CN208625452U - 一种蒸汽煎锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种蒸汽煎锅，包括锅体、锅盖和手柄，其中，所述锅体包括水槽、水流道和若干煎位，若干所述煎位均布于水槽周围，所述水流道设置于煎位和水槽之间。与现有技术相比，本实用新型具有如下的有益效果：1、通过锅体上设置的多个煎位，可以一次煎制多种食物，提高了烹饪效率，节省能源；2、由于不同食物是分开烹饪的，可以保证不同食物之间味道的纯正。

Description

一种蒸汽煎锅

技术领域

本实用新型涉及一种蒸汽煎锅，属于厨具技术领域。

背景技术

煎锅是人们日常生活中常用的炊具，可以制作煎蛋、煎牛排、煎鱼、煎饼等各种食物，但是在煎制过程中由于食物内部水分的蒸发，造成煎锅做出来的食物外皮较硬、发干，口感受到一定影响。虽然有些烹饪技巧可以解决这个问题，但是对于普通来百姓来说掌握这些技巧需要花费大量时间和精力，在追求生活品质的今天，人们急需一种简便易行的炊具来解决煎制食物发硬、发干、口感差的问题。

普通煎锅为了得到味道纯正的食物，一次只能制作一种食物，如果想一顿饭品尝到多种煎制的食物，只能通过多次煎制来完成，造成烹饪时间长、效率低下、浪费能源等问题。如何能提高烹饪效率，用煎锅一次就能烹饪出多种食物，且不同食物之间味道不会相互影响，是人们所期望解决的问题。

专利号为CN03274345.9的中国专利公开了一种不同食物同锅分类煎烤的煎锅，它包括锅帮、锅底、锅沿，还包括锅底上设的隔挡，由隔挡把锅底分割为一个一个单独的区域，把需要煎烤的不同种食物分类放入由隔挡分割的区域的煎锅中，这样就可同时加工煎烤，不仅节省时间、节约能源，而且各种不同的食物在煎烤过程中又不会相互发生窜味，能保持食物各自原有的口感和风味。

专利号为CN201020276062.2的中国实用新型《一种煎锅》，包括锅体，其特征在于：所述锅体是采用拉伸成型的，在锅底的背部向上拉伸成型有数个凹槽，通过凹槽使锅内底面形成数个分割条，将锅内底面分割成数个独立煎烤的分割区，所述锅底的背部对应于所述的分割区分别复合固定有导磁发热板。这种煎锅的锅底拉伸成型有分割条，将锅底分成三个独立的分割区，可以根据需要同时煎烤不同的食品。

专利号为CN203122172U的中国实用新型专利《一种煎锅》，包括锅体，其特征在于：所述锅体的外侧壁沿锅底周边成型有数个凸部，通过凸部，使锅内侧壁上形成数个内凹的用于分格的端部嵌入的卡槽，所述分格通过卡槽可拆卸地嵌置在锅体内，将锅内底面分割成数个独立煎烤的分割区。将分格设计成可拆卸，当拆下分格后，煎锅就可作为煎盘使用，装上分格就可作为多食煎锅使用，可以根据需要同时煎烤不同的食品；而且将分格设计成烤盘，分格拆下后就可作为烤盘单独使用。

以上这些专利都解决了提高烹饪效率，用煎锅一次就能烹饪出多种食物，且不同食物之间味道不会相互影响的问题，但是没有考虑到煎制食物发硬、发干、口感差的问题。

由于一只煎锅同时煎制多种食物，为了达到食物的颜色和口味的最佳状态，不同食物煎制的时间会有所不同，普通的锅盖在烹饪过程中由于水汽的凝结，无法清晰的观察到锅内食物的状态，只能通过频繁打开锅盖来查看食物的状态，对烹饪者来说极不方便，如果能让锅盖内壁不凝结水汽，清晰观察到锅内食物的状态，减少频繁打开锅盖的次数，会给日常的烹饪带来极大的便捷。

