CN212222921U - 一种快速果酒发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及发酵技术领域，目的是提供一种快速果酒发酵装置，该装置包括，一侧是粉碎箱和另一侧是发酵箱；所述粉碎箱和所述发酵箱中间用隔板隔开，粉碎箱内部设有第一转轴，第一转轴上连接有若干粉碎刀片；第一转轴与发酵箱的内部的空心第二转轴固定连接，第二转轴上连接有若干搅拌轴，发酵箱远离隔板的一侧上部设置有吸管、第一吸泵和恒温加热箱与发酵箱密闭连接，装置上部安装有接有软管的第二吸泵，软管一端伸入粉碎箱内部底部，另一端伸入发酵箱内部底部。该装置通过增大发酵菌种的接触面积和温度的控制这两种方式，可以加快水果的发酵，产生更多的果酒，大大提高果酒生产的效率，使果酒的质量和味道更好。

Description

一种快速果酒发酵装置

技术领域

本实用新型涉及发酵技术领域，具体涉及一种快速果酒发酵装置。

背景技术

果酒在中国市场仅仅才起步十多年，还没有找到一个相对成熟的销售模式，具有很大的市场潜力，且在中国，四季水果有成千上万种，发展果酒也不愁供应材料的不足。适量的饮用果酒，可以起到抗氧化，防衰老，缓解心脑血管疾病的作用。果酒的益处颇多，但是果酒的生产也极其复杂，尤其是果酒在发酵阶段，极其缓慢，对果酒的量产产生了很大的影响。因此在果酒发酵过程中，需要一种快速使水果发酵的装置，来生产果酒。

发明内容

本实用新型目的在于提供一种快速果酒发酵装置，该装置通过设置一个粉碎箱和一个发酵箱这两个不同的环境，通过粉碎箱的粉碎和发酵箱的搅拌，加大发酵菌种的接触面积，另一方面通过对发酵菌种的温度的调节，增大菌种的活性，通过这两种方式，可以加快水果的发酵，产生更多的果酒，大大提高果酒生产的效率，还可以过滤果酒中的杂质，使果酒的质量和味道更好。

为实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：一种快速果酒发酵装置，该装置包括，一侧是粉碎箱和另一侧是发酵箱；

所述粉碎箱和所述发酵箱中间用隔板隔开，所述粉碎箱上端开设有水果进口，所述粉碎箱远离所述隔板的一侧下端开设有残料口，所述粉碎箱远离隔板的一侧的中部固定有电机，所述粉碎箱内部设有第一转轴，所述第一转轴的一端穿过粉碎箱与所述电机的输出端连接，所述第一转轴的另一端可转动的穿过所述隔板，所述第一转轴上连接有若干粉碎刀片；

所述发酵箱为密闭的空箱，所述发酵箱内部设有空心的第二转轴，所述第二转轴一端与所述第一转轴固定连接，所述第二转轴另一端可转动的穿过远离隔板的一侧，所述第二转轴上连接有若干搅拌叶片，所述发酵箱上端安装有压力表，所述发酵箱远离隔板的一侧上部安装有吸管，所述吸管的一端伸入发酵箱的底部，所述吸管的另一端连接有第一吸泵，所述第一吸泵下部设置有恒温调节箱，所述恒温调节箱一端通过管道与第一吸泵连接，所述恒温调节箱的另一端也连接有管道，管道与所述第二转轴通过轴承可转动连接，所述发酵箱远离隔板的一侧下部设有出酒口；

所述粉碎箱上部与所述发酵箱上部之间安装有第二吸泵，所述第二吸泵上连接有软管，软管的一端伸入所述粉碎箱内部底部，软管的另一端伸入所述发酵箱内部底部。

通过采用上述技术方案，该装置分成两部分，在粉碎箱中，水果被搅碎，形成原液，以备发酵箱使用，然后通过第二吸泵吸入到发酵箱中，发酵箱中的原液通过第二转轴的搅拌，和恒温调节箱对原液的温度的控制，使原液的活性更大，发酵速度更加快速。

