CN210520767U - 一种蒸柜的蒸汽发生装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种蒸柜的蒸汽发生装置，包括多层蒸仓所组成的蒸柜柜体，蒸柜柜体内一侧设有多根蒸汽进管，蒸汽进管连通设有含推拉杆的阀体，阀体上还设有多根与其相连通的蒸汽分管，蒸汽分管末端连通设有蒸汽管路，蒸柜柜体、蒸汽管路的正下方设有支撑架，支撑架框架横担上设有用以混合、点燃燃烧气的混燃控制装置；用以产生蒸汽的蒸汽水箱；用以增长火舌长度、增加蒸汽排量的增压风机，支撑架四周设有侧遮板、前挡板，前挡板上设有与混燃控制装置电气连接的操作面板、点火开关。本实用新型的一种蒸柜的蒸汽发生装置，水箱方便拆分并进行清洁；产生的蒸汽含水量低，保证食材烹饪后的口感，降低补水量；蒸仓内、外的蒸汽分布均匀。

Description

一种蒸柜的蒸汽发生装置

技术领域

本实用新型涉及烹饪加热设备技术领域，特别涉及一种蒸柜的蒸汽发生装置。

背景技术

烹饪，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。通过对食材加工处理，使最终的食物更可口，更好看，更好闻。一道美味佳肴，必须兼备色、香、味、意、形、养，在满足人们食用口感的同时，让食物的营养更容易被人体吸收。中式烹饪的方法多达几十种，如：煮、蒸、烤、焖、烧、炸、炒、烩、炖等。其中，蒸是最为常见的一种烹饪方法，是通过蒸汽的高温热量，将器皿中调味后的食品原料制成熟的过程。

目前，商用餐饮业中，蒸柜按照能源进行分类，包括电磁蒸柜、燃气蒸柜：其中，电磁蒸柜是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能，由整流电路将50HZ/60HZ交流电变换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHZ的高频电压，高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场磁力线通过金属载体时，金属载体内产生无数的小旋涡流，从而使金属载体发热；燃气蒸柜是将燃气与空气混合、点燃，燃烧气直接对金属载体进行加热。考虑到能耗成本的问题，燃气蒸柜已经得到广泛的使用。与蒸柜配套的蒸汽水箱，是通过“水箱”和“燃烧室”的组合而产生蒸汽。其原理是对包裹于多片式“燃烧室”外的水进行升温至沸腾并产生蒸汽，供给相应的烹饪加热设备，然而，常规蒸柜的蒸汽发生装置，在实际使用中，依然存在如下问题：

1、水箱结构复杂，不方便清洁；

2、产生的蒸汽含水量高，烹饪食材的口感差，同时，造成水的浪费；

3、蒸仓内、外的蒸汽分布不均匀。

实用新型内容

为了解决背景技术中存在的技术问题，本实用新型提供一种蒸柜的蒸汽发生装置，水箱方便拆分并进行清洁；产生的蒸汽含水量低，保证食材烹饪后的口感，降低补水量；蒸仓内、外的蒸汽分布均匀。

本实用新型解决所采用的技术方案是：

一种蒸柜的蒸汽发生装置，包括由多层蒸仓所组成的蒸柜柜体，所述蒸柜柜体的一侧设置有分别与各层蒸仓相连通的多根蒸汽进管，所述蒸汽进管的末端连通设置有阀体，所述阀体的前端设置有凸出于蒸柜柜体前端面的推拉杆，阀体上还设置有多根与其相连通的蒸汽分管，所述蒸汽分管的末端连通设置有蒸汽管路，所述蒸汽管路一旁设置有尾气管路，所述尾气管路、蒸汽管路的顶端设置有与蒸柜柜体固定连接的固定座，蒸柜柜体和蒸汽管路的正下方设置有支撑架，所述支撑架的框架横担上固定设置有混燃控制装置、蒸汽水箱、增压风机，支撑架的左、右两端设置有侧遮板，支撑架的前端设置有前挡板，所述前挡板的板面上设置有与混燃控制装置电气连接的操作面板、点火开关。

