CN209152111U - 和面组件和具有其的和面机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种和面组件和具有其的和面机，所述和面组件包括：和面容器，所述和面容器内限定有和面腔；用于进行和面操作的和面件，所述和面件伸入所述和面腔；超声波振子装置，所述超声波振子装置安装于所述和面容器且适于向所述和面腔内发射超声波以使所述和面腔内的食材实现超声振动。根据本实用新型实施例的和面组件可以有效缩短和面时间，增强面团韧性，提高食物口感，并且可以降低食材浪费，清洗更容易。

Description

和面组件和具有其的和面机

技术领域

本实用新型涉及和面机技术领域，更具体地，涉及一种和面组件和具有其的和面机。

背景技术

在相关技术中，和面机采用机械旋转揉面，揉面时间长，并且面分散不均匀，容易产生小颗粒，影响食物的口感。

实用新型内容

本实用新型旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本实用新型的一个目的在于提出一种和面组件，所述和面组件可以有效缩短和面时间，提高食物口感。

本实用新型的另一个目的在于提出一种具有上述和面组件的和面机。

根据本实用新型实施例的和面组件，包括：和面容器，所述和面容器内限定有和面腔；用于进行和面操作的和面件，所述和面件伸入所述和面腔；超声波振子装置，所述超声波振子装置安装于所述和面容器且适于向所述和面腔内发射超声波以使所述和面腔内的食材实现超声振动。

根据本实用新型实施例的和面组件可以有效缩短和面时间，增强面团韧性，提高食物口感，并且可以降低食材浪费，清洗更容易。

另外，根据本实用新型上述实施例的和面组件还可以具有如下附加的技术特征：

根据本实用新型实施例的和面组件，所述超声波振子装置的与所述和面容器相接触的一面和所述和面容器的与所述超声波振子装置相接触的一面中的至少一个为绝缘面。

进一步地，所述超声波振子装置和所述和面容器的至少一个设有绝缘层，所述绝缘层的表面构成所述绝缘面。

可选地，所述绝缘层为绝缘涂层或者绝缘垫。

根据本实用新型的一些实施例，所述超声波振子装置包括：压电组件，所述压电组件包括一个或多个层叠设置的压电片和与所述压电片相连的电极片，所述压电组件的朝向所述和面容器的轴向一端和所述和面容器的至少一个设置有所述绝缘层；压块，所述压块设在所述压电组件的轴向另一端；螺纹紧固件，所述螺纹紧固件依次穿入所述压块、所述压电组件和所述和面容器的壁面以固定所述压电组件。

进一步地，所述超声波振子装置还包括：绝缘轴套，所述绝缘轴套内插入所述压块和所述压电组件，所述螺纹紧固件插入所述绝缘轴套的套孔内以与所述压电组件绝缘。

进一步地，所述和面容器的外表面为金属面，所述绝缘层设于所述压电组件的轴向一端，所述绝缘轴套和所述螺纹紧固件穿入所述绝缘层。

可选地，所述超声波振子装置设于所述和面容器的外侧壁面的下部或者底壁面。

根据本实用新型实施例的和面机包括根据本实用新型实施例的和面组件。

进一步地，所述和面机为面包机或面条机，其中，所述超声波振子装置内置于所述面包机或所述面条机的外壳内。

本实用新型的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本实用新型的实践了解到。

附图说明

本实用新型的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1是根据本实用新型实施例的和面机的结构示意图；

图2是图1中圈示A处的放大结构示意图。

附图标记：

和面组件100；和面机200；外壳210；

和面容器10；和面腔101；

和面件20；

超声波振子装置30；压电组件31；压电片311；电极片312；压块32；螺纹紧固件33；绝缘轴套34；

绝缘层40。

具体实施方式

下面详细描述本实用新型的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本实用新型，而不能理解为对本实用新型的限制。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

下面参考图1和图2描述根据本实用新型实施例的和面组件100。

参照图1所示，根据本实用新型实施例的和面组件100可以包括：和面容器10、和面件20和超声波振子装置30。

具体而言，和面容器10内可以限定有和面腔101，和面件20可以伸入和面腔101，以便于进行和面操作，例如，搅拌、拍打、挤压、揉搓等操作，使面粉和水可以混合均匀，面团快速成熟。

可选地，在一些具体实施例中，和面件20可以包括电机、传动件和拨板，其中，传动件的一端与电机传动连接，传动件的另一端与拨板相连，并且传动件的另一端与拨板伸入和面腔101。传动件在电机驱动下转动，进而带动拨板转动。在面粉和水混合初期，拨板可以搅拌面粉和水的混合物，使面粉和水混合均匀。形成面团后，拨板可以拍打面团，以加速面团成熟，提高韧性，进而增强口感。