进一步的，所述水果进口上面安装有进口盖，所述进口盖大于所述水果进口的横截面积。

通过采用上述技术方案，可以防止其他杂物落入粉碎池中。

进一步的，所述第二转轴与所述搅拌轴通心连接，所述搅拌轴上均连接有若干搅拌叶片，所述搅拌轴均设置有若干孔洞，所述第二转轴与所述搅拌轴连接通心连接处设置有单向阀。

通过采用上述技术方案，温度调节过后的原液通过单向阀流入发酵池中，防止发酵池中的原液倒流到第二转轴中。

进一步的，所述残料口、吸管和出酒口均安装有阀门开关。

通过采用上述技术方案，可以方便发酵过程对发酵装置的管理。

进一步的，所述第二转轴与所述轴承内圈固定连接，管道与所述轴承外圈连接，所述第二转轴和管道与轴承连接处密封。

通过采用上述技术方案，可以让调节温度后原液进入到密闭的发酵池中，同时也防止发酵池进入空气，污染原液，影响发酵的质量。

进一步的，所述出酒口与所述发酵箱内壁连接处安装有过滤网。

通过采用上述技术方案，果酒发酵后流出，过滤掉发酵后果酒中的杂质，使果酒的质量和味道更好。

综上所述，该装置的有益效果为：

1、该装置分成两部分，在粉碎箱中，水果被搅碎，形成原液，以备发酵箱使用，然后通过第二吸泵吸入到发酵箱中，发酵箱中的原液通过第二转轴的搅拌，和恒温调节箱对原液的温度的控制，使原液的活性更大，发酵速度更加快速。

2、该装置设有进口盖可以防止其他杂物落入粉碎池中；设置开关可以方便对发酵装置的管理。

3、该装置第二转轴和吸管密封连接，防止发酵池进入空气，污染原液，影响发酵的质量。

4、该装置出酒口位置设有过滤网，过滤掉发酵后果酒中的杂质，使果酒的质量和味道更好。

附图说明

附图1，一种快速果酒发酵装置的结构图；

附图2，一种快速果酒发酵装置的第二转轴结构图

附图3，一种快速果酒发酵装置的第二转轴与吸管连接图。

图1中：1-粉碎箱；2-发酵箱；3-水果进口；4-残料口；5-隔板；6-压力表；7-吸管；8-第一吸泵；9-恒温调节箱；10-出酒口；11-过滤网；12-电机；13-第一转轴；14粉碎刀片；21-第二转轴；22-搅拌轴；23-第二吸泵； 31-进口盖；

图2中：24-单向阀；

图3中：25-轴承。

具体实施方式

对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

结合本实用新型的附图1至附图3，一种快速果酒发酵装置，该装置包括，一侧是粉碎箱1和另一侧是发酵箱2。

粉碎箱1和发酵箱2中间用隔板5隔开，粉碎箱1上端开设有水果进口3，粉碎箱1远离隔板5的一侧下端开设有残料口4，粉碎箱1远离隔板5的一侧的中部固定有电机12，粉碎箱1内部设有第一转轴13，第一转轴13的一端穿过粉碎箱1与电机12的输出端连接，第一转轴13的另一端可转动的穿过隔板5，第一转轴13上连接有若干粉碎刀片14；

该装置具体实施时，首先把选好的水果通过水果进口3放入到粉碎箱1中，打开粉碎箱1中的电机12，固定在电机12上的第一转轴13带动粉碎刀片14一起转动，把水果搅碎，形成原液。

发酵箱2为密闭的空箱，发酵箱2内部设有空心的第二转轴21，第二转轴21一端与第一转轴13固定连接，第二转轴21另一端可转动的穿过远离隔板5的一侧，第二转轴21上连接有若干搅拌轴22，发酵箱2上端安装有压力表6，发酵箱2远离隔板5的一侧上部安装有吸管7，吸管7的一端伸入发酵箱2的底部，吸管7的另一端连接有第一吸泵8，第一吸泵8下部设置有恒温调节箱9，恒温调节箱9一端通过管道与第一吸泵8连接，恒温调节箱9的另一端也连接有管道，管道与第二转轴21通过轴承25可转动连接，发酵箱2远离隔板5的一侧下部设有出酒口10；

粉碎箱1上部与发酵箱2上部之间安装有第二吸泵23，第二吸泵23上连接有软管，软管的一端伸入粉碎箱1内部底部，软管的另一端伸入发酵箱2内部底部。

搅碎后的水果原液，在第二吸泵23的作用下进入到发酵箱2中，由于粉碎箱1和发酵箱2用隔板5隔开，让发酵箱2成为一个密闭的空间，有利于发酵的环境。当水果原液到合适的量的时候，连接在发酵箱2底部的吸管7把发酵箱2中水果原液通过第一吸泵8吸入，然后经过恒温控制箱9的温度控制，把水果原液的调节到合适的温度，调节温度后的水果原液经过管道，进入到与和轴承25连接的第二转轴21中，然后可以从压力表6中的读数，随时观察发酵箱2中的压力情况，随时调节压力，最后水果原液发酵以后通过出酒口10流出。

