CN207779779U - 一种便捷易操作的凝胶强度测定实验杯 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种便捷易操作的凝胶强度测定实验杯，杯体的底部安装有底板，所述底板与杯体的内壁构成滑动配合，所述杯体的顶部通过转动机构安装有用于切割凝胶的刀片；所述杯体的下部外壁上套装有紧固套，所述紧固套的底部边缘设置有法兰板，所述法兰板上通过长螺杆连接有支撑板，所述支撑板的中心位置固定有螺纹柱，所述螺纹柱的中心加工有螺纹孔，所述螺纹孔上通过螺纹传动配合安装有螺纹丝杆，所述螺纹丝杆的一端与底板接触配合，另一端安装有第二转动杆。此实验杯能够配合质构仪方便的对凝胶强度进行测量，在测量过程中，能够方便的除去杯体表层的气泡薄膜层凝胶，而且能够采集不同高度层的凝胶强度。

Description

一种便捷易操作的凝胶强度测定实验杯

技术领域

本实用新型涉及一种便捷易操作的凝胶强度测定实验杯，属于魔芋食品加工试验工具领域。

背景技术

食品胶通常是指溶解于水中，并在一定条件下能充分水化形成粘稠、滑腻或胶冻液的大分子物质，在加工食品中可以起到提供增稠、增黏、黏附力、凝胶形成能力、硬度、脆性、紧密度、稳定乳化、悬浊体等作用，使食品获得所需要的各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感，所以也常称作食品增稠剂、增黏剂、胶凝剂、稳定剂、悬浮剂、食用胶、胶质等，因食品胶一般都属亲水性高分子化合物，可水化而形成高黏度的均相液，故亦称亲水胶体、水溶胶。

食品胶的一个重要物理参数是凝胶强度，目前凝胶强度的测定主要依靠质构仪和实验杯配合使用，现有的用于盛装胶体的实验杯结构过于简单，大多数胶体凝胶强度检测方法中需要加热，然后，再将其分装到实验杯中凝固，待其凝固之后在对其进行凝胶强度检测，但是凝固的过程中会在其表面形成一层气泡或者一层薄膜，底部一层会有杂质沉淀，导致检测出来的结果会有一定误差不便于数据的分析。

另外，一个实验杯装样后只能测定其表层的一个数据，无法对其内部数据进行测量，因此，所采集的数据不具备多样性。

实用新型内容

本实用新型目的在于提供一种便捷易操作的凝胶强度测定实验杯，此实验杯能够配合质构仪方便的对凝胶强度进行测量，在测量过程中，能够方便的除去杯体表层的气泡薄膜层凝胶，而且能够采集不同高度层的凝胶强度，进而提高后续检测数据的准确度，有效减少检测误差，为后续的数据分析提供数据基础。

为了实现上述的技术特征，本实用新型的目的是这样实现的：一种便捷易操作的凝胶强度测定实验杯，它包括杯体，所述杯体的底部安装有底板，所述底板与杯体的内壁构成滑动配合，所述杯体的顶部通过转动机构安装有用于切割凝胶的刀片；所述杯体的下部外壁上套装有紧固套，所述紧固套的底部边缘设置有法兰板，所述法兰板上通过长螺杆连接有支撑板，所述支撑板的中心位置固定有螺纹柱，所述螺纹柱的中心加工有螺纹孔，所述螺纹孔上通过螺纹传动配合安装有螺纹丝杆，所述螺纹丝杆的一端与底板接触配合，另一端安装有第二转动杆。

所述转动机构包括第一转动杆，所述刀片通过套筒固定安装在第一转动杆上，所述第一转动杆的底部通过轴承可转动的安装在固定座上，所述固定座安装在杯体的侧壁上。

所述刀片采用弧形结构，其半径与杯体的半径相等，在刀片的末端顶部固定有转动手柄。

所述支撑板的两端设置有耳板，所述耳板上加工有通孔，所述长螺杆穿过通孔，在长螺杆的末端安装有螺母。

所述螺纹丝杆与底板的相接触的位置安装有推力球轴承，所述推力球轴承镶嵌安装在底板的中心位置。

所述轴承采用深沟球轴承。

本实用新型有如下有益效果：

1、通过采用上述的实验杯，能够用于凝胶强度的测定，在使用过程中，当凝胶凝固，需要对其进行测量时，通过顶起底板，能够将杯体内部的凝胶顶起，进而露出其顶层带有气泡的凝胶层，再转动刀片方便的将顶层的凝胶进行切割，然后，通过检测仪器对剩下的凝胶进行检测。

2、通过采用螺纹丝杆和螺纹柱之间的配合，能够通过螺纹传动的方式将带动底板沿着杯体的内壁滑动，进而将杯体内部的凝胶顶出杯体一截长度，进而方便用刀片将表层的凝胶切除。

3、通过所述的转动杆能够方便刀片的转动，进而通过刀片的旋转对表层的凝胶进行切除。

4、通过上述的实验杯，也可以采集不同厚度层的凝胶，当其中一层的凝胶强度检测完成之后，能够顶起其内部的凝胶，并切除，进而进行下一层凝胶的检测。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明。

图1是本实用新型整体结构示意图。

图中：杯体1、转动手柄2、刀片3、套筒4、第一转动杆5、轴承6、固定座7、紧固套8、长螺杆9、螺母10、法兰板11、底板12、耳板13、支撑板14、推力球轴承15、螺纹柱16、螺纹孔17、螺纹丝杆18、第二转动杆19。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的实施方式做进一步的说明。

