CN212375249U - 一种固态发酵黄水集中收集系统和窖池 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供一种固态发酵黄水集中收集系统和窖池，所述系统包括窖池和设置在所述窖池旁边的检查井，所述窖池底部与所述检查井之间通过第一管道连通,所述窖池底部设置有窖底井，所述窖底井与所述第一管道通过第二管道连通，所述窖底井上设置有带孔的窖底井盖板，所述第二管道近所述窖底井一端高于另一端，可以将发酵物料发酵过程中产生黄水及时转移至检查井，避免黄水对发酵物料的发酵造成影响，进而影响到出酒率。
Description
技术领域
本实用新型属于酿酒设备技术领域，尤其是涉及一种固态发酵黄水集中收集系统和窖池。
背景技术
黄水是固态发酵酿酒的发酵过程中，从发酵物料中渗漏到发酵池底的黄褐色液体，黄水中含有丰富的有机酸(尤其是乳酸、乙酸、己酸、丁酸等羧酸含量最多,一般为白酒酸含量的5-10倍)，、醇、醛等呈香呈味物质。将黄水作为配制酒及至档次更高的某些白酒的酸性调味品。对提高酒体风味，赋予酒体浓厚感、醇和感、净爽感、绵长感，增加酒体的固态风味贡献很大；但是在发酵物料的发酵过程中，产生的黄水需要及时的排出收集起来，否则发酵物料周围黄水太多，固态发酵变成了半固态发酵的模式，造成酒糟太湿，出酒率特别低。
现有技术中，常采用在窖池底部砌筑排水工将黄水排走，在黄水流通过程中黄水会发生渗漏，对环境造成污染。
实用新型内容
本实用新型针对上述现有技术存在的问题做出改进，即本实用新型实施例提供一种固态发酵黄水集中收集系统和窖池,具有便于集中收集固态发酵过程中产生的黄水的特点，以及使用寿命长且不污染环境的特点。
为了解决上述技术问题，本实用新型实施例提供一种固态发酵黄水集中收集系统，包括窖池，所述窖池旁边设置有检查井，所述窖池底部与所述检查井之间通过第一管道连通,所述窖池底部设置有窖底井，所述窖底井与所述第一管道通过第二管道连通，所述窖底井上设置有带孔的窖底井盖板，所述第二管道近所述窖底井一端高于另一端。
优选的，所述窖池侧面的底部设置有平沟，所述平沟近检查井一端与所述第一管道连通，所述平沟上设置有带孔的平沟盖，所述平沟近检查井一端的高度低于平沟远检查井一端的高度。
优选的，所述窖池数量为至少两个，多个所述窖池线型排列，两相邻的所述窖池的平沟之间通过管道连接，距离所述检查井最近的窖池的的平沟与所述第一管道连通。
优选的，两相邻的所述窖池的窖底井之间通过管道连接，距离所述检查井最近的窖池的窖底井与所述第二管道连通。
优选的，所述平沟、窖底井和检查井内表面衬不锈钢板或玻璃钢板，所述管道、第一管道和第二管道为不锈钢管或玻璃钢管。
本实用新型实施例还提供一种窖池，所述窖池旁边设置有检查井，所述窖池底部与所述检查井之间通过第一管道连通，其特征在于，所述窖池底部设置有窖底井，所述窖底井与所述第一管道通过第二管道连通，所述窖底井上设置有带孔的窖底井盖板，所述第二管道近所述窖底井一端高于另一端。
优选的，所述窖池侧面的底部设置有平沟，所述平沟近检查井一端与所述第一管道连通，所述平沟上设置有带孔的平沟盖，所述平沟近检查井一端的高度低于平沟远检查井一端的高度。
优选的，多个所述窖池组合使用，所述窖池数量至少为两个，多个所述窖池线型排列，两相邻的所述窖池的平沟之间通过管道连接，距离所述检查井最近的窖池的检查井内的平沟与所述第一管道连通。
优选的，两相邻的所述窖池的窖底井之间通过管道连接，距离所述检查井最近的窖池的窖底井与所述第二管道连通。
优选的，所述平沟和窖底井内表面衬不锈钢板或玻璃钢板，所述管道和第二管道为不锈钢管或玻璃钢管。
本实用新型实施例的有益效果：
①边沟和窖底井配合将黄水及时转移至检查井，避免黄水对发酵物料的影响；
②边沟、窖底井及相关的管道采用不锈钢或玻璃钢材质，防止了黄水的外渗，避免了污染环境；
③配件采用不锈钢或玻璃钢材质，抗腐蚀性能强，使用寿命长。
附图说明
图1是本实用新型实施例的一种固态发酵黄水集中收集系统的结构示意图；
图2是本实用新型实施例的一种固态发酵黄水集中收集系统的俯视图；
图3是本实用新型实施例的一种固态发酵黄水集中收集系统的另一角度的结构示意图；
图中：
1、窖池 2、检查井 3、地面
4、平沟 5、第一管道 6、窖底井
7、窖底井盖板 8、第二管道 9、管道
10、黄水
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型实施例保护的范围。
