CN209106245U - 柑橘酶法去皮系统 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种柑橘酶法去皮系统，包括依次对接的柑橘扎孔机、转运车、真空去皮装置和清洗装置，柑橘扎孔机包括机架、支撑台、控制箱、驱动机构、传动齿轮组和针床，支撑台呈倾斜安装在机架上，制箱、驱动机构和针床均安装在支撑台上，针床上沿倾斜方向均匀间隔设置有多根输送辊轮，各输送辊轮的周向表面设置有高低不同的扎孔针，传动齿轮组中至少一个齿轮与驱动机构的输出轴连接、其它齿轮安装在对应的输送辊轮端部，针床的低位与转运车对接，控制箱与驱动机构电连接。该柑橘酶法去皮系统具有操作简单、环保节能、安全性高、可提高生产效率和产品质量的优点。

Description

柑橘酶法去皮系统

技术领域

本实用新型主要涉及柑橘脱皮技术，尤其涉及一种柑橘酶法去皮系统。

背景技术

中国是世界柑橘生产大国，2005年种植面积171.4万公顷，居世界首位，产量达1601.95万吨，居世界第二位。柑橘产业已成为我国南方柑橘主产区的支柱产业之一。柑橘皮由外表皮和内表皮组成。外表皮（有色层）革质，含丰富的油囊；内表皮，即白皮层（含橘络），质地较软，紧附于囊瓣外。柑橘中除宽皮橘类的外表皮易剥离外，橙类（包括酸橙）、柚类、柠檬类、葡萄柚类、莱檬类等柑橘的外表皮都难以剥离。目前，宽皮橘类主要用于鲜食或制作橘瓣罐头，其他种类的柑橘主要用于鲜食与制汁。柑橘鲜食、加工都需要剥皮，其鲜食或制罐一般采用传统的人工剥皮（或切半）方法，即利用刀具或竹片等工具扎破柑橘外表皮，再手工剥离外表皮，然后再人工撕除紧附于囊瓣的内表皮与橘络，费时费力，并且容易破坏囊瓣，而致柑橘汁流出。对于非宽皮橘类（橙与柚等），由于内表皮厚而且紧，剥离更加的困难。橘瓣罐头是中国柑橘加工的主导产品，占国际市场的60%以上，是我国柑橘产业在国际市场上最有竞争力的产品，但在目前柑橘罐头的加工中，基本采用传统的人工剥皮方法，劳动密集，生产效率低，损耗大，管理难，影响了国内柑橘罐头企业在国际市场上优势竞争力的继续保持。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是克服现有技术的不足，提供一种操作简单、环保节能、安全性高、可提高生产效率和产品质量的柑橘酶法去皮系统。

为解决上述技术问题，本实用新型采用以下技术方案：

一种柑橘酶法去皮系统，包括依次对接的柑橘扎孔机、转运车、真空去皮装置和清洗装置，所述柑橘扎孔机包括机架、支撑台、控制箱、驱动机构、传动齿轮组和针床，所述支撑台呈倾斜安装在机架上，所述制箱、驱动机构和针床均安装在支撑台上，所述针床上沿倾斜方向均匀间隔设置有多根输送辊轮，各输送辊轮的周向表面设置有高低不同的扎孔针，所述传动齿轮组中至少一个齿轮与驱动机构的输出轴连接、其它齿轮安装在对应的输送辊轮端部，所述针床的低位与转运车对接，所述控制箱与驱动机构电连接。

作为上述技术方案的进一步改进：

所述针床上沿倾斜方向在输送辊轮上方设置有多块间隔布置的隔板，相邻的隔板之间形成输料通道，各输料通道的出料口与转运车对接。

所述输料通道设置为弧形通道。

所述驱动机构包括两个驱动电机，两个驱动电机分装在支撑台倾斜方向的两端且均与控制箱电连接，所述两个驱动电机的输出轴分别与对应端的一个齿轮连接。

所述支撑台包括支架和承台，所述承台一端与机架铰接、另一端与支架铰接并通过支架与机架连接，所述承台呈倾斜布置。

所述支架在高度方向间隔设置有多个安装孔，所述机架通过螺栓与支架相应高度位置的安装孔紧固连接。

所述转运车包括手推车和盛料车，所述盛料车设置在手推车上，所述盛料车与柑橘扎孔机以及真空去皮装置对接。

所述真空去皮装置包括真空泵、真空管和真空罐，所述真空泵通过真空管与真空罐连接，所述盛料车与真空罐对接。

所述清洗装置包括架体、水泵、清洗罐、进水管、出水管和排水管，所述水泵和清洗罐安装在架体上，所述水泵通过进水管连接外部水源，水泵通过出水管连接清洗罐，所述排水管连接清洗罐。