所述蒸汽水箱包括长方体状的水箱外壳，所述水箱外壳按照功能分为下层的储水箱和上层的副水箱，所述水箱外壳的侧壁上由下至上依次设置有与其内部相连通的进水口、压力检测口、温度传感器和液位传感器引线穿口，水箱外壳的底部设置有与其内部相连通的排水口，所述水箱外壳的顶端左侧设置有凸起结构，所述水箱外壳的顶端凸出处并排设置有燃烧尾气出口、蒸汽出口，所述蒸汽出口与水箱外壳的内部相连通，所述水箱外壳右端面的下部设置有与其内部相通的开口，所述开口处固定并密封设置有可拆卸的挡板。

所述挡板的右端并列设置有圆形的第一燃烧气进口、沿上下方向设置的矩形燃烧气出口，所述第一燃烧气进口的右端固定并密封设置有可拆卸的封板，封板右端面的中央设置有第二燃烧气进口，所述第二燃烧气进口周围的封板上还设置有观火口、点火针、探火针，所述挡板的左端固定并密封设置有分别与第一燃烧气进口、燃烧气出口相连通的燃烧室，所述燃烧气出口的右端固定并密封设置有可拆卸的封盒，所述封盒右端的中央固定并密封设置有外连管，所述燃烧室的上方设置有尾气排管，所述尾气排管与挡板上方的水箱外壳右端面密封贯穿连接并穿入，尾气排管与水箱外壳左端所设凸起结构密封贯穿连接并穿出，尾气排管两端进、出口分别与外连管、燃烧尾气出口相连通。

所述第二燃烧气进口用以与混燃控制装置相连通，所述混燃控制装置所产生的燃烧气依次经过第二燃烧气进口、燃烧室、外连管、尾气排管，直至燃烧尾气出口排出，所述进水口与进水管路相连通，所述压力检测口内固定并密封插设有压力传感器，所述压力传感器、温度传感器、液位传感器、点火针、探火针分别与混燃控制装置电气连接。

所述蒸汽出口设置为垂直通口与水箱外壳相连通的“T”字型三通，所述蒸汽管路分别与“T”字型三通蒸汽出口的水平通口相连通，蒸汽管路的上部相连通并形成“П”字状管路，所述蒸汽分管包括前分管、后分管，所述蒸汽进管包括前进管、后进管，所述阀体设置为由推拉杆一同控制的两段式结构，分别用以实现前分管与前进管通/断、后分管与后进管通/断。

进一步的，所述燃烧室包括与第一燃烧气进口相连通的圆筒状第一燃烧室，第一燃烧室的左端连通设置有箱式第二燃烧室，所述第二燃烧室上沿上下方向密封贯穿设置有过水管，第二燃烧室的一侧连通设置有与燃烧气出口相连通的第三燃烧室，所述第三燃烧室向远离第二燃烧室的一侧设置为直角的“S”形。

