件之间固接有横向设置的出料转轴，出料转轴通过座式轴承与升降座转动连接；还包括用于驱动出料转轴旋转的出料电机。
优选地：转动驱动结构包括在出料翻转组件上固接的连接横梁，连接转轴贯穿连接横梁并与连接横梁转动连接，在连接横梁上固接有用于驱动连接转轴旋转的转动电机。
优选地：在油锅的底部固接有丝杠安装架；在油锅的两侧均设置有多组分别与两组丝杠同侧的导杆，导杆的底部与丝杠安装架相固接，升降座通过直线轴承与导杆滑动连接；在位于同侧的丝杠和导杆的顶部连接有安装顶板；丝杠通过滚动轴承与丝杠安装架转动连接。
优选地：丝杠驱动组件包括与丝杠安装架相固接的电机安装座，在电机安装座上贯穿有与其转动连接的联动转轴，在电机安装座上固接有伸出端贯穿电机安装座的升降电机，在升降电机的伸出端和联动转轴之间连接有带轮传动副；在联动转轴和两组丝杠之间连接有传动总成。
优选地：传动总成包括在丝杠上键连接的丝杠从动轮，还包括在联动转轴上键连接的丝杠主动轮，在丝杠从动轮和丝杠主动轮之间传动连接有呈闭合状态的驱动皮带。
优选地：丝杠驱动组件还包括在电机安装座上连接的对驱动皮带起到张紧作用的张紧轮结构。
优选地：加热结构包括在油锅的内腔固接的多组并列设置的导热管，在导热管的内腔插设有与外部电源实现电连接的电加热管。
优选地：在转动电机的输出端通过联轴器连接有横向设置的驱动转轴，在驱动转轴和连接转轴之间连接有锥齿轮副。
优选地：出料翻转组件还包括在料筐安装板的顶面固接的翼板盖板；料筐包括呈镂空状的筐本体，在筐本体的顶部固接有一圈连接翼板，连接翼板设置在料筐安装板和翼板盖板之间；在连接翼板的顶面和底面均开设有多组孔槽，在孔槽内嵌入有滚珠，连接翼板通过滚珠与料筐安装板和翼板盖板滚动接触。
附图说明
图1是本实用新型的主视局部剖视结构示意图；
图2是图1中的A区域放大示意图；
图3是本实用新型的主视结构示意图；
图4是本实用新型的丝杠驱动组件的立体结构示意图。
图中：1、支腿；2、油锅；3、导热管；4、电加热管；5、排油口；6、料筐；6-1、筐本体；6-2、连接翼板；7、出料翻转组件；7-1、料筐安装板；7-2、转轴安装件；7-3、出料电机；7-4、导料滑道；7-5、出料转轴；7-6、翼板盖板；8、转动电机；9、锥齿轮副；10、连接横梁；11、连接转轴；12、搅拌桨；13、升降座；14、丝杠；15、导杆；16、丝杠驱动组件；16-1、升降电机；16-2、联动转轴；16-3、带轮传动副；16-4、驱动皮带；16-5、丝杠从动轮；16-6、电机安装座；16-7、丝杠主动轮；16-8、张紧轮结构；17、丝杠安装架；18、安装顶板。
具体实施方式
为能进一步了解本实用新型的发明内容、特点及功效，兹举以下实施例详细说明如下：
请参见图1，本实用新型的转动式油炸设备包括顶部敞口、底部固接有多组支腿1的油锅2，在油锅2的侧壁上开设有排油口5，并在排油口5上连接有球阀。
在油锅2内设置有加热结构，在本实施例中，加热结构包括在油锅2的内腔固接的多组并列设置的导热管3，导热管3采用导热效果好的金属材质。导热管3的两端分别与油锅2的两个相对侧壁相固接，在导热管3的内腔插设有与外部电源实现电连接的电加热管4。
通过设置导热管3可以对电加热管4进行保护，避免电加热管4长期与油液相接触，延长了电加热管4的使用寿命。