在本实用新型实施例的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型实施例和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
具体的，如图1至图3所示，本实用新型实施例提供一种固态发酵黄水集中收集系统，包括窖池1，窖池1旁边设置有检查井2，窖池1底部与检查井2之间通过第一管道5连通,窖池1底部设置有窖底井6，窖底井6与第一管道5通过第二管道8连通，窖底井6上设置有带孔的窖底井盖板7，第二管道8近窖底井6一端高于另一端。具体的，发酵物料在发酵过程中产生的黄水10通过窖底井盖板7上的孔流入窖底井6内，然后通过第一管道5和第二管道8流入到检查井2内，检查井2内设置有抽取装置，如水泵、电机等，根据实际需要将黄水抽走。其中，作为优选的，窖池1底部可以设置一个微小的弧度，窖底井6作为最低点，便于黄水10流向窖底井。其中，其中，作为优选的，第一管道5和第二管道8整体有一个斜度，其中距离窖底井6近的一端较高，便于黄水10流向检查井2内。窖底井盖板7上的孔的孔径小于发酵物料的粒径，防止发酵物料掉入到窖底井6内。
优选的，窖池1侧面的底部设置有平沟4，平沟4近检查井2一端与第一管道5连通，平沟4上设置有带孔的平沟盖，平沟4近检查井2一端的高度低于平沟4远检查井2一端的高度。需要说明的是，窖池1优选的为矩形，其中，平沟4的方向垂向检查井2，平沟4的作用为辅助收集黄水10到检查井2内，优选的，平沟4可以设置在窖池1底部的任意一个侧边或两个侧边均进行设置，平沟4上方设置有带孔的平沟盖，所述平沟盖上的孔的的直径小于发酵物料的粒径，防止发酵物料掉入到平沟4内。更进一步优选的方案，可以在窖池1底部侧边设置边沟，所述边沟与平沟4垂直，所述边沟位于窖池1底部远离检查井2一侧的侧边，所述边沟上设置有带孔的边沟盖，所述边沟盖上的孔的孔径小于发酵物料的粒径，进一步加强收集黄水的效率。
优选的，窖池1数量为至少两个，多个窖池1线型排列，两相邻的窖池1的平沟4之间通过管道9连接，距离检查井2最近的窖池1的平沟4与第一管道5连通。具体的，多个窖池1呈现一排或者一列，检查井2位于最边缘窖池1的一侧，多个窖池1的平沟4之间通过管道9两两相连，多个窖池1的平沟4整体上呈现一个斜度，具体的表现为接近检查井2的一端高度较低，使得每个窖池的黄水10均可通过平沟4流向检查井2。
优选的，两相邻的窖池1的窖底井6之间通过管道9连接，距离检查井2最近的窖池1的窖底井6与第二管道8连通。具体的，多个窖池1的窖底井6之间通过管道9两两相连，多个窖池1的窖底井6以及对应的管道9整体上呈现一个斜度，具体的表现为接近检查井2的一端高度较低，使得每个窖底井6内的黄水10均可通过管道流向以第一管道5、第二管道8以及检查井2。
优选的，平沟4、窖底井6和检查井2内表面衬不锈钢板或玻璃钢板，管道9、第一管道5和第二管道8为不锈钢管或玻璃钢管。另外，窖底井盖板7以及所述平沟盖、边沟盖的材质采用不锈钢板或玻璃钢板，其特点是防腐蚀能力强，防止黄水10在收集过程中发生渗漏，对周围环境造成污染，并且其使用寿命较长。
本实用新型实施例还提供一种窖池，窖池1旁边设置有检查井2，窖池1底部与检查井2之间通过第一管道5连通，窖池1底部设置有窖底井6，窖底井6与第一管道5通过第二管道8连通，窖底井6上设置有带孔的窖底井盖板7，第二管道8近窖底井6一端高于另一端。具体的，发酵物料在发酵过程中产生的黄水10通过窖底井盖板7上的孔流入窖底井6内，然后通过第一管道5和第二管道8流入到检查井2内，检查井2内设置有抽取装置，如水泵、电机等，根据实际需要将黄水抽走。其中，作为优选的，窖池1底部可以设置一个微小的弧度，窖底井6作为最低点，便于黄水10流向窖底井。其中，其中，作为优选的，第一管道5和第二管道8整体有一个斜度，其中距离窖底井6近的一端较高，便于黄水10流向检查井2内。
优选的，窖池1侧面的底部设置有平沟4，平沟4近检查井2一端与第一管道5连通，平沟4上设置有带孔的平沟盖，平沟4近检查井2一端的高度低于平沟4远检查井2一端的高度。需要说明的是，窖池1优选的为矩形，其中，平沟4的方向垂向检查井2，平沟4的作用为辅助收集黄水10到检查井2内，优选的，平沟4可以设置在窖池1底部的任意一个侧边或两个侧边均进行设置，平沟4上方设置有带孔的平沟盖，所述平沟盖上的孔的的直径小于发酵物料的粒径，防止发酵物料掉入到平沟4内。更进一步优选的方案，可以在窖池1底部侧边设置边沟，所述边沟与平沟4垂直，所述边沟位于窖池1底部远离检查井2一侧的侧边，所述边沟上设置有带孔的边沟盖，所述边沟盖上的孔的孔径小于发酵物料的粒径，进一步加强收集黄水的效率。