实用新型内容

针对现有技术中的缺陷，本实用新型的目的是提供一种蒸汽煎锅。

本实用新型是通过以下技术方案实现的：

本实用新型提供了一种蒸汽煎锅，包括锅体、锅盖和手柄，其中，所述锅体包括水槽、水流道和若干煎位，若干所述煎位均布于水槽周围，所述水流道设置于煎位和水槽之间。

锅体设置四个圆形或者方形的煎位，用于煎制食物，有几个煎位就可以放置几种食物，这样一次即可煎制出多种食物，且不同食物之间味道不会受到影响，解决了普通煎锅一次只能煎制一种食物，烹饪效率低的问题；煎位之间以及中心部位设置凹槽，用于放置水，为了防止水流到煎位里，影响食物的烹饪，煎位周围略高于煎锅平面。如果是铝制的煎锅，可做成复底，底部设置导磁性材料，可采用多种加热方式，在煤气炉、电磁炉上都方便使用。

锅盖材质为玻璃，边缘设置硅胶圈，用于密封煎锅。玻璃盖子的内表面涂有透明疏水的不粘涂层，烹饪过程中，水汽凝结在玻璃锅盖内壁时，由于涂层的表面张力低、滚动接触角小，借助锅盖本身的弧度，水珠就会顺着锅盖内壁滑到锅盖四周，不会凝结在锅盖内壁，易于在烹饪过程中清晰观察内部食物的状态，减少了频繁开锅盖的次数。当锅体在煎制食物时，水分在煎锅内部形成蒸汽，也避免了食物本身水分的蒸发而造成的食物表皮发硬、发干、口感差的问题。

水槽可以起到两个作用：一为烹饪时在锅内形成水汽环境，减少锅内食物本身水分的蒸发而造成的发干、发硬、口感差的问题；二为如果直接端上餐桌当盘子使用的话，金属材质凉得快，可以在凹槽里倒上热水，起到一定的保温作用。