与现有技术相比，本实用新型的优点在于：

本实用新型的柑橘酶法去皮系统，该系统使用时，通过控制箱启动驱动机构，将柑橘放置在针床的输送辊轮上，受传动齿轮组的作用，各输送辊轮相应转动，而柑橘受自重和输送辊轮的驱动沿倾斜方向从高位向低位滚动，在滚动过程中，各扎孔针对柑橘的外表皮、内表皮穿孔，且未伤及囊瓣，而后扎孔后的柑橘滚落至转运车中，转运车中配置有酶解液，使得柑橘浸泡在酶解液，然后转运车送至真空去皮装置内进行真空去皮，最后将脱皮的囊瓣送至清洗装置内进行清洗。较传统结构而言，在脱皮之前，通过扎孔针对柑橘的外表皮、内表皮穿孔，柑橘内表皮已经被酶解液溶解，去皮很容易，减少了劳动强度和工作量，提高了劳动效率，避免了传统方法中人工去皮劳动密集的缺点，也避免了因手工剥皮造成的囊瓣破坏、柑橘汁流出并弄脏衣物等现象的发生，实现了产业化的机械化操作，同时大大降低了人为因素对产品质量安全的影响。本实用新型应用于柑橘罐头工业则避免了酸碱液的使用，减少了环境污染，提高了产品安全性，有利于避开国际贸易中的“技术壁垒”和“绿色壁垒”，提高了柑橘罐头的生产效率和产品质量，以进一步增强我国柑橘罐头在国际市场的竞争力。本实用新型脱除柑橘的外表皮和内表皮，酶处理所需的时间短，工艺步骤简化；另外，由于本实用新型得到的产物脱皮柑橘未脱除柑橘的囊衣，产品可直接用于鲜食或用作其它新型加工产品的原料，这不仅使柑橘（特别是橙类与柚类）的食用更为方便，营养价值破坏小，而且保持了原有风味，对柑橘产业持续健康发展具有积极意义。

附图说明

图1是本实用新型柑橘酶法去皮系统的结构示意图。

图2是本实用新型柑橘酶法去皮系统中柑橘扎孔机的主视结构示意图。

图3是图2的A处放大结构示意图。

图4是本实用新型柑橘酶法去皮系统中柑橘扎孔机的立体结构示意图。

图5是本实用新型柑橘酶法去皮系统中柑橘扎孔机的立体结构示意图（另一视角）。

图6是本实用新型柑橘酶法去皮系统中柑橘扎孔机的俯视结构示意图。

图7是本实用新型柑橘酶法去皮系统中转运车的主视结构示意图。

图8是本实用新型柑橘酶法去皮系统中转运车的侧视结构示意图。

图9是本实用新型柑橘酶法去皮系统中真空去皮装置的立体结构示意图。

图10是本实用新型柑橘酶法去皮系统中清洗装置的俯视结构示意图。

图中各标号表示：

1、柑橘扎孔机；11、机架；12、支撑台；121、支架；1211、安装孔；122、承台；13、控制箱；14、驱动机构；141、驱动电机；15、传动齿轮组；16、针床；17、输送辊轮；171、扎孔针；18、隔板；19、输料通道；2、转运车；21、手推车；22、盛料车；3、真空去皮装置；31、真空泵；32、真空管；33、真空罐；4、清洗装置；41、架体；42、水泵；43、清洗罐；44、进水管；45、出水管；46、排水管。