进一步的，所述尾气排管设置为蛇形换热管，并且尾气排管的横管间距由前至后逐渐减小，用以对水箱外壳内蒸汽进行二次加热和烘干。

进一步的，所述尾气排管的换热管内管壁上沿其管路方向设置有多层相互平行的管翅，所述管翅中部设置有与其垂直的缺口，使换热列管的横截面形成“鱼骨”状结构。

进一步的，所述外连管的出口端设置有固定板，所述固定板上通过螺栓与水箱外壳进行连接，用以方便对外连管进行安装或拆卸。

进一步的，所述水箱外壳开口与挡板的接触面上、挡板与封板的接触面上、挡板与封盒的接触面上分别设置有硅胶圈，用以提高各部件连接处的密封性和耐热性；

所述固定板与水箱外壳的接触面上设置有硅胶圈，用以提高外连管与水箱外壳连接处的密封性和耐热性。

进一步的，所述进水口、压力检测口、排水口、第二燃烧气进口的管口处皆设置有外螺纹或卡箍凸起，用以连接相应的管路。

进一步的，所述混燃控制装置包括箱门向前开放的箱体，所述箱体后端的内板面上设置有多个垫脚螺母，箱体下端的内板面上设置有进气格栅，箱体的箱门开口一侧的板面上设置有进气穿孔、排气穿孔、第一引线穿孔、第二引线穿孔，所述垫脚螺母上固定设置有固定板，所述固定板上固定设置有PCB板盒、接线端子、固态继电器、风机、连管、点火器，所述PCB 板盒内固定设置有与接线端子电气连接的PCB控制板，所述风机包括与燃气供给管路相连接的燃气进口，所述燃气进口处设置有由进气穿孔穿出箱体外的固定法兰，风机用以将燃气与空气进行混合，风机混合气出口处设置有连管，所述连管的末端连接至点火器，所述点火器上设置有由排气穿孔穿出箱体外的燃烧出口、由第一引线穿孔穿出箱体外的引线，所述燃烧出口通过管路与第二燃烧气进口相连通，所述点火针、探火针通过引线与点火器电气连接，所述固态继电器、风机、点火器、操作面板通过接线端子与PCB控制板电气连接。

进一步的，所述进气格栅处夹设有防尘棉。

本实用新型装置的优点在于：

1、水箱外壳上的挡板、封板、封盒方便拆卸，便于对水箱外壳内部和燃烧室进行清理；

2、尾气排管能够对产生的蒸汽进行二次加热，降低蒸汽的含水量，提高食材烹饪后的口感，同时，减少水箱的补水量

3、水箱外壳顶端所设凸起结构，便于蒸汽集中，并于蒸汽出口排出；

4、蒸汽前、后进管能够保证蒸仓内、外的蒸汽均匀分布。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型具体实施方式，下面将对具体实施方式中所需要的附图作简单介绍，下列描述中的附图是本实用新型的实施方式。

图1是本实用新型实例提供一种蒸柜的蒸汽发生装置的总立体示意图；

图2是本实用新型实例提供一种蒸柜的蒸汽发生装置的混燃控制装置总立体示意图；

图3是本实用新型实例提供一种蒸柜的蒸汽发生装置的局部放大示意图一；

图4是本实用新型实例提供一种蒸柜的蒸汽发生装置的蒸汽水箱总立体示意图；

图5是本实用新型实例提供一种蒸柜的蒸汽发生装置的局部装配示意图；

图6是本实用新型实例提供一种蒸柜的蒸汽发生装置的局部放大示意图二；

图7是本实用新型实例提供一种蒸柜的蒸汽发生装置的尾气排管结构示意图；

图8是本实用新型实例提供一种蒸柜的蒸汽发生装置的局部放大示意图三；

图9是本实用新型实例提供一种蒸柜的蒸汽发生装置的局部放大示意图四；

图10是本实用新型实例提供一种蒸柜的蒸汽发生装置的局部放大示意图五。

图中:

100、蒸柜柜体，200、支撑架，300、侧遮板，400、前挡板，500、推拉杆，501、阀体，600、蒸汽管路，601、蒸汽分管，601-A、前分管，601-B、后分管，602、蒸汽进管， 602-A、前进管，602-B、后进管，700、尾气管路，800、固定座，

1、混燃控制装置，10、箱体，11、箱门，12、垫脚螺母，13、进气格栅，14、进气穿孔，15、排气穿孔，16、第一第一引线穿孔，17、第二第一引线穿孔，

20、固定板，21、PCB板盒，22、接线端子，23、固态继电器，24、风机， 241、燃气进口，242、固定法兰，25、连管，26、点火器，261、燃烧出口，262、引线，

3、蒸汽水箱，30、水箱外壳，301、进水口，302、压力检测口，303、排水口， 304、燃烧尾气出口，305、蒸汽出口，31、挡板，311、封板，3111、第二燃烧气进口， 3112、观火口，3113、点火针，3114、探火针，312、封盒，313、第一燃烧气进口，314、燃烧气出口，32、燃烧室，321、第一燃烧室，322、第二燃烧室，3221、过水管， 323、第三燃烧室，33、外连管，34、尾气排管，341、固定脚，342、管翅。