水果进口3上面安装有进口盖31，进口盖31大于水果进口3的横截面积。

进一步的，进口盖31可以防止其他杂物在水果进入粉碎箱1的时候一起进入，保持水果的干净。

第二转轴21与搅拌轴22通心连接，搅拌轴22上均连接有若干搅拌叶片，搅拌轴22均设置有若干孔洞，第二转轴21与搅拌轴22连接通心连接处设置有单向阀24。

进一步的，在温度调节后的水果原液进入到发酵箱1中的第二转轴21过程中，原液通过单向阀24，流向与第二转轴21通心连接的搅拌轴22，然后原液通过搅拌轴22空洞流入到发酵箱2中，然后搅拌轴22上的搅拌叶片把发酵箱中的原液一起搅拌，增加发酵的速度。

残料口4、吸管7和出酒口10均安装有阀门开关。可以方便装置对原液的控制。

第二转轴21与轴承25内圈固定连接，管道与轴承25外圈连接，第二转轴21和管道与轴承25连接处密封。这样设置，可以保证发酵箱仍然是一个密闭的空间，有力发酵的环境。

出酒口10与发酵箱2内壁连接处安装有过滤网11，可以过滤掉杂质，使果酒的质量和味道更好。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“逆时针”、“顺时针”“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

Claims (6)

1.一种快速果酒发酵装置，其特征在于：包括，一侧是粉碎箱（1）和另一侧是发酵箱（2）；

所述粉碎箱（1）和所述发酵箱（2）中间用隔板（5）隔开，所述粉碎箱（1）上端开设有水果进口（3），所述粉碎箱（1）远离所述隔板（5）的一侧下端开设有残料口（4），所述粉碎箱（1）远离隔板（5）的一侧的中部固定有电机（12），所述粉碎箱（1）内部设有第一转轴（13），所述第一转轴（13）的一端穿过粉碎箱（1）与所述电机（12）的输出端连接，所述第一转轴（13）的另一端可转动的穿过所述隔板（5），所述第一转轴（13）上连接有若干粉碎刀片（14）；

所述发酵箱（2）为密闭的空箱，所述发酵箱（2）内部设有空心的第二转轴（21），所述第二转轴（21）一端与所述第一转轴（13）固定连接，所述第二转轴（21）另一端可转动的穿过远离隔板（5）的一侧，所述第二转轴（21）上连接有若干搅拌轴（22），所述发酵箱（2）上端安装有压力表（6），所述发酵箱（2）远离隔板（5）的一侧上部安装有吸管（7），所述吸管（7）的一端伸入发酵箱（2）的底部，所述吸管（7）的另一端连接有第一吸泵（8），所述第一吸泵（8）下部设置有恒温调节箱（9），所述恒温调节箱（9）一端通过管道与第一吸泵（8）连接，所述恒温调节箱（9）的另一端也连接有管道，管道与所述第二转轴（21）通过轴承（25）可转动连接，所述发酵箱（2）远离隔板（5）的一侧下部设有出酒口（10）；

所述粉碎箱（1）上部与所述发酵箱（2）上部之间安装有第二吸泵（23），所述第二吸泵（23）上连接有软管，软管的一端伸入所述粉碎箱（1）内部底部，软管的另一端伸入所述发酵箱（2）内部底部。

2.根据权利要求1所述的一种快速果酒发酵装置，其特征在于：所述水果进口（3）上面安装有进口盖（31），所述进口盖（31）大于所述水果进口（3）的横截面积。

3.根据权利要求1所述的一种快速果酒发酵装置，其特征在于：所述第二转轴（21）与所述搅拌轴（22）通心连接，所述搅拌轴（22）上均连接有若干搅拌叶片，所述搅拌轴（22）均设置有若干孔洞，所述第二转轴（21）与所述搅拌轴（22）连接通心连接处设置有单向阀（24）。

4.根据权利要求1所述的一种快速果酒发酵装置，其特征在于：所述残料口（4）、吸管（7）和出酒口（10）均安装有阀门开关。

5.根据权利要求1所述的一种快速果酒发酵装置，其特征在于：所述第二转轴（21）与所述轴承（25）内圈固定连接，管道与所述轴承（25）外圈连接，所述第二转轴（21）和管道与轴承（25）连接处密封。

6.根据权利要求1所述的一种快速果酒发酵装置，其特征在于：所述出酒口（10）与所述发酵箱（2）内壁连接处安装有过滤网（11）。

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