CN205511895U - 一种锅糍烘焙机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及食品加工领域，具体涉及一种锅糍烘焙机，包括：滚筒、传输架、设置在传输架上的若干料斗、烘焙带和下料机构；所述滚筒包括分别设置在所述传输架的两端的驱动滚筒和从动滚筒，所述下料机构设置在所述驱动滚筒一侧；所述传输架包括上端的加热区和下端的支撑架，加热区内设置有若干成列排布的托辊，托辊之间设置有加热管；所述烘焙带为围绕在驱动滚筒和从动滚筒外侧做回转运动的闭合金属带，所述烘焙带包括上下两层，其上层下端受到所述托辊的支撑，其下层悬挂在所述传输架内，所述烘焙带在驱动滚筒的作用下循环转动，其上层的运动方向为自从动滚筒至驱动滚筒；所述料斗为无底的筐形结构并且通过料斗架悬挂在所述烘焙带上层的上方。

Description

一种锅糍烘焙机

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，具体涉及一种锅糍烘焙机。

背景技术

锅糍片是我国南方一些地区群众喜爱的尤其适于产妇、儿童和老人的既可直接食用又可冲泡食用的传统方便营养食品，它通常以糯米为原料，蒸成糯米饭放在加热的锅中，用锅铲将糯米饭沿锅壁压延、焙烤而成脆薄片，故称锅糍片。而传统的锅糍加工设备往往效率底下不适合大批量生产锅糍，例如CN2466924公开的一种锅糍片加工机，它在机架上安装一个可由传动机构带动旋转的卧式锅筒，该锅筒内腔中设有加热器，锅筒上方安装有筐形无底加料斗，加料斗的前筐面底边与锅筒表面保持一定的间隙，随着锅筒的旋转，糯米饭经加料斗底边与锅筒表面之间间隙的挤刮，即在锅筒表面形成一层薄片，同时立即接受锅筒焙烤而发生膨化，随后逐层累加、膨化直至达到一定厚度被铲下即成产品，从而使锅糍片实现了较规范的机械化、规模化生产。但该机尚存在的不足之处是，该机锅筒旋转一圈只能粘附烘烤出一层极薄的锅糍片，需要连续旋转数圈才能生产出一定厚度的锅糍产品，生产效率不高，且锅糍厚度难以掌控，容易产生厚度不均匀。在加热过程中锅筒各区域的受热难以控制，影响了成品锅糍片的口感。

实用新型内容

本实用新型的目的，是为了解决背景技术中的问题，提供一种锅糍烘焙机。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种锅糍烘焙机，包括：滚筒、传输架、设置在传输架上的若干料斗、烘焙带和下料机构；所述滚筒包括分别设置在所述传输架的两端的驱动滚筒和从动滚筒，所述下料机构设置在所述驱动滚筒一侧；所述传输架包括上端的加热区和下端的支撑架，加热区内设置有若干成列排布的托辊，托辊之间设置有加热管；所述烘焙带为围绕在驱动滚筒和从动滚筒外侧做回转运动的闭合金属带，所述烘焙带包括上下两层，其上层下端受到所述托辊的支撑，其下层悬挂在所述传输架内，所述烘焙带在驱动滚筒的作用下循环转动，其上层的运动方向为自从动滚筒至驱动滚筒；所述料斗为无底的筐形结构并且通过料斗架悬挂在所述烘焙带上层的上方。烘焙带收到加热管的加热升温，在驱动滚筒的带动下，将料斗中的糯米粘附出来并进行烘焙，每经过一个料斗便使得锅糍片厚度加厚一些，直到通过最后一个料斗锅糍片达到要求厚度后，通过下料机构分切打包，整个烘焙过程速度快，效率高，且锅糍片的厚度均匀、质量稳定。

作为优选，所述加热区包括内外两层的“C”形板且所述“C”形板的开口朝向所述烘焙带的上层，所述托辊和加热管均通过“C”形板固定在加热区内，所述内外两层“C”形板之间填充有保温层，起到更好的保温效果，从而提升烘焙效果。