在油锅2的两侧设置有两组丝杠14，在两组丝杠14之间设置有升降座13，在升降座13上连接有与丝杠14相螺合的丝母。在油锅2的底部固接有丝杠安装架17，丝杠14通过滚动轴承与丝杠安装架17转动连接；在油锅2的两侧均设置有多组分别与两组丝杠14同侧的导杆15，导杆15的底部与丝杠安装架17相固接，升降座13通过直线轴承与导杆15滑动连接。在位于同侧的丝杠14和导杆15的顶部连接有安装顶板18。丝杠14通过滚动轴承与安装顶板18转动连接，导杆15通过螺栓和锁紧螺母与安装顶板18相固接。
如图1和图3所示，本实施例还包括用于驱动两组丝杠14同步同向旋转的丝杠驱动组件16。
进一步参见图4，在本实施例中，丝杠驱动组件16包括与丝杠安装架17相固接的电机安装座16-6，在电机安装座16-6上贯穿有与其转动连接的联动转轴16-2，在电机安装座16-6上固接有伸出端贯穿电机安装座16-6的升降电机16-1。在升降电机16-1的伸出端和联动转轴16-2之间连接有带轮传动副16-3，带轮传动副16-3包括与升降电机16-1的输出端键连接的主动带轮、与联动转轴16-2键连接的从动带轮以及在主动带轮和从动带轮之间传动连接的皮带。
在联动转轴16-2和两组丝杠14之间连接有传动总成，在本实施例中，传动总成包括在丝杠14上键连接的丝杠从动轮16-5，还包括在联动转轴16-2上键连接的丝杠主动轮16-7，在丝杠从动轮16-5和丝杠主动轮16-7之间传动连接有呈闭合状态的驱动皮带16-4。丝杠驱动组件16还包括在电机安装座16-6上连接的对驱动皮带16-4起到张紧作用的张紧轮结构16-8。张紧轮结构16-8包括在电机安装座10-6上连接的滚轮座，在滚轮座上连接有与驱动皮带10-4传动连接的张紧轮。
丝杠驱动组件16的工作原理：升降电机16-1启动可带动带轮传动副16-3运行，进而带动联动转轴16-2旋转，联动转轴16-2旋转可带动丝杠主动轮16-7旋转，由于丝杠主动轮16-7和丝杠从动轮16-5之间通过驱动皮带16-4传动连接，所以两组丝杠从动轮16-5会在丝杠主动轮16-7和驱动皮带16-4的带动下同步同向相的旋转，而丝杠从动轮16-5的旋转又会带动两组丝杠14的同步同向旋转。
如图1和图3所示，在油锅2的内腔设置有料筐6，进一步参见图2，料筐6包括呈镂空状的筐本体6-1，在筐本体6-1的顶部固接有一圈连接翼板6-2，在连接翼板6-2的顶面和底面均开设有多组孔槽，在孔槽内嵌入有滚珠。
如图1和图3所示，在油锅2的顶部设置有用于驱动料筐6翻转至油锅2的内腔外部的出料翻转组件7，料筐6与出料翻转组件7转动连接，出料翻转组件7与升降座13相连接。
在本实施例中，出料翻转组件7包括中部开设有槽口的料筐安装板7-1，料筐6的顶部穿设于料筐安装板7-1的槽口处，在料筐安装板7-1的顶面固接有翼板盖板7-6，连接翼板6-2设置在料筐安装板7-1和翼板盖板7-6之间；在料筐安装板7-1和翼板盖板7-6的相对面上均开设有环状凹槽，连接翼板6-2通过滚珠与料筐安装板7-1和翼板盖板7-6滚动接触，在本实施例中，滚珠的外露在孔槽外部的部分与环状凹槽滚动接触。在翼板盖板7-6的顶部固接有与料筐6相配合的导料滑道7-4。导料滑道7-4的导料面倾斜设置且截面呈弧形。
在料筐安装板7-1/翼板盖板7-6的顶部固接有两组对称设置的转轴安装件7-2，在两组转轴安装件7-2之间固接有横向设置的出料转轴7-5，出料转轴7-5通过座式轴承与升降座13转动连接；初始状态时，料筐安装板7-1搭设在升降座13上。出料翻转组件7还包括用于驱动出料转轴7-5旋转的出料电机7-3。出料电机7-3与升降座13相固接。