具体实施方式

以下将结合说明书附图和具体实施例对本实用新型做进一步详细说明。

图1至图10示出了本实用新型柑橘酶法去皮系统的一种实施例，包括依次对接的柑橘扎孔机1、转运车2、真空去皮装置3和清洗装置4，柑橘扎孔机1包括机架11、支撑台12、控制箱13、驱动机构14、传动齿轮组15和针床16，支撑台12呈倾斜安装在机架11上，控制箱13、驱动机构14和针床16均安装在支撑台12上，针床16上沿倾斜方向均匀间隔设置有多根输送辊轮17，各输送辊轮17的周向表面设置有高低不同的扎孔针171，传动齿轮组15中至少一个齿轮与驱动机构14的输出轴连接、其它齿轮安装在对应的输送辊轮17端部，针床16的低位与转运车2对接，控制箱13与驱动机构14电连接。该系统使用时，通过控制箱13启动驱动机构14，将柑橘放置在针床16的输送辊轮17上，受传动齿轮组15的作用，各输送辊轮17相应转动，而柑橘受自重和输送辊轮17的驱动沿倾斜方向从高位向低位滚动，在滚动过程中，各扎孔针171对柑橘的外表皮、内表皮穿孔，且未伤及囊瓣，而后扎孔后的柑橘滚落至转运车2中，转运车2中配置有酶解液，使得柑橘浸泡在酶解液，然后转运车2送至真空去皮装置3内进行真空去皮，最后将脱皮的囊瓣送至清洗装置4内进行清洗。较传统结构而言，在脱皮之前，通过扎孔针171对柑橘的外表皮、内表皮穿孔，柑橘内表皮已经被酶解液溶解，去皮很容易，减少了劳动强度和工作量，提高了劳动效率，避免了传统方法中人工去皮劳动密集的缺点，也避免了因手工剥皮造成的囊瓣破坏、柑橘汁流出并弄脏衣物等现象的发生，实现了产业化的机械化操作，同时大大降低了人为因素对产品质量安全的影响。本实用新型应用于柑橘罐头工业则避免了酸碱液的使用，减少了环境污染，提高了产品安全性，有利于避开国际贸易中的“技术壁垒”和“绿色壁垒”，提高了柑橘罐头的生产效率和产品质量，以进一步增强我国柑橘罐头在国际市场的竞争力。本实用新型脱除柑橘的外表皮和内表皮，酶处理所需的时间短，工艺步骤简化；另外，由于本实用新型得到的产物脱皮柑橘未脱除柑橘的囊衣，产品可直接用于鲜食或用作其它新型加工产品的原料，这不仅使柑橘（特别是橙类与柚类）的食用更为方便，营养价值破坏小，而且保持了原有风味，对柑橘产业持续健康发展具有积极意义。

本实施例中，针床16上沿倾斜方向在输送辊轮17上方设置有多块间隔布置的隔板18，相邻的隔板18之间形成输料通道19，各输料通道19的出料口与转运车2对接。该隔板18的设置使得柑橘能沿输料通道19输送，防止柑橘掉落，保证穿孔效果。

本实施例中，输料通道19设置为弧形通道。弧形通道使得柑橘输送时会受到隔板18的强置约束，从而使柑橘输送时不断在被迫发生自滚动，以实现柑橘整个圆体表面都穿孔到位，为后续的去皮提供有效基础。

本实施例中，驱动机构14包括两个驱动电机141，两个驱动电机141分装在支撑台12倾斜方向的两端且均与控制箱13电连接，两个驱动电机141的输出轴分别与对应端的一个齿轮连接。通过两个驱动电机141能够分担负载，以提高了系统效率。

本实施例中，支撑台12包括支架121和承台122，承台122一端与机架11铰接、另一端与支架121铰接并通过支架121与机架11连接，承台122呈倾斜布置。该结构中，支架121的设置使得承台122两端具备高度差，从而形成倾斜布置，而承台122一端与机架11铰接、另一端与支架121铰接，便于调节倾斜度。

本实施例中，支架121在高度方向间隔设置有多个安装孔1211，机架11通过螺栓与支架121相应高度位置的安装孔1211紧固连接。通过螺栓与不同高度位置的安装孔1211紧固连接以实现支架121高度方向连接位的调节，再配合双铰接结构，进一步提高了倾斜度调节的方便性。

本实施例中，转运车2包括手推车21和盛料车22，盛料车22设置在手推车21上，盛料车22与柑橘扎孔机1以及真空去皮装置3对接。该结构中，盛料车22的宽度方向对接橘滚落方向，盛料车22配置有酶解液，扎孔后的柑橘滚落至盛料车22内，而后手推车21带动盛料车22转动方向使盛料车22的长度方向对接真空去皮装置3，打开真空去皮装置3，盛料车22推送至真空去皮装置3内进行真空去皮。

本实施例中，真空去皮装置3包括真空泵31、真空管32和真空罐33，真空泵31通过真空管32与真空罐33连接，盛料车22与真空罐33对接。该结构中，启动真空泵31，通过真空管32对真空罐33进行抽真空，使盛料车22内有柑橘真空去皮。