作为优选，所述加热区包括至少3个以上的温度区，每个温度区内设置有测温的热电偶，对加热区的每个区域的温度区分控制，以到达良好的烘焙效果。

作为优选，所述驱动滚筒和从动滚筒分别通过驱动滚筒架和从动滚筒架固定，所述驱动滚筒与驱动滚筒架之间以及所述从动滚筒与从动滚筒架之间均设置有用以调节滚筒位置的调偏装置，用以调整驱动滚筒和从动滚筒的位置，保证烘焙带运转时的转动稳定，不发生偏移，保证加工的锅糍片的质量。

作为优选，所述调偏装置包括调节架、滑块、滑轨、调节螺栓和调节螺母，所述调节架固定在所述驱动滚筒架或从动滚筒架上，所述滑块和滑轨设置在调节架内，所述调节螺栓一端与所述滑块固定且另一端插接在调节架并且通过调节螺母起到调位作用，所述滑块与所述驱动滚筒或从动滚筒上设置的转轴相连接，调节精度高，调整效果好。

作为优选，所述从动滚筒架包括，滑动架、固定架和张力平衡装置，滑动架下设置有滑轮，固定架上设置有导轨，滑动架通过滑轮在固定架上的导轨上滑动，张力平衡装置包括连接有配重块的钢索，钢索另一端固定在滑动架，通过改变配重块的重量可控制滑动架对烘焙带的张力。通过该结构解决了烘焙带在受热后由于热胀冷缩的原因会产生形变，导致烘焙带的张力不稳定影响烘焙效果的问题。

作为优选，所述料斗为一个上下表面均开放的方框形结构，料斗朝向所述驱动滚筒一侧设置有可上下抽动的抽板，抽板下方设置有出料口，抽板的上下抽动可以改变对出料口的遮挡程度，从而调整出料口的大小，可调节的料斗可以更好的控制锅糍片的厚度。

作为优选，下料机构包括设置在所述驱动滚筒外侧的切刀、刮刀和接料台，切刀设在固定在驱动滚筒架的切刀架上，切刀由多个并排的刀片组成，刮刀的刀刃朝向驱动滚筒，整个刮刀逐渐向接料台倾斜，便于锅糍片成品落入接料台。

作为优选，所述支撑架上设置有用以承托所述烘焙带下层的承托辊，保护了烘焙带。

作为优选，所述加热区上方设置有排风系统，排风系统顶部设置有排风管，两侧为相互交错倾斜的挡板，挡板下端设置有接液槽。锅糍片烘焙时，糯米中的水分会受热蒸发，产生大量水汽，不及时排出水汽会影响烘焙的质量，排风系统能有效排出水汽，同时交错倾斜的挡板可将在排风系统内壁凝结的水珠引导到接液槽内，防止凝结的水珠落到加热区，影响锅糍片的烘焙。

综上所述，本实用新型的有益效果：

① 本实用新型所述的一种锅糍烘焙机，加工速度快、烘焙效果好、设备运转稳定。

② 本实用新型所述的一种锅糍烘焙机，利用多个可调节的料斗，能有效的调整锅糍片的成片厚度。

③ 本实用新型所述的一种锅糍烘焙机，能及时排出水汽，保证锅糍片的加工质量。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型的部分剖切示意图；

图3是本实用新型中加热区的结构示意图；

图4是本实用新型中调偏装置和从动滚筒架的结构示意图；

图5是本实用新型中料斗的结构示意图；

图6是本实用新型中下料机构的结构示意图；

图7是本实用新型中排风系统的结构示意图；

图8是本实用新型中排风系统的剖视图。

具体实施方式

以下具体实施例仅仅是对本实用新型的解释，其并不是对本实用新型的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本实用新型的权利要求范围内都受到专利法的保护。

下面结合附图以实施例对本实用新型进行详细说明。

实施例1：

根据图1～图6所示，一种锅糍烘焙机，包括：滚筒1、传输架2、设置在传输架2上的若干料斗3、烘焙带4和下料机构5；滚筒1包括分别设置在传输架2的两端的驱动滚筒11和从动滚筒12，下料机构5设置在驱动滚筒11一侧；传输架2包括上端的加热区23和下端的支撑架24，加热区23内设置有若干成列排布的托辊21，托辊21之间设置有加热管22；烘焙带4为围绕在驱动滚筒11和从动滚筒12外侧做回转运动的闭合金属带，烘焙带4包括上下两层，其上层下端受到托辊21的支撑，其下层悬挂在传输架2内，烘焙带4在驱动滚筒11的作用下循环转动，其上层的运动方向为自从动滚筒12至驱动滚筒11；料斗3为无底的筐形结构并且通过料斗架31悬挂在烘焙带4上层的上方。烘焙带4收到加热管22的加热升温，在驱动滚筒11的带动下，将料斗3中的糯米粘附出来并进行烘焙，每经过一个料斗3便使得锅糍片厚度加厚一些，直到通过最后一个料斗3锅糍片达到要求厚度后，通过下料机构5分切打包。

根据图1所示，加热区23包括3个温度区233，每个温度区内设置有测温的热电偶234，对加热区23的每个区域的温度区分控制，以到达良好的烘焙效果。

根据图2所示，驱动滚筒11和从动滚筒12分别通过驱动滚筒架111和从动滚筒架121固定，驱动滚筒11与驱动滚筒架111之间以及从动滚筒12与从动滚筒架121之间均设置有用以调节滚筒1位置的调偏装置13，用以调整驱动滚筒11和从动滚筒12的位置，保证烘焙带4运转时的转动稳定，不发生偏移，保证加工的锅糍片的质量。

根据图3所示，加热区23包括内外两层的“C”形板231且“C”形板231的开口朝向烘焙带4的上层，托辊21和加热管22均通过“C”形板231固定在加热区23内，内外两层“C”形板231之间填充有保温层232，起到更好的保温效果，从而提升烘焙效果。

根据图3所示，调偏装置13包括调节架131、滑块132、滑轨133、调节螺栓134和调节螺母135，调节架131固定在驱动滚筒架111或从动滚筒架121上，滑块132和滑轨133设置在调节架131内，调节螺栓134一端与滑块132固定且另一端插接在调节架131并且通过调节螺母135起到调位作用，滑块132与驱动滚筒11或从动滚筒12上设置的转轴相连接，调节精度高，调整效果好。

根据图4所示，从动滚筒架121包括，滑动架1211、固定架1212和张力平衡装置1213，滑动架1211下设置有滑轮，固定架1212上设置有导轨，滑动架1211通过滑轮在固定架1212上的导轨上滑动，张力平衡装置1213包括连接有配重块的钢索，钢索另一端固定在滑动架1211，通过改变配重块的重量可控制滑动架1211对烘焙带4的张力。通过该结构解决了烘焙带4在受热后由于热胀冷缩的原因会产生形变，导致烘焙带4的张力不稳定影响烘焙效果的问题。

根据图5所示，料斗3为一个上下表面均开放的方框形结构，料斗3朝向驱动滚筒11一侧设置有可上下抽动的抽板32，抽板32下方设置有出料口33，抽板32的上下抽动可以改变对出料口33的遮挡程度，从而调整出料口的大小，可调节的料斗3可以更好的控制锅糍片的厚度。

根据图6所示，下料机构5包括设置在驱动滚筒11外侧的切刀51、刮刀52和接料台53，切刀51设在固定在驱动滚筒架111的切刀架上，切刀51由多个并排的刀片组成，刮刀52的刀刃朝向驱动滚筒11，整个刮刀52逐渐向接料台53倾斜，便于锅糍片成品落入接料台53。

根据图2所示，支撑架24上设置有用以承托烘焙带4下层的承托辊241，保护了烘焙带4。

实施例2：

与上述实施例1不同之处在于，根据图7、图8所示，加热区23上方设置有排风系统6，排风系统6顶部设置有排风管61，两侧为相互交错倾斜的挡板62，挡板下端设置有接液槽63。锅糍片烘焙时，糯米中的水分会受热蒸发，产生大量水汽，不及时排出水汽会影响烘焙的质量，排风系统6能有效排出水汽，同时交错倾斜的挡板62可将在排风系统6内壁凝结的水珠引导到接液槽63内，防止凝结的水珠落到加热区23，影响锅糍片的烘焙。

