CN207654455U - 一种刀板蒸汽消毒装置 - Google Patents

Abstract

一种刀板蒸汽消毒装置涉及厨卫工具领域，为更加好适应大多数刀板，技术方案：一个外侧为圆筒形的水容器，水容器底部有加热装置；水容器的顶部边缘有三个以上的竖直杆组成的栅栏，栅栏的顶部放置刀板，所有竖直杆末端处于一个水平平面内；一个塑料袋的底部有一个圆孔，圆孔紧密接触水容器外侧，塑料袋罩住刀板；塑料袋的外侧有多个塑料圈，在塑料袋的末端捆绑，使蒸汽出口变小，一个支撑杆的挂钩勾住其中的一个或两个位于塑料袋开口处外侧的塑料圈，使蒸汽出口为水平方向。有益效果是：成本低廉；塑料袋易于变形，容易适应不同形状的刀板，减少存放的体积。塑料袋的外侧有多个塑料圈，易于通过塑料圈对塑料袋进行塑形，改变或者诱导蒸汽的流动。

Description

一种刀板蒸汽消毒装置

技术领域

本实用新型涉及厨卫工具领域，特别是消毒杀菌方面的工具。

背景技术

厨房的刀板，又称为砧板、菜板、案板、菜墩、垫板等。厨房的刀板要切肉、切菜或者剁肉，特别是剁肉，会导致刀板出现刀痕凹槽，肉的粉末会填充在刀痕凹槽中，很难清洗干净，生肉或者熟肉，在长时间都会出现变质腐烂，导致滋生致病病菌或者病毒，给家人的健康带来隐患。

现有技术的刀板的消毒杀菌常见技术为：红外、紫外光、臭氧杀菌，然后再配合高温干燥，避免细菌滋生，或者直接高温干燥杀菌，存在的问题是：干燥或者高温干燥，容易导致刀板外部先干燥，即刀板表面先干燥，类似人的皮肤在冬季，容易出现因为表面干燥脱水、产生应力，出现皲裂，使刀板表面出现裂缝。也有使用蒸汽消毒的。

不管是使用蒸汽消毒，还是红外、紫外光、臭氧杀菌，都需要一个容器，而不同的刀板的体积和外观尺寸都存在较大的差异，很难适应。容器大，对小刀板形成很大的浪费；容器小，又容纳不下外形较大的刀板。

实用新型内容

为更加好适应大多数的刀板，本实用新型设计一种刀板蒸汽消毒装置。

本实用新型实现发明目的采用的技术方案是：一种刀板蒸汽消毒装置，包括加热装置，其特征是：一个外侧为圆筒形的水容器，水容器内侧盛装一定量的水，水容器底部有加热装置来产生蒸汽；水容器的顶部边缘有三个以上的竖直杆组成的栅栏，栅栏的顶部放置刀板，所有竖直杆末端处于一个水平平面内；一个塑料袋的底部有一个圆孔，该圆孔紧密接触水容器的外侧，塑料袋罩住刀板；塑料袋的外侧有多个塑料圈，在塑料袋的末端捆绑，使蒸汽出口变小，使塑料袋的末端偏向水平方向的一侧，一个支撑杆的挂钩勾住其中的一个或两个位于塑料袋开口处外侧的塑料圈，使蒸汽出口为水平方向。

水容器内侧有体积刻度线，水的密度大致在1克/毫升，因此，体积与质量相互换算是比较简单的。圆筒形的水容器的顶部边缘有半圆形的缺口，供蒸汽冒出。圆筒形的水容器底部有双金属温度开关，在105摄氏度断开电路暂停加热。圆筒形的水容器底部有温控电路，在105摄氏度断开电路停止加热。

本实用新型的有益效果是：塑料袋便宜，成本低廉；塑料袋易于变形，容易适应不同形状的刀板；塑料袋的外侧有多个塑料圈，易于通过塑料圈对塑料袋进行塑形，改变或者诱导蒸汽的流动；蒸汽有向上移动的趋势，因此塑料袋底部的密封性能要求不高；结合现有的温控技术，能够更好减少人为的操控，节省人力；塑料袋也易于收纳，减少存放的体积。

附图说明

图1是一种刀板蒸汽消毒装置示意图；

其中，1、水容器；2、竖直杆；3、塑料袋；4、圆孔；5、蒸汽出口；6、塑料圈；7、支撑杆。

具体实施方式

一种刀板蒸汽消毒装置，就是使用蒸汽对刀板进行消毒的装置，包括一个加热装置，其特征是：一个外侧为圆筒形的水容器1，水容器1是一个装水的容器，竖直方向的侧面为圆筒形，下部密封，内侧盛装水，内侧底部有加热装置，水容器1内侧盛装一定量的水（水量使蒸汽维持时间在5-10分钟，比如加热的功率为A瓦，假定室温为20摄氏度，水在100摄氏度、一个大气压下气化需要的热量为2256焦耳/克，从20摄氏度到100摄氏大约需要80卡的热量，即4.2*80=336焦耳，即1克水从20度的室温到气化需要2592焦耳（=2256+336），因为气化需要热量远远大约升高到100摄氏度需要的热量，为方便估计时间，假定汽化热为2592焦耳/克，因此维持时间t与水量vol的关系为:A*t=2592*vol，因此能够根据加热功率A瓦、所需要消毒时间，确定所需的水量vol，单位为克）。水容器1底部有加热装置来产生蒸汽（在本装置图中没有画出，因为加热产生蒸汽是一种现有技术，很多种结构都能够实现，实现方式多种多样，在本装置中能够达到产生蒸汽的目的就足够）；水容器1的顶部边缘有多个（比如3-10，最少为3个，因为三点决定一个平面）竖直杆2组成的栅栏，栅栏的顶部放置刀板，栅栏之间的缝隙是蒸汽冒出的通道，所有竖直杆2的顶部处于一个水平平面内；一个塑料袋3（食品专用，比如聚乙烯）的底部有一个圆孔4，该圆孔4紧密接触水容器1的外侧（圆孔4的下端可以连接圆环形橡筋，依靠橡筋的弹性紧密接触水容器1的外壁），塑料袋3罩住刀板（使刀板位于塑料袋3的内部，因为塑料是可以形变，可以满足不同形状和大小的刀板）；为了使刀板的另一侧能够充分加热，并延长蒸汽在塑料袋3内停留的时间，塑料袋3的外侧有多个塑料圈6（比如5-50个），在塑料袋3的末端（本塑料袋3两端开口，下端已经紧密接触水容器1的外侧，另一端称为末端）捆绑，使蒸汽出口5变小（减缓蒸汽冒出速度，提高蒸汽的使用效率），使塑料袋3的末端偏向水平方向的一侧（也就是蒸汽出口5的端面大致垂直于水平方向，有利于延缓蒸汽冒出速度），一个支撑杆7的挂钩勾住其中的一个或两个（勾住两个更容易实现蒸汽出口5的端面大致垂直于水平方向）位于塑料袋3开口处（附近的）外侧的塑料圈6，使蒸汽出口5（端面的法线接近于）为水平方向。

水容器1内侧有体积刻度线（表征内部盛水的体积）。

圆筒形的水容器1的顶部边缘有半圆形的缺口，供蒸汽冒出。此时，可以取消前面设计的竖直杆2形成的栅栏，刀板直接搁置在圆筒形的水容器1顶部边缘。

对于时间的考虑，由于地域和季节的差异，气温不是一个常数，因此在估计常温的水加热到沸腾的时间存在差异；由于电子技术的发展，可以考虑在水沸腾的时候开始计时，通过温度传感器探测到水温在90-100摄氏度触发计时器开始计时，比如双金属温度开关设计在95度动作（闭合电路）计时电路开始计时，计时器达到设置的时间后，报告（闹铃）时间到或者直接断开电路，达到设置时间断开电路是现有技术能够实现的。

对于可能出现的空烧现象（水烧干后还在继续加热），可以采用双金属温度开关、在温度达到100摄氏度以上（比如105摄氏度）暂时停止加热（现在的部分婴儿热奶器具备该功能）或者断开电路（电饭煲具有该功能）永久停止加热。双金属温度开关的控制精度一般在2-3摄氏度，因此，控制温度在105摄氏度动作是比较合理。

Claims (5)

1.一种刀板蒸汽消毒装置，包括加热装置，其特征是：一个外侧为圆筒形的水容器（1），水容器（1）内侧盛装一定量的水，水容器（1）底部有加热装置来产生蒸汽；水容器（1）的顶部边缘有三个以上的竖直杆（2）组成的栅栏，栅栏的顶部放置刀板，所有竖直杆（2）末端处于一个水平平面内；一个塑料袋（3）的底部有一个圆孔（4），该圆孔（4）紧密接触水容器（1）的外侧，塑料袋（3）罩住刀板；塑料袋（3）的外侧有多个塑料圈（6），在塑料袋（3）的末端捆绑，使蒸汽出口（5）变小，一个支撑杆（7）的挂钩勾住其中的一个或两个位于塑料袋（3）开口处外侧的塑料圈（6），使蒸汽出口（5）为水平方向。

2.根据权利要求1所述的一种刀板蒸汽消毒装置，其特征是：水容器（1）内侧有体积刻度线。

3.根据权利要求1所述的一种刀板蒸汽消毒装置，其特征是：圆筒形的水容器（1）的顶部边缘有半圆形的缺口，供蒸汽冒出。

4.根据权利要求1所述的一种刀板蒸汽消毒装置，其特征是：圆筒形的水容器（1）底部有双金属温度开关，在105摄氏度断开电路暂停加热。

5.根据权利要求1所述的一种刀板蒸汽消毒装置，其特征是：圆筒形的水容器（1）底部有温控电路，在105摄氏度断开电路停止加热。