具体实施方式

为了更加清楚地、明确地说明本实用新型的具体实施目的和实施方式，下面将结合附图对本实用新型技术方案进行完整的描述，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部实施例。在未做出创造性劳动的前提下，基于本实用新型所描述实施例的所有其他实施例，都属于本实用新型保护范围。

一种蒸柜的蒸汽发生装置，如图1所示，包括由多层蒸仓所组成的蒸柜柜体100，所述蒸柜柜体100的一侧设置有分别与各层蒸仓相连通的多根蒸汽进管602，所述蒸汽进管602的末端连通设置有阀体501，所述阀体501的前端设置有凸出于蒸柜柜体100前端面的推拉杆 500，阀体501上还设置有多根与其相连通的蒸汽分管601，所述蒸汽分管601的末端连通设置有蒸汽管路600，所述蒸汽管路600一旁设置有尾气管路700，所述尾气管路700、蒸汽管路600的顶端设置有与蒸柜柜体100固定连接的固定座800，蒸柜柜体100和蒸汽管路600的正下方设置有支撑架200，所述支撑架200的框架横担上固定设置有混燃控制装置1、蒸汽水箱3、增压风机，支撑架200的左、右两端设置有侧遮板300，支撑架200的前端设置有前挡板400，所述前挡板400的板面上设置有与混燃控制装置1电气连接的操作面板、点火开关。

如图1所示，所述混燃控制装置1包括箱门11向前开放的箱体10，如图2所示，所述箱体10后端的内板面上设置有多个垫脚螺母12，箱体10下端的内板面上设置有进气格栅13，所述进气格栅13处夹设有防尘棉。箱体10的箱门11开口一侧的板面上设置有进气穿孔14、排气穿孔15、第一引线穿孔16、第二引线穿孔17，所述垫脚螺母12上固定设置有固定板20，如图3所示，所述固定板20上固定设置有PCB板盒21、接线端子22、固态继电器23、风机24、连管25、点火器26，所述PCB板盒21内固定设置有与接线端子22电气连接的PCB控制板，所述风机24包括与燃气供给管路相连接的燃气进口241，所述燃气进口241处设置有由进气穿孔14穿出箱体10外的固定法兰242，风机24用以将燃气与空气进行混合，风机24 混合气出口处设置有连管25，所述连管25的末端连接至点火器26，所述点火器26上设置有由排气穿孔15穿出箱体10外的燃烧出口261、由第一引线穿孔16穿出箱体10外的引线262，所述燃烧出口261通过管路与第二燃烧气进口3111相连通，所述固态继电器23、风机24、点火器26、操作面板通过接线端子22与PCB控制板电气连接。