Claims (10)

1.一种锅糍烘焙机，其特征在于，包括：滚筒（1）、传输架（2）、设置在传输架（2）上的若干料斗（3）、烘焙带（4）和下料机构（5）；

所述滚筒（1）包括分别设置在所述传输架（2）的两端的驱动滚筒（11）和从动滚筒（12），所述下料机构（5）设置在所述驱动滚筒（11）一侧；

所述传输架（2）包括上端的加热区（23）和下端的支撑架（24），加热区（23）内设置有若干成列排布的托辊（21），托辊（21）之间设置有加热管（22）；

所述烘焙带（4）为围绕在驱动滚筒（11）和从动滚筒（12）外侧做回转运动的闭合金属带，所述烘焙带（4）包括上下两层，其上层下端受到所述托辊（21）的支撑，其下层悬挂在所述传输架（2）内，所述烘焙带（4）在驱动滚筒（11）的作用下循环转动，其上层的运动方向为自从动滚筒（12）至驱动滚筒（11）；

所述料斗（3）为无底的筐形结构并且通过料斗架（31）悬挂在所述烘焙带（4）上层的上方。

2.根据权利要求1所述的一种锅糍烘焙机，其特征在于，所述加热区（23）包括内外两层的“C”形板（231）且所述“C”形板（231）的开口朝向所述烘焙带（4）的上层，所述托辊（21）和加热管（22）均通过“C”形板（231）固定在加热区（23）内，所述内外两层“C”形板（231）之间填充有保温层（232）。

3.根据权利要求2所述的一种锅糍烘焙机，其特征在于，所述加热区（23）包括至少3个以上的温度区（233），每个温度区内设置有测温的热电偶（234）。

4.根据权利要求3所述的一种锅糍烘焙机，其特征在于，所述驱动滚筒（11）和从动滚筒（12）分别通过驱动滚筒架（111）和从动滚筒架（121）固定，所述驱动滚筒（11）与驱动滚筒架（111）之间以及所述从动滚筒（12）与从动滚筒架（121）之间均设置有用以调节滚筒（1）位置的调偏装置（13）。

5.根据权利要求4所述的一种锅糍烘焙机，其特征在于，所述调偏装置（13）包括调节架（131）、滑块（132）、滑轨（133）、调节螺栓（134）和调节螺母（135），所述调节架（131）固定在所述驱动滚筒架（111）或从动滚筒架（121）上，所述滑块（132）和滑轨（133）设置在调节架（131）内，所述调节螺栓（134）一端与所述滑块（132）固定且另一端插接在调节架（131）并且通过调节螺母（135）起到调位作用，所述滑块（132）与所述驱动滚筒（11）或从动滚筒（12）上设置的转轴相连接。

6.根据权利要求5所述的一种锅糍烘焙机，其特征在于，所述从动滚筒架（121）包括，滑动架（1211）、固定架（1212）和张力平衡装置（1213）。

7.根据权利要求1-6任意一项所述的一种锅糍烘焙机，其特征在于，所述料斗（3）为一个上下表面均开放的方框形结构，料斗（3）朝向所述驱动滚筒（11）一侧设置有可上下抽动的抽板（32），抽板（32）下方设置有出料口（33），调整抽板（32）高度可改变所述出料口（33）的大小。

8.根据权利要求7所述的一种锅糍烘焙机，其特征在于，下料机构（5）包括设置在所述驱动滚筒（11）外侧的切刀（51）、刮刀（52）和接料台（53）。

9.根据权利要求8所述的一种锅糍烘焙机，其特征在于，所述支撑架（24）上设置有用以承托所述烘焙带（4）下层的承托辊（241）。

10.根据权利要求9所述的一种锅糍烘焙机，其特征在于，所述加热区（23）上方设置有排风系统（6），排风系统（6）顶部设置有排风管（61），两侧为相互交错倾斜的挡板（62），挡板下端设置有接液槽（63）。