如图1所示，在料筐6的内腔固接有纵向设置的连接转轴11，在连接转轴11的外周壁上固接有搅拌桨12，还包括在出料翻转组件7上设置的用于驱动连接转轴11旋转的转动驱动结构。转动驱动结构包括在两组转轴安装件7-2上固接的连接横梁10，连接转轴11贯穿连接横梁10并与连接横梁10转动连接，在连接横梁10上固接有用于驱动连接转轴11旋转的转动电机8。在转动电机8的输出端通过联轴器连接有横向设置的驱动转轴，在驱动转轴和连接转轴11之间连接有锥齿轮副9。锥齿轮副9包括分别与驱动转轴和连接转轴11键连接的主动锥齿轮和从动锥齿轮，主动锥齿轮和从动锥齿轮相啮合。在连接横梁10上连接有罩设在驱动转轴和锥齿轮副9外的防护罩。
工作过程：
在实际的工作过程中，初始状态下，料筐安装板7-1处于水平位置且搭设在升降座13上，通过丝杠驱动组件16驱动两组丝杠14同步同向旋转，进而带动料筐6纵向移动直至料筐6浸润至油锅2内腔的油液中，然后向料筐6内投入待炸食品，转动电机8启动，通过锥齿轮副9带动连接转轴11旋转，由于连接转轴11与料筐6相固接，所以料筐6随连接转轴11进行转动，同时搅拌桨12也随连接转轴11进行转动，转动的料筐6和搅拌桨12使得食物在油锅2中均匀受热油炸，避免缺乏搅拌导致食物油炸程度不同。
食品炸好后，再次通过丝杠驱动组件16驱动两组丝杠14同步同向旋转，丝杠14旋转可带动料筐6脱离油锅2内腔的油液的液面，进而完成一次性打捞的操作，并方便后期的静置沥油操作；完成沥油操作后，出料翻转组件7驱动料筐6绕出料转轴7-5的轴线进行翻转，进而将料筐6内的食品倾倒至油锅2外，完成自动的下料操作，降低了人工的劳动强度；在实际工作过程中，在油锅2的外部设置有用于接收料筐6倾倒出的食品的收集筐。在出料过程中，导料滑道7-4起到导向作用，食品会在自身的重力作用下沿着导料滑道7-4滑落至收集筐内。
完成食品收集后，出料翻转组件7驱动料筐6翻转复位，同时丝杠驱动组件16驱动两组丝杠14同步同向旋转，进而带动翻转复位后的料筐6纵向移动，直至料筐6浸润至油锅2内腔的油液中。另外，完成沥油操作后，油炸食品的温度也会有所下降，所以可避免由于刚刚炸熟的食品过于酥脆，在食品下落过程中碰撞发生的破碎，提升了产品的卖相。
Claims (10)
1.一种转动式油炸设备，其特征是：包括顶部敞口、底部固接有多组支腿(1)的油锅(2)，在油锅(2)内设置有加热结构；在油锅(2)的内腔设置有料筐(6)，在油锅(2)的顶部设置有用于驱动料筐(6)翻转至油锅(2)的内腔外部的出料翻转组件(7)，料筐(6)与出料翻转组件(7)转动连接；在料筐(6)的内腔固接有纵向设置的连接转轴(11)，在连接转轴(11)的外周壁上固接有搅拌桨(12)；还包括在出料翻转组件(7)上设置的用于驱动连接转轴(11)旋转的转动驱动结构；
在油锅(2)的两侧设置有两组丝杠(14)，在两组丝杠(14)之间设置有升降座(13)，在升降座(13)上连接有与丝杠(14)相螺合的丝母，出料翻转组件(7)与升降座(13)相连接；还包括用于驱动两组丝杠(14)同步同向旋转的丝杠驱动组件(16)。