在本实用新型中，如图1所示，和面组件100还包括超声波振子装置30，超声波振子装置30可以安装于和面容器10，并且超声波振子装置30可以向和面腔101内发射超声波，作用于和面腔101内的介质中，形成复杂声场，并在声压差较大的地方出现空化效应，从而进行超声波处理。

超声波的振动以及空化作用可以使和面腔101内的食材实现超声振动。面粉和水的混合物可以在超声波的高频振动、击打下，迅速混合均匀，并且超声波可以粉碎面粉中的小颗粒，使面粉和水的混合物更细腻，所制得的面包、面条等食物口感更好。

另外，超声波的振动以及空化作用可以使面粉和水的混合物中产生气泡并破裂，从而促进食材营养物质的析出，并且可以振动、拍击、揉搓面团，加速面团内部快速的压力变化，实现高频缩放，从而加速面团成熟，提高面团韧性，增强口感，显著缩短和面时长。超声波振动和和面件20的和面操作共同作用，相辅相成，可以进一步缩短和面时长。

此外，和面过程中，超声波可以对黏附于和面腔101的腔壁面的食材进行超声处理，使附着在腔壁面的食材可以松散、脱落，一方面可以降低食材的浪费，另一方面可以使和面腔101更干净，易于后期清洗，甚至在和面完成后，无需另外进行清洗。当然，和面完成后，也可以通过超声波实现和面组件100的自清洁，清洗更容易、干净。

根据本实用新型实施例的和面组件100，通过超声波振子装置30向和面腔101内发射超声波，可以有效缩短和面时间，增强面团韧性，提高食物口感，并且可以降低食材浪费，清洗更容易。

根据本实用新型的一些实施例，如图1和图2所示，超声波振子装置30的与和面容器10相接触的一面可以为绝缘面，或者和面容器10的与超声波振子装置30相接触的一面可以为绝缘面，再或者超声波振子装置30的与和面容器10相接触的一面、和面容器10的与超声波振子装置30相接触的一面均为绝缘面。由此，可以使超声波振子装置30与和面容器10绝缘，防止超声波振子装置30通电使和面容器10带电而导致用户触电，同时降低和面容器10的水进入超声波振子装置30而导致超声波振子装置30短路的风险，更加安全可靠。

进一步地，如图2所示，超声波振子装置30和和面容器10的至少一个可以设有绝缘层40，绝缘层40的表面可以构成绝缘面。绝缘层40具有一定厚度，绝缘效果好，并且易于与超声波振子装置30或者和面容器10连接固定。

可选地，在本实用新型中，绝缘层40可以为绝缘涂层或者绝缘垫，这都在本实用新型的保护范围之内。

在本实用新型的一些实施例中，如图2所示，超声波振子装置30可以包括：压电组件31、压块32和螺纹紧固件33。其中，压电组件31可以包括压电片(例如，压电陶瓷)311和电极片312，电极片312可以与压电片311相连。当电极片312通电时可以改变压电片311两端面的电压，使压电片311可以产生伸缩变形，实现电功率向机械功率的转变，产生超声波。

可选地，在一些实施例中，压电片311可以为一个也可以为多个。当压电片311为一个时，电极片312设于压电片311的轴向两侧形成正极和负极，以改变压电片311两端面的电压。当压电片311包括多个时，多个压电片311可以层叠设置，电极片312与层叠设置的多个压电片311相连，使电极片312可以形成并联或者串联电路，以使超声波振子装置30可以提供不同强度的超声波，满足不同的使用需求。

如图2所示，压块32可以设在压电组件31的背向和面容器10的轴向一端，螺纹紧固件33可以依次穿入压块32、压电组件31和和面容器10的壁面，实现超声波振子装置30的轴向预紧、固定，并实现超声波振子装置30与和面容器10的连接，连接结构简单，易于安装，并且压块32和和面容器10的壁面夹紧压电组件31，实现了压电组件31的固定，压电组件31固定牢固，超声波传递效率更高。

压电组件31的朝向和面容器10的轴向一端和和面容器10的至少一个可以设置有绝缘层40，以隔绝压电组件31和和面容器10。可选地，在通过螺纹紧固件33连接固定超声波振子装置30的实施例中，螺纹紧固件33可以穿入绝缘层40。