作为优选方案，所述盖体包括盖本体和与煎位相等数量的若干缺口，每个所述缺口上各附着一个盖板。

作为优选方案，所述煎位与锅体可拆卸地连接。

作为优选方案，所述手柄与锅体可拆卸地连接。烹饪时按上作为煎锅使用，烹饪结束可直接端上餐桌，将手柄拆下当作盘子使用，省去了吃完饭要清洗多个盘子的麻烦。

作为优选方案，所述锅体和煎位由基材层、喷砂层和不粘涂层组成，所述喷砂层设置于基材层和不粘涂层之间。基材层为铁、铝合金、不锈钢等，不粘涂层为氟碳涂层、陶瓷涂层等。

作为优选方案，所述喷砂层的粗糙度为2～5μm，粗糙度太大会造成涂层表面不平整，影响炊具外观；粗糙度太小，涂层的附着力不好，易出现涂层脱落。

作为优选方案，所述不粘涂层的总厚度为25～50μm，涂层太薄不粘性不好，涂层的不粘性很快丧失；涂层太厚涂料成本高且涂层易开裂。

作为优选方案，所述盖体的边缘设有密封圈。

作为优选方案，所述锅体的底部还设有复底，复底采用导磁材料制备，可采用多种加热方式，在煤气炉、电磁炉上都方便使用。

作为优选方案，所述盖体的内侧涂覆有疏水涂层。

与现有技术相比，本实用新型具有如下的有益效果：

1、通过锅体上设置的多个煎位，可以一次煎制多种食物，提高了烹饪效率，节省能源；

2、由于不同食物是分开烹饪的，可以保证不同食物之间味道的纯正；

3、煎制食物过程中，通过煎位之间凹槽中水分蒸发形成水蒸汽环境，避免了煎制食物本身水分的蒸发而造成的表面发硬、发干、口感差的问题；

4、煎锅表面的不粘涂层，避免了食物粘附在涂层表面，保证了煎锅使用完毕后较易清洁；

5、锅盖内壁涂有不粘涂层，防止水汽凝结而无法观察到锅内食物状态的问题；

6、可拆卸手柄的设计，使该产品既可以作为煎锅使用又可以作为盘子使用直接摆上餐桌，不仅一物多用，还可以省去清洗多个盘子的麻烦；

7、作为盘子使用时，煎位之间的凹槽内可倒入热水，起到一定的保温作用。

附图说明

通过阅读参照以下附图对非限制性实施例所作的详细描述，本实用新型的其它特征、目的和优点将会变得更明显：

图1为本实用新型的侧视图；

图2为本实用新型中锅体部分的结构示意图；

图中：1、锅体；2、锅盖；3、手柄；11、煎位；12、水槽；13、水流道。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本实用新型进行详细说明。以下实施例将有助于本领域的技术人员进一步理解本实用新型，但不以任何形式限制本实用新型。应当指出的是，对本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以做出若干变形和改进。这些都属于本实用新型的保护范围。

如图1和2所示，本实用新型提供了一种蒸汽煎锅，包括锅体1、锅盖2和手柄3，其中，锅体1包括水槽12、水流道13和四个煎位11，四个煎位11均布于水槽周围，水流道13设置于煎位11和水槽12之间。

盖体包括盖本体和与煎位相等数量的若干缺口，每个所述缺口上各附着一个盖板。

为了方便取放食物，煎位与锅体可以采用可拆卸地连接方式。

为了便于锅体的清洗，手柄3与锅体1也可以采用可拆卸地连接方式。

锅体1和煎位11由基材层、喷砂层和不粘涂层组成，所述喷砂层设置于基材层和不粘涂层之间。基材层为铁、铝合金、不锈钢等，不粘涂层为氟碳涂层、陶瓷涂层等。

喷砂层的粗糙度为2～5μm，粗糙度太大会造成涂层表面不平整，影响炊具外观；粗糙度太小，涂层的附着力不好，易出现涂层脱落。

不粘涂层的总厚度为25～50μm，涂层太薄不粘性不好，涂层的不粘性很快丧失；涂层太厚涂料成本高且涂层易开裂。

为了防止水蒸气的外泄，盖体的边缘设有密封圈。

锅体的底部还设有复底，复底采用导磁材料制备，可采用多种加热方式，在煤气炉、电磁炉上都方便使用。

盖体的内侧涂覆有疏水涂层，以防止水蒸气在盖体的内侧雾化，影响对食物蒸煮状态的观察。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

以上对本实用新型的具体实施例进行了描述。需要理解的是，本实用新型并不局限于上述特定实施方式，本领域技术人员可以在权利要求的范围内做出各种变形或修改，这并不影响本实用新型的实质内容。

Claims (8)

1.一种蒸汽煎锅，包括锅体、锅盖和手柄，其特征在于，所述锅体包括水槽、水流道和若干煎位，若干所述煎位均布于水槽周围，所述水流道设置于煎位和水槽之间；所述锅盖包括盖本体和与煎位相等数量的若干缺口，每个所述缺口上各附着一个盖板；所述锅盖的内侧涂覆有疏水涂层。

2.如权利要求1所述的蒸汽煎锅，其特征在于，所述煎位与锅体可拆卸地连接。

3.如权利要求1所述的蒸汽煎锅，其特征在于，所述手柄与锅体可拆卸地连接。

4.如权利要求1所述的蒸汽煎锅，其特征在于，所述锅体和煎位由基材层、喷砂层和不粘涂层组成，所述喷砂层设置于基材层和不粘涂层之间。

5.如权利要求4所述的蒸汽煎锅，其特征在于，所述喷砂层的粗糙度为2～5μm。

6.如权利要求4所述的蒸汽煎锅，其特征在于，所述不粘涂层的总厚度为25～50μm。

7.如权利要求1所述的蒸汽煎锅，其特征在于，所述锅盖的边缘设有密封圈。

8.如权利要求1所述的蒸汽煎锅，其特征在于，所述锅体的底部还设有复底。