优选的，多个窖池1组合使用，窖池1数量至少为两个，多个窖池1线型排列，两相邻的窖池1的平沟4之间通过管道9连接，距离检查井2最近的窖池1的平沟4与第一管道5连通。具体的，多个窖池1呈现一排或者一列，检查井2位于最边缘窖池1的一侧，多个窖池1的平沟4之间通过管道9两两相连，多个窖池1的平沟4整体上呈现一个斜度，具体的表现为接近检查井2的一端高度较低，使得每个窖池的黄水10均可通过平沟4流向检查井2。
优选的，两相邻的窖池1的窖底6井之间通过管道9连接，距离检查井2最近的窖池1的窖底井6与第二管道8连通。具体的，多个窖池1的窖底井6之间通过管道9两两相连，多个窖池1的窖底井6以及对应的管道9整体上呈现一个斜度，具体的表现为接近检查井2的一端高度较低，使得每个窖底井6内的黄水10均可通过管道流向以第一管道5、第二管道8以及检查井2。
优选的，平沟4和窖底井6内表面衬不锈钢板或玻璃钢板，管道9和第二管道8为不锈钢管或玻璃钢管。另外，窖底井盖板7以及所述平沟盖、边沟盖的材质采用不锈钢板或玻璃钢板，其特点是防腐蚀能力强，防止黄水10在收集过程中发生渗漏，对周围环境造成污染，并且其使用寿命较长。
通过上述技术方案，本实用新型的实施例通过窖底井、边沟、平沟以及对应的管道可以做到便捷的集中收集发酵物料在发酵过程中产生的黄水到检查井内，然后做进一步处理，防止黄水对发酵物料的发酵过程造成影响以及黄水的浪费。
以上对本实用新型的实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本实用新型的较佳实施例，不能被认为用于限定本实用新型的实施范围。凡依本实用新型申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本实用新型的专利涵盖范围之内。
Claims (10)
1.一种固态发酵黄水集中收集系统，其特征在于，包括窖池，所述窖池旁边设置有检查井，所述窖池底部与所述检查井之间通过第一管道连通,所述窖池底部设置有窖底井，所述窖底井与所述第一管道通过第二管道连通，所述窖底井上设置有带孔的窖底井盖板，所述第二管道近所述窖底井一端高于另一端。
2.根据权利要求1所述的一种固态发酵黄水集中收集系统，其特征在于，所述窖池侧面的底部设置有平沟，所述平沟近检查井一端与所述第一管道连通，所述平沟上设置有带孔的平沟盖，所述平沟近检查井一端的高度低于平沟远检查井一端的高度。
3.根据权利要求2所述的一种固态发酵黄水集中收集系统，其特征在于，所述窖池数量为至少两个，多个所述窖池线型排列，两相邻的所述窖池的平沟之间通过管道连接，距离所述检查井最近的窖池的平沟与所述第一管道连通。
4.根据权利要求3所述的一种固态发酵黄水集中收集系统，其特征在于，两相邻的所述窖池的窖底井之间通过管道连接，距离所述检查井最近的窖池的窖底井与所述第二管道连通。
5.根据权利要求2、3或4所述的一种固态发酵黄水集中收集系统，其特征在于，所述平沟、窖底井和检查井内表面衬不锈钢板或玻璃钢板，所述管道、第一管道和第二管道为不锈钢管或玻璃钢管。
6.一种窖池，所述窖池旁边设置有检查井，所述窖池底部与所述检查井之间通过第一管道连通，其特征在于，所述窖池底部设置有窖底井，所述窖底井与所述第一管道通过第二管道连通，所述窖底井上设置有带孔的窖底井盖板，所述第二管道近所述窖底井一端高于另一端。
7.根据权利要求6所述的一种窖池，其特征在于，所述窖池侧面的底部设置有平沟，所述平沟近检查井一端与所述第一管道连通，所述平沟上设置有带孔的平沟盖，所述平沟近检查井一端的高度低于平沟远检查井一端的高度。
8.根据权利要求6所述的一种窖池，其特征在于，多个所述窖池组合使用，所述窖池数量至少为两个，多个所述窖池线型排列，两相邻的所述窖池的平沟之间通过管道连接，距离所述检查井最近的窖池的检查井内的平沟与所述第一管道连通。
9.根据权利要求8所述的一种窖池，其特征在于，两相邻的所述窖池的窖底井之间通过管道连接，距离所述检查井最近的窖池的窖底井与所述第二管道连通。
10.根据权利要求7、8或9所述的一种窖池，其特征在于，所述平沟和窖底井内表面衬不锈钢板或玻璃钢板，所述管道和第二管道为不锈钢管或玻璃钢管。
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