如图1所示，一种便捷易操作的凝胶强度测定实验杯，它包括杯体1，所述杯体1的底部安装有底板12，所述底板12与杯体1的内壁构成滑动配合，所述杯体1的顶部通过转动机构安装有用于切割凝胶的刀片3；所述杯体1的下部外壁上套装有紧固套8，所述紧固套8的底部边缘设置有法兰板11，所述法兰板11上通过长螺杆9连接有支撑板14，所述支撑板14的中心位置固定有螺纹柱16，所述螺纹柱16的中心加工有螺纹孔17，所述螺纹孔17上通过螺纹传动配合安装有螺纹丝杆18，所述螺纹丝杆18的一端与底板12接触配合，另一端安装有第二转动杆19。通过采用上述的实验杯能够对凝胶的强度进行检测，而且能够方便的对表层的凝胶进行切除，进而提高了测量数据的准确性，同时通过采集不同层数的试验数据保证所采集数据的多样性。

进一步的，所述转动机构包括第一转动杆5，所述刀片3通过套筒4固定安装在第一转动杆5上，所述第一转动杆5的底部通过轴承6可转动的安装在固定座7上，所述固定座7安装在杯体1的侧壁上。通过第一转动杆5绕着轴承6转动，能够保证刀片3转动，进而通过刀片3的转动对表层的凝胶进行切除。

进一步的，所述刀片3采用弧形结构，其半径与杯体1的半径相等，在刀片3的末端顶部固定有转动手柄2。通过采用弧形结构刀片保证了其能够与杯体1的外壁相配合，而且通过转动手柄2能够方便的对刀片3进行转动。

进一步的，所述支撑板14的两端设置有耳板13，所述耳板13上加工有通孔，所述长螺杆9穿过通孔，在长螺杆9的末端安装有螺母10。通过所述的长螺杆9能够对支撑板14进行固定和连接。

进一步的，所述螺纹丝杆18与底板12的相接触的位置安装有推力球轴承15，所述推力球轴承15镶嵌安装在底板12的中心位置。通过采用推力球轴承15保证螺纹丝杆18转动的平稳性，减少了其摩擦力，保证了其正常的转动，同时也保证了其能够顶起杯体1内部的凝胶。

进一步的，所述耳板13通过长螺杆9可拆卸的安装在紧固套8上，而且所述螺纹丝杆18的端部和底板12构成接触配合保证了其能够方便的拆卸和安装，进而方便后续在切除凝胶之后，将实验杯放置于分析仪上。

进一步的，所述轴承6采用深沟球轴承。

本实用新型的工作过程和工作原理：

首先，将配好的样品倒入杯体1内，待其冷却凝固后，转动第二转动杆19，通过第二转动杆19带动螺纹丝杆18；

然后，通过螺纹丝杆18与螺纹柱16的配合，构成螺纹传动，进而顶起底板12，通过底板12顶起其内部的凝胶，使其露出杯体1的顶部；

最终，通过转动刀片3，通过刀片3转动将表层的凝胶进行切除，再通过拆卸耳板13和螺纹丝杆18后用仪器对强度进行检测，提高了准确性；

此外，当表层的凝胶检测完成之后，再通过螺纹丝杆18与螺纹柱16的配合，将底板12顶起一截，再切除一层，再次对其进行测量，进而保证了数据的多样性。

上述实施例用来解释说明本实用新型，而不是对本实用新型进行限制，在本实用新型的精神和权利要求的保护范围内，对本实用新型做出的任何修改和改变，都落入本实用新型的保护范围。

Claims (6)

1.一种便捷易操作的凝胶强度测定实验杯，其特征在于：它包括杯体（1），所述杯体（1）的底部安装有底板（12），所述底板（12）与杯体（1）的内壁构成滑动配合，所述杯体（1）的顶部通过转动机构安装有用于切割凝胶的刀片（3）；所述杯体（1）的下部外壁上套装有紧固套（8），所述紧固套（8）的底部边缘设置有法兰板（11），所述法兰板（11）上通过长螺杆（9）连接有支撑板（14），所述支撑板（14）的中心位置固定有螺纹柱（16），所述螺纹柱（16）的中心加工有螺纹孔（17），所述螺纹孔（17）上通过螺纹传动配合安装有螺纹丝杆（18），所述螺纹丝杆（18）的一端与底板（12）接触配合，另一端安装有第二转动杆（19）。

2.根据权利要求1所述的一种便捷易操作的凝胶强度测定实验杯，其特征在于：所述转动机构包括第一转动杆（5），所述刀片（3）通过套筒（4）固定安装在第一转动杆（5）上，所述第一转动杆（5）的底部通过轴承（6）可转动的安装在固定座（7）上，所述固定座（7）安装在杯体（1）的侧壁上。

3.根据权利要求1或2所述的一种便捷易操作的凝胶强度测定实验杯，其特征在于：所述刀片（3）采用弧形结构，其半径与杯体（1）的半径相等，在刀片（3）的末端顶部固定有转动手柄（2）。

4.根据权利要求1所述的一种便捷易操作的凝胶强度测定实验杯，其特征在于：所述支撑板（14）的两端设置有耳板（13），所述耳板（13）上加工有通孔，所述长螺杆（9）穿过通孔，在长螺杆（9）的末端安装有螺母（10）。

5.根据权利要求1所述的一种便捷易操作的凝胶强度测定实验杯，其特征在于：所述螺纹丝杆（18）与底板（12）的相接触的位置安装有推力球轴承（15），所述推力球轴承（15）镶嵌安装在底板（12）的中心位置。

6.根据权利要求2所述的一种便捷易操作的凝胶强度测定实验杯，其特征在于：所述轴承（6）采用深沟球轴承。