2.如权利要求1所述的转动式油炸设备，其特征是：出料翻转组件(7)包括中部开设有槽口的料筐安装板(7-1)，料筐(6)的顶部穿设于料筐安装板(7-1)的槽口处并与料筐安装板(7-1)转动连接，在料筐安装板(7-1)的顶部固接有两组对称设置的转轴安装件(7-2)，在两组转轴安装件(7-2)之间固接有横向设置的出料转轴(7-5)，出料转轴(7-5)通过座式轴承与升降座(13)转动连接；还包括用于驱动出料转轴(7-5)旋转的出料电机(7-3)。
3.如权利要求1所述的转动式油炸设备，其特征是：转动驱动结构包括在出料翻转组件(7)上固接的连接横梁(10)，连接转轴(11)贯穿连接横梁(10)并与连接横梁(10)转动连接，在连接横梁(10)上固接有用于驱动连接转轴(11)旋转的转动电机(8)。
4.如权利要求1所述的转动式油炸设备，其特征是：在油锅(2)的底部固接有丝杠安装架(17)；在油锅(2)的两侧均设置有多组分别与两组丝杠(14)同侧的导杆(15)，导杆(15)的底部与丝杠安装架(17)相固接，升降座(13)通过直线轴承与导杆(15)滑动连接；在位于同侧的丝杠(14)和导杆(15)的顶部连接有安装顶板(18)；丝杠(14)通过滚动轴承与丝杠安装架(17)转动连接。
5.如权利要求4所述的转动式油炸设备，其特征是：丝杠驱动组件(16)包括与丝杠安装架(17)相固接的电机安装座(16-6)，在电机安装座(16-6)上贯穿有与其转动连接的联动转轴(16-2)，在电机安装座(16-6)上固接有伸出端贯穿电机安装座(16-6)的升降电机(16-1)，在升降电机(16-1)的伸出端和联动转轴(16-2)之间连接有带轮传动副(16-3)；在联动转轴(16-2)和两组丝杠(14)之间连接有传动总成。
6.如权利要求5所述的转动式油炸设备，其特征是：传动总成包括在丝杠(14)上键连接的丝杠从动轮(16-5)，还包括在联动转轴(16-2)上键连接的丝杠主动轮(16-7)，在丝杠从动轮(16-5)和丝杠主动轮(16-7)之间传动连接有呈闭合状态的驱动皮带(16-4)。
7.如权利要求6所述的转动式油炸设备，其特征是：丝杠驱动组件(16)还包括在电机安装座(16-6)上连接的对驱动皮带(16-4)起到张紧作用的张紧轮结构(16-8)。
8.如权利要求1所述的转动式油炸设备，其特征是：加热结构包括在油锅(2)的内腔固接的多组并列设置的导热管(3)，在导热管(3)的内腔插设有与外部电源实现电连接的电加热管(4)。
9.如权利要求3所述的转动式油炸设备，其特征是：在转动电机(8)的输出端通过联轴器连接有横向设置的驱动转轴，在驱动转轴和连接转轴(11)之间连接有锥齿轮副(9)。
10.如权利要求2所述的转动式油炸设备，其特征是：出料翻转组件(7)还包括在料筐安装板(7-1)的顶面固接的翼板盖板(7-6)；料筐(6)包括呈镂空状的筐本体(6-1)，在筐本体(6-1)的顶部固接有一圈连接翼板(6-2)，连接翼板(6-2)设置在料筐安装板(7-1)和翼板盖板(7-6)之间；在连接翼板(6-2)的顶面和底面均开设有多组孔槽，在孔槽内嵌入有滚珠，连接翼板(6-2)通过滚珠与料筐安装板(7-1)和翼板盖板(7-6)滚动接触。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20210319 |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |