CN207185782U - 一种十字型面刀 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种十字型面刀，它主要由主动大齿轮、主动小齿轮、从动小齿轮、刀架、面刀主动轴、面刀从动轴和调整螺栓组成，两个刀架之间设有面刀主动轴和面刀从动轴，一个刀架的外侧的面刀主动动轴上自远至近依次设有主动大齿轮和主动小齿轮，面刀从动轴上设有从动小齿轮，从动小齿轮与主动小齿轮相啮合设置，面刀主动轴与面刀从动轴上的面刀深度：依次按1.05mm‑0.9mm‑1.05mm循环设置。该结构克服现有宽面条油炸起泡的缺点，改善面条复水性能，增加面条入味效果，较常规非十字面刀与汤的融合度好，并且增加面条口感的咬劲和弹性。
Description
技术领域
本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种十字型面刀。
背景技术
目前，我们使用的面刀大多数采用碳钢，面刀齿深一致，面条复水性能差，油炸时容易起泡，与汤的融合度较差。
实用新型内容
本实用新型的目的是克服现有技术的不足而提供了一种十字型面刀，该结构克服现有宽面条油炸起泡的缺点，改善面条复水性能，增加面条入味效果，较常规非十字面刀与汤的融合度好，并且增加面条口感的咬劲和弹性。
为了达到上述目的，本实用新型采用如下技术方案：
本实用新型提供了一种十字型面刀，它主要由主动大齿轮、主动小齿轮、从动小齿轮、刀架、面刀主动轴、面刀从动轴和调整螺栓组成，两个刀架之间设有面刀主动轴和面刀从动轴，一个刀架的外侧的面刀主动轴上自远至近依次设有主动大齿轮和主动小齿轮，面刀从动轴上设有从动小齿轮，从动小齿轮与主动小齿轮相啮合设置，面刀主动轴与面刀从动轴上的面刀深度依次为：以面条宽度3.0mm为例依次按1.05mm-0.9mm-1.05mm循环设置，该结构切出来的面条横截面为十字的面条。
根据上述的十字型面刀，所述两个刀架的前端之间设有前拉杆，两个刀架的后端之间设有后拉杆。
根据上述的十字型面刀，所述两个刀架的上端均设有调整螺栓。
与现有技术相比，本实用新型取得的有益效果：
1.本实用新型结构它主要由主动大齿轮、主动小齿轮、从动小齿轮、刀架、面刀主动轴、面刀从动轴和调整螺栓组成，两个刀架之间设有面刀主动轴和面刀从动轴，一个刀架的外侧的面刀主动轴上自远至近依次设有主动大齿轮和主动小齿轮，面刀从动轴上设有从动小齿轮，从动小齿轮与主动小齿轮相啮合设置，面刀主动轴与面刀从动轴上的面刀深度：以面条宽度3.0mm为例依次按1.05mm-0.9mm-1.05mm循环设置，该结构切出来的面条横截面为十字的面条，此面条外形美观新颖，克服现有宽面条油炸起泡的缺点，改善面条复水性能普通粗面条复水性6分钟，十字面刀面条4分钟增加面条入味效果，较常规非十字面刀与汤的融合度好增加面条口感的咬劲和弹性，油炸后面条脂肪含量较现有面条低1-3%。
2.本实用新型结构简单、设计合理，具有广阔的应用前景。
附图说明
图1是本实用新型整体结构示意图；
图2是本实用新型面刀的齿形图；
图3是本实用新型面梳的结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图对本实用新型进一步说明。
参照图1~3所示，本实用新型提供了一种十字型面刀，它主要由主动大齿轮1、主动小齿轮2、从动小齿轮3、刀架4、面刀主动轴5、面刀从动轴6和调整螺栓7组成，两个刀架4之间设有面刀主动轴5和面刀从动轴6，一个刀架的外侧的面刀主动轴5上自远至近依次设有主动大齿轮1和主动小齿轮2，面刀从动轴6上设有从动小齿轮3，从动小齿轮3与主动小齿轮2相啮合设置，面刀主动轴5与面刀从动轴6上的面刀深度依次为：以面条宽度3.0mm为例依次按1.05mm-0.9mm-1.05mm循环设置，该结构切出来的面条横截面为十字的面条；所述两个刀架4的前端之间设有前拉杆81，两个刀架4的后端之间设有后拉杆82，两个刀架4的上端均设有调整螺栓7。
以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
Claims (3)
1.一种十字型面刀，其特征在于它主要由主动大齿轮、主动小齿轮、从动小齿轮、刀架、面刀主动轴、面刀从动轴和调整螺栓组成，两个刀架之间设有面刀主动轴和面刀从动轴，一个刀架的外侧的面刀主动轴上自远至近依次设有主动大齿轮和主动小齿轮，面刀从动轴上设有从动小齿轮，从动小齿轮与主动小齿轮相啮合设置，面刀主动轴与面刀从动轴上的面刀深度：当面条宽度选择3.0mm，面刀深度依次按1.05mm-0.9mm-1.05mm循环设置，该结构切出来的面条横截面为十字的面条。
2.根据权利要求1所述的十字型面刀，其特征在于：所述两个刀架的前端之间设有前拉杆，两个刀架的后端之间设有后拉杆。
3.根据权利要求1所述的十字型面刀，其特征在于：所述两个刀架的上端均设有调整螺栓。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201721026731.9U CN207185782U (zh) | 2017-08-16 | 2017-08-16 | 一种十字型面刀 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN201721026731.9U CN207185782U (zh) | 2017-08-16 | 2017-08-16 | 一种十字型面刀 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN207185782U true CN207185782U (zh) | 2018-04-06 |
Family
ID=61797796
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201721026731.9U Active CN207185782U (zh) | 2017-08-16 | 2017-08-16 | 一种十字型面刀 |
Country Status (1)
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| CN (1) | CN207185782U (zh) |
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2017
- 2017-08-16 CN CN201721026731.9U patent/CN207185782U/zh active Active
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