CN207767507U - 一种柑橘挖肉机构 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种柑橘挖肉机构，包括用以夹紧柑橘的夹紧装置，还包括依次设置的切口装置、中部挖肉装置及边缘挖肉装置，所述切口装置包括用以切除柑橘底部以形成用以挖肉的缺口的切刀及驱动所述切刀动作的第一驱动装置，所述中部挖肉装置包括用以从所述缺口伸入挖取中部果肉的中部挖肉刀，所述边缘挖肉装置包括用以从所述缺口伸入挖取边缘果肉的边缘挖肉刀，所述中部挖肉刀和边缘挖肉刀连接有驱动两者单独或一体动作的第二驱动装置。本实用新型整个挖肉过程采用机械流水化作业，代替了现有的人工操作，大大提高了加工效率，且挖肉作业分中部挖肉和边缘挖肉两步作业，果肉挖取的更彻底，挖肉质量更高。

Description

一种柑橘挖肉机构

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，特别是一种柑橘挖肉机构。

背景技术

柑普茶，是用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶，由于其入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，且保健作用突出，愈来愈受到人们青睐。柑普茶的制作主要有以下几步：一、将柑切出开口；二、挖去果肉；三、在柑皮形成的空腔内填充普洱茶；四、封住开口烘干。其中最为耗时耗力的一个过程就是柑的处理加工，即切口和挖肉。现有柑普茶制作中的柑的加工主要是人工完成，人工对柑进行切口、挖肉等操作，不但加工效率较低，且耗费较大的人力，对操作者的技能要求较高，这样的加工方式已不能满足日益增长的柑普茶制作量的需求。

实用新型内容

本实用新型旨在至少在一定程度上解决相关技术中的上述技术问题之一，为此，本实用新型提出一种加工效率较高的柑橘挖肉机构。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种柑橘挖肉机构，包括用以夹紧柑橘的夹紧装置，还包括依次设置的切口装置、中部挖肉装置及边缘挖肉装置，所述切口装置包括用以切除柑橘底部以形成用以挖肉的缺口的切刀及驱动所述切刀动作的第一驱动装置，所述中部挖肉装置包括用以从所述缺口伸入挖取中部果肉的中部挖肉刀，所述边缘挖肉装置包括用以从所述缺口伸入挖取边缘果肉的边缘挖肉刀，所述中部挖肉刀和边缘挖肉刀连接有驱动两者单独或一体动作的第二驱动装置。

进一步的，所述夹紧装置包括可转动设置的转盘，所述转盘周向设置有多个用以容纳柑橘的凹部，所述凹部设置有可让柑橘底部伸出至转盘下方的通孔，所述转盘的上方设置有压紧件，所述压紧件可上下动作与所述凹部配合实现柑橘的压紧或松开。

进一步的，所述挖肉装置还包括清洗装置，所述清洗装置单独或与边缘挖肉装置组合设置。

进一步的，所述边缘挖肉装置包括第一边缘挖肉装置和第二边缘挖肉装置，所述清洗装置包括气清洗装置和水清洗装置，所述气清洗装置设置于第一边缘挖肉装置上，所述水清洗装置设置于第二边缘挖肉装置上，所述中部挖肉装置、第一边缘挖肉装置和第二边缘挖肉装置与转盘上相邻的三个凹部对应设置。

进一步的，所述挖肉机构还设置有可上下移动的安装板，所述中部挖肉装置、第一边缘挖肉装置和第二边缘挖肉装置皆可转动的安装在所述安装板上，且通过齿轮组传动连接。

进一步的，所述第二驱动装置包括驱动安装板上下动作的第一电机，还包括驱动中部机构、第一边缘挖肉装置和第二边缘挖肉装置转动的第二电机。

进一步的，所述第一边缘挖肉装置和第二边缘挖肉装置皆包括可转动安装于安装板上的主轴，所述主轴上端固定连接有套筒组件，所述套筒组件的上端通过连接杆与边缘挖肉刀连接，所述连接杆两端分别铰接于套筒组件的上端和边缘挖肉刀的下端，所述边缘挖肉刀中部或上部铰接有滑动轴，所述滑动轴穿插于所述套筒中且可自由移动，所述边缘挖肉刀远离套筒的一端设置有弧状刀刃，所述边缘挖肉刀可绕与滑动轴的铰接点转动从而实现弧状刀刃的径向扩张或收缩。

进一步的，所述滑动轴和主轴皆设置为中空管状结构，所述滑动轴的上端设置有喷水/气的喷口，所述主轴的中部连通有供气装置或供水装置。

进一步的，所述中部挖肉装置包括可转动安装于安装板上的转轴，所述中部挖肉刀包括固定于转轴上端的刀柄及设置于所述刀柄顶端的刀刃，所述刀柄的侧面设置有与刀刃连通的出口，所述果肉可从出口排出。

进一步的，所述切刀设置于所述通孔的下方，且可切除置于转盘下方的柑橘底部，所述第一驱动装置为驱动切刀转动的第三电机。

本实用新型的有益效果是：本实用新型提供一种柑橘挖肉机构，依次设置有切口装置、中部挖肉装置和边缘挖肉装置，切口装置可将柑橘的底部切除，形成用以挖肉的缺口；中部挖肉装置用于将中部的果肉挖出，边缘挖肉装置可将剩余的边缘的果肉挖出，整个挖肉过程采用机械流水化作业，代替了现有的人工操作，大大提高了加工效率，且挖肉作业分中部挖肉和边缘挖肉两步作业，果肉挖取的更彻底，挖肉质量更高。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是本实用新型的中部挖肉装置和边缘挖肉装置结构示意图；

图2是本实用新型的切口装置结构示意图；

图3是本实用新型的一种实施例的安装结构示意图。

具体实施方式

参照图1至图3，本实用新型的一种柑橘挖肉机构，包括用以夹紧柑橘的夹紧装置1，还包括依次设置的切口装置2、中部挖肉装置3及边缘挖肉装置4，所述切口装置2包括用以切除柑橘底部以形成用以挖肉的缺口的切刀21及驱动所述切刀21动作的第一驱动装置22，所述中部挖肉装置3包括用以从所述缺口伸入挖取中部果肉的中部挖肉刀31，所述边缘挖肉装置4包括用以从所述缺口伸入挖取边缘果肉的边缘挖肉刀41，所述中部挖肉刀31和边缘挖肉刀41连接有驱动两者单独或一体动作的第二驱动装置。作业时，先通过夹紧装置1将柑橘夹紧，在第一驱动装置22的驱动下，所述切刀21将柑橘的底部切除，在柑橘的底部形成有一个缺口；而后，在第二驱动装置的作用下，中部挖肉刀31从所述缺口进入，将中部的果肉挖出，在柑橘的中部形成一个中空腔；最后，边缘挖肉刀41从所述中空腔进入，将边缘剩余的果肉挖出。整个切口及挖肉动作呈流水线作业，大大提高了加工效率。

作为一种优选实施例，在本实施例中，所述夹紧装置1包括可转动设置的转盘11，所述转盘11周向设置有多个用以容纳柑橘的凹部111，所述凹部111设置有可让柑橘底部伸出至转盘11下方的通孔，所述转盘11的上方设置有压紧件12，所述压紧件12可上下动作与所述凹部111配合实现柑橘的压紧或松开。这样的结构设置有多个加工工位，周向循环往复作业，可同时进行多个柑橘的不同工序的加工，进一步提高了加工效率。当然，在其他实施例中，如果夹紧装置1只设置有一个工位，通过切口装置2、中部挖肉装置3和边缘挖肉装置4的移动来完成加工，也落入本实用新型的保护范围。

进一步的，所述挖肉装置还包括清洗装置，所述清洗装置单独或与边缘挖肉装置4组合设置。本实施例中，优选采用清洗装置与边缘挖肉装置4组合的结构：所述边缘挖肉装置4包括第一边缘挖肉装置42和第二边缘挖肉装置43，所述清洗装置包括气清洗装置和水清洗装置，所述气清洗装置设置于第一边缘挖肉装置42上，所述水清洗装置设置于第二边缘挖肉装置43上，所述中部挖肉装置3、第一边缘挖肉装置42和第二边缘挖肉装置43与转盘11上相邻的三个凹部111对应设置。在其他实施例中，若清洗装置单独设置也落入本实用新型的保护范围。

进一步的，所述挖肉机构还设置有可上下移动的安装板5，所述中部挖肉装置3、第一边缘挖肉装置42和第二边缘挖肉装置43皆可转动的安装在所述安装板5上，且通过齿轮组传动连接。具体的，所述第二驱动装置包括驱动安装板5上下动作的第一电机，还包括驱动中部机构、第一边缘挖肉装置42和第二边缘挖肉装置43转动的第二电机。第一电机的转动通过传动机构带动安装板5的上下动作，这种上下驱动装置也可替代为机械领域内常见的气缸等其他装置，第二电机的转动带动中部挖肉装置3、第一边缘挖肉装置42和第二边缘挖肉装置43三者共同转动，因为三者通过齿轮组传动连接，相对三个挖肉装置分别采用单独的驱动装置驱动，节省了设备成本，本实用新型中，所述的第二驱动装置并不限定于单一的驱动装置，而是驱动中部挖肉刀31和边缘挖肉刀41动作的驱动装置的一个统称，可以为驱动两者整体动作的一个驱动装置，也可为分别驱动两者动作的两个驱动装置。

进一步的，所述第一边缘挖肉装置42和第二边缘挖肉装置43皆包括可转动安装于安装板5上的主轴，所述主轴上端固定连接有套筒组件61，所述套筒组件61的上端通过连接杆62与边缘挖肉刀41连接，所述连接杆62两端分别铰接于套筒组件61的上端和边缘挖肉刀41的下端，所述边缘挖肉刀41中部或上部铰接有滑动轴63，所述滑动轴63穿插于所述套筒中且可自由移动，所述边缘挖肉刀41远离套筒的一端设置有弧状刀刃312，所述边缘挖肉刀41可绕与滑动轴63的铰接点转动从而实现弧状刀刃312的径向扩张或收缩。边缘挖肉刀41从柑橘底部的缺口进入时呈收缩状态，当边缘挖肉刀41的顶部抵接到柑橘的内壁时，由于主轴还继续向上运动，所以边缘挖肉刀41会绕与滑动轴63的铰接点转动而实现弧状刀刃312的径向扩张，直至抵接至柑橘的侧壁，整个过程中，边缘挖肉刀41还在不停的旋转，挖肉更加彻底，质量更高。

进一步的，所述滑动轴63和主轴皆设置为中空管状结构，所述滑动轴63的上端设置有喷水/气的喷口，所述主轴的中部连通有供气装置或供水装置。这是清洗装置与所述边缘挖肉装置4组合设置的一种具体实施例，但并不局限于此，如清洗装置还可单独设置一根固定于边缘挖肉装置4上的管道，可随边缘挖肉装置4上下动作，只要喷口可将气或水喷入柑橘内清洗即可。

进一步的，所述中部挖肉装置3包括可转动安装于安装板5上的转轴，所述中部挖肉刀31包括固定于转轴上端的刀柄311及设置于所述刀柄311顶端的刀刃312，所述刀柄311的侧面设置有与刀刃312连通的出口313，所述果肉可从出口313排出。本实施例中，所述刀柄311设置为中空状，且套装于所述转轴上，所述转轴的上端面设置为斜面，所述出口313的下边缘与所述斜面齐平。中部的果肉进入中部挖肉刀31的内部后，从所述出口313排出，斜面的设置便于果肉的排出，避免堵塞。

进一步的，所述切刀21设置于所述通孔的下方，且可切除置于转盘11下方的柑橘底部，所述第一驱动装置22为驱动切刀21转动的第三电机，具体的，所述切刀21紧贴所述转盘11的下底面，且设置在所述凹部111的运行轨迹下方。

以上具体结构和尺寸数据是对本实用新型的较佳实施例进行了具体说明，但本实用新型创造并不限于所述实施例，熟悉本领域的技术人员在不违背本实用新型精神的前提下还可做出种种的等同变形或替换，这些等同的变形或替换均包含在本申请权利要求所限定的范围内。

Claims (10)

1.一种柑橘挖肉机构，包括用以夹紧柑橘的夹紧装置，其特征在于：还包括依次设置的切口装置、中部挖肉装置及边缘挖肉装置，所述切口装置包括用以切除柑橘底部以形成用以挖肉的缺口的切刀及驱动所述切刀动作的第一驱动装置，所述中部挖肉装置包括用以从所述缺口伸入挖取中部果肉的中部挖肉刀，所述边缘挖肉装置包括用以从所述缺口伸入挖取边缘果肉的边缘挖肉刀，所述中部挖肉刀和边缘挖肉刀连接有驱动两者单独或一体动作的第二驱动装置。

2.根据权利要求1所述的一种柑橘挖肉机构，其特征在于：所述夹紧装置包括可转动设置的转盘，所述转盘周向设置有多个用以容纳柑橘的凹部，所述凹部设置有可让柑橘底部伸出至转盘下方的通孔，所述转盘的上方设置有压紧件，所述压紧件可上下动作与所述凹部配合实现柑橘的压紧或松开。

3.根据权利要求2所述的一种柑橘挖肉机构，其特征在于：所述挖肉装置还包括清洗装置，所述清洗装置单独或与边缘挖肉装置组合设置。

4.根据权利要求3所述的一种柑橘挖肉机构，其特征在于：所述边缘挖肉装置包括第一边缘挖肉装置和第二边缘挖肉装置，所述清洗装置包括气清洗装置和水清洗装置，所述气清洗装置设置于第一边缘挖肉装置上，所述水清洗装置设置于第二边缘挖肉装置上，所述中部挖肉装置、第一边缘挖肉装置和第二边缘挖肉装置与转盘上相邻的三个凹部对应设置。

5.根据权利要求4所述的一种柑橘挖肉机构，其特征在于：所述挖肉机构还设置有可上下移动的安装板，所述中部挖肉装置、第一边缘挖肉装置和第二边缘挖肉装置皆可转动的安装在所述安装板上，且通过齿轮组传动连接。

6.根据权利要求5所述的一种柑橘挖肉机构，其特征在于：所述第二驱动装置包括驱动安装板上下动作的第一电机，还包括驱动中部机构、第一边缘挖肉装置和第二边缘挖肉装置转动的第二电机。

7.根据权利要求5所述的一种柑橘挖肉机构，其特征在于：所述第一边缘挖肉装置和第二边缘挖肉装置皆包括可转动安装于安装板上的主轴，所述主轴上端固定连接有套筒组件，所述套筒组件的上端通过连接杆与边缘挖肉刀连接，所述连接杆两端分别铰接于套筒组件的上端和边缘挖肉刀的下端，所述边缘挖肉刀中部或上部铰接有滑动轴，所述滑动轴穿插于所述套筒组件中且可自由移动，所述边缘挖肉刀远离套筒组件的一端设置有弧状刀刃，所述边缘挖肉刀可绕与滑动轴的铰接点转动从而实现弧状刀刃的径向扩张或收缩。

8.根据权利要求7所述的一种柑橘挖肉机构，其特征在于：所述滑动轴和主轴皆设置为中空管状结构，所述滑动轴的上端设置有喷水/气的喷口，所述主轴的中部连通有供气装置或供水装置。

9.根据权利要求5所述的一种柑橘挖肉机构，其特征在于：所述中部挖肉装置包括可转动安装于安装板上的转轴，所述中部挖肉刀包括固定于转轴上端的刀柄及设置于所述刀柄顶端的刀刃，所述刀柄的侧面设置有与刀刃连通的出口，所述果肉可从出口排出。

10.根据权利要求2所述的一种柑橘挖肉机构，其特征在于：所述切刀设置于所述通孔的下方，且可切除置于转盘下方的柑橘底部，所述第一驱动装置为驱动切刀转动的第三电机。