CN205195873U

CN205195873U - 一种基于物联网和云计算的餐饮安全监测与追溯系统

Info

Publication number: CN205195873U
Application number: CN201520985950.4U
Authority: CN
Inventors: 徐帆
Original assignee: Shaanxi Electronic Technology Vocational College
Current assignee: Shaanxi Electronic Technology Vocational College
Priority date: 2015-12-02
Filing date: 2015-12-02
Publication date: 2016-04-27
Anticipated expiration: 2025-12-02

Abstract

本实用新型公开了一种基于物联网和云计算的餐饮安全检测与追溯系统，包括基于RFID物联网传感器、基于移动无线网络的视频采集监测装置，网络传输层、监控云平台和用户终端。采用基于RFID物联网传感器和基于移动无线网络的视频采集监测装置采集数据，包括视频和非视频的数据，对餐饮食品实时监控，并通过无线网络和网络传输层将数据实时传输于监控云平台；其中无线移动网络包括GPRS、CDMA、3G和4G，近距离通讯网络包括WIFI、蓝牙、红外、NFC和ZIGBEE；用户终端包括平板电脑或智能手机通过互联网与监控云平台连接，可以随时查看整个餐饮食品过程的监控视频等数据，方便商家和顾客共同监测并对有问题食品可以追溯。

Description

一种基于物联网和云计算的餐饮安全监测与追溯系统

技术领域

本实用新型涉及一种餐饮安全监测与追溯系统，尤其是涉及一种基于物联网和云计算的餐饮安全监测与追溯系统。

背景技术

随着人们生活水平的提高，食品的质量和安全性越来越受到关注，人们的观念已经从如何吃得饱向如何吃得好、吃得安全转变。我国目前食品安全形势依然严峻，食品安全问题频发，如何快速有效地解决食品安全问题是我国当前的一个重大课题。

近年来，随着食品生产规模的急剧扩大,生态环境污染的日趋严重，食品安全恶性事件频频发生。在世界范围内，食品安全形势不容乐观。食品安全事件是一种比较容易造成群体性发病的事件，往往引起较大的社会影响。而近年来相继爆发的疯牛病、二恶英、禽流感、苏丹红、受污染奶粉等一系列事件,使得各国曰益关注食品安全问题。据WHO调査,全球每年大约有1000万人死于食源性疾病,食品安全问题严重威胁着人的生命，已经成为全球性的重大公共卫生问题。

中华美食博大精深，源远流长，中华风味美味还让八方游客大饱口福，经济效益与规模蔚为壮观。然而一旦出现食品安全问题将给社会及经济带来重大损失。所以我们的目标就是“安全饮食，吃在中国”。由此饮食安全是重中之重，近年来我国食品安全事故时有发生，严重的干扰了社会稳定和人民的正常生活，所以对于食品安全管理尤其像中国这样的美食文化国度来说是一个极为迫切的课题。但是面对当前食品安全问题频发的形势,现有的检测方法和仪器由于其样品前期处理复杂、低通量、耗时长的缺点，已经难以满足食品安全所需要的快速、高通量、简捷的要求。因此，快速、现场检测技术与仪器的研制开发受到了国内外的高度重视。而食品安全检测车在食品生产企业日常检测以及应急检测方面将体现出巨大优势。传统饮食安全，主要靠人工监管，范围小，反应慢，漏洞多。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种基于物联网和云计算的餐饮安全监测与追溯系统，可以使得饮食的顾客可以在线预览、观看整个食品的加工、存储、销售环节，实施智能、在线云监控，将信息反馈给商家和顾客，做到了共同监测并对有问题食品可以追溯。

为了解决背景技术所存在的问题，本发明采用的技术方案是：

一种基于物联网和云计算的餐饮安全检测与追溯系统，包括基于RFID物联网传感器、基于移动无线网络的视频采集监测装置，网络传输层、监控云平台和用户终端。所述基于RFID物联网传感器包括食品外观传感器和食品环境传感器，用于采集食品的外观和所处环境的温度、湿度等参数；所述基于移动无线网络的视频采集监测装置主要用于采集餐饮食品原料、餐饮器具物品、餐饮食品加工、存储、销售环节的视频；所述基于RFID物联网传感器和基于移动无线网络的视频采集监测装置采集的数据通过网络传输层上传于监控云平台，所述用户终端通过互联网与监控云平台连接。