本实施例中，清洗装置4包括架体41、水泵42、清洗罐43、进水管44、出水管45和排水管46，水泵42和清洗罐43安装在架体41上，水泵42通过进水管44连接外部水源，水泵42通过出水管45连接清洗罐43，排水管46连接清洗罐43。真空去皮的囊瓣送至清洗罐43内，由水泵42通过进水管44将外部水源抽进再通过出水管45泵送至清洗罐43对其进行清洗，多次清洗后的水可通过排水管46排出进行换水。

本实施例中，清洗罐43与架体41形成铰接，可设置有摇杆用于翻转清洗罐43，便于清洗后的出料。

虽然本实用新型已以较佳实施例揭示如上，然而并非用以限定本实用新型。任何熟悉本领域的技术人员，在不脱离本实用新型技术方案范围的情况下，都可利用上述揭示的技术内容对本实用新型技术方案做出许多可能的变动和修饰，或修改为等同变化的等效实施例。因此，凡是未脱离本实用新型技术方案的内容，依据本实用新型技术实质对以上实施例所做的任何简单修改、等同变化及修饰，均应落在本实用新型技术方案保护的范围内。

Claims (9)

1.一种柑橘酶法去皮系统，其特征在于：包括依次对接的柑橘扎孔机（1）、转运车（2）、真空去皮装置（3）和清洗装置（4），所述柑橘扎孔机（1）包括机架（11）、支撑台（12）、控制箱（13）、驱动机构（14）、传动齿轮组（15）和针床（16），所述支撑台（12）呈倾斜安装在机架（11）上，所述控制箱（13）、驱动机构（14）和针床（16）均安装在支撑台（12）上，所述针床（16）上沿倾斜方向均匀间隔设置有多根输送辊轮（17），各输送辊轮（17）的周向表面设置有高低不同的扎孔针（171），所述传动齿轮组（15）中至少一个齿轮与驱动机构（14）的输出轴连接、其它齿轮安装在对应的输送辊轮（17）端部，所述针床（16）的低位与转运车（2）对接，所述控制箱（13）与驱动机构（14）电连接。

2.根据权利要求1所述的柑橘酶法去皮系统，其特征在于：所述针床（16）上沿倾斜方向在输送辊轮（17）上方设置有多块间隔布置的隔板（18），相邻的隔板（18）之间形成输料通道（19），各输料通道（19）的出料口与转运车（2）对接。

3.根据权利要求2所述的柑橘酶法去皮系统，其特征在于：所述输料通道（19）设置为弧形通道。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的柑橘酶法去皮系统，其特征在于：所述驱动机构（14）包括两个驱动电机（141），两个驱动电机（141）分装在支撑台（12）倾斜方向的两端且均与控制箱（13）电连接，所述两个驱动电机（141）的输出轴分别与对应端的一个齿轮连接。

5.根据权利要求1至3中任一项所述的柑橘酶法去皮系统，其特征在于：所述支撑台（12）包括支架（121）和承台（122），所述承台（122）一端与机架（11）铰接、另一端与支架（121）铰接并通过支架（121）与机架（11）连接，所述承台（122）呈倾斜布置。

6.根据权利要求5所述的柑橘酶法去皮系统，其特征在于：所述支架（121）在高度方向间隔设置有多个安装孔（1211），所述机架（11）通过螺栓与支架（121）相应高度位置的安装孔（1211）紧固连接。

7.根据权利要求1至3中任一项所述的柑橘酶法去皮系统，其特征在于：所述转运车（2）包括手推车（21）和盛料车（22），所述盛料车（22）设置在手推车（21）上，所述盛料车（22）与柑橘扎孔机（1）以及真空去皮装置（3）对接。

8.根据权利要求7所述的柑橘酶法去皮系统，其特征在于：所述真空去皮装置（3）包括真空泵（31）、真空管（32）和真空罐（33），所述真空泵（31）通过真空管（32）与真空罐（33）连接，所述盛料车（22）与真空罐（33）对接。

9.根据权利要求1至3中任一项所述的柑橘酶法去皮系统，其特征在于：所述清洗装置（4）包括架体（41）、水泵（42）、清洗罐（43）、进水管（44）、出水管（45）和排水管（46），所述水泵（42）和清洗罐（43）安装在架体（41）上，所述水泵（42）通过进水管（44）连接外部水源，水泵（42）通过出水管（45）连接清洗罐（43），所述排水管（46）连接清洗罐（43）。