进一步地，继续参照图2所示，超声波振子装置30还可以包括绝缘轴套34，绝缘轴套34可以内插入压块32和压电组件31，螺纹紧固件33可以插入绝缘轴套34的套孔内。由此，可以使螺纹紧固件33与压电组件31绝缘，防止螺纹紧固件33使压电组件31短路。

在进一步的实施例中，如图2所示，和面容器10的外表面可以为金属面，绝缘层40可以设于压电组件31的轴向一端，绝缘轴套34和螺纹紧固件33可以穿入绝缘层40，以对绝缘层40进行固定，结构更简单，并且压电组件31与和面容器10绝缘效果更好。

可选地，在一些具体实施例中，绝缘轴套34可以一体形成于和面容器10，以简化结构，螺纹紧固件33通过与绝缘轴套34连接实现超声波振子装置30与和面容器10的连接，连接面积更大，超声波振子装置30与和面容器10连接更牢固。

需要说明的是，在本实用新型中，超声波振子装置30的设置位置可以根据实际情况需要灵活设置。例如，超声波振子装置30可以设于和面容器10的外侧壁面的下部，或者设于和面容器10的底壁面，这都可以实现向和面腔101内发射超声波。并且，由于在和面过程中，食材位于和面腔101的下部，超声波振子装置30设于和面容器10的外侧壁面的下部或者底壁面可以缩短超声波振子装置30与食材的距离，提高超声波的利用率，提高食材的超声波处理效果和效率。

根据本实用新型实施例的和面机200包括根据本实用新型实施例的和面组件100。由于根据本实用新型实施例的和面组件100具有上述有益的技术效果，因此根据本实用新型实施例的和面机200可以有效缩短和面时间，增强面团韧性，提高食物口感，并且可以降低食材浪费，清洗更容易。

可选地，在本实用新型中，和面机200可以为面包机或者面条机，其中，超声波振子装置30可以内置于面包机或者面条机的外壳210内，防止超声波振子装置30进水短路或损坏，面包机或者面条机的外观也更简洁美观。

根据本实用新型实施例的和面机200和和面组件100的其他构成以及操作对于本领域普通技术人员而言都是已知的，这里不再详细描述。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

在本说明书的描述中，参考术语“实施例”、“具体实施例”、“示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，本领域的普通技术人员可以理解：在不脱离本实用新型的原理和宗旨的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由权利要求及其等同物限定。

Claims (10)

1.一种和面组件，其特征在于，包括：

和面容器，所述和面容器内限定有和面腔；

用于进行和面操作的和面件，所述和面件伸入所述和面腔；

超声波振子装置，所述超声波振子装置安装于所述和面容器且适于向所述和面腔内发射超声波以使所述和面腔内的食材实现超声振动。

2.根据权利要求1所述的和面组件，其特征在于，所述超声波振子装置的与所述和面容器相接触的一面和所述和面容器的与所述超声波振子装置相接触的一面中的至少一个为绝缘面。

3.根据权利要求2所述的和面组件，其特征在于，所述超声波振子装置和所述和面容器的至少一个设有绝缘层，所述绝缘层的表面构成所述绝缘面。

4.根据权利要求3所述的和面组件，其特征在于，所述绝缘层为绝缘涂层或者绝缘垫。

5.根据权利要求3所述的和面组件，其特征在于，所述超声波振子装置包括：

压电组件，所述压电组件包括一个或多个层叠设置的压电片和与所述压电片相连的电极片，所述压电组件的朝向所述和面容器的轴向一端和所述和面容器的至少一个设置有所述绝缘层；

压块，所述压块设在所述压电组件的轴向另一端；

螺纹紧固件，所述螺纹紧固件依次穿入所述压块、所述压电组件和所述和面容器的壁面以固定所述压电组件。

6.根据权利要求5所述的和面组件，其特征在于，所述超声波振子装置还包括：

绝缘轴套，所述绝缘轴套内插入所述压块和所述压电组件，所述螺纹紧固件插入所述绝缘轴套的套孔内以与所述压电组件绝缘。

7.根据权利要求6所述的和面组件，其特征在于，所述和面容器的外表面为金属面，所述绝缘层设于所述压电组件的轴向一端，所述绝缘轴套和所述螺纹紧固件穿入所述绝缘层。

8.根据权利要求1-7中任一项所述的和面组件，其特征在于，所述超声波振子装置设于所述和面容器的外侧壁面的下部或者底壁面。

9.一种和面机，其特征在于，包括根据权利要求1-8中任一项所述的和面组件。

10.根据权利要求9所述的和面机，其特征在于，所述和面机为面包机或面条机，其中，所述超声波振子装置内置于所述面包机或所述面条机的外壳内。