CN205030450U - 一种流体食品的紫外线杀菌装置 - Google Patents

Abstract

一种流体食品的紫外线杀菌装置，包括紫外线灯、灯座和镇流器，所述紫外线灯的灯头为单端四针；有还包括一石英灯箱和壳体，所述壳体一端的端板上有设置有进液接口、另一端的底板上设置有出液接口，所述紫外线灯设置在石英灯箱内，灯头从石英灯箱的顶板上伸出；石英灯箱穿过贯通孔、下端插入凹槽内，石英灯箱与贯通孔液密封；石英灯箱之间、石英灯箱与壳体的侧壁板之间构成导流消毒通道，石英灯箱的两端与壳体的两端壁板之间的间隙分别为进液腔和出液腔。由于采用这样的结构，液体食品进入壳体后，由导流消毒通道将液体变成设定厚度的薄层，紫外线两面照射，提高了杀菌效果；可适用于果汁、啤酒、红酒和酱油等，应用广泛。

Description

一种流体食品的紫外线杀菌装置

技术领域

本实用新型涉及一种流体食品的杀菌装置。

背景技术

目前，工业生产中对食品的杀菌处理普遍采用比较成熟的加热方法（如巴氏杀菌）。传统的热杀菌法虽然能保证食品在微生物方面的安全，但会破坏食品中敏感的营养成分，例如果汁中的Vc等，改变果汁的色泽，导致风味劣变、产生热臭和其他一些难以控制的不期望变化（如美拉德褐变），从而造成产品的品质改变或质量下降。

紫外线杀菌是一种传统的物理冷杀菌方法，能够有效地对透明度很高的流体食品进行杀菌。紫外线杀菌不向流体食品中添加任何物质，没有副作用，而且能较好地保持食品固有的营养成分、质构、色泽和新鲜程度，符合消费者对食品的营养和原汁原味的要求。其原理是利用适当波长的紫外线能够破坏微生物机体细胞中的DNA（脱氧核糖核酸）或RNA（核糖核酸）的分子结构，造成生长性细胞死亡和（或）再生性细胞死亡，达到杀菌消毒的效果。紫外线灯杀菌一般采用UVC（280～200nm），尤其是253.7nm波长。UVC处于微生物吸收峰范围之内，可在1s之内通过破坏微生物的DNA结构杀死病毒和细菌。紫外线杀菌技术在目前所有的消毒技术中，杀菌的广谱性是最高的。它对几乎所有的细菌，病毒都能高效率杀灭。

然而，紫外线的弱点是穿透力弱，具有一定的局限性。目前已有的流体紫外线杀菌装置基本上是过流式杀菌器，主要应用于透明度很高的液体、食用水、净化水的杀菌。最大的局限是要求流体的透明状况很好，能够很容易被紫外线穿透。这些设备结构简单，基本上都是一条管状通道以及通道里内置紫外线灯，透明流体从管道一头被泵入，从管道另外一头流出，途中流经管道中间放置的紫外线灯照射而杀菌。但是，对于透明度不高的流体食品，像果汁、红酒、啤酒、食用酱油等，紫外线很难穿透杀菌，起不到应有的杀菌效果。而且，还要考虑设备所用材料是否符合食品卫生安全要求。

实用新型内容

本实用新型的目的是：提供一种流体食品的紫外线杀菌装置，它可以将液体分成薄液体流层，紫外线从两侧对薄液体流层照射杀菌，杀菌效果明显。

本实用新型是这样实现的：一种流体食品的紫外线杀菌装置，包括紫外线灯、灯座和镇流器，其特殊之处在于：所述紫外线灯的灯头为单端四针；

有还包括一石英灯箱和壳体，

所述壳体的底板上有沿长度方向的凹槽，顶板有贯通孔与凹槽相对应；壳体一端的端板上有设置有进液接口、另一端的底板上设置有出液接口，所述紫外线灯设置在石英灯箱内，灯头从石英灯箱的顶板上伸出；

石英灯箱穿过贯通孔、下端插入凹槽内，石英灯箱与贯通孔液密封；石英灯箱之间、石英灯箱与壳体的侧壁板之间构成导流消毒通道，石英灯箱的两端与壳体的两端壁板之间的间隙分别为进液腔和出液腔。

所述的一种流体食品的紫外线杀菌装置，其特殊之处在于：还包括不锈钢上盖，所述不锈钢上盖的中部有电源线穿过孔；

所述镇流器呈行列式设置在不锈钢上盖的顶板的外表面上、灯座与设置在不锈钢上盖内，镇流器和灯座与所述紫外线灯相对应，不锈钢盖与壳体扣合。

所述的一种流体食品的紫外线杀菌装置，其特殊之处在于：还包括一保护罩，

保护罩与所述不锈钢上盖扣合。

所述的一种流体食品的紫外线杀菌装置，其特殊之处在于：还包括用于固定紫外线灯的二个支架，支架包括板条体和设置在板条体上的半圆形紧固环；

二个支架扣合，半圆形紧固环固定紫外线灯；支架位于所述石英灯箱内。

所述的一种流体食品的紫外线杀菌装置，其特殊之处在于：还包括蠕动泵，蠕动泵与所述进水接口连接接通。

所述的一种流体食品的紫外线杀菌装置，其特殊之处在于：所述进液接口呈直角形，进液接口的水平管与壳体的侧壁板连接；

所述出液接口呈直角形，出液接口的垂直管与壳体的底板连接。

所述的一种流体食品的紫外线杀菌装置，其特殊之处在于：所述壳体由不锈钢材料制成。

所述的一种流体食品的紫外线杀菌装置，其特殊之处在于：所述壳体上的两端壁板上有维修保养窗口。

本实用新型一种流体食品的紫外线杀菌装置，由于采用这样的结构，液体食品进入壳体后，由导流消毒通道将液体变成设定厚度的薄层，紫外线两面照射，提高了杀菌效果；可适用于果汁、啤酒、红酒和酱油等，应用广泛。