如图4所示，所述蒸汽水箱3包括长方体状的水箱外壳30，所述水箱外壳30按照功能分为下层的储水箱和上层的副水箱，所述水箱外壳30的侧壁上由下至上依次设置有与其内部相连通的进水口301、压力检测口302、温度传感器和液位传感器引线穿口，水箱外壳30的底部设置有与其内部相连通的排水口303，所述水箱外壳30的顶端左侧设置有凸起结构，所述水箱外壳30的顶端凸出处并排设置有燃烧尾气出口304、蒸汽出口305，所述蒸汽出口305 与水箱外壳30的内部相连通，所述水箱外壳30右端面的下部设置有与其内部相通的开口，所述开口处固定并密封设置有可拆卸的挡板31，所述水箱外壳30开口与挡板31的接触面上设置有硅胶圈，用以提高两者连接处的密封性和耐热性。如图4所示，所述挡板31的右端并列设置有圆形的第一燃烧气进口313、沿上下方向设置的矩形燃烧气出口314，所述第一燃烧气进口313的右端固定并密封设置有可拆卸的封板311，所述挡板31与封板311的接触面上设置有硅胶圈，用以提高两者连接处的密封性和耐热性。如图5所示，封板311右端面的中央设置有第二燃烧气进口3111，所述第二燃烧气进口3111周围的封板311上还设置有观火口3112、点火针3113、探火针3114，所述点火针3113、探火针3114通过引线262与点火器26电气连接。如图4所示，所述挡板31的左端固定并密封设置有分别与第一燃烧气进口313、燃烧气出口314相连通的燃烧室32，所述燃烧室32包括与第一燃烧气进口313相连通的圆筒状第一燃烧室321，第一燃烧室321的左端连通设置有箱式第二燃烧室322，所述第二燃烧室322上沿上下方向密封贯穿设置有过水管3221，第二燃烧室322的一侧连通设置有与燃烧气出口314相连通的第三燃烧室323，所述第三燃烧室323向远离第二燃烧室322的一侧设置为直角的“S”形。所述燃烧气出口314的右端固定并密封设置有可拆卸的封盒312，所述挡板31与封盒312的接触面上设置有硅胶圈，用以提高两者连接处的密封性和耐热性。所述封盒312右端的中央固定并密封设置有外连管33，所述外连管33的出口端设置有固定板，所述固定板上通过螺栓与水箱外壳30进行连接，用以方便对外连管33进行安装或拆卸。所述燃烧室32的上方设置有尾气排管34，如图7所示，所述尾气排管34与挡板31上方的水箱外壳30右端面密封贯穿连接并穿入，尾气排管34与水箱外壳30左端所设凸起结构密封贯穿连接并穿出，尾气排管34两端进、出口分别与外连管33、燃烧尾气出口304相连通。所述尾气排管34设置为蛇形换热管，并且尾气排管34的横管间距由前至后逐渐减小，用以对水箱外壳30内蒸汽进行二次加热和烘干，如图8所示，尾气排管34的换热管内管壁上沿其管路方向设置有多层相互平行的管翅342，所述管翅342中部设置有与其垂直的缺口，使换热列管的横截面形成“鱼骨”状结构。

所述第二燃烧气进口3111用以与混燃控制装置1相连通，所述混燃控制装置1所产生的燃烧气依次经过第二燃烧气进口3111、燃烧室32、外连管33、尾气排管34，直至燃烧尾气出口304排出，所述进水口301与进水管路相连通，所述压力检测口302内固定并密封插设有压力传感器，所述压力传感器、温度传感器、液位传感器、分别与混燃控制装置1电气连接。

如图9所示，所述蒸汽出口305设置为垂直通口与水箱外壳30相连通的“T”字型三通，所述蒸汽管路600分别与“T”字型三通蒸汽出口305的水平通口相连通，如图10所示，蒸汽管路600的上部相连通并形成“П”字状管路，所述与蒸汽管路600相连通的蒸汽分管601包括前分管601-A、后分管601-B，所述与蒸仓相连通的蒸汽进管602包括前进管602-A、后进管602-B，所述阀体501设置为由推拉杆500一同控制的两段式结构，分别用以实现前分管601-A与前进管602-A通/断、后分管601-B与后进管602-B通/断。

所述进水口301、压力检测口302、排水口303、第二燃烧气进口3111的管口处皆设置有外螺纹或卡箍凸起，用以连接相应的管路。所述增压风机与通过接线端子22与PCB控制板电气连接，增压风机的增压出管设置两根，其中，一根连接至燃烧出口261与第二燃烧气进口 3111之间的连通管处，用以提高燃烧火焰的火舌长度，提高燃烧效率；另一根通过减压阀连接至压力检测口302处，用以提高水箱外壳30的内压，提高蒸汽排出量。

以上述依据本实用新型的实施例为启示，通过上述的说明内容，相关工作人员完全可以在不偏离本项实用新型技术思想的范围内，进行多样的变更以及修改。本项实用新型的技术性范围并不局限于说明书上的内容，必须要根据权利要求范围来确定其技术性范围。

Claims (9)