所述网络传输层由GPRS模块构成。

所述监控云平台包括数据采集模块、数据显示模块、数据存储模块、无线通讯模块和处理器，所述的处理器分别与数据采集模块、数据显示模块、数据存储模块、无线通讯模块连接。

所述的用户终端为平板电脑或智能手机。

所述基于RFID物联网传感器和基于移动无线网络的视频采集监测装置通过无线网络和网络传输层与监控云平台连接；

所述的无线移动网络包括GPRS、CDMA、3G和4G，近距离通讯网络包括WIFI、蓝牙、红外、NFC和ZIGBEE。

本发明的有益效果在于：该基于物联网和云计算的餐饮安全监测与追溯系统，可以实现商家和顾客共同监测并对有问题食品可以追溯，具有结构简单、智能化、人性化等优点。

附图说明

图1是本发明基于物联网和云计算的餐饮安全监测与追溯系统的原理框图。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例对本实用新型进行详细说明。

如图1所示，一种基于物联网和云计算的餐饮安全检测与追溯系统，包括基于RFID物联网传感器、基于移动无线网络的视频采集监测装置，网络传输层、监控云平台和用户终端。

其中基于RFID物联网传感器主要是指将RFID植入普通的传感器，包括食品外观传感器和食品环境传感器，主要用于采集食品的外观和所处环境的温度、湿度等参数，用于判定食品的基本特征。

基于移动无线网络的视频采集监测装置主要用于采集餐饮食品原料、餐饮器具物品、餐饮食品加工、存储、销售环节的视频；所述基于RFID物联网传感器和基于移动无线网络的视频采集监测装置通过无线网络和网络传输层与监控云平台连接；其中无线移动网络包括GPRS、CDMA、3G和4G，近距离通讯网络包括WIFI、蓝牙、红外、NFC和ZIGBEE；基于RFID物联网传感器和基于移动无线网络的视频采集监测装置采集的数据通过网络传输层上传于监控云平台，其中本系统的网络传输层主要由GPRS模块构成。

所述用户终端为平板电脑或智能手机通过互联网与监控云平台连接。

本实用新型将物联网和云计算这两种先进且日趋成熟的信息技术应用在餐饮食品安全监测系统上，可以使实现商家和顾客共同监测并对有问题食品可以追溯，具有结构简单、智能化、人性化等优点。

本实用新型基本工作原理：首先采用基于RFID物联网传感器和基于移动无线网络的视频采集监测装置采集数据，包括视频和非视频的数据，对餐饮食品实时监控，并通过无线网络和网络传输层将数据实时传输于监控云平台；其中无线移动网络包括GPRS、CDMA、3G和4G，近距离通讯网络包括WIFI、蓝牙、红外、NFC和ZIGBEE；用户终端包括平板电脑或智能手机通过互联网与监控云平台连接，可以随时查看整个餐饮食品过程的监控视频等数据，方便商家和顾客共同监测并对有问题食品可以追溯。

Claims

1.一种基于物联网和云计算的餐饮安全检测与追溯系统，其特征在于：包括基于RFID物联网传感器、基于移动无线网络的视频采集监测装置，网络传输层、监控云平台和用户终端；

所述基于RFID物联网传感器包括食品外观传感器和食品环境传感器，用于采集食品的外观和所处环境的温度、湿度等参数；所述基于移动无线网络的视频采集监测装置主要用于采集餐饮食品原料、餐饮器具物品、餐饮食品加工、存储、销售环节的视频；所述基于RFID物联网传感器和基于移动无线网络的视频采集监测装置采集的数据通过网络传输层上传于监控云平台，所述用户终端通过互联网与监控云平台连接。

2.根据权利要求1所述的一种基于物联网和云计算的餐饮安全检测与追溯系统，其特征在于，所述网络传输层由GPRS模块构成。

3.根据权利要求1所述的一种基于物联网和云计算的餐饮安全检测与追溯系统，其特征在于，所述监控云平台包括数据采集模块、数据显示模块、数据存储模块、无线通讯模块和处理器，所述的处理器分别与数据采集模块、数据显示模块、数据存储模块、无线通讯模块连接。

4.根据权利要求1所述的一种基于物联网和云计算的餐饮安全检测与追溯系统，其特征在于，所述的用户终端为平板电脑或智能手机。

5.根据权利要求1所述的一种基于物联网和云计算的餐饮安全检测与追溯系统，其特征在于，所述基于RFID物联网传感器和基于移动无线网络的视频采集监测装置通过无线网络和网络传输层与监控云平台连接；所述的无线移动网络包括GPRS、CDMA、3G和4G，近距离通讯网络包括WIFI、蓝牙、红外、NFC和ZIGBEE。