附图说明

图1是本实用新型的立体分解图。

图2是本实用新型的局部立体图。

图3是本实用新型的主视图。

图4是本实用新型支架的剖视图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步描述。

如图1、图2所示，一种流体食品的紫外线杀菌装置，包括紫外线灯1、灯座（图中未示出）和镇流器2，所述紫外线灯1的灯头1A为单端四针；

有还包括一石英灯箱3和壳体4，所述壳体4由不锈钢材料制成；

所述壳体4的底板上有沿长度方向的凹槽41，顶板有贯通孔42与凹槽41相对应；壳体4一端的端板上有设置有进液接口43、另一端的底板上设置有出液接口44，所述紫外线灯1设置在石英灯箱3内，灯头1A从石英灯箱3的顶板上伸出；

如图4所示，还包括用于固定紫外线灯1的二个支架8，支架8包括板条体81和设置在板条体上的半圆形紧固环82；

二个支架8扣合，半圆形紧固环82固定紫外线灯1；支架8位于所述石英灯箱3内。紫外线灯与石英灯箱3的内壁之间有间隙；

石英灯箱3穿过贯通孔42、下端插入凹槽41内，石英灯箱3与贯通孔32液密封，石英灯箱3的顶板的顶表面与壳体4的顶板的顶表面在同一个平面上，如图2所示，或石英灯箱3的顶板的顶表面与壳体4的顶板的顶表面有一高度差；石英灯箱3之间、石英灯箱3与壳体4的侧壁板之间构成导流消毒通道，石英灯箱3的两端与壳体4的两端壁板之间的间隙分别为进液腔和出液腔。进液接口与进液腔连接接通，出液接口与出液腔连接接通。

还包括不锈钢上盖5，所述不锈钢上盖5的中部有电源线穿过孔51；

所述镇流器2呈行列式设置在不锈钢上盖5的顶板的外表面上、灯座与设置在不锈钢上盖6内，镇流器2和灯座与所述紫外线灯1相对应；紫外线灯1的灯头1A与灯座插接；不锈钢上盖5与壳体4顶部扣合，灯头1A位于不锈钢上盖6内。

作为本实用新型的进一步改进：还包括一保护罩7，

保护罩7与所述不锈钢上盖6扣合。

还包括蠕动泵（图中未示出），蠕动泵与所述进水接口43连接接通。

所述进液接口43呈直角形，进液接口43的水平管与壳体4的侧壁板连接；

所述出液接口44呈直角形，出液接口44的垂直管与壳体4的底板连接。

所述壳体4上的两端壁板上有维修保养窗口45。

每个石英灯箱3内紫外线石英灯管1分别为功率、波长、长度和直径依据不同的液体进行选择；石英灯管间的间距、石英灯箱间距和石英灯箱的大小依据不同的液体进行选择；蠕动泵的流量的选择。可用于果汁等杀菌处理、啤酒等杀菌处理、红酒等杀菌处理、酱油等杀菌处理，杀菌效率为99.8%。

以上所述的仅是本实用新型的优先实施方式。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理的情况下，还可以作出若干改进和变型，这也视为本实用新型的保护范围。

Claims (8)

1.一种流体食品的紫外线杀菌装置，包括紫外线灯、灯座和镇流器，其特征在于：所述紫外线灯的灯头为单端四针；

有还包括一石英灯箱和壳体，

所述壳体的底板上有沿长度方向的凹槽，顶板有贯通孔与凹槽相对应；壳体一端的端板上设置有进液接口、另一端的底板上设置有出液接口，所述紫外线灯设置在石英灯箱内，灯头从石英灯箱的顶板上伸出；

石英灯箱穿过贯通孔、下端插入凹槽内，石英灯箱与贯通孔液密封；石英灯箱之间、石英灯箱与壳体的侧壁板之间构成导流消毒通道，石英灯箱的两端与壳体的两端壁板之间的间隙分别为进液腔和出液腔。

2.根据权利要求1所述的一种流体食品的紫外线杀菌装置，其特征在于：还包括不锈钢上盖，所述不锈钢上盖的中部有电源线穿过孔；

所述镇流器呈行列式设置在不锈钢上盖的顶板的外表面上、灯座与设置在不锈钢上盖内，镇流器和灯座与所述紫外线灯相对应，不锈钢盖与壳体扣合。

3.根据权利要求1所述的一种流体食品的紫外线杀菌装置，其特征在于：还包括一保护罩，

保护罩与所述不锈钢上盖扣合。

4.根据权利要求1、2或3所述的一种流体食品的紫外线杀菌装置，其特征在于：还包括用于固定紫外线灯的二个支架，支架包括板条体和设置在板条体上的半圆形紧固环；

二个支架扣合，半圆形紧固环固定紫外线灯；支架位于所述石英灯箱内。

5.根据权利要求1、2或3所述的一种流体食品的紫外线杀菌装置，其特征在于：还包括蠕动泵，蠕动泵与所述进水接口连接接通。

6.根据权利要求1、2或3所述的一种流体食品的紫外线杀菌装置，其特征在于：所述进液接口呈直角形，进液接口的水平管与壳体的侧壁板连接；

所述出液接口呈直角形，出液接口的垂直管与壳体的底板连接。

7.根据权利要求1、2或3所述的一种流体食品的紫外线杀菌装置，其特征在于：所述壳体由不锈钢材料制成。

8.根据权利要求1、2或3所述的一种流体食品的紫外线杀菌装置，其特征在于：所述壳体上的两端壁板上有维修保养窗口。