1.一种蒸柜的蒸汽发生装置，包括由多层蒸仓所组成的蒸柜柜体(100)，所述蒸柜柜体(100)的一侧设置有分别与各层蒸仓相连通的多根蒸汽进管(602)，所述蒸汽进管(602)的末端连通设置有阀体(501)，所述阀体(501)的前端设置有凸出于蒸柜柜体(100)前端面的推拉杆(500)，阀体(501)上还设置有多根与其相连通的蒸汽分管(601)，所述蒸汽分管(601)的末端连通设置有蒸汽管路(600)，所述蒸汽管路(600)一旁设置有尾气管路(700)，所述尾气管路(700)、蒸汽管路(600)的顶端设置有与蒸柜柜体(100)固定连接的固定座(800)，蒸柜柜体(100)和蒸汽管路(600)的正下方设置有支撑架(200)，所述支撑架(200)的框架横担上固定设置有混燃控制装置(1)、蒸汽水箱(3)、增压风机，支撑架(200)的左、右两端设置有侧遮板(300)，支撑架(200)的前端设置有前挡板(400)，所述前挡板(400)的板面上设置有与混燃控制装置(1)电气连接的操作面板、点火开关，其特征为：

所述蒸汽水箱(3)包括长方体状的水箱外壳(30)，所述水箱外壳(30)按照功能分为下层的储水箱和上层的副水箱，所述水箱外壳(30)的侧壁上由下至上依次设置有与其内部相连通的进水口(301)、压力检测口(302)、温度传感器和液位传感器引线穿口，水箱外壳(30)的底部设置有与其内部相连通的排水口(303)，所述水箱外壳(30)的顶端左侧设置有凸起结构，所述水箱外壳(30)的顶端凸出处并排设置有燃烧尾气出口(304)、蒸汽出口(305)，所述蒸汽出口(305)与水箱外壳(30)的内部相连通，所述水箱外壳(30)右端面的下部设置有与其内部相通的开口，所述开口处固定并密封设置有可拆卸的挡板(31)，

所述挡板(31)的右端并列设置有圆形的第一燃烧气进口(313)、沿上下方向设置的矩形燃烧气出口(314)，所述第一燃烧气进口(313)的右端固定并密封设置有可拆卸的封板(311)，封板(311)右端面的中央设置有第二燃烧气进口(3111)，所述第二燃烧气进口(3111)周围的封板(311)上还设置有观火口(3112)、点火针(3113)、探火针(3114)，所述挡板(31)的左端固定并密封设置有分别与第一燃烧气进口(313)、燃烧气出口(314)相连通的燃烧室(32)，所述燃烧气出口(314)的右端固定并密封设置有可拆卸的封盒(312)，所述封盒(312)右端的中央固定并密封设置有外连管(33)，所述燃烧室(32)的上方设置有尾气排管(34)，所述尾气排管(34)与挡板(31)上方的水箱外壳(30)右端面密封贯穿连接并穿入，尾气排管(34)与水箱外壳(30)左端所设凸起结构密封贯穿连接并穿出，尾气排管(34)两端进、出口分别与外连管(33)、燃烧尾气出口(304)相连通，

所述第二燃烧气进口(3111)用以与混燃控制装置(1)相连通，所述混燃控制装置(1)所产生的燃烧气依次经过第二燃烧气进口(3111)、燃烧室(32)、外连管(33)、尾气排管(34)，直至燃烧尾气出口(304)排出，所述进水口(301)与进水管路相连通，所述压力检测口(302)内固定并密封插设有压力传感器，所述压力传感器、温度传感器、液位传感器、点火针(3113)、探火针(3114)分别与混燃控制装置(1)电气连接，

所述蒸汽出口(305)设置为垂直通口与水箱外壳(30)相连通的“T”字型三通，所述蒸汽管路(600)分别与“T”字型三通蒸汽出口(305)的水平通口相连通，蒸汽管路(600)的上部相连通并形成“П”字状管路，所述蒸汽分管(601)包括前分管(601-A)、后分管(601-B)，所述蒸汽进管(602)包括前进管(602-A)、后进管(602-B)，所述阀体(501)设置为由推拉杆(500)一同控制的两段式结构，分别用以实现前分管(601-A)与前进管(602-A)通/断、后分管(601-B)与后进管(602-B)通/断。

2.根据权利要求1所述的一种蒸柜的蒸汽发生装置，其特征在于：

所述燃烧室(32)包括与第一燃烧气进口(313)相连通的圆筒状第一燃烧室(321)，第一燃烧室(321)的左端连通设置有箱式第二燃烧室(322)，所述第二燃烧室(322)上沿上下方向密封贯穿设置有过水管(3221)，第二燃烧室(322)的一侧连通设置有与燃烧气出口(314)相连通的第三燃烧室(323)，所述第三燃烧室(323)向远离第二燃烧室(322)的一侧设置为直角的“S”形。

3.根据权利要求1所述的一种蒸柜的蒸汽发生装置，其特征在于：

所述尾气排管(34)设置为蛇形换热管，并且尾气排管(34)的横管间距由前至后逐渐减小，用以对水箱外壳(30)内蒸汽进行二次加热和烘干。

4.根据权利要求3所述的一种蒸柜的蒸汽发生装置，其特征在于：

所述尾气排管(34)的换热管内管壁上沿其管路方向设置有多层相互平行的管翅(342)，所述管翅(342)中部设置有与其垂直的缺口，使换热列管的横截面形成“鱼骨”状结构。

5.根据权利要求1所述的一种蒸柜的蒸汽发生装置，其特征在于：

所述外连管(33)的出口端设置有固定板，所述固定板上通过螺栓与水箱外壳(30)进行连接，用以方便对外连管(33)进行安装或拆卸。

6.根据权利要求5所述的一种蒸柜的蒸汽发生装置，其特征在于：

所述水箱外壳(30)开口与挡板(31)的接触面上、挡板(31)与封板(311)的接触面上、挡板(31)与封盒(312)的接触面上分别设置有硅胶圈，用以提高各部件连接处的密封性和耐热性；

所述固定板与水箱外壳(30)的接触面上设置有硅胶圈，用以提高外连管(33)与水箱外壳(30)连接处的密封性和耐热性。

7.根据权利要求1所述的一种蒸柜的蒸汽发生装置，其特征在于：

所述进水口(301)、压力检测口(302)、排水口(303)、第二燃烧气进口(3111)的管口处皆设置有外螺纹或卡箍凸起，用以连接相应的管路。

8.根据权利要求1所述的一种蒸柜的蒸汽发生装置，其特征在于：

所述混燃控制装置(1)包括箱门(11)向前开放的箱体(10)，所述箱体(10)后端的内板面上设置有多个垫脚螺母(12)，箱体(10)下端的内板面上设置有进气格栅(13)，箱体(10)的箱门(11)开口一侧的板面上设置有进气穿孔(14)、排气穿孔(15)、第一引线穿孔(16)、第二引线穿孔(17)，所述垫脚螺母(12)上固定设置有固定板(20)，所述固定板(20)上固定设置有PCB板盒(21)、接线端子(22)、固态继电器(23)、风机(24)、连管(25)、点火器(26)，所述PCB板盒(21)内固定设置有与接线端子(22)电气连接的PCB控制板，所述风机(24)包括与燃气供给管路相连接的燃气进口(241)，所述燃气进口(241)处设置有由进气穿孔(14)穿出箱体(10)外的固定法兰(242)，风机(24)用以将燃气与空气进行混合，风机(24)混合气出口处设置有连管(25)，所述连管(25)的末端连接至点火器(26)，所述点火器(26)上设置有由排气穿孔(15)穿出箱体(10)外的燃烧出口(261)、由第一引线穿孔(16)穿出箱体(10)外的引线(262)，所述燃烧出口(261)通过管路与第二燃烧气进口(3111)相连通，所述点火针(3113)、探火针(3114)通过引线(262)与点火器(26)电气连接，所述固态继电器(23)、风机(24)、点火器(26)、操作面板通过接线端子(22)与PCB控制板电气连接。

9.根据权利要求8所述的一种蒸柜的蒸汽发生装置，其特征在于：

所述进气格栅(13)处夹设有